Cách nướng cá hồi trong lò nướng - 5 công thức nấu ăn từng bước

Trong bài viết, chúng tôi sẽ xem xét cách nướng cá hồi trong lò nướng tại nhà, bởi vì phương pháp chuẩn bị này là phổ biến nhất. Bí mật của sự phổ biến là cùng một món ăn, tùy thuộc vào công thức, hóa ra lượng calo cao và chất béo hoặc chế độ ăn kiêng và ánh sáng.

Cá hồi là một loại cá có mùi thơm và cực kỳ khỏe mạnh, việc sử dụng thường xuyên sẽ ảnh hưởng tích cực đến hình dáng và hình dạng vật lý. Ngày nay, các bà nội trợ lành nghề nấu cá hồi theo nhiều cách khác nhau, nhưng tất cả các món ăn đều trông ngon miệng và quý phái.

Cá hồi nướng calo

Cá hồi thuộc loại cá đỏ có dầu và được đặc trưng bởi giá trị dinh dưỡng cao. Sản phẩm có nhiều protein và chất béo, nhưng không có carbohydrate. Hàm lượng calo thô là 152 kcal.

Lời khuyên hữu ích

Cá hồi nấu trong lò là một kiệt tác ẩm thực lành mạnh, thỏa mãn, ngon và dễ nấu. Trong số các ưu điểm là thời gian tối thiểu dành cho việc cắt và xử lý toàn bộ thân thịt. Sử dụng bít tết hoặc philê tiếp tục giảm thời gian nấu.

Ngay cả một người mới bắt đầu sẽ đối phó với nhiệm vụ nấu ăn trong lò, bởi vì nó đơn giản. Nhưng có một số sự tinh tế sẽ tạo điều kiện cho việc nấu ăn, giúp cải thiện kết quả và nhận được những món giải khát hạnh phúc ở lối ra.

• Hương vị của món ăn thành phẩm phần lớn phụ thuộc vào sự lựa chọn chính xác của thành phần chính. Thân thịt ướp lạnh là tốt hơn để nướng trong lò. Trong hình thức này, lợi ích và hương vị nguyên sơ được bảo tồn.
• Mua một sản phẩm có mùi thơm cá và màu sắc vừa phải. Màu nhạt cho biết đơn thuốc và màu quá sáng biểu thị sự hiện diện của thuốc nhuộm.
• Một số bà nội trợ sử dụng cá hồi ở dạng đông lạnh. Trong trường hợp này, điều quan trọng là rã đông chính xác. Để làm tan xác và duy trì cấu trúc của nó, hãy để cá trong tủ lạnh ở kệ dưới cho đến sáng. Tôi không khuyên bạn nên rã đông trong nước, vì chất lỏng có ảnh hưởng xấu đến hương vị và hình thức.
• Không tan băng ở nhiệt độ phòng, đặc biệt là vào mùa hè. Không khí ấm áp thúc đẩy sự hình thành vi khuẩn gây bệnh và ăn những loại cá như thực phẩm rất nguy hiểm cho sức khỏe.
• Nếu bạn mua cá tươi, nhưng bạn có thể nấu chín ngay, rửa sạch thân thịt, loại bỏ các ràng buộc, làm khô nó một chút, cho vào hộp thủy tinh và cho vào tủ lạnh. Trong điều kiện này, cá hồi được phép lưu trữ trong ba ngày. Nếu đặt trong tủ đông, thời gian sẽ tăng lên nhiều lần.
• Để cắt thân thịt, đợi cho đến khi nó tan ra một chút, nhưng không hoàn toàn. Trong hình thức này, làm sạch dễ dàng và thuận tiện hơn. Chỉ rửa cá hồi trong nước mát. Sử dụng chất lỏng ấm sẽ làm hỏng hương vị và mất nước. Sau khi làm thủ tục nước, hãy chắc chắn để lau khô bằng khăn ăn.

Với sự phức tạp của việc chuẩn bị cá hồi sắp xếp ra. Đã đến lúc xem xét các công thức phổ biến để nấu cá đỏ trong lò nướng. Tôi cung cấp các công thức nấu ăn được thử nghiệm theo thời gian mà qua nhiều năm đã đạt được sự phổ biến chưa từng thấy và đã thu được nhiều đánh giá tích cực.

Công thức cổ điển không có giấy bạc

Tìm kiếm một cách ngon để nấu cá hồi? Nướng cá tuyệt vời này trong lò nướng. Công thức cổ điển liên quan đến việc sử dụng toàn bộ miếng và gia vị cay. Không có thành phần phức tạp là cần thiết.

