Đồ ăn nhẹ tốt nhất cho bàn năm mới 2024

Đồ ăn nhẹ khác thường và ngon là một thuộc tính không thể thiếu trong bảng năm mới 2024. Gia cầm và cá dưới nhiều hình thức khác nhau - từ bánh sandwich đến bánh cuộn, mini aspic, julienne với thịt gà, canapes với thịt viên và bánh tart với trứng cá muối đỏ sẽ chiếm vị trí xứng đáng của họ trên bàn lễ hội.

Chuẩn bị nấu ăn

Đối với năm mới 2024 của Rat kim loại, bạn cần lập một thực đơn để một số đồ ăn nhẹ có thể được thực hiện trước. Đây là aspic, chuẩn bị cho món salad và bánh sandwich (ví dụ, rau luộc, trứng, thịt chiên, nấm, mousse cá trích). Nó tốt hơn để bắt đầu nấu ăn với các món thịt, sau đó cắt sản phẩm cho bánh sandwich, xà láchnhưng không trộn các thành phần và không nêm với nước sốt. Đặt đồ ăn nhẹ nóng 5 phút trước khi khách đến, chẳng hạn như julienne, và đổ đầy bánh với trứng cá muối vào cuối.

Hàm lượng calo của các món ăn nhẹ khác nhau

Các lựa chọn sáng và ít calo cho đồ ăn nhẹ phù hợp cho tất cả những ai muốn ăn mừng một năm ngon lành của White Metal Rat, đồng thời cảm thấy nhẹ nhàng, tăng sức mạnh và không phải là một dạ dày quá no.

Bánh mì sandwich và bánh mì kẹp ngon nhất cho bàn năm mới

Đối với bảng năm mới vào năm 2024, tốt hơn là chọn bánh sandwich ban đầu, các thành phần đặc biệt, tên thú vị. Một bảng như vậy sẽ được ghi nhớ trong một thời gian dài!

Sandwich Salad cua

Trong công thức, thành phần bí mật chính là cua. Ngày nay chúng được bán dưới mọi hình thức - cả đông lạnh và đóng hộp, vì vậy một lọ thịt cua có thể được mua mà không gặp khó khăn.

• Cắt bơ, bỏ đá. Nghiền bột giấy bằng máy xay sinh tố, thêm một ít mayonnaise, sữa chua tự nhiên.
• Thịt cua băm nhỏ, hành tây, vỏ và nước cốt chanh.
• Sấy khô bánh tròn nhỏ trong lò.
• Đặt gỏi cua vào giữa hai nửa của bánh. Rắc hành tây lên trên.

Bánh sandwich hoàng gia

Một chiếc bánh sandwich hoàng gia nên hoàn toàn tuân thủ ý tưởng về một món ăn nhẹ lý tưởng: thịt nạc, rau, mỡ thực vật và protein dễ tiêu hóa.

• 700 g thăn bò;
• 1 quả ớt ngọt;
• 5 tép tỏi;
• 5 lát bánh mì;
• 50 ml dầu tinh chế;
• Mù tạt "Nga" để nếm thử;
• rau xanh;
• củ nghệ
• muối;
• tiêu đen mặt đất.

1. Trong lò nướng, làm nóng đến 240 độ, nướng tiêu ngọt trong 20 phút. Vỏ quả làm sẵn, vỏ và hạt làm mát.
2. Lấy màng ra khỏi thịt, mỡ bằng mù tạt, nêm bột nghệ, hạt tiêu đen, muối. Chiên cho đến khi vàng nâu. Để có hương vị, hãy ném một tép tỏi vào chảo rán (pre-crush), một nhánh thì là. Sau khi rang, gửi thịt bò vào lò nướng. Nướng cho đến khi chín.
3. Chuẩn bị phần rau của bánh sandwich: băm nhuyễn tỏi, kết hợp với rau thơm, muối. Thêm hạt tiêu xắt nhỏ, trộn, nêm với dầu tinh chế.
4. Rắc miếng bánh mì với bơ, nâu trong chảo rán nơi thịt bò được chiên.
5. Sắp xếp một món salad rau trên mỗi lát bánh mì, bên trên là một lát thịt bò mỏng.

