Cách nấu compote từ táo tại nhà

Từ "compote" lần đầu tiên được sử dụng ở Pháp. Trong khu vực của chúng tôi, thức uống ngon này có một cái tên hơi khác - nước dùng. Theo thời gian, đó là thuật ngữ tiếng Pháp đã bén rễ, rất có thể là do sự dễ phát âm.

Compote được nấu từ các loại trái cây khác nhau, nó phụ thuộc vào mùa. Một trong những thứ được yêu thích và phổ biến nhất là táo compote. Đồ uống tươi và vitamin có thể được ủ ngay cả trong mùa xuân, điều này rất quan trọng vào thời điểm này trong năm.

Apple compote có rất nhiều đặc tính hữu ích: vitamin của các nhóm C, B, E và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho sức khỏe: phốt pho, iốt, magiê, canxi, kali và các chất khác.

Công nghệ nấu ăn

Để nấu táo compote tại nhà, chuẩn bị các món ăn và nguyên liệu. Nó sẽ được yêu cầu:

1. Chảo lớn.
2. Thớt.
3. Dao gọt rau củ.
4. Sàng hoặc gạc sạch.
5. Quả chín.
6. Đường hoặc mật ong.
7. Nước và gia vị cho vừa ăn.

Quy trình công nghệ:

1. Rửa trái cây trước. Sau đó loại bỏ lõi, cắt thành lát.
2. Để ngăn táo không bị sẫm màu trong khi nấu, trước tiên chúng được nhúng vào nước axit citric lạnh và axit.
3. Sau khi chuẩn bị xi-rô. Nước chanh, đường, gia vị được thêm vào nước sôi. Giữ nhiệt thấp trong 5 phút. Tiếp theo, lọc xi-rô và ngâm trái cây trong đó, đun sôi không quá 5 phút.

Nếu các giống phát triển nhanh, ví dụ, Antonovka hoặc quả chín, táo không cần phải nấu chín. Họ rơi vào một xi-rô đun sôi, đậy nắp và ở đó cho đến khi nguội hoàn toàn.

Nếu trái cây sấy khô được sử dụng trong chế phẩm, chúng được rửa sạch trước và ngâm trong nước ấm trong 10 phút. Sau đó, nhúng vào xi-rô sôi và nấu trong khoảng 15 phút.

Compote cổ điển từ táo tươi Vitamin

Compote trái cây tươi chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng.

• Táo chọn cứng và chín. Rửa sạch, cắt làm đôi, làm sạch lõi. Không loại bỏ da, nó là cần thiết cho một mùi thơm dễ chịu.
• Chia mỗi nửa thành 4-5 lát, đổ nước lạnh, thêm nước cốt chanh và nấu.
• Khi chất lỏng sôi, thêm đường và trộn.
• Hủy bỏ từ nhiệt, để nguội.
• Trước khi phục vụ trong một ly với một thức uống, bạn có thể đặt một lá bạc hà. Nó sẽ trang trí và làm mới một cách dễ chịu.

Quả táo khô thơm ngon

Giá trị của táo là chúng có thể được sấy khô cho mùa đông. Từ trái cây sấy khô, hương vị của compote là tươi sáng, và hương thơm bão hòa. Những đồ uống này được phục vụ nóng để họ có thể làm ấm vào một buổi tối mát mẻ. Tôi cung cấp một số công thức cho compote táo khô.

Công thức dâu tây

• 300 g táo khô;
• 200 g dâu tây khô;
• 2 lít nước;
• 200 g đường.

1. Rửa trái cây khô trong nước lạnh.
2. Đổ táo với nước, đặt để nấu.
3. Sau khi đun sôi, giảm lửa, thêm đường, trộn.
4. Khi trái cây đã mềm một nửa, thêm dâu tây.
5. Đun trong vài phút và loại bỏ nhiệt.
6. Ăn với quả luộc trong đó.

Uống táo và quế khô (tùy chọn rượu nghiền)

• 400 g táo khô;
• 100 g nho khô đọ sức;
• 200 g đường (tốt nhất là màu nâu);
• 2 lít nước;
• 1 thanh quế
• 2 tép đinh hương;
• 50 ml cognac (tùy chọn).

