Cách làm bột nhão cho pasties - 9 công thức nấu ăn từng bước

Để làm bột cho bánh ngọt ở nhà, nó là đủ để có 3 thành phần - nước, muối và bột. Công thức phức tạp hơn với việc bổ sung trứng, bia nhẹ là có thể.

Bột nhà làm là cơ sở cho các loại bánh ngọt thơm miệng với thịt, giăm bông, phô mai và các chất độn khác. Nó được điều chế theo nhiều cách trên nước thường, kefir ít béo, sữa, nước khoáng. Quá trình nấu ăn không mất nhiều thời gian. Điều chính là để biết tỷ lệ tối ưu của các thành phần và quan sát công nghệ nhào nói chung.

Bánh ngọt calo cho bánh ngọt

Hàm lượng calo của bài kiểm tra đối với các loại bánh ngọt là khoảng 250-300 kcal trên 100 gram. Các phôi ít calo nhất thu được trên cơ sở 3 thành phần đơn giản - sản phẩm của quá trình chế biến ngũ cốc, nước và muối. Thêm bia hoặc kefir làm tăng giá trị calo của xét nghiệm.

Lời khuyên hữu ích trước khi nấu ăn

1. Đối với việc chuẩn bị các loại bánh ngọt, tốt hơn là lấy bột cao cấp. Nên rây sản phẩm trước khi trộn.
2. Vodka là một thành phần bổ sung trong nướng bánh. Yêu cầu tối thiểu. Cung cấp cho độ đàn hồi thử nghiệm và sức mạnh. Thúc đẩy sự hình thành bong bóng.
3. Trước khi nấu bánh nướng, bạn phải để miếng bột một mình trong ít nhất 30 phút.
4. Cuộn thành những chiếc bánh tròn nhỏ. Sechni nên mỏng hơn cho bánh bao.

Bánh ngọt giòn ngon

• Nhẹ nhàng rây bột qua rây. Tôi đổ nó lên một bảng bếp lớn.
• Tôi làm một trầm cảm ở giữa slide.
• Tôi đổ dầu thực vật và nước đun sôi. Tôi đặt 1 muỗng cà phê đường và muối.
• Quỳ cho đến khi mịn. Tôi tập trung vào mật độ. Bánh ngọt cho bánh ngọt không nên quá lỏng. Dần dần thêm bột. Tôi can thiệp.
• Sau khi nhào, tôi chia thành những quả bóng có cùng kích thước và lăn ra. Bột đã sẵn sàng.

Bột với bong bóng như trong cheburechny

Bột với bong bóng trong cheburechny được chuẩn bị từ 3 thành phần. Điều này được thực hiện không quá nhiều để có được một hương vị tốt, nhưng để tiết kiệm và tăng tốc quá trình nấu ăn. Công thức rất đơn giản.

• Nước - 2 cốc,
• Muối - 8-10 g,
• Bột - 700 g.

1. Tôi đổ các thành phần vào một thùng chứa lớn và sâu.
2. Tôi trộn với các động tác tích cực. Tính nhất quán của miếng bột phải chặt chẽ. Quỳ cho đến khi nó ngừng dính vào tay tôi.
3. Tôi tạo thành một quả bóng lớn. Tôi lau chùi trong tủ lạnh, phủ màng dính.
4. Nấu ăn nhồi cho pasties. Sau đó tôi lấy bột ra và bắt đầu nướng.

Làm thế nào để làm bột nhão cho pasties trên vodka

Vodka là một loại bột nở làm cho bột mềm hơn và thoáng hơn. Thêm một lượng rượu tối thiểu cho phép bạn nấu bánh ngọt giòn và ngon. Đừng lo lắng về hương vị và mùi của rượu. Trong thành phẩm, sự hiện diện của thành phần bí mật là vô hình.

• Bột - 4,5 ly
• Trứng gà - 1 miếng,
• Nước - 1,5 ly,
• Vodka - 2 thìa lớn,
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh,
• Muối - 2 thìa lớn.