Croutons với mousse cá trích

Bàn năm mới năm 2024 sẽ không làm gì nếu không có cá trích. Bạn có thể thêm hành lá, cà rốt, phô mai kem vào đó, trộn mọi thứ với máy xay sinh tố và đặt sự giàu có này lên bánh mì nướng - những miếng bánh mì đen khô.

• 2 lát bánh mì Borodino;
• 1 phi lê cá trích bóc vỏ;
• 3-4 củ hành lá;
• 140 g cà rốt;
• 1 phô mai chế biến;
• hạt tiêu đen mới xay.

1. Làm mousse trước, và nâu bánh mì trước khi phục vụ.
2. Cắt hình tam giác từ miếng bánh mì (bạn nhận được 4 miếng). Làm khô đế bánh mì trong lò nóng. 5 phút là đủ.
3. Để chuẩn bị mousse: xay cà rốt luộc, phô mai kem, phi lê cá trích, hành tây, máy xay sinh tố, nêm với hạt tiêu và trộn. Nếu mousse khô, thêm một chút mayonnaise hoặc dầu tinh chế.
4. Đặt mousse lên lát bánh mì nướng. Trang trí với một nhánh thì là.

Đồ ăn nhẹ lạnh

Đồ ăn nhẹ lạnh được chuẩn bị trước. Điều quan trọng là aspic được đông lạnh tốt, cuộn pita đã bão hòa và các thành phần của các quả bóng cua được gắn với nhau.

Thịt gà băm

Cà rốt được sử dụng trong công thức để trang trí aspic, nhưng bạn có thể sáng tạo và trang trí theo ý muốn - đậu xanh, ngô, ớt ngọt.

• 2 ức gà;
• 50 g gelatin;
• 70-80 g cà rốt;
• lá nguyệt quế;
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

1. Luộc thịt gà bằng cách thêm muối, hạt tiêu đen, đậu Hà Lan và lá nguyệt quế vào nước. Tách riêng, luộc cà rốt rửa sạch.
2. Bỏ vú đã chuẩn bị ra khỏi nước dùng. Tháo rời thịt nguội thành miếng nhỏ, lọc lấy chất lỏng. Để chuẩn bị aspic, bạn cần 500 ml thịt gà.
3. Chuẩn bị gelatin: pha loãng trong nước, để lại sưng, sau đó gửi vào nước dùng, xả chất lỏng dư thừa. Đặt trên lửa, loại bỏ sau 3 phút.
4. Lấy khuôn làm bánh nướng xốp, đặt những lát cà rốt dưới đáy, cho thịt vào, đổ nước dùng lên mọi thứ. Loại bỏ các khuôn trên kệ của tủ lạnh.
5. Loại bỏ chất làm đầy mini đông lạnh trước khi phục vụ từ các khuôn.

Lavash cuộn với cá hồi

Bánh mì sandwich với cá đỏ luôn có mặt trong bàn lễ hội, và năm Kim loại cũng không ngoại lệ, nhưng bạn có thể thay thế chúng bằng một cuộn bánh mì pita mỏng bằng cá hồi, rất dễ dàng và đơn giản để nấu tại nhà.

• 2 đĩa bánh mì pita mỏng;
• 300 g cá đỏ hơi mặn;
• 150 g phô mai;
• 4-5 nhánh thì là.

1. Cắt phi lê cá đỏ thành lát mỏng. Đặt bánh mì pita lên bề mặt làm việc và mỡ với phô mai sữa đông. Tự ý đặt những lát cá, không nhất thiết phải đặt phi lê vào một lớp dày đặc.
2. Rắc phi lê với thì là băm nhỏ. Bọc cuộn. Để thuận tiện, tốt hơn là cắt nó làm đôi, bọc mỗi nửa bằng một bộ phim, gửi trong 1 giờ trong tủ lạnh.Thời gian này là đủ để món khai vị nguội và pita để ngâm.
3. Phục vụ bằng cách cắt lát, rộng khoảng 2 cm.

"Rafaelki" của gậy cua

Không có khó khăn với món ăn nhẹ này. Đầu tiên bạn cần luộc trứng. Trong bảy phút mà chúng được đun sôi, chuẩn bị phần còn lại của sản phẩm.