1. Rửa sạch nho khô và táo trong nước lạnh.
2. Cho vào chảo, thêm nước, đun sôi.
3. Khi sôi, giảm lửa, thêm quế và một vài tép.
4. Sau 20 phút đun sôi đổ đường, trộn, loại bỏ nhiệt.
5. Bạn có thể uống nó như một compote thông thường hoặc thêm 1 muỗng canh vào ly. tôi cognac và thưởng thức một loại rượu nghiền.

Làm thế nào để nấu một compote lành mạnh cho một đứa trẻ

Từ 6 tháng tuổi, bé có thể được cho ăn táo. Nó bão hòa cơ thể em bé với vitamin. Điều này đặc biệt quan trọng đối với trẻ được nuôi dưỡng dinh dưỡng nhân tạo. Ngoài ra, anh ta sẽ leo trèo và khi một đứa trẻ cần một thức uống dồi dào - nhiệt độ cơ thể cao, nhiệt độ mùa hè, mất nước.

NHỚ! Compote cho trẻ nhỏ có thể được nấu từ táo tươi và khô từ 6 và 9 tháng, tương ứng. Khi trẻ đã quen với nó, bạn có thể dần dần thêm một quả nữa.

Đơn thuốc cho bé từ sáu tháng tuổi.

• táo - 1 chiếc.;
• nước lọc - 200 ml.

1. Rửa trái cây, bỏ lõi. Cắt thành miếng nhỏ, thêm nước, đun sôi.
2. Tắt lửa, để trong 1 giờ để nhấn mạnh.
3. Lọc và bạn có thể cho em bé.

Đơn thuốc cho trẻ từ chín tháng tuổi.

• táo khô - 20 g;
• nho khô - 20 g;
• nước lọc - 250 ml.

1. Trước khi ngâm táo để sưng lên.
2. Tiếp theo, rửa sạch chúng, đổ vào nước sôi.
3. Thêm nho khô, nấu trong khoảng 20 phút.
4. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ.

Công thức compote táo tốt nhất cho mùa đông

Để tham gia đóng hộp cho mùa đông không chỉ dễ chịu, mà còn hữu ích. Có trong tủ đựng thức ăn nhiều lon compote thơm ngon với hương thơm của mùa hè, bạn sẽ làm khách ngạc nhiên và thích thú với một ngày đông lạnh giá.

Công thức cho lát mùa đông

• 0,5 kg táo;
• 250 g đường;
• 2,5 lít nước;
• lát chanh.

1. Chuẩn bị bình 3 L (khử trùng).
2. Cho nước sôi vào, gọt vỏ táo từ lõi, cắt thành lát, cho vào lọ.
3. Đổ nước sôi lên trái cây, đậy nắp, để trong 15 phút.
4. Đổ chất lỏng vào chảo, thêm đường, nấu thêm vài phút.
5. Để trái cây, ném một lát chanh và đổ xi-rô sôi.
6. Ở giai đoạn cuối, cuộn nắp bình lại. Lật ngược, che lại bằng một cái gì đó ấm áp. Khi compote đã nguội hoàn toàn, bạn có thể mang nó đến hầm để lưu trữ.

Sáng tác cho mùa đông với mận anh đào

• 6-8 quả táo vừa;
• 2 lít nước;
• 300 g đường;
• một nắm mận anh đào.

1. Rửa táo, bỏ cuống, cho vào lọ.
2. Đun nước sôi, đổ trái cây.
3. Đậy nắp, để nó ủ trong 20-30 phút. Lặp lại quy trình 2 lần.
4. Để ráo nước, thêm đường, đặt trên lửa một lần nữa.
5. Để táo, thả quả mận anh đào và đổ mọi thứ với xi-rô sôi. Đóng nắp. Lật lại và đắp chăn.

Một điểm cộng rất lớn của công thức này là vào mùa đông, bạn sẽ không chỉ nhận được một thức uống ngon mà còn tráng miệng những quả táo ngọt ngào cho bàn lễ hội.

Các loại táo compote với các loại trái cây khác

Tất cả các món ăn táo có một hương vị rất tinh tế và không phô trương. Do đó, hầu như bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào cũng có thể được kết hợp với chúng. Chỉ có các thành phần bổ sung khác nhau. Tôi sẽ xem xét một công thức phổ quát cho các loại compote.

• 300 g táo chín tươi;
• 200 g đường;
• 2,5 lít nước;
• 300 g bất kỳ trái cây hoặc quả mọng;
• bạc hà, quế, đinh hương, vani, vỏ chanh, cam, gừng - tùy chọn.

