Quế cho người lớn và trẻ em - sức mạnh của mặt trời và sự tập trung của niềm vui

Hương thơm ấm áp của quế đã mang đến cho các nhà lãnh đạo của các loại gia vị được yêu thích nhất. Nó được đánh giá cao ngay cả bởi các đại diện của các nền văn minh cổ đại của Trung Quốc, Ấn Độ, Ai Cập, không chỉ là một gia vị, mà còn là một tác nhân chữa bệnh mạnh mẽ. Cô thậm chí đã giành được một đề cập trong Ayurveda, một chuyên luận về sức khỏe của Ấn Độ.

Sau đó, vỏ của cây thường xanh Quế đã chinh phục châu Âu - lúc đầu là một loại gia vị kỳ lạ. Nhưng đã ở thế kỷ XVII, nó được đề cập trong sách y tế. Y học, khám phá các đặc tính có lợi của sản phẩm này, đã chính thức xác nhận một số tác dụng chữa bệnh trên cơ thể, được thử nghiệm bởi kinh nghiệm dân gian vài thế kỷ trước.

Tính chất hữu ích

Quế Ceylon có tác dụng có lợi trên nhiều cơ quan và hệ thống của cơ thể con người. Hiệu quả điều trị được phát huy bằng gia vị xắt nhỏ, dầu cây quế, mùi thơm của nó.

Dành cho nữ

• Nó có tác dụng chống co thắt, do đó nó được khuyên dùng cho đau bụng kinh. Nó có thể làm giảm sự khó chịu trong thời kỳ tiền kinh nguyệt, mang lại sức sống.
• Sử dụng liên tục giúp ổn định chu kỳ kinh nguyệt, tăng cường ham muốn.
• Thừa cân. Đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, loại bỏ chất lỏng dư thừa, kích thích hệ tiêu hóa. Sự phức tạp làm cho nó hiệu quả và an toàn để giảm cân. Nó có thể làm giảm sự thèm ăn nếu nó tăng lên do căng thẳng.
• Đối với việc chăm sóc ngoại hình. Dầu quế được sử dụng trong các công thức nấu ăn để cải thiện tình trạng này. tóc, da mặt, trong cuộc chiến chống lại cellulite.

Dành cho nam

• Từ viêm tuyến tiền liệt. Đặc tính kháng khuẩn loại bỏ hệ vi sinh vật gây bệnh gây ra các bệnh về cơ quan tiết niệu và sinh sản: viêm niệu đạo, viêm tuyến tiền liệt, nấm candida. Kích thích lưu thông máu trong các cơ quan vùng chậu. Sử dụng dự phòng làm giảm nguy cơ viêm tuyến tiền liệt.
• Phòng chống đau tim. Một trong những lý do cho các cơn đau tim thường xuyên sau 40 năm ở nam giới là độ nhớt của máu quá mức. Quế hóa lỏng nó.
• Thuốc kích thích tình dục. Mùi hương gợi lên ham muốn tình dục, làm tăng sự nhạy cảm của các vùng erogenous.

Dành cho trẻ em

• Với căng thẳng tinh thần cao. Cải thiện chức năng nhận thức, trí nhớ, sự tập trung. Điều này làm cho nó hữu ích cho sinh viên, đặc biệt là khi chuẩn bị cho kỳ thi.
• Trong mùa dịch và mùa xuân dịch cúm và SARS. Khả năng của quế để khôi phục khả năng miễn dịch làm tăng sức đề kháng của cơ thể đối với nhiễm virus và vi khuẩn.

Tác hại và chống chỉ định

Quế quế thực sự có hại, trong khi quế Ceylon chỉ chống chỉ định trong các trường hợp riêng lẻ. Sự khác biệt về nồng độ của chất độc coumarin, có trong cả hai loài. Ở Ceylon, nó là 0,002% trọng lượng, ở Cassia - 0,2%. Coumarin ảnh hưởng tiêu cực đến gan.