• 200 g que cua;
• 200 g phô mai;
• 6 tép tỏi;
• 4 quả trứng luộc;
• 60 ml mayonnaise.

1. Để rắc que cua mịn.
2. Đun sôi trứng, phô mai, tép tỏi. Thêm 3 muỗng canh. muỗng canh mayonnaise, trộn. Từ khối lượng kết quả, tạo thành những quả bóng nhỏ, mỗi cuộn trong chip cua.

Thịt ăn nhẹ

Rất đến nơi trên bàn lễ hội sẽ là món ăn nhẹ thịt nhẹ: gà julienne, cuộn tỉa, thịt viên canapes. Chúng dễ dàng được cảm nhận bởi dạ dày và bão hòa nhanh hơn.

Thịt gà julienne

Phục vụ món khai vị trong cocktail kim loại chia nhỏ. Chúng được đặt trên một cái đĩa phẳng, và tay cầm của cocotte được trang trí bằng một tờ giấy nhú.

• 350 g thịt gà trắng;
• 150 g rượu sâm banh dày đặc;
• 120 g dầu nông dân;
• 400 g kem chua + 50 ml kem;
• 100 g phô mai chip.

1. Nhẹ nhàng xào bột giấy, xắt thành dải. Rửa sạch nấm, cắt thành dải và chiên.
2. Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị, nêm với kem chua, làm ấm kem trên lửa (4-5 phút).
3. Kokotnitsy lấp đầy với khối lượng nấu chín, đặt một pho mát bào lên trên.
4. Đặt julienne vào lò nướng nóng, nướng cho đến khi vàng nâu.

Gà cuộn với mận

Theo cách tương tự, bạn có thể nấu cuộn thịt gà phi lê cho năm mới 2024, cắt nó thành bốn miếng.

• 600 g bột ức gà;
• 100 g mận đọ sức;
• 1 quả trứng
• muối;
• hạt nhục đậu khấu (tùy chọn).

1. Đổ mận khô với nước.
2. Trên phi lê gà, rạch dọc (không cắt hoàn toàn), mở ra như một cuốn sách. Bọc thịt bằng màng, nhẹ nhàng đánh tan, rắc hạt nạo, muối.
3. Làm khô mận khô và đặt ở giữa vú băm nhỏ. Cuộn nó thành một cuộn
4. Lắc trứng và mỡ cho thịt cuộn mỗi bên. Đặt trên một tấm nướng.
5. Nấu trong 40 phút trong lò nóng.

Thịt viên Canapes

Thịt viên đơn giản trong món khai vị này trông rất thanh lịch, và sốt bơ, kem, ngò, gia vị tỏi mang lại cho món ăn một hương vị và mùi hoàn toàn mới.

• 350-400 g thịt gia cầm;
• một bó nhỏ rau mùi;
• 80 g hành tây;
• quả bơ
• 100 ml kem đặc;
• 5-10 g gia vị tỏi;
• 60 g dầu tinh chế;
• Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

1. Băm nhỏ hành tây và màu nâu trong dầu. Thêm hành tây chiên, rau mùi xắt nhỏ vào thịt băm, nêm, trộn.
2. Thịt viên băm từ thịt băm, chiên trong dầu.
3. Chuẩn bị nước sốt: trộn bơ (bột giấy), gia vị tỏi, kem, ngò trong bát máy xay sinh tố.
4. Đặt nước sốt lên lát bánh mì, dán thịt viên lên trên.

Món khai vị trứng cá cổ điển

Với trứng cá đỏ, bất kỳ món ăn nào cũng có vẻ lễ hội. Bạn có thể đổ đầy bánh tartlets, túi pancake với trứng cá muối và trang trí những quả bóng thịt cua với nó.

Tartlets với trứng cá đỏ

Sẽ mất không quá 15 phút để nấu ăn.Và để làm cho bánh dễ dàng hơn để lấp đầy, bạn cần làm mềm bơ.

• 25 tartlet;
• 1 lọ trứng cá muối đỏ;
• 100 g bơ.

1. Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh trước, khi nó mềm ra, đặt nó xuống dưới cùng của bánh.
2. Đầu với trứng cá đỏ (khoảng một muỗng cà phê). Ngay lập tức đặt đồ ăn nhẹ lên bàn.

Bánh kếp "Bất ngờ"

Công thức sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian cho bà chủ nhà, vì bánh xèo có thể được nướng vào buổi tối, và tạo thành túi vào ngày hôm sau.

Thành phần (trong 2 phần):

• một quả trứng;
• 70 ml sữa;
• một nhúm muối;
• 25 g tinh bột;
• 50 g bơ;
• lông của hành lá hoặc phô mai sợi;
• trứng cá đỏ.

1. Trộn trứng, sữa, tinh bột, muối và đánh bằng máy trộn. Để bột một mình trong nửa giờ, sau đó đánh lại.
2. Làm tan chảy một chút dầu trong chảo. Đổ hai muỗng bột bánh pancake, xoay chảo, phân phối bột. Chiên mỗi bên cho đến khi hồng.
3. Trong mỗi chiếc bánh, đặt trứng cá muối, tạo thành một cái túi, cố định bằng hành tây lông hoặc một sợi phô mai.

Việc đổ đầy có thể được chuẩn bị theo một cách khác: làm nóng nhẹ dầu tinh chế trong chảo, thêm một ít bột và đổ vào kem nặng với việc khuấy liên tục. Khi khối kem đã đặc lại, làm mát nó. Cho trứng cá muối vào hỗn hợp đã nguội và trộn nhẹ nhàng để trứng vẫn còn nguyên.

Khai vị rượu sâm banh nhỏ

Một món ăn nhẹ với một bộ nguyên liệu tối thiểu phù hợp với đồ uống lấp lánh. Ở đây nữ hoàng của món ăn là trứng cá muối đỏ, nó được thêm vào như một trang trí.

• 200 g phô mai;
• 1 lon cua đóng hộp;
• vảy dừa;
• dứa tươi hoặc đóng hộp;
• trứng cá đỏ.

1. Bạn cần một vắt mịn, với nó, nướng phô mai và thịt cua, trộn. Tạo thành những quả bóng từ hỗn hợp đã chuẩn bị bằng tay của bạn (tốt hơn là làm ẩm tay bằng nước).
2. Lăn từng quả bóng trong dừa, sau đó đặt trên kệ của tủ lạnh.
3. Đặt vòng tròn dứa vào một món ăn, đặt quả bóng lên chúng, trang trí với trứng cá muối đỏ trên đầu.

Đồ ăn nhẹ mới cho năm 2024

Nếu bạn muốn làm khách ngạc nhiên với những món ăn nhẹ mới, thì một món salad chia với cá trích và trứng cá đỏ, cuộn với cá hồi hun khói, bóng gan cá tuyết là những gì bạn cần.

Salad trứng cá đỏ

Một bổ sung tuyệt vời cho bàn năm mới năm 2024 của Metal Rat là món salad với trứng cá muối đỏ và cá trích. Các món khai vị được đặt trong một vòng ẩm thực đặc biệt, nếu không có thiết bị này, nó rất có thể được làm từ phương tiện ngẫu hứng, ví dụ, từ các tông.

• 1 quả táo
• 1 tép tỏi;
• 2-3 tờ rau diếp;
• 2 củ cải;
• 35 g mayonnaise;
• 1 quả dưa chuột đóng hộp;
• 50 g phi lê cá trích;
• 1 muỗng canh. tôi trứng cá đỏ.

1. Đối với nước sốt: dưa chuột đóng hộp, một tép tỏi, thêm mayonnaise cho chúng, trộn.
2. Thêm rau diếp xắt nhỏ vào nước sốt, trộn.
3. Gọt vỏ táo, cắt hạt, xắt thành khối nhỏ. Cắt củ cải thành những vòng tròn mỏng.
4. Lấy một đĩa phẳng và vòng nấu ăn (đặt salad trong đó). Đầu tiên đặt củ cải, sau đó là táo, rau diếp với nước sốt, củ cải. Bạn nhận được một lớp táo, một nước sốt và hai lớp củ cải.
5. Đặt cá trích băm nhỏ vào một chiếc nhẫn. Đặt một thìa trứng cá muối lên trên.

