"Chiên, luộc, khoai tây nghiền, khoai tây chiên ...". Hãy nhớ có bao nhiêu món ăn có thể được chuẩn bị từ khoai tây một mình? Và chúng tôi khuyên bạn nên lấy thêm thịt lợn, gia vị, các thành phần khác và tạo ra thứ gì đó ngon tuyệt vời bằng cách sử dụng lò nướng thông thường.
Công thức cổ điển
Mỗi tiếp viên có thể gọi công thức cho thịt lợn và khoai tây cổ điển. Kinh nghiệm của ai đó được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, một người nào đó đã đưa ra một sáng tác độc đáo. Và chúng tôi cung cấp một phiên bản "cổ điển", được áp dụng trong thế giới nghệ thuật ẩm thực.
- khoai tây 6 chiếc
- thịt lợn 600 g
- tỏi 3 một cái răng
- phô mai cứng 300 g
- hành tây 5 chiếc
- dầu thực vật 1 Nghệ thuật. tôi
- muối, hạt tiêu nếm
- Chế biến thịt, rửa sạch, cắt lát và đánh một chút.
- Rửa sạch, gọt vỏ và cắt khoai tây cỡ vừa trong vòng và hành tây trong vòng.
- Lấy một đĩa nướng, mỡ nhẹ với dầu, xếp từng lớp thịt trước, sau đó là khoai tây, tiếp theo là hành tây. Bóp một ít tỏi và rắc phô mai bào.
- Đặt món ăn vào lò nướng nóng sẵn đến 200 độ trong 30-40 phút.
- Nhiều người gọi nhầm công thức này là "Thịt trong tiếng Pháp". Nhưng đây là một lựa chọn cổ điển nấu khoai tây với thịt lợn trong lò nướng
Sườn heo nướng với khoai tây
Công thức có một tên: "sườn mộc mạc." Các món ăn thịnh soạn, đẹp trong phục vụ và rất ngon.
- Sườn heo - 600 g;
- Khoai tây - 6 củ;
- Hành tây - 4 chiếc.;
- Tỏi - 4 tép;
- Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê;
- Gia vị - muối, thảo mộc khô Provence, hỗn hợp ớt.
Rửa sạch sườn heo, cắt thành các phần, cuộn trong các loại gia vị yêu thích của bạn. Băm nhỏ tỏi và chà xát thịt với nó. Cắt hành tây thành những vòng lớn, trộn với sườn và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.
Trong lúc đó, gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát. Múc dầu cho món nướng thật kỹ, cho khoai tây vào, rắc nhẹ muối, đặt sườn lên trên và gửi món ăn vào lò nướng.
Nướng trong khoảng 20 phút, sau đó lấy chảo ra, cho hành tây vào và đun nhỏ lửa trong lò thêm 20-25 phút nữa.
Thịt lợn nướng trong nồi
Nấu ăn trong nồi là một niềm vui. Thật thuận tiện để phục vụ, nó dễ dàng phân phối sản phẩm, nướng nhanh, và món ăn rất ngon ngọt.
- Thịt lợn - 750 g;
- Hành tây - 4 chiếc.;
- Khoai tây - 6 chiếc.;
- Kem chua - 150 g;
- Gia vị
- Nước - 150 ml.
Xắt thịt lợn thành những phần nhỏ. Đặt thịt dưới đáy nồi. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng và gửi đến thịt.
Lấy vỏ ra khỏi khoai tây, cắt thành hình khối cỡ trung bình và đặt chúng vào chậu. Nhập gia vị, kem chua và nước.
Đậy nắp và cho vào lò nướng trong khoảng 30 phút.
Hàm lượng calo
Bạn chọn công thức nào, thành phần nào sẽ có trong đó, đây sẽ là số lượng calo trên 100 g của món ăn.
Giá trị năng lượng trên 100 g của mỗi sản phẩm cơ bản:
| Sản phẩm | Calo, kcal |
|---|---|
| Thịt lợn | 489 |
| Khoai tây nướng | 90 |
| Dầu thực vật | 900 |
| Hành tây | 40 |
| Phô mai cứng "Nga" | 370 |
| Tỏi | 42 |
| Kem chua, với hàm lượng chất béo 20% | 205 |
Hàm lượng calo phụ thuộc vào tỷ lệ phần trăm chất béo của kem chua, loại phô mai và chất lượng thịt. Các món ăn sẽ trở nên khá thỏa mãn.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên tách khoai tây và thịt, ăn riêng với salad rau tươi.
Lời khuyên hữu ích
Một bà chủ lý tưởng và một đầu bếp mới làm quen, một đầu bếp giàu kinh nghiệm, một cô con dâu muốn làm hài lòng mẹ chồng và một người chồng muốn làm vợ ngạc nhiên với một bữa tối ngon miệng - những lời khuyên của chúng tôi sẽ hữu ích cho mọi người:
- Dọn rau tươi thành từng lát lớn với món ăn.
- Đừng đổ quá nhiều dầu thực vật lên một tấm nướng. Các món ăn sẽ trở nên quá béo và nặng cho tiêu hóa.
- Che tấm nướng bằng giấy bạc để làm cho miếng ngon hơn.
- Nếu thịt được ướp trong tủ lạnh, loại bỏ nó một giờ trước khi nướng.
- Muối thịt lợn không ngâm ngay trước khi kết thúc nấu ăn, nếu không muối sẽ lấy hết nước.
- Sau khi nấu, không cắt thịt ngay lập tức và để nó ủ trong khoảng 20 phút.
- Khi nướng thịt lợn không có giấy bạc, đầu tiên đặt nhiệt, và cuối cùng, để có được lớp vỏ phù hợp.
- Không cắt khoai tây quá mịn và mỏng để các lát không khô theo thời gian chúng được phục vụ.
- Chà khoai tây với một miếng thịt xông khói nhỏ để nó không bị nứt.
Các mẹo có vẻ đơn giản, nhưng chúng sẽ giúp đạt được kết quả mong muốn. Không dính vào các thành phần hoặc gram được chỉ định trong công thức nấu ăn. Thể hiện trí tưởng tượng của bạn, thử nghiệm, tìm bí mật của bạn. Thêm một chút tình yêu, kinh nghiệm, tâm trạng tốt và sẽ không thể xé mình ra khỏi thịt lợn và khoai tây.
