Cách làm tôm càng ngon tại nhà

Ung thư là một sinh vật dưới nước. Anh ta sống trong nước ngọt hoặc nước biển, đôi khi thích nghi với cuộc sống trên trái đất: cua đất hoặc cua ẩn sĩ. Tất cả các loại động vật giáp xác là một phần quan trọng của câu cá. Chúng ta đang nói về việc sản xuất tôm, tôm hùm và cua, là nhu cầu của những người yêu thích hải sản.

Tôm luộc - một món ăn yêu thích, phục vụ như một món ăn nhẹ tốt bia. Có rất nhiều công thức cho cách nấu tôm càng tại nhà, khác nhau trong các loại gia vị được sử dụng. Điều chính là không lạm dụng nó với gia vị, nếu không chúng sẽ giết chết hương vị của thịt.

5 lời khuyên hữu ích

1. Thời gian nấu - 15-20 phút, tùy theo kích cỡ. Sự chuẩn bị được xác định bởi màu sắc: một ung thư được chuẩn bị đầy đủ chuyển sang màu đỏ. Nước phải được muối.
2. Tôm càng xanh tốt nhất - đánh bắt vào mùa xuân. Tốt hơn là chọn những con lớn, thịt của chúng ngon hơn.
3. Tôm càng sống được bảo quản trong tủ lạnh trong 3 ngày. Luộc cũng được lưu trữ trong nước mà chúng được nấu chín. Tôm càng đông được lưu trữ trong một tháng.
4. Tôm càng đông lạnh ngay lập tức được ném vào nước sôi mà không cần rã đông sơ bộ.
5. Nếu tôm luộc được phục vụ trong nhà hàng hoặc quán cà phê, chú ý đến ngoại hình. Trong tôm càng, nấu chín sống, đuôi được thắt chặt dưới cơ thể. Nếu đuôi thẳng, rất có thể ung thư đã chết hoặc bị bệnh.
6. Thịt là một sản phẩm ăn kiêng giàu protein, vitamin, khoáng chất và iốt.

Cách nấu tôm

Để nấu ăn, lấy tôm càng sống. Chúng được rửa trong nước chảy và giữ trong sữa trong nửa giờ để cải thiện hương vị. Tắm sữa Sữa làm cho thịt mềm và ngon ngọt. Sau đó chúng được rửa liên tục trong nước lạnh và nấu chín.

Một số đầu bếp lấy ruột và dạ dày ra trước khi nấu, điều này sẽ giúp thịt không bị đắng. Điều này được thực hiện như sau: ung thư được quay lưng, nắm lấy bằng hai ngón tay, và dạ dày và ruột được loại bỏ bằng các chuyển động xoay.

• Để nấu ăn, bạn cần một cái chảo, muối và thì là. Tôi khuyên bạn không nên tiết kiệm thì là và muối. Định mức của muối là 1 muỗng canh. tôi muối trên một lít nước.
• Người hâm mộ của một hương vị cay hơn thêm hạt tiêu, khoảng 10 miếng và một lá nguyệt quế - 5 - 7 miếng.
• Thông thường, 12 con tôm được lấy trong một lít nước, kích thước 10-12 cm. Nếu tôm càng nhỏ hơn 10 cm, sẽ lấy nhiều hơn.
• Gia vị sau đó được ném vào nước sôi, sau đó là tôm càng. Lấy hai ngón tay ở mặt sau để móng vuốt không cắn vào ngón tay.
• Ngọn lửa phải mạnh. Khi nước sôi, giảm đến trung bình. Việc chuẩn bị được theo dõi, vì nước thường chạy đi với các nội dung.
• Sau 10 phút, ngọn lửa được tắt và giữ dưới nắp kín trong 10 phút nữa. Sau khi tôm, họ được đưa ra và đặt trên một món ăn, trang trí với những lát chanh và cành thì là.

Nó không có giá trị phức tạp hoặc tải với gia vị, điều chính trong nấu ăn là hương vị của thịt. Sau một vài lần thử nấu tôm, nó sẽ rõ ràng bao nhiêu và thêm gì vào chảo.

Công thức nấu ăn ưa thích

Trong nước đun sôi, trải hành tây, thì là, hạt tiêu và đậu Hà Lan cắt làm đôi, thêm lá blackcurrant cho một hương vị đặc biệt.

