Cách làm dưa muối ngon cho mùa đông

Để bổ sung các vitamin và khoáng chất hữu ích được bão hòa với hạt tiêu, bạn cần có thể chuẩn bị đúng cách tại nhà. Điều này, bằng cách này, sẽ tiết kiệm đáng kể ngân sách, bởi vì vào mùa đông, giá rau rất cao, và chất lượng của sản phẩm bị nghi ngờ, vì không biết chúng được trồng ở đâu và như thế nào. Hãy xem xét các công thức nấu ăn ngon nhất và đã được chứng minh cho muối Bulgaria, đắng và cay cho mùa đông.

Cách muối ớt chuông

Ớt, có quê hương là Mỹ, đứng tách biệt. Giá trị calo và vitamin thấp cho phép bạn sử dụng nó với số lượng gần như không giới hạn, và màu sắc phong phú sẽ mang lại sự tự do cho trí tưởng tượng khi thu hoạch.

Công thức tỏi cổ điển

Ớt ướp ớt Bulgaria với tỏi sẽ phù hợp với các món thịt và cá, khoai tây luộc và cơm. Đi nấu ăn!

• Cẩn thận rửa sạch và gọt vỏ cắt thành nhiều dải bằng nhau.
• Đun sôi 1 lít nước trong chảo ba lít. Thêm muối đường và giấm.
• Trong cách ướp này, chần ớt từng phần trong 5 phút.
• Trong mỗi hộp khử trùng, đặt trên một tép tỏi bóc vỏ, lá nguyệt quế, một lát ớt cay, đinh hương và 5 hạt đậu.
• Loại bỏ hạt tiêu từ nước ướp xếp chồng lên nhau trong lọ.
• Sau khi đổ đều nước xốt sôi và cuộn.

Xoay lọ ngược để làm mát. Bạn có thể bọc, nhưng không nhất thiết. Công thức cũng phù hợp cho toàn bộ ớt chưa gọt vỏ với tóc đuôi ngựa. Nước ướp trong trường hợp này lớn hơn 2 lần và thời gian chần được tăng lên 10 phút.

Công thức hành tây và cà chua

Một công thức ngon cho ớt chuông đóng hộp.

Thành phần

• 1 kg ớt ngọt.
• 2 củ hành lớn.
• 4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật.
• 1 muỗng canh. một muỗng giấm.
• 2 muỗng canh. muỗng canh cà chua
• 1 cốc nước.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Từng bước nấu ăn:

1. Cắt hành tây bóc vỏ thành nửa vòng lớn.
2. Tiêu ngọt để làm đẹp, bạn có thể chọn màu sắc và kích cỡ khác nhau. Rửa sạch, làm sạch từ hạt và cắt thành miếng tùy ý, không cần thiết phải xay nhiều.
3. Làm nóng dầu trong chảo, và tốt nhất là trong chảo, và xào hành tây trong khoảng 3 phút trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy để không bị cháy.
4. Thêm rau Bulgaria và chiên trong khoảng 5 phút.
5. Thêm bột cà chua, một ly nước, hạt tiêu và muối cho vừa ăn.
6. Hầm trên lửa nhỏ trong 20 phút. Đổ giấm hai đến ba phút trước khi kết thúc.
7. Chúng tôi rải phôi vào lọ khử trùng, cuộn lại và lật lại.

Bạn có thể lưu trữ dưa chua cả trong hầm và trong phòng đựng thức ăn ở nhiệt độ phòng.

Cách ngâm ớt cay

Một piquancy đặc biệt được phân biệt bởi ớt cay, có nghĩa là màu đỏ. Ông sẽ cho bất kỳ món ăn thêm một gia vị. Một quan niệm sai lầm lớn là ăn ớt cay có hại cho sức khỏe của bạn. Ngược lại, nó làm sạch máu, giảm chứng mất ngủ và bình thường hóa hoạt động của não. Bất cứ ai yêu thích loại rau cháy này chắc chắn nên chuẩn bị cho mùa đông ở nhà.

Chili mật ong đóng hộp

Thành phần cho 1 hũ:

• 1 lít nước.
• 1 tép tỏi.
• 1 muỗng canh.một thìa muối.
• 1 muỗng canh. một thìa đường.
• 1 muỗng canh. một thìa mật ong.
• 1 tép.
• 1 lá nguyệt quế.
• 1 muỗng cà phê giấm.
• Allspice, thì là và rau mùi tây để hương vị.
• Vỏ ớt cay.