Rolls cá hồi hun khói

Nấu ăn sẽ mất khoảng 40 phút, món khai vị sẽ trở nên ngon miệng và thịnh soạn. Phục vụ nó với sốt wasabi.

• 100 g cá hồi hun khói;
• 1 quả dưa chuột;
• 5 g sốt wasabi;
• 2 tấm nori;
• 20 ml nước tương;
• 60 g mayonnaise;
• Gạo hạt tròn 150 g;
• 30 ml giấm rượu vang đỏ.

1. Chuẩn bị nước sốt: kết hợp nước tương với mayonnaise, thêm 30 g cá đỏ băm nhuyễn. Hãy cho thời gian để nhấn mạnh.
2. Đun sôi cho đến khi chín. Đặt trong một cái chao để cho tất cả các chất lỏng thủy tinh. Trong một bát, kết hợp gạo với giấm rượu, để lại để nhấn mạnh.
3. Gọt vỏ dưa chuột, bỏ hạt. Chặt cá phi lê với dưa chuột, dưa chuột.
4. Bọc một tấm chiếu tre trong một cái túi. Đặt một tấm tảo, trải cơm lên trên (chừa lại khoảng 2 cm từ một cạnh).Đặt dưa chuột và cá lên cơm.
5. Xoay cuộn, và rong biển được phủ bằng gạo, mỡ bằng nước sạch để keo chúng tốt hơn.
6. Cắt cuộn bằng dao sắc thành 8 phần. Đặt chúng trên một tấm nướng, thêm nước sốt. Nướng (200 độ) trong 10 phút.

Bóng gan cá tuyết

Để làm cho các quả bóng trông ngon miệng hơn, rắc chúng lên trên với bất kỳ rau xanh: rau mùi, thì là, rau mùi tây.

• 1 hũ gan cá tuyết;
• 200 g khoai tây luộc trong vỏ;
• 150 g dưa chuột muối;
• 140 g hành tây;
• 2 quả trứng
• 50 g phô mai cứng;
• 5-6 nhánh rau mùi tây;
• 35 ml nước tương;
• 3-4 muỗng canh. muỗng canh hạt vừng.

1. Nghiền gan và kết hợp với phô mai nghiền, khoai tây thái nhỏ, dưa chuột, hành tây, rau mùi tây.
2. Thêm nước tương, trộn và tạo thành quả bóng.
3. Hơi rán hạt vừng và lăn những quả bóng tốt trong đó. Đặt món khai vị vào món ăn, trang trí theo ý của bạn.

Lời khuyên hữu ích

Lời khuyên hữu ích để giúp các bà nội trợ chuẩn bị đồ ăn nhẹ ngon.

• Bánh kếp nhồi trứng cá muối sẽ trở nên ngon hơn nếu bạn chiên chúng trong dầu hướng dương thơm, và để nó không bị cháy, hãy kết hợp nó với tinh chế.
• Khi loại bỏ vỏ khỏi chanh hoặc vôi, chỉ lấy lớp màu xanh lá cây hoặc màu vàng, không bắt được màu trắng, nếu không vỏ sẽ bị đắng.
• Mua champignons dày đặc cho julienne, khi chiên, chúng không thay đổi cấu trúc.
• Thay vì mayonnaise, bạn có thể nêm các món ăn nhẹ với kem chua 15% chất béo hoặc tự làm sốt mayonnaise. Thay dưa chuột muối hoặc dưa chua bằng những quả tươi.

Đặt cược vào đồ ăn nhẹ ít chất béo với thịt bò, thịt gia cầm, cá, hải sản và rau. Ý tưởng tuyệt vời cho năm mới 2024 - các món ăn thu nhỏ hoặc chia nhỏ: cuộn, bánh mì, bánh tart, canapes, julienne. Họ dễ dàng chuẩn bị, nhưng thuận tiện. Một ý tưởng tuyệt vời khác cho thực đơn Tết năm mới là nhét thứ gì đó, chẳng hạn như bánh kếp. Như một điền, trứng cá đỏ là hoàn hảo.