Tôm càng sống được đặt trong nồi nước sôi, luộc trong ít nhất 25 phút (thời gian nấu tùy thuộc vào kích cỡ).Nấu cho đến khi chúng chuyển sang màu đỏ. Họ phục vụ tôm càng để uống bia, bày ra đĩa phẳng.

Chúng tôi ủ tôm càng trong bia - 2 công thức nấu ăn

Công thức - 1

Cũng chuẩn bị tôm càng trong kvass.

Công thức - 2

Không bình thường là tôm càng được làm trong bia với mỡ lợn. Tôm càng xanh được ngâm trong nước sôi, sau khi luộc, mỡ lợn được cắt, thái lát. Sau đó, nước chanh được vắt vào chảo, mù tạt được thêm vào và trộn. Trên cùng với thì là tươi và rắc một nắp. Nấu cho đến khi chín hoàn toàn.

Tôm càng xanh

Kiên nhẫn là cần thiết hơn, nhưng kết quả là không thể tin được.

1. Tôm càng xanh được ngâm trong sữa trong 3 giờ, sau đó lấy ra và rửa trong nước lạnh. Sữa không được đổ.
2. Tôm càng xanh được đun sôi trong nước sôi, muối, nơi thì là thêm.
3. Nó được nấu cho đến khi chín, sau đó nước được ráo nước và sữa mà chúng được ngâm được đổ.
4. Sau khi đun sôi sữa, chảo được lấy ra khỏi lửa, tôm càng được bày ra đĩa và trang trí với thì là.

Để một món ăn như vậy kem chua hoặc nước sốt sữa thích hợp.

Tôm càng xanh luộc trong dưa chuột

Nó biến một hương vị cay.

1. Luộc tôm, như trong các công thức trước cho đến khi chín, để ráo nước và đổ nước muối vào chảo.
2. Ngay khi nước muối sôi, thêm 7 muỗng kem chua.
3. Sau khi tôm, họ được loại bỏ và phục vụ trên bàn với nước sốt kem chua trong đó họ đã được nấu chín.

Nếu tôm càng không có ý định được tiêu thụ ngay sau khi nấu, chúng sẽ được giữ trong nước muối, nếu không thịt sẽ mất đi độ ngon ngọt.

Món khai vị và công thức nấu ăn từ cua

Ngoài việc chuẩn bị truyền thống của tôm càng, chúng được nướng trong lò hoặc trên lửa. Hãy xem 7 món ăn riêng biệt từ tôm càng.

Tôm càng xanh trong lò

Để nướng trong lò lấy tôm càng vừa.

1. Đổ một ít dầu lên một tấm nướng và phết tôm càng đã rửa trước đó.
2. Rắc gia vị và gửi vào lò lạnh, đặt nhiệt độ lên 200 độ.
3. Nướng trong lò nướng trong 15-20 phút, sau đó chúng được phục vụ.

Tôm càng xanh

Tôm càng xanh cũng được nướng tại cọc. Đây là một trong những giải pháp nấu ăn lý tưởng trong tự nhiên.

1. Tôm càng xanh được rửa sạch và phơi khô.
2. Mỗi cái được bọc trong giấy nướng và đặt trong than nóng của lửa trại.
3. Nấu trong vòng 10 - 15 phút, tùy thuộc vào kích cỡ của tôm càng và nhiệt độ của than.

Súp tôm

Ung thư được luộc theo một trong những cách đã biết (thịt luộc nên khoảng 300 g).

1. Hành tây và cà rốt nhỏ được cắt thành khối, cần tây thái nhỏ bằng dao.
2. Hành tây trải trong bơ ấm, chiên, thêm cà rốt và cần tây.
3. Gà nóng (0,5 lít) và cùng một lượng nước được đổ vào chảo.
4. Sau khi đun sôi nước dùng, thịt tôm băm nhỏ, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu được ném. Thêm vào để nếm một ít rau mùi và húng tây, nấu trong 30 phút.
5. Để làm cho món súp trở nên đồng nhất, hãy đánh bằng máy xay.
6. Trong một cái chảo khác, trộn bơ với một muỗng bột cho đến khi mịn, đổ súp căng thẳng và đun sôi.
7. Vào giây phút cuối cùng, thêm rau xanh xắt nhỏ, muối, hạt tiêu nóng (cho một người nghiệp dư), một nửa ly kem, nước cốt chanh.

Súp sẽ rất ngon!