• Rửa sạch miếng cá bằng nước mát và lau khô bằng khăn giấy. Vắt nước cốt của nửa quả chanh và mỡ mỗi miếng. Để thuận tiện, sử dụng bàn chải nấu ăn.
• Mỡ một món nướng với dầu thực vật, đặt cá. Điều chính là các mảnh không chạm vào nhau.
• Trong một hộp nhỏ, trộn kem chua, gia vị và rau thơm xắt nhỏ. Tôi thường sử dụng thì là, rau mùi tây, húng quế, rau mùi, ớt đỏ và oregano. Chỉ cần đừng lạm dụng nó với gia vị, nếu không hương vị ban đầu sẽ bị mất.
• Đặt hỗn hợp thu được lên trên cá và phân phối. Đối với một mảnh, lấy một muỗng cà phê hỗn hợp. Điều này là đủ để tạo ra một loại mũ bảo vệ chống khô và làm cho hương vị bão hòa.
• Gửi mẫu cá hồi vào lò nướng được làm nóng đến 200 độ. Sau khoảng 25 phút, món ngon được nấu chín. Một phút trước khi kết thúc nấu ăn, tôi khuyên bạn nên đặt một vòng chanh vào mỗi miếng bít tết.

Cá hồi cổ điển nấu trong lò là lý tưởng cho một bàn lễ hội. Nó nấu ăn nhanh chóng, có vẻ ngoài hiện tại và hương vị tinh tế. Tươi hoặc rau nướng.

Cách nấu cá hồi trong giấy bạc

Nếu bạn có cá hồi tươi hoặc đông lạnh theo ý của bạn, hãy xem công thức sau đây. Chuẩn bị cá đỏ trong giấy bạc, bạn sẽ có được niềm vui điên cuồng, bởi vì món ăn nhanh chóng trở nên ngon ngọt và cực kỳ ngon. Các bà nội trợ bận rộn chắc chắn sẽ thích công thức này, vì sẽ mất một ít thời gian để tạo ra một tác phẩm ẩm thực nếu bạn không nướng cả con cá.

• Steak cá hồi - 4 chiếc.
• Muối biển.
• Tiêu xay.
• Rau xanh khô.
• Gia vị cá.

1. Chuẩn bị bốn tờ giấy bạc có cùng kích thước với một tờ giấy A4.
2. Những lát cá (công thức cũng phù hợp để nướng nguyên con), đổ nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Nghiền từng miếng với muối biển và rắc hạt tiêu xay. Đặt ở giữa giấy bạc. Rắc với thì là khô và rau mùi tây.
3. Để có kết quả tốt nhất, bọc cá đúng cách. Để làm điều này, che bít tết bằng một mặt của tờ và nhấn. Sau đó lật cùng với giấy bạc về phía đầu thứ hai. Nhấn các đầu tự do, thắt chặt ống vào trung tâm. Bạn nhận được một phong bì với một điền.
4. Cho cá đã chuẩn bị vào đĩa nướng và cho vào lò nướng nóng sẵn đến 200 độ trong 25 phút. Khi kết thúc nấu ăn, không loại bỏ giấy bạc, nhưng cẩn thận mở phong bì và nhét nó xung quanh cá hồi, tạo thành một chiếc thuyền. Đây là bí mật của sự ngon ngọt của sự tinh tế.

Đổ cá hồi nóng với sốt mayonnaise và ăn kèm với khoai tây luộc.

Nếu bạn muốn làm các hộ gia đình ngạc nhiên, hãy thay thế mayonnaise bằng sữa chua, tỏi nghiền và sốt thì là. Vì vậy, ngon hơn nhiều.

Cá hồi trong lò với khoai tây

Tôi xem xét các công thức sau đây tuyệt vời. Nó đơn giản đến mức ngay cả một người ở xa nấu ăn cũng không làm hỏng món ăn, và kết quả sẽ làm kinh ngạc trí tưởng tượng với hương vị và mùi thơm. Trong lò nướng, phải mất vài phút để nướng cá hồi với khoai tây. Vì vậy, mỗi bà nội trợ sẽ làm một kiệt tác nhà hàng tại nhà.

• Bít tết cá hồi - 400 g.
• Khoai tây - 5 chiếc.
• Hành tây - 2 đầu.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Chanh - 1 chiếc.

CÁ MARINADE:

• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Nước chanh - 1 muỗng canh.
• Muối, hạt tiêu, gia vị cá.

VÒI HOÀN TOÀN:

• Sữa chua - 75 ml.
• Thì là và rau mùi tây - 1 nhánh.
• Muối và hạt tiêu.
• Cà ri, oregano.

1. Rửa sạch cá bằng nước mát và lau khô cẩn thận bằng khăn giấy. Kết quả là, thịt được bão hòa tốt hơn với nước xốt và nướng tốt.
2. Trong một hộp nhỏ, trộn các thành phần của nước xốt. Trong thành phần kết quả, thả các miếng cá.Tôi khuyên bạn nên ngâm cá hồi trong ít nhất 15 phút.
3. Cắt khoai tây gọt vỏ và rửa thành lát dày 3-4 mm. Nhờ các lát mỏng, thời gian nấu sẽ giảm và nhiều chất dinh dưỡng sẽ được tiết kiệm.
4. Làm rau điền. Để làm điều này, cắt nhỏ các loại thảo mộc xắt nhỏ với phần còn lại của các thành phần. Sử dụng tốt hơn sữa chua tự làm. Đổ khoai tây với hỗn hợp thu được và trộn. Cắt hành tây bóc vỏ, chanh và cà chua thành những vòng mỏng.
5. Bố trí các thành phần chuẩn bị trong lớp. Đặt hành tây, sau đó là cà chua, sau đó là cá và cuối cùng là chanh trên lớp khoai tây.
6. Gửi cá hồi và khoai tây vào lò nướng trong 40 phút, kích hoạt chế độ sưởi dưới đáy ở 180 độ. Sau 20 phút, bật chế độ sưởi dưới và trên để tạo thành lớp vỏ ngon.