Các tính chất của gia vị Ceylon, rất hữu ích trong một số bệnh, có thể gây hại ở những người khác. Chống chỉ định:

• Với loét dạ dày, viêm dạ dày có tính axit cao - tăng cường bài tiết nước dạ dày.
• Những người bị bệnh tim bị tăng huyết áp được kích thích bởi các cơn co thắt tim và lưu thông máu.
• Những người bị đông máu thấp, khi dùng thuốc làm loãng máu, có cùng đặc tính.
• Mang thai - kích thích cơ tử cung.
• Người không dung nạp cá nhân.
• Trẻ em dưới ba tuổi.

Uống quế như thế nào và bao nhiêu

Để giảm cân

Tiêu thụ quế tại nhà được giới hạn ở một nửa muỗng cà phê mỗi ngày. Thông thường, tất cả các công thức nấu ăn giả định khối lượng chính xác này. Nếu một liều lớn được chỉ định, thì một phần nên được tiêu thụ trong một vài ngày.

Khả năng đẩy nhanh quá trình trao đổi chất làm cho nó trở thành một sản phẩm đốt cháy chất béo tuyệt vời. Để có hiệu quả tốt nhất, bạn có thể kết hợp với các sản phẩm khác hữu ích cho hình.

• Gừng. Nó có tác dụng kích thích quá trình trao đổi chất. Một mảnh rễ gừng được làm sạch và nghiền, bột quế được thêm vào, và một lít nước sôi được thêm vào. Đun cho đến khi nguội, đóng hộp với dung dịch có nắp và bọc tốt. Uống truyền dịch căng thẳng trước bữa ăn trong cốc. Bảo quản trong tủ lạnh.
• Kefir. Cải thiện tiêu hóa, điều quan trọng trong cuộc chiến chống lại trọng lượng dư thừa, cũng thỏa mãn cơn đói. Một ly kefir ít béo với quế là một bữa sáng tuyệt vời.
• Phô mai. Nó rất hữu ích cho việc giảm cân cho phụ nữ, và gia vị, thay thế đường, sẽ tạo ra một món tráng miệng ngon.
• Em yêu. Một muỗng canh được trộn với quế, đổ chén nóng, nhưng không đun sôi nước. Nhấn mạnh, bọc trong một chiếc khăn, 40-60 phút. Uống sau bữa ăn trong 14 ngày, sau đó nghỉ 12-14 ngày và lặp lại chu kỳ.
• Lá nguyệt quế. Hữu ích cho việc giảm cân, vì nó làm sạch cơ thể của các chất độc hại, giảm cholesterol. Quế và 4 lá nguyệt quế được đổ với một lít nước sôi. Nhấn mạnh 2 giờ. Uống ½ cốc trước khi ăn sáng. Bảo quản trong tủ lạnh.

Trong chế độ ăn uống

Quế đôi khi được coi là một sản phẩm có hại cho hình, vì hiệp hội thực phẩm chính phát sinh với nó là bánh và món tráng miệng. Nhưng bạn không nên nghĩ rằng bạn đồng hành của cô ấy chỉ là đồ ngọt bị cấm trong chế độ ăn kiêng. Nó rất hợp với nhiều món ăn, thậm chí là thịt.

Hàm lượng calo của gia vị khá cao - 260 kcal mỗi 100 gram, nhưng vì nó chỉ có thể ăn 2 gram mỗi ngày, nên mức tối đa có thể đạt được là 5,2 kcal.

Khi bột gia vị được thêm vào thức uống không phải cho thuốc mà cho mục đích ẩm thực, một khối lượng như vậy là không cần thiết. Một chút gia vị cũng có thể tạo mùi thơm cho một tách cà phê - trên đầu mũi dao.

Với các bệnh khác nhau

Vì đơn thuốc y tế cũng bao gồm ½ muỗng cà phê quế, những người được điều trị đồng thời và giảm cân nên giảm liều.