Súp kem tôm

1. Một củ hành tây thái nhỏ cỡ vừa, thịt gà, khoảng 0,5 lít được đặt trong chảo. Hầm trên lửa nhỏ trong 10 phút.
2. 2 muỗng canh được đặt trong chảo. bơ, lái xe 2 muỗng canh. bột mì. Đánh cho đến khi độ đặc của khối không giống như kem chua.
3. Đánh đều, rót dần nước dùng, sữa nóng (2 chén), muối, tiêu cho vừa ăn, bóc vỏ, luộc nhuyễn (500 g).
4. Súp, khuấy liên tục, đun sôi, nhưng không cho phép đun sôi.
5. Đổ ra đĩa, trang trí với toàn bộ cổ tôm và rau thơm xắt nhỏ, ăn ngay với bánh mì.

Video nấu súp kem

Ăn nhẹ "Người ngoài hành tinh"

Để có một bữa ăn nhẹ, bạn sẽ cần 10 con tôm, một ly rượu vang trắng, 2 muỗng canh. bơ, muối, hạt tiêu, hạt caraway.

1. Tôm càng xanh được rửa sạch và phơi khô.Bơ được làm nóng trong chảo, ngay khi nó sôi, phết tôm và chiên cho đến khi nó chuyển sang màu hồng.
2. Muối, hạt tiêu, thêm một ít caraway, đổ rượu và đậy nắp, tiếp tục nấu trên lửa vừa trong khoảng 15 phút.
3. Chuẩn bị nước sốt. Nước dùng, nơi tôm càng được nấu chín, lọc, thêm một thìa bơ và một thìa bột. Nước sốt được đun sôi trong một phút, và khi nó đặc lại, thêm một thìa dầu, đợi cho đến khi nó tan chảy, sau đó trộn đều với một thìa gỗ hoặc thìa.

Tôm càng xanh được rót với nước sốt kem và phục vụ. Để thêm tinh tế, trang trí món ăn với ô liu, thảo mộc và rau.

Crawfish Pilaf

Khá đơn giản để chuẩn bị, nhưng ngon và thơm lạ thường sẽ biến pilaf từ tôm càng.

1. Kết hợp 2 chén gạo (nấu sẵn cho đến khi chín một nửa) với một nửa chén ô liu xắt nhỏ, hành tây xắt nhỏ, 1 hạt tiêu ngọt (cắt thành khối), thêm 3 chén thịt tôm luộc xắt nhỏ và nửa ly phô mai cheddar nghiền.
2. Các thành phần được trộn và đặt trong một món nướng. Trong một chảo bơ tan chảy (3 muỗng canh), dần dần đánh bằng máy đánh trứng, thêm cùng một lượng bột. Xào, xào khoảng một phút.
3. Thêm 2 cốc sữa vào bột, trong khi khuấy, giữ lửa thêm 2 phút nữa.
4. Đổ pilaf với nước sốt và cho vào lò nướng trong nửa giờ cho đến khi vàng nâu.

Pilaf đã sẵn sàng được đổ với bơ tan chảy, rắc các loại thảo mộc tươi lên trên và ngay lập tức phục vụ lên bàn.

Gạo bị ung thư cổ tử cung

1. Các bệnh ung thư được đun sôi và làm sạch. Rửa sạch bằng nước, vỏ được sấy khô trong lò vi sóng, sau đó được nghiền mịn nhất có thể, một số sử dụng máy xay cà phê.
2. Trong chảo rán, băm nhỏ bơ, thêm carapace và chiên cho đến khi bơ có màu đỏ, thỉnh thoảng khuấy.
3. Bơ được chuyển qua một bộ lọc mịn và gạo được chiên cho đến khi có màu nâu. Chỉ sau đó thêm nước (theo tỷ lệ 1 chén gạo với 3 chén nước), muối, đậy nắp chặt.
4. Đứng trên lửa nhỏ cho đến khi gạo sẵn sàng, định kỳ thêm nước.
5. Khi kết thúc nấu ăn, thêm hạt nhục đậu khấu.

Cổ ung thư được cắt, trải lên trên cơm, rắc rau thơm và phục vụ.

Một phần nhỏ của những gì có thể được chuẩn bị từ tôm càng được đề xuất cho độc giả. Để chuẩn bị các món ăn nhẹ khác nhau, điều chính là học cách nấu tôm càng chính xác, và sau đó bạn có thể thưởng thức khách với những món ngon.