Cách nấu ăn:

1. Các quả được rửa bằng đuôi trong hai phút thấp hơn trong nước sôi, sau đó mỗi quả đâm bằng một cái nĩa.
2. Chúng tôi lấp đầy lọ khử trùng bằng ớt cùng với các loại gia vị và thảo mộc. Để nếm thử, bạn có thể thêm lá cải ngựa, nho hoặc nho.
3. Chúng tôi đặt các thành phần chặt chẽ, đến vai của container.
4. Chúng tôi chuẩn bị ướp bằng cách đun nóng 1 lít nước với mật ong, muối và đường trên lửa nhỏ cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
5. Đổ nước muối vào lon đầy, để nguội một chút và xả nước muối.
6. Đun sôi nước muối và đổ lại vào ngân hàng. Lặp lại quy trình 2 lần.
7. Lần thứ ba thêm giấm.
8. Cuộn lên và làm xong!

Chúng tôi lưu trữ ở nhiệt độ phòng, và các món ăn mở trong tủ lạnh.

Công thức ớt đơn giản

Một công thức đơn giản nhưng không kém phần ngon cho dưa chua.

Đối với bình một lít bạn sẽ cần:

• 300 gram ớt.
• 1 lá nguyệt quế.
• 7 hạt tiêu đen.
• Nghệ thuật. một thìa hạt rau mùi.
• Nghệ thuật. muỗng muối không có cầu trượt.
• Nghệ thuật. một thìa đường.
• 500 gram giấm rượu vang (màu trắng).

Quy trình nấu ăn:

1. Nhẹ nhàng cắt hạt tiêu rửa sạch ở một bên và làm sạch hạt bằng một muỗng cà phê.
2. Chúng tôi đặt chảo ở một kích thước phù hợp và đổ nước sôi.
3. Chúng tôi hợp nhất nước với phần còn lại của hạt, nếu có hạt, hãy loại bỏ chúng bằng ngón tay của bạn.
4. Trong một lọ đã chuẩn bị, cho ớt cùng với rau mùi lá nguyệt quế và muối.
5. Trong một cái chảo nhỏ, đun nóng nước, cho đường và giấm.
6. Đun sôi, nhưng không đun sôi nước muối, đổ đầy phôi.

Thành phẩm được bảo quản trong tủ lạnh tối đa sáu tháng, nhưng nó sẽ kết thúc sớm hơn nhiều.

Bảo quản ớt xanh

Không giống như ớt nóng, ớt nóng có màu xanh và độ nóng ít rõ rệt hơn, mặc dù hầu hết mọi người không nhận thấy điều này.

Chuẩn bị cho dung lượng 700 gram:

• Hạt tiêu nóng.
• Giấm 9% - 150 ml.
• Nước - 150 ml.
• Đường - 1,5 muỗng canh. thìa
• Hoa cẩm chướng - 1 chiếc.
• Allspice - 5 chiếc.

Phương pháp ngâm:

1. Đổ hạt tiêu xanh rửa sạch vào nước sôi trong hai phút.
2. Để chuẩn bị ướp trong 150 gram nước, thêm đường, đinh hương và ớt.

Nếu bạn thích tiêu giòn, đừng chần. Ngay lập tức đổ đầy lọ với hạt tiêu trong nước sôi và xả nước sau vài phút. Điều này sẽ làm giảm vị đắng không cần thiết. Lần thứ hai đổ đã ướp.

Lời khuyên hữu ích

1. Hoàn toàn sạch sẽ. Để lọ không phồng lên, cần phải rửa kỹ tất cả các thiết bị làm việc bằng soda. Sau khi rửa, vặn các thùng chứa để thoát nước hoàn toàn.
2. Tốc độ. Không khử trùng lon trước. Họ nên được chuẩn bị ngay trước khi lăn.
3. Rau chất lượng. Chọn ớt còn nguyên vẹn và nếu bạn thấy những nơi đáng ngờ, hãy chắc chắn cắt chúng ra. Không nên dùng quá sớm một loại rau, trong trường hợp đó có nhiều khả năng có sự hiện diện của thuốc trừ sâu.
4. Theo công thức. Trong một số trường hợp, ví dụ, khi chiên, lấy một hạt tiêu dày hơn. Dành cho lecho cho mùa đông Các loại rau có thành mỏng là phù hợp, ít luộc trong khi nấu.

Ớt đóng hộp là không thể thiếu trong chế độ ăn uống, do hương vị và chất lượng lành mạnh. Là một thành phần thiết yếu trong borschvà một món ăn riêng, chẳng hạn như ớt nhồi, sẽ thêm đa dạng vào thực đơn hàng ngày.

Ớt cay sẽ hít thở lửa vào các món ăn, thêm phần hấp dẫn. Một lượng lớn vitamin và khoáng chất sẽ bổ sung cho cơ thể vào mùa đông. Bon thèm ăn!