Để cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, hệ sinh dục, bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt, quế nên được sử dụng thường xuyên, thêm vào như một gia vị. Liều lượng phụ thuộc vào món ăn cụ thể, nhưng không nên vượt quá định mức hàng ngày. Một tính toán gần đúng mà bạn nên tập trung vào là 1 muỗng cà phê cho mỗi kg thịt.

Đối với cảm lạnh và các bệnh do virus:

• Để kích thích miễn dịch, điều trị cổ họng, rất hữu ích khi uống trà với quế (trên đầu dao) và một lát chanh với vỏ. Bạn có thể tăng cường hiệu quả bằng cách thêm gừng, quả mâm xôi, mật ong vào trà.
• Khi ho, nên dùng gia vị với mật ong. Lấy một muỗng cà phê quế và mật ong cho mỗi lít nước sôi, thêm một ít hạt tiêu đen xay. Uống với liều lượng nhỏ (lít - trong 2 ngày) trong khoảng thời gian 4 giờ. Lựa chọn thứ hai là trộn trực tiếp với mật ong. Mất 5 ngày.
• Để giảm ho, hít phải với tinh dầu quế có thể được thực hiện. Nó sẽ mất 2-3 giọt cho mỗi thủ tục.
• Để điều trị viêm amidan, viêm họng, viêm amidan, hãy sử dụng một loại gia vị để súc miệng. Lấy 1 muỗng cà phê cho mỗi 250 ml nước ấm.
• Khi bị hạ thân nhiệt, tắm trong 20 phút với một vài thìa quế được thực hiện để ngăn ngừa cảm lạnh.
• Với bệnh tiểu đường, thêm vào trà hoặc kefir. Khi uống với một sản phẩm sữa lên men, đợi 30 phút, sau đó uống.
• Trầm cảm được điều trị bằng mùi. 2-3 giọt dầu quế được thêm vào đèn thơm.

Khi mang thai

Mang thai không phải là một chống chỉ định tuyệt đối với quế, nhưng nguy hiểm phát sinh khi sử dụng thường xuyên hoặc vượt quá liều. Các trường hợp một lần, không có hệ thống về việc thêm một nhúm bột vào thức uống, ăn đồ nướng với gia vị không thể gây hại cho thai nhi. Tuy nhiên, tốt nhất là tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Nó rất hữu ích để sử dụng tinh dầu gia vị để tạo hương vị cho căn phòng - điều này giúp cải thiện tâm trạng, giảm lo âu, khó chịu, mang lại sức sống và giảm mệt mỏi. Nhưng đừng quên rằng phụ nữ mang thai có thể có phản ứng tiêu cực với hầu hết mọi mùi.

Công thức nấu ăn dân gian cho vẻ đẹp của cơ thể, da và tóc

Khả năng của quế giúp tăng cường lưu thông máu rất hữu ích trong việc chữa lành da mặt, loại bỏ xanh xao, tăng cường và ngăn ngừa rụng tóc, và ngăn ngừa cellulite. Các đặc tính khử trùng của sản phẩm làm cho nó hữu ích để loại bỏ u nhú và mụn cóc, nhiễm nấm của da.

Dành cho da mặt

• Trẻ hóa. Nghiền phần thứ ba của chuối với nửa thìa nước cốt chanh, hai muỗng kem chua, một muỗng cà phê quế. Thoa lên mặt, giữ trong một phần tư giờ, rửa sạch với nước ấm.
• Cải thiện màu da. Thêm 2 giọt tinh dầu gia vị vào một thìa dầu hạnh nhân hoặc đào. Khuấy, thoa một lớp mỏng lên da. Sau khi hấp thụ một phần dầu, loại bỏ phần dư thừa bằng tăm bông.

Cho cơ thể

Cellulite chà.Trong 100 g dầu thực vật thêm một muỗng cà phê quế và 2 muỗng đường. Trộn đều hỗn hợp. Áp dụng với ánh sáng, xoa bóp chuyển động đến các khu vực dễ bị cellulite. Massage trong 20 phút, sau đó rửa sạch chà bằng xà phòng.

