Cách nấu trứng cá muối tại nhà

Có một số phương pháp không thể tưởng tượng để thu hoạch zucchini, và khi nói đến loại rau này, một hiệp hội với trứng cá muối ở nước ngoài ngay lập tức xuất hiện. Tôi sẽ bảo quản chi tiết hơn và cho bạn biết cách nấu trứng cá muối cho mùa đông tại nhà.

Thích hợp cho trứng cá muối là zucchini trẻ có kích thước vừa và nhỏ, không có vết lõm hoặc đốm đen, vỏ phải sáng bóng và mịn. Nếu bạn có rau lớn, tôi khuyên bạn nên cắt bỏ phần da căng và loại bỏ lõi hạt.

Trứng cá Zucchini cho mùa đông như một cửa hàng

Tình nhân trong quá trình thu hoạch trứng cá muối làm cho nó giống với một sản phẩm cửa hàng để nếm thử. Tôi sẽ chia sẻ công thức này.

• Để bắt đầu, đối phó với rau. Cho cà rốt và zucchini qua dụng cụ nghiền, thái hành tây theo cách thông thường và cắt hạt tiêu thành khối vuông. Chiên rau và cho vào nồi vừa.
• Rắc rau xào với muối và đường, thêm bột cà chua và một ít hạt tiêu nóng. Đun sôi các nội dung của chảo trong nửa giờ, và sau đó đi qua một máy xay thịt. Một máy trộn với máy xay sinh tố cũng thích hợp để cắt rau.
• Hãy thử nó và thêm gia vị nếu cần thiết. Nó vẫn còn để luộc trứng cá muối trong khoảng mười phút, phân phối nó trong các lọ đã chuẩn bị, đậy nắp đậy, khử trùng cho một cặp vợ chồng và cuộn lại.
• Trò chơi Zucchini cho mùa đông, vì cửa hàng đã sẵn sàng.

Tôi sẽ cho lời khuyên hữu ích. Nếu bạn muốn nấu trứng cá muối hoặc nghi ngờ về việc lưu trữ, hãy thêm một muỗng giấm trong lần nấu cuối cùng.

Trứng cá Zucchini với sốt mayonnaise và cà chua

Trước đây, trứng cá muối làm tại nhà được chế biến từ rau xắt nhỏ mà không cần chế biến thêm bằng máy xay. Theo thời gian, một xu hướng khác xuất hiện, theo đó các bà nội trợ đang cố gắng tạo ra một sản phẩm, có tính nhất quán và hương vị, giống như một đối tác của cửa hàng.

Tôi đạt được kết quả với bột cà chua và mayonnaise, và để làm cho trứng cá muối zucchini cay, tôi thêm một ít tỏi và hạt tiêu. Kết quả là một sàng lọc không phải là một tội lỗi bao gồm ngay cả trong thực đơn năm mới.

• Zucchini - 6 kg.
• Hành tây - 1 kg.
• Đường - 200 g.
• Dầu thực vật - 200 ml.
• Tiêu ngọt - 10 chiếc.
• Muối - 100 g.
• Bột cà chua - 500 ml.
• Mayonnaise - 500 ml.
• Paprika - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• Axit citric - 1 muỗng cà phê.
• Gia vị Mivina - 1 gói.

1. Để bắt đầu, rửa rau. Zucchini, hạt tiêu và hành tây cắt thành khối vừa phải sao cho vừa với hộp đựng của máy xay thịt. Bỏ qua rau đã chuẩn bị thông qua phép lạ này của công nghệ.
2. Đặt mọi thứ vào chảo với đáy dày và đun nhỏ lửa trong khoảng hai giờ với nhiệt độ tối thiểu.
3. Thêm rau, bơ, đường, bất kỳ mayonnaise và bột cà chua tươi vào rau và luộc trứng trong khoảng hai giờ nữa.
4. Thêm ớt bột, axit citric và gia vị vào trứng cá muối ở nước ngoài. Mười phút sau, trứng cá muối với sốt mayonnaise và cà chua đã sẵn sàng.
5. Đổ vào ngân hàng, cuộn nó cẩn thận, giữ lộn ngược dưới một tấm chăn ấm mát mẻ và di chuyển đến một nơi tối và mát mẻ để lưu trữ cho mùa đông.

Trứng cá muối tự làm từ zucchini rất thịnh soạn, ngon và thơm. Cô ấy có một màu sắc tuyệt vời. Với những gì nó là, quyết định cho chính mình. Trứng cá được kết hợp với các món ăn khác nhau, và ở dạng nguyên chất của nó là tốt.