1. Tôi đổ nước sạch vào một cái nồi nhỏ. Muối, thêm dầu thực vật.
2. Bật bếp. Tôi đun nước sôi.
3. Tôi đổ 1 cốc sản phẩm chế biến ngũ cốc vào nước nóng. Trộn kỹ bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
4. Làm mát khối lượng. Tôi lái xe trong một quả trứng. Tôi đặt 2 muỗng vodka. Tôi đổ phần bột còn lại. Không vội vàng, tôi giới thiệu các thành phần dần dần.
5. Tôi can thiệp vào trạng thái đàn hồi và đồng đều, không vón cục.
6. Tôi quấn khăn bếp. Tôi để nó trên bàn bếp trong 30 phút, và sau đó đặt nó trong tủ lạnh trong 1 giờ.
7. Sau khi bột "chín", tôi tiến hành nấu bánh nướng.

Kefir bột cho pasties

• Kefir của bất kỳ nội dung chất béo - 1 cốc,
• Bột mì cao cấp - 500 g,
• Muối - 1 nhúm,
• Trứng gà - 1 miếng.

1. Tôi phá vỡ một quả trứng trong một cái bát. Thêm muối. Đánh bằng nĩa, đánh kem hoặc sử dụng máy trộn.
2. Tôi đổ kefir. Trộn kỹ.
3. Dần dần tôi giới thiệu một sản phẩm chế biến ngũ cốc. Tôi đổ từng phần nhỏ.
4. Trộn tất cả mọi thứ trong một cái bát. Tôi trải cục u trên bảng bếp. Quỳ xuống và mang đến một sự nhất quán dày đặc.
5. Tôi tạo thành một búi tóc. Tôi làm sạch màng bám. Tôi để một mình trong 40-50 phút trên bàn bếp.

Bột phải được rây trước để có được một lớp nướng mềm hơn và tươi tốt. Trên kefir bạn có thể nấu ăn và bánh kếp hoặc bánh bao.

Bột không trứng

• Sữa béo 2,5 phần trăm - 1 cốc,
• Vodka - 30 g
• Bột mì - 500 g
• Muối - 1 muỗng cà phê.

1. Tôi đổ sữa vào chảo. Tôi đặt nó lên bếp, đun nóng và hòa tan muối.
2. Rây bột. Tôi làm một cái sâu nhỏ, đổ sữa và dần dần thêm vodka.
3. Nhào bột. Tôi bọc nó bằng màng dính hoặc cho vào túi nhựa. Tôi gửi nó trong tủ lạnh trong 1 giờ.
4. Sau khi tiến hành cắt thành miếng nhỏ và lăn. Trong khi bột đang "chín", tôi tham gia chặt chẽ vào việc đổ đầy bánh ngọt.

Công thức cho nước khoáng. Nhanh chóng và dễ dàng

• Bột - 4 thìa lớn,
• Trứng gà - 1 điều nhỏ,
• Nước khoáng - 1 muỗng canh,
• Đường - 1 muỗng nhỏ,
• Muối - 1 nhúm.

1. Đánh trứng kỹ và nhẹ nhàng với muối và đường. Tôi sử dụng một máy trộn để tăng tốc quá trình.
2. Tôi thêm nước khoáng. Đặt sang một bên.
3. Rây bột lên bàn. Tôi làm một miệng hố nhỏ (sâu). Tôi đổ chất lỏng hỗn hợp.
4. Nhào kỹ cho đến khi thu được một phôi dày đặc và đồng đều. Khối không nên dính vào tay.
5. Tôi đặt nó trong một đĩa lớn và sâu. Che với một chiếc khăn ẩm hoặc bọc trong màng bám.
6. Tôi để nó ở một nơi ấm áp trong 50-60 phút.
7. Tôi nghiền nát cơ sở kiểm tra giòn, chia thành các phần. Lăn ra và bắt đầu nấu ăn, thêm điền.