Mặt nạ tóc

• Kích thích tăng trưởng, tăng cường tóc. Thêm một muỗng canh quế và lòng đỏ trứng vào một ly kefir, trộn kỹ. Áp dụng cho tóc sạch, trải đều trên da đầu. Sau nửa giờ, rửa sạch mặt nạ, lý tưởng - không cần dầu gội.
• Loại bỏ tóc dễ gãy, tạo độ bóng. Ba muỗng canh dầu thực vật (tốt nhất là dừa, ngưu bàng hoặc thầu dầu tối ưu, có thể sử dụng ô liu), trộn một muỗng canh mật ong và quế, thoa lên toàn bộ chiều dài của tóc và da đầu. Rửa sạch sau 30 phút.
• Đối với tóc yếu. Pha loãng với độ đặc của kem chua 4 muỗng cà phê đất sét xanh, thêm lòng đỏ, 2 muỗng canh dầu thực vật, 2 muỗng cà phê bột gia vị, một nhúm hạt tiêu đỏ. Hỗn hợp được thoa sau khi gội đầu, quấn đầu, chịu được 15-30 phút tùy theo cảm giác. Nếu nóng rát và khó chịu xảy ra, rửa sạch sớm hơn.

Quế trong nấu ăn

Quế được sử dụng tích cực trong tất cả các món ăn thế giới. Sự phổ biến của các loại gia vị tart có liên quan đến một mùi thơm ngọt ngào rõ rệt, tùy thuộc vào điều kiện phát triển, có thể có sô cô la, mật ong, hoa, thậm chí cả nhựa cây.

Theo truyền thống, nó được sử dụng trong làm bánh và bánh kẹo - cổ điển bánh cinnabon, bánh Giáng sinh, thạch, kem, mứt, merryes. Và cũng cho hương vị cà phê, trà, rượu nghiền, grog, ca cao, cocktail.

Gia vị được sử dụng làm gia vị cho cá, thịt, rau, món nấm, súp, xúc xích, bột nhão, ngũ cốc.

Nó phù hợp với các sản phẩm sữa và sữa chua, một số lượng lớn trái cây - với tất cả các loại trái cây họ cam quýt, táo, lê. Những người bạn đồng hành tốt của quế là gừng, vani, nhục đậu khấu, đinh hương, thảo quả, rau mùi, hương thảo, hoắc hương, húng tây.

Đặc tính kháng khuẩn cho phép nó được sử dụng làm chất bảo quản, thêm vào các sản phẩm dễ hỏng, để chuẩn bị nước ướp, khi bảo quản rau, trái cây, nấm, thịt.

Thông tin chung

Loài

Có 3 loại gia vị:

1. Ceylon (quế).
2. Trung quốc (cassia, ấn độ hoặc giả).
3. Malabar (Quế quế, nguyệt quế Ấn Độ, quế nâu hoặc gỗ).

Quế được coi là một loại gia vị cao cấp, nó có hương vị và mùi thơm tinh tế nhất. Đó là cô ấy có tính chất hữu ích có giá trị trong y học, nấu ăn, thẩm mỹ.

Quế Malabar có mùi thơm mờ nhạt và không giống như Ceylon ngọt ngào, có vị đắng và cay nồng.

Hương vị và mùi thơm của cassia là sắc nét nhất. Thông thường, nó được bán rộng rãi dưới tên "quế."

Để phân biệt quế và quế có vẻ ngoài rất đơn giản:

1. Màu sắc của que gia vị Trung Quốc là màu nâu sẫm, và que Ceylon có màu vàng nhạt.
2. Nó dễ dàng bẻ gãy thanh quế bằng tay của bạn, từ đó các cạnh của nó trông hơi nhợt nhạt. Không thể nào nghiền được cassia trong cối hoặc máy xay cà phê, và cạnh của ống là chẵn.
3. Độ dày lớp của hai loài rất khác nhau. Ở Ceylon, nó nhỏ hơn một milimét, ở Cassia - khoảng 2 mm.