Món ngon rán

Các công thức để làm rán zucchini là không thể tưởng tượng, mỗi đầu bếp làm cho họ theo cách riêng của mình. Tôi sẽ xem xét từng bước công thức nấu ăn mà tôi sử dụng trong thực hành ẩm thực.

Cách làm bánh kếp bí đao cổ điển

• Zucchini - 300 g.
• Tỏi - 1 tép.
• Rau xanh - 50 g.
• Trứng - 3 chiếc.
• Bột - 20 g.
• Dầu thực vật - 100 ml.
• Kem chua - 50 g.
• Muối, tiêu xay.

1. Trước hết, nấu bột không có zucchini, nếu không rau sẽ bị sẫm màu. Hạt tiêu đánh trứng và kết hợp với tỏi băm nhỏ và rau thơm xắt nhỏ. Lột và loại bỏ hạt từ zucchini trẻ là không cần thiết.
2. Thêm zucchini vào khối trứng và thêm bột sau khi khuấy. Muối bột. Không thêm muối sớm hơn, nếu không bột sẽ biến thành chất lỏng.
3. Đặt bột đã hoàn thành vào một cái chảo nóng và mỡ bằng một cái muỗng, tạo thành bánh kếp. Chiên mỗi bên.

Bánh xèo bí đao

Tôi sẽ xem xét một công thức khác thường, nhưng nhiều người sành ăn, đặc biệt là trẻ em, chắc chắn sẽ thích món ăn kết quả. Fritters zucchini ngọt sẽ là một bữa ăn sáng tuyệt vời nếu được phục vụ cùng nhau với sữa chua tự làm.

• Bột - 200 g.
• Zucchini - 500 g.
• Đường - 2 muỗng canh. thìa.
• Trứng - 1 cái.
• Soda, muối, dầu thực vật.

1. Nghiền zucchini đã bóc vỏ trong máy xay, và sau đó đi qua một vắt mịn. Bạn nhận được khoai tây nghiền.
2. Trong khối kết quả, đánh trứng, thêm đường, bột và một chút muối. Sau khi trộn, đổ một nhúm soda vào bột và trộn.
3. Trong một chiếc chảo rán được làm nóng và bôi mỡ bằng dầu tinh chế, mang đến cho món rán sẵn sàng. Để làm điều này, sử dụng một cái muỗng để đặt bột vào chảo và chiên.
4. Đặt bánh đã hoàn thành vào một chiếc khăn ăn để dầu thừa không còn nữa. Phục vụ bàn với mật ong hoặc mứt.

Cách làm bánh bí đao với bí ngô

Nếu bạn muốn một cái gì đó mặn mà hơn, hãy thử công thức sau đây trong thực tế. Fritters bí ngô là mềm và dịu dàng, và hương vị là tuyệt vời, ngay cả khi họ đã làm mát.

• Zucchini - 300 g.
• Bí ngô - 300 g
• Trứng - 1 cái.
• Bột - 6 muỗng canh. thìa.
• Tỏi - 2 tép.
• Xanh, dầu tinh chế, hạt tiêu và muối.

1. Rửa rau, gọt vỏ và cho qua máy xay, và nghiền tỏi bằng máy ép. Thêm bột mì, trứng, muối, hạt tiêu vào khối lượng và trộn. Thêm rau xanh xắt nhỏ và lặp lại thủ tục.
2. Tôi khuyên bạn nên mang bánh đến mức sẵn sàng trong chảo nóng. Sử dụng một cái muỗng, cho bột vào chảo chiên và chiên cho đến khi lớp vỏ xuất hiện.
3. Ăn cả cá nhân và kết hợp với các món ăn khác, bao gồm súp và thậm chí tai.

Tôi không biết nếu bạn đã thử bánh kếp như vậy. Nếu không, hãy chắc chắn để làm điều đó. Bất kỳ trong số các diềm này được chuẩn bị trong vài phút. Fritters sẽ làm cho một cuộc cạnh tranh xứng đáng bánh mì, trứng tráng và các món ăn nhanh khác của người Bỉ.

Lợi ích của trứng cá muối

Trứng cá muối được khuyên dùng cho những người mắc bệnh sỏi tiết niệu hoặc chuyển hóa.

Tốt hơn là từ chối sử dụng trứng cá muối cho những người mắc bệnh thận. Nó chứa rất nhiều kali, với lượng dư thừa mà thận bị bệnh không thể đối phó.

Trứng cá muối Zucchini - một giải pháp cho những người đang ăn kiêng, thừa cân hoặc bệnh tiểu đường, vì nó giúp loại bỏ độ ẩm dư thừa khỏi cơ thể và giảm áp lực.