Cá hồi với khoai tây nấu theo công thức này, như cá hồi với khoai tây Nó sẽ làm hài lòng khách với hương thơm vượt trội, bảng màu và cấu trúc phong phú. Không ai trong số khách sẽ từ chối một phần của điều trị như vậy.

Bít tết cá hồi trong lá với rau

Là kỳ nghỉ đang đến gần? Gặp khó khăn khi soạn một thực đơn ngày lễ? Bạn có muốn làm hài lòng khách với một cái gì đó tinh tế và hoàng gia? Tôi khuyên bạn nên nướng cá hồi với rau trong lò nướng. Nấu một kiệt tác ẩm thực sẽ làm trống ví một chút, nhưng kết quả là xứng đáng, bởi vì món ăn kết hợp lợi ích và hương vị tuyệt vời.

• Cá hồi - 4 miếng bít tết.
• Khoai tây - 800 g.
• Tiêu ngọt - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Đậu xanh - 250 g.
• Cam - 1 chiếc.
• Mật ong - 50 ml.
• Ngũ cốc mù tạt - 1 muỗng canh.
• Dầu ô liu
• Tiêu xay và muối.

1. Cho khoai tây gọt vỏ và rửa sạch vào chảo, đổ đầy nước và đun cho đến khi mềm. Trên một ngọn lửa nhỏ sẽ mất khoảng 15 phút. Rửa sạch bít tết với nước và vỗ khô bằng khăn ăn.
2. Cắt một nửa quả cam và ép lấy nước vào một hộp nhỏ, thêm mù tạt, em yêu và trộn. Đổ bít tết cá hồi với nước xốt kết quả và để trong 40 phút.
3. Tiêu ngọt cắt làm đôi, bỏ cuống và hạt, cắt thành dải lớn. Cắt cà rốt gọt vỏ thành lát mỏng, và rửa sạch đậu Hà Lan.
4. Đặt một tờ giấy bạc lên một tấm nướng và chải bằng dầu ô liu. Đặt khoai tây luộc, sau đó ớt ngọt và đậu Hà Lan. Tạo một lớp cà rốt lên trên, mưa phùn với dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Đặt cá hồi lên trên rau và đổ mọi thứ với nước xốt.
5. Che với một tờ giấy bạc thứ hai và đặt vào lò nướng. Nướng trong 30 phút ở 180 độ. Sau thời gian, loại bỏ bít tết lá và phục vụ với nước sốt kem chua.

Giá như bạn biết món ăn trông tuyệt vời như thế nào trên bàn. Và thật là một hương vị. Món ăn này không cần món ăn phụ. Có phải đó là một cái chai? rượu ngon không đau

Cách nướng cá hồi trong sốt kem

Cá hồi do hương vị tinh tế của nó, cấu trúc ngon ngọt, lợi ích tuyệt vời cho cơ thể và hàm lượng xương thấp được coi là một loại cá hoàng gia. Và với nấu ăn không có khó khăn. Khi nướng, nó cực kỳ ngon và mềm, đặc biệt nếu được nấu trong nước sốt kem. Bạn có muốn thử không? Công thức được đính kèm.

• Phi lê cá hồi - 800 g.
• Kem 10% - 320 ml.
• Lòng đỏ - 3 chiếc.
• Mù tạt Dijon - 20 g.
• Chanh - 0,5 chiếc.
• Tiêu xay và muối.
• Thì là, tarragon, húng quế và rau mùi tây.

• Cắt phi lê cá hồi thành lát rộng 5 cm và cho vào đĩa nướng sâu. Nêm muối, hạt tiêu và đổ lên trên nước chanh.
• Trộn kem với lòng đỏ, thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ, mù tạt và vỏ chanh. Đổ cá với nước sốt kết quả.
• Nó vẫn còn để gửi món ăn vào lò nướng. Ở 210 độ, cá hồi sẽ đạt mức sẵn sàng trong 20 phút.

Cá hồi nấu trong lò trong nước sốt kem phù hợp hoàn hảo với cơm, rau tươi hoặc khoai tây nghiền, như cá hồi hồng ngon ngọt hoặc zander. Nói chung, tôi không phải là một cố vấn trong việc lựa chọn một món ăn phụ, mỗi người có một sở thích riêng.

Công thức nấu ăn hữu ích, ngon và thử nghiệm thời gian được công bố trên trang web của chúng tôi. Hôm nay bạn đã học cách nấu cá hồi trong lò theo nhiều cách khác nhau. Sử dụng công thức nấu ăn trong thực tế sẽ giúp đạt được hiệu quả thẩm mỹ và ẩm thực tại nhà. Bon thèm ăn!