Nơi trồng trọt

Gia vị Ceylon thu được từ vỏ cây Cinnamomum verum, một trong những loài cây quế thuộc họ nguyệt quế, có quê hương là Sri Lanka, Ấn Độ, Trung Quốc. Đây là một cây thường xanh, đạt chiều cao 15 mét, nhưng để sản xuất gia vị sử dụng vỏ cây non của những cây hai tuổi. Họ phát triển văn hóa ở các quốc gia khác - Indonesia, Brazil, Guinea, Campuchia, Jamaica, Madagascar, Martinique. Nhưng hầu hết các nguồn cung cấp được cung cấp bởi Sri Lanka.

Để sản xuất cassia, một loại cây khác được sử dụng - Cinnamomum cassia, mọc ở miền nam Trung Quốc, Đông Dương, Sri Lanka, Sumatra, Java.

Dầu quế

Tinh dầu quế được lấy từ các chồi non và lá của Cinnamomum verum. Sản xuất đòi hỏi rất nhiều nguyên liệu thô - tỷ lệ dầu là 1-1,5% trọng lượng của khối lượng chế biến.

Nó có một vị ngọt, cay, balsamic với một màu sắc đắng.Đối với các mục đích y tế, nó được sử dụng cho các mục đích bên ngoài, bên trong, cho hương liệu.

Mùi thơm của dầu có tác dụng có lợi đối với trạng thái tâm lý cảm xúc của bệnh nhân, làm dịu, tạo cảm giác an toàn, giảm lo lắng. Tăng cường tác dụng của dầu bạc hà.

Nó kết hợp hài hòa với hương thơm của các loại tinh dầu của ylang-ylang, cây bách xù, linh sam, hoa mộc lan, hoa oải hương, cây xô thơm, hoa hồng, hương thảo, cam, bưởi, quýt, cam bergamot, cây trà, myrrh.

Bác sĩ nói quế

Y học chính thức đã công nhận một số tính chất dược liệu của quế.

1. Tại một hội nghị của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ dành cho các bệnh lý về tim, dữ liệu thực nghiệm đã được trình bày xác nhận rằng gia vị làm chậm quá trình tăng khối lượng chất béo, do đó, nguy cơ mắc bệnh tim sẽ giảm. Nhờ quế, bạn có thể giảm lượng đường trong máu và insulin. Tính chất chống oxy hóa và chống viêm của nó đã được xác nhận.
2. Kết quả thí nghiệm trên động vật gặm nhấm, được thực hiện bởi các nhà khoa học từ trung tâm y tế của Đại học Rush ở Chicago năm 2024, cho thấy việc lấy gia vị giúp cải thiện trí nhớ, khả năng học tập và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh Parkinson.
3. Trong một nghiên cứu năm 2014 của Đại học Arizona, người ta đã xác nhận rằng quế giúp điều trị ung thư ruột kết do hàm lượng cinnamaldehyd cao.
4. Năm 2003, Merkoll và Campbell, đại diện Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, đã chứng minh khả năng của quế làm giảm lượng đường và cholesterol trong máu, ngăn ngừa cục máu đông và tăng độ đàn hồi của mạch máu.

Các gia vị, tuyệt vời trong chất lượng ẩm thực, cũng là một thực phẩm bổ sung có giá trị hữu ích trong điều trị và phòng ngừa nhiều bệnh. Tuy nhiên, giống như bất kỳ phương thuốc mạnh mẽ, nó có thể gây hại. Bạn cần nhớ về điều độ trong sử dụng và chống chỉ định. Điều quan trọng là phải lấy quế Ceylon, và chỉ dầu quế tự nhiên. Điều trị hoặc chăm sóc cho sự xuất hiện với sự trợ giúp của công cụ tuyệt vời này có thể mang lại niềm vui.