Trên nước khoáng tôi nhanh chóng và đơn giản nấu ăn bánh kếp và bánh bao cho bánh bao.

Cách nấu bánh choux ngon nhất cho chebureks

• Bột mì - 640 g
• Nước (nước sôi) - 160 ml,
• Dầu thực vật - 30 ml,
• Trứng gà - 1 điều nhỏ,
• Muối - 1 muỗng nhỏ.

1. Tôi cho nước vào bếp. Thêm dầu thực vật và muối. Đun sôi.
2. Ngay lập tức thêm một nửa ly bột. Trộn kỹ cho đến khi mịn mà không bong tróc và vón cục. Tôi làm sạch nó từ bếp và để nguội.
3. Thêm trứng vào khối lượng thử ở nhiệt độ phòng. Tôi đang trộn.
4. Tôi đổ một slide từ lượng bột còn lại lên bàn. Ở phần trên tôi làm một cái lỗ. Thêm khối lượng sữa trứng. Quỳ cho đến khi mịn. Các phôi nên kéo dài.
5. Để yên trong 30 phút. Lại nhào. Sau đó tôi tiến hành chuẩn bị bánh ngọt.

Bánh phồng ngon

• Bột - 500 g
• Bơ - 250 g
• Nước lạnh - nửa ly,
• Đường - 5 g
• Muối - 10 g.

1. Tôi hơi cắt bơ tan chảy thành miếng nhỏ.
2. Rắc với một sản phẩm chế biến ngũ cốc. Trộn cho đến khi hòa tan hoàn toàn dầu.
3. Tôi làm một cái phễu trong một cơ sở thử nghiệm. Tôi đổ nước vào. Thêm đường và muối.
4. Nhẹ nhàng trộn các thành phần. Nếu cần thiết, thêm một lượng bột bổ sung. Các phôi đã hoàn thành nên được đàn hồi trong tính nhất quán.
5. Tôi đặt nó trong một cái nồi lớn. Tôi che nó bằng một chiếc khăn ẩm làm bằng vải tự nhiên.
6. Tôi gửi nó trong tủ lạnh trong 2-3 giờ.
7. Tôi lấy ra cơ sở phồngTôi nằm trên một cái bảng bếp lớn.
8. Tôi cuộn nó ra và gấp nó vào một phong bì, uốn cong các cạnh vào trung tâm. Một lần nữa, tôi lăn lộn và ngã quỵ.
9. Tôi đang làm thủ tục này 3-4 lần. Tôi tiến hành chuẩn bị bánh ngọt.

Bọc phần còn lại của đế trong màng bám và cho vào tủ đông.

Bia công thức

• Bia nhẹ - 1 ly,
• Trứng gà - 1 điều nhỏ,
• Bột - 0,5 kg
• Muối - 1 nhúm.

1. Đánh trứng trong một bát riêng. Thêm bia. Trộn kỹ.
2. Dần dần thêm bột và nhào bằng máy đánh trứng. Tôi lấy khối lượng ra khỏi bát đĩa và bắt đầu nhào lên bàn.
3. Đế kiểm tra phải đàn hồi, không dính vào tay.
4. Tôi tạo thành một quả bóng lớn. Tôi che bằng khăn. Tôi để nó trên bàn bếp trong 60-90 phút cho trò chơi chín muồi.
5. Tôi tiến hành chuẩn bị điền.

Bột nhà làm cho bánh ngọt hóa ra là ngon, giòn và lành mạnh hơn so với thực phẩm tiện lợi. Nó được điều chế từ các thành phần tự nhiên và tươi, chất lượng có thể được kiểm soát. Trong khi nấu, bạn có thể thay đổi tỷ lệ của các thành phần, "chơi" với tính nhất quán, v.v.

Từ cơ sở nhà, bạn chắc chắn sẽ nhận được các loại bánh ngọt ngon và giòn mà sẽ không khiến những người thân yêu của bạn thờ ơ. Cảm ơn bạn đã quan tâm!