1. Trước khi nấu, rửa và lõi trái cây.
2. Nếu bạn sử dụng quả nhỏ, thì táo cần được cắt thành miếng nhỏ.
3. Để giữ cho trái cây khỏe mạnh, loại bỏ chảo khỏi nhiệt ngay sau khi nước sôi. Sau đó để nó ủ.
4. Thêm gia vị ở giai đoạn cuối của nấu ăn.

Hàm lượng calo

Hàm lượng calo của một thức uống trái cây tươi với đường trung bình 93 kcal mỗi 100 ml. Nó tăng theo lượng sucrose được thêm vào. Không có đường từ táo tươi - 56 kcal mỗi 100 ml. Không đường, nhưng từ trái cây khô - 32 kcal mỗi 100 ml.

Dinh dưỡng và giá trị năng lượng của táo compote trong 1 lít

Lời khuyên hữu ích

Mọi bà nội trợ đều biết nấu táo compote. Chỉ thường xuyên xảy ra rằng các loại trái cây được đun sôi, thức uống trở nên đục hoặc hương vị là không hiệu quả. Để tránh điều này, hãy xem xét các thủ thuật nhỏ sau đây.

1. Hương vị tốt nhất được đưa ra bởi táo chua ngọt.
2. Trái cây chọn rắn, nhưng chín. Những cái mềm trong khi nấu biến thành khoai tây nghiền, trong khi những cái xanh không có mùi thơm và hương vị phong phú.
3. Apple không cần phải lột da. Nó làm đầy thức uống với một loạt các vitamin tốt cho sức khỏe.
4. Để bảo quản vitamin và khoáng chất, hãy tắt lửa ngay sau khi đun sôi chất lỏng. Sau đó bọc chảo bằng khăn và để nó ủ.
5. Nấu táo quá cứng và dai trong khoảng 20 phút.
6. Đặt các gia vị vào cuối của chế phẩm để chúng không bị mất hương vị trong quá trình đun sôi.
7. Bạn có thể thêm đường nâu hoặc đường mía vào compote táo. Hương vị sẽ thay đổi.
8. Mật ong chỉ có thể được thêm vào sau khi làm mát thức uống.
9. Để ngăn táo cắt lát không bị sẫm màu, hãy ngâm chúng trong nước lạnh có muối hoặc axit.

Những lợi ích và tác hại của táo compote

• Lợi ích của compote táo được giải thích bằng lượng vitamin và thành phần khoáng chất. Các chuyên gia dinh dưỡng đã tính toán rằng ăn 4-5 quả táo mỗi ngày có thể bổ sung hoàn toàn lượng chất sắt hàng ngày trong cơ thể.
• Một thức uống cho đường tiêu hóa rất hữu ích vì nó loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
• Compote làm từ táo rất tốt cho trẻ nhỏ. Vì táo được coi là trái cây không gây dị ứng, chúng thường được sử dụng trong sản xuất thức ăn trẻ em. Đồ uống từ chúng là an toàn cho những người có xu hướng dị ứng.
• Apple compote có thể mang lại tác hại chỉ trong một số trường hợp. Ví dụ, nếu bạn thêm quá nhiều đường vào nó. Sau đó, nó là một mối nguy hiểm cho những người mắc bệnh béo phì và tiểu đường. Nếu có sự gia tăng độ axit của dạ dày, không thêm trái cây và quả có tính axit. Compote của táo khô có đặc tính nhuận tràng, vì vậy nó được uống trong các phần nhỏ.
• Cần nhớ rằng những lợi ích của thức uống chỉ có thể được nói nếu nó được làm từ trái cây thân thiện với môi trường, chưa qua chế biến hóa học.

Apple compote là một thay thế tuyệt vời cho đồ uống có ga và bột. Hương vị của nó có thể được làm đa dạng đến mức ngay cả khi uống hàng ngày, nó sẽ không bị ngán. Đồ uống có tính chất làm mới, tuyệt vời làm dịu cơn khát.

Một thức uống từ táo khô giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, loại bỏ các độc tố có hại khỏi cơ thể, hỗ trợ nó trong mùa đông và mùa xuân, khi thiếu vitamin. Tất nhiên, việc chuẩn bị đồ uống rất đơn giản và chi phí của nó cho phép bạn thưởng thức ít nhất mỗi ngày.