Cách nấu bánh cá ngon trong lò nướng

Bánh cá nướng lò là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Nó sẽ hấp dẫn người lớn và trẻ em. Nhờ nấu ăn mà không chiên và dầu, thực phẩm này phù hợp cho những người ăn kiêng hoặc ăn một chế độ ăn uống lành mạnh. Thông tin thêm về công nghệ nấu ăn tại nhà, nguyên liệu, calo, lựa chọn cá sẽ được thảo luận sau.

Chuẩn bị nấu ăn

Nhiều loại cá thích hợp để nấu ăn. Điểm chính là phi lê nên không có xương, sụn và các bộ phận thải khác. Chủ yếu là mua phi lê đã cắt hoặc cá cỡ trung bình mà bạn phải tự làm sạch: cắt đuôi, đầu, vây, vảy, nội tạng, sườn, xương, sụn.

Cá biển là tốt nhất cho cốt lết - nó có ít xương hơn cá sông (đặc biệt là xương cá chép, người đóng đinh). Đề xuất: zander, cá hồi, cá hồi, cá hồi, cá tuyết, cá minh thái, cá chép bạc, pike, cá tuyết.

Fillet phải được chuyển qua một máy xay thịt, thêm các thành phần cho hương vị phong phú, ngon ngọt, tính toàn vẹn của cấu trúc của cốt lết (tùy theo công thức): trứng gà, phô mai, thịt lợn băm, khoai tây, chanh, phô mai, hành, gia vị, mayonnaise, kem chua, gạo. Chuẩn bị bánh cá ở nhiệt độ 180-200 độ trong 15-20 phút.

Làm bánh cá khác với bánh nhân thịt. Rốt cuộc, phi lê mềm hơn, mềm hơn. Oregano, mù tạt, tiêu xay được thêm vào thịt băm.

Bánh cá Pollock ngon

• Nghiền phi lê cá minh thái trong máy xay thịt cùng với hành và tỏi.
• Chúng tôi cho mù tạt một chút, muối, thêm gia vị.
• Lái 2 quả trứng. Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 20-25 phút.
• Phục vụ trên bàn với bất kỳ nước sốt kem, rắc các loại thảo mộc tươi.

Cách làm cốt lết cá tuyết

• phi lê cá tuyết - 400 g;
• bơ - 50 g;
• muối, hạt tiêu - để hương vị;
• oregano;
• cà rốt - 1 chiếc.

1. Chúng tôi vặn cá, ba củ cà rốt trên vắt.
2. Thêm các thành phần còn lại, hình thành cốt lết.
3. Nướng như bình thường: 20 phút ở 180-200 ° C. Hóa ra ngon và ngon ngọt.

Bánh cá ngon

• nửa kg phi lê cá ít chất béo (cá tuyết, cá minh thái);
• cà rốt - 1 miếng;
• hành tây - 1 miếng;
• bột yến mạch - 100 gram;
• dầu ô liu;
• muối, hạt tiêu.

1. Cá và rau được làm sạch tất cả những thứ không cần thiết, được đưa qua máy xay thịt. Dầu ô liu, hạt tiêu, muối, ngũ cốc được thêm vào thịt băm.
2. Nhồi hỗn hợp tốt và truyền trong tủ lạnh trong 20-25 phút.
3. Chúng tôi tạo thành cốt lết, trải trên một tấm nướng.
4. Làm nóng lò ở 180-200 ° C.
5. Nướng các lát trong 15 phút.

Điều chính là không để quá chín, để không bị khô và cứng.

Sườn pike nhanh

• 500 gram phi lê pike;
• 2 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• muối, hạt tiêu;
• dầu thực vật;
• sữa
• ổ bánh mì trắng.

1. Chúng tôi làm sạch pike và đi qua một máy xay thịt.
2. Trộn với hành tây chiên.
3. Cắt ổ bánh, ngâm sữa, thêm vào tổng khối lượng. Hỗn hợp là muối và hạt tiêu. Quỳ tốt.
4. Nước sốt được chuẩn bị như sau: chiên trong chảo hành tây xắt nhỏ, cà rốt nghiền trong dầu thực vật. Thêm bột cà chua.
5. Từ cá băm nhỏ, chúng tôi tạo thành những miếng nhỏ trên một tấm nướng, bọc trong giấy bạc. Nhiệt độ trong lò là 180 ° C. Đổ nước thịt vào giấy bạc. Nướng trong 15-20 phút.

Cốt lết ngon ngọt và ngon.

Chúng tôi nấu bánh cá tốt nhất cho trẻ em

Nó rất quan trọng cho trẻ em để nấu bánh cá không xương ngon.

• phi lê hake - 500 gram;
• khoai tây - 3 miếng;
• muối, hạt tiêu;
• dầu ô liu;
• hành tây.

1. Nghiền khoai tây, hành tây và cá thông qua một máy xay thịt. Muối, hạt tiêu.
2. Chúng tôi theo kịch bản thông thường. Chúng tôi tạo thành những miếng nhỏ, trải trên một tấm nướng, bôi dầu ô liu.
3. Đặt vào lò nướng trong 20 phút ở 180 độ. Chúng tôi phục vụ các món ăn đã hoàn thành với bất kỳ món ăn phụ, rắc các loại thảo mộc tươi.

Thú vị và công thức nấu ăn ban đầu

Phiên bản cổ điển

• phi lê cá - nửa kg;
• một ổ bánh mì trắng;
• rau xanh tươi;
• tỏi, oregano, gia vị - hương vị.

1. Cái dùi cui được ngâm trong sữa hoặc nước.
2. Các filet được rửa sạch và cắt nhỏ.
3. Sau đó, mọi thứ được trộn với gia vị, tỏi.
4. Cốt lết gửi đến lò nướng trong 25 phút để nướng ở 180 ° C.

Cá hồi băm nhỏ

• phi lê cá hồi - 700 gram;
• một quả chanh;
• phô mai - 200 g;
• muối, hạt tiêu - để hương vị;
• dầu ô liu.

1. Cá hồi có thể được thái nhỏ hoặc nghiền trong máy xay thịt.
2. Nướng phô mai trong thịt băm, rau xanh nghiền nát, thêm dầu ô liu, hạt tiêu, gia vị, muối.
3. Nướng trong 15 phút ở 180 ° C.

Dưới pho mát

• 400 gram cá hồi;
• 1 quả chanh;
• 2 quả trứng gà;
• kem phô mai - 200 g.

1. Xắt nhỏ cá hồi, vắt lấy nước cốt chanh.
2. Khuấy trong 2 quả trứng. Chúng tôi tạo thành cốt lết, đặt trên một tấm nướng.
3. 5 phút trước khi nấu, rắc phô mai bào và nấu cho đến khi vàng nâu.

Với sốt mayonnaise

Mayonnaise làm cho cốt lết ngon ngọt, mềm, giúp đạt được lớp vỏ thơm ngon.

• 600 gram phi lê cá minh thái hoặc cá rô pike;
• mayonnaise - 2 muỗng canh. l.;
• nước chanh;
• trứng - 2 chiếc.

1. Vượt qua phi lê cá rô qua máy xay thịt.
2. Thêm trứng gà, gia vị, muối, 2 muỗng canh mayonnaise.
3. Nướng trong lò nướng trong 25 phút ở 180 ° C.

Hàm lượng calo

Thịt băm thịt băm - thực phẩm ăn kiêng. Chúng ít chất béo và calo, chứa các chất có lợi cho cơ thể con người: axit béo, protein, canxi, phốt pho, iốt, sắt, vitamin và khoáng chất.

Hàm lượng calo của 100 gram là 104 calo, chất béo - 3 gram, protein - 15 gram.

Lời khuyên hữu ích và thông tin thú vị.

• Cơ sở của một món ăn ngon là các sản phẩm tươi sống, do đó, nên sử dụng cá mua trong một cửa hàng đặc biệt, và không phải ở chợ hoặc bằng tay. Đó là khuyến khích để làm cho thịt băm với các thành phần tươi.
• Một quy tắc quan trọng khác là không có xương và sụn trong nhồi.
• Các đầu bếp chuyên nghiệp khuyên thêm tỏi và gia vị cho cá băm - cách này có thể giúp bạn giết được mùi cá không mấy dễ chịu.
• Để làm cho món ăn mềm - thêm ô liu hoặc bơ.

Trong lò nướng, cá băm nhỏ được nấu theo nhiều công thức nấu ăn, và bất kỳ món ăn nào cũng ngon và tốt cho sức khỏe.