Bánh nướng vừa mới nướng, thơm, hồng hào và cực kỳ ngon như mọi người. Làm thế nào để làm xúc xích trong bột nhà, điều mà cả người lớn và trẻ em đều rất yêu thích? Sự trang nhã được chuẩn bị một cách cơ bản, và công thức không bao gồm việc sử dụng các sản phẩm đắt tiền hoặc phức tạp.
Xúc xích calo trong thử nghiệm - nướng và chiên
Xúc xích trong bột là một món ăn phổ biến lý tưởng cho một bữa ăn nhanh và ngon, như một con chó nóng. Việc sử dụng muffin thường xuyên có ảnh hưởng xấu đến trạng thái của hình, bởi vì hàm lượng calo của xúc xích trong bột nấu trong lò là 320 kcal trên 100 gram. Nếu món khai vị được nấu trong chảo bằng cách chiên, hàm lượng calo đạt 350 kcal.
Tầm quan trọng rất lớn trong vấn đề hàm lượng calo của món ăn là sự đa dạng của bột. Hàm lượng calo của bánh phồng chỉ cần lăn qua. Đối với 100 gram sản phẩm, khoảng 400 kcal. Sau đó, chúng tôi sẽ nói về việc chuẩn bị đồ ăn nhẹ theo nhiều cách khác nhau bằng cách sử dụng các loại bột khác nhau.
Công thức làm bánh tự làm tốt nhất
Tôi nghĩ rằng bạn đã nhiều lần nếm xúc xích trong thử nghiệm. Bạn có biết làm thế nào để tạo ra một bột bánh, nhờ đó mà muffin trở nên hồng hào và tráng lệ? Nó không khác nhiều so với thịt gà phi lê. Bây giờ tôi sẽ nói với bạn về nó.
- Sữa - 400 ml.
- Bơ - 100 g.
- Nấm men khô - 11 g.
- Bột - 5 ly.
- Trứng - 2 chiếc.
- Xúc xích - 25 chiếc.
- Đường - 1 muỗng canh. một cái muỗng
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Hòa tan bơ trong sữa ấm. Xáo trộn. Thêm trứng nghiền với đường và muối vào một khối trứng đồng nhất, thêm dầu thực vật.
- Kết hợp bột và men trong một thùng chứa riêng biệt. Thêm một chút hỗn hợp thu được vào thành phần sữa để tạo thành một khối lỏng. Để ở nơi ấm áp.
- Sau khi nâng, thêm bột còn lại và nhào bột dày. Đặt sang một bên để phù hợp. Nó vẫn còn để làm một bọc cho xúc xích.
Sử dụng một sản phẩm bán thành phẩm đã mua đơn giản hóa rất nhiều việc chuẩn bị xúc xích trong bột, nhưng nó không so sánh với tùy chọn nhà.
Cách nấu xúc xích trong bột trong lò nướng từ bột men
Hãy xem xét các công nghệ nấu ăn cổ điển, quen thuộc, như lúa mạchvới một quán ăn tự phục vụ ở trường. Sử dụng bột men, đầu bếp chuẩn bị các sản phẩm mềm, thoáng và thơm. Nếu cơ sở bột được làm chính xác, đồ ăn nhẹ vẫn còn tươi trong vài ngày.
- bột mì 3 cốc
- sữa 1 một ly
- trứng gà 2 chiếc
- xúc xích 12 chiếc
- đường 1 Nghệ thuật. tôi
- men khô 11 g
- dầu hướng dương 100 ml
- lòng đỏ gà để bôi trơn
- Trộn một ly bột với muối, đường và sữa ấm. Thêm men vào khối lượng kết quả, trộn và đặt hỗn hợp sang một bên trong 20 phút. Trong thời gian này, bột sẽ tăng gấp đôi về khối lượng.
- Thêm dầu hướng dương cùng với trứng đánh. Để có được một khối bột cứng, chặt, hãy nhập phần bột còn lại. Nhào hỗn hợp trong 15 phút.
- Tung ra cơ sở bột thành phẩm với một pin lăn và cắt thành dải mỏng.Bọc dải xúc xích được làm sạch từ một bộ phim, đặt trên một tấm nướng mỡ và xử lý với lòng đỏ.
- Nó vẫn còn để gửi trong lò. Ở nhiệt độ 180 độ, xúc xích trong thử nghiệm được nướng trong 20 phút.
Đồ ăn nhẹ làm sẵn được kết hợp với nước trà hoặc cà chua. Nếu bạn muốn đa dạng hóa món ăn, hãy hoàn thành cà rốt Hàn Quốc, thảo mộc hoặc phô mai nghiền. Trước khi nướng, tôi khuyên bạn nên rắc món ngon bằng hạt vừng.
Cách nấu xúc xích trong bột nhiều người
Xúc xích trong bột - một món ăn được đặc trưng bởi hương vị tuyệt vời và tính linh hoạt tuyệt vời. Đồ ăn nhẹ có thêm một lợi thế - tốc độ nấu cao, đặc biệt nếu có một chiếc bình sành trên tay.
- Sữa - 1 cốc.
- Bột mì - 1,5 ly
- Trứng - 1 cái.
- Xúc xích - 7 chiếc.
- Bơ - 50 g.
- Đường - 1 muỗng canh. một cái muỗng
- Nấm men khô - 1 muỗng canh. một cái muỗng
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Đổ sữa ấm vào một cái bát sâu, thêm đường, muối và trứng, trộn đều. Đổ bơ tan chảy vào hỗn hợp sữa trứng và đổ vào men, trộn lại.
- Để các thành phần, dần dần giới thiệu bột rây. Nhào bột và để yên trong nửa giờ. Sau khi thời gian trôi qua, nhào bột và để thêm 30 phút nữa.
- Đặt khối lượng thành phẩm lên bàn, cuộn và cắt thành dải dài. Số lượng dải phải tương ứng với số lượng xúc xích. Trong trường hợp của chúng tôi, có bảy người trong số họ.
- Tháo vỏ khỏi xúc xích. Bọc xúc xích trong bột, mỡ bằng một quả trứng và cho vào hộp chứa nhiều mỡ bôi trơn.
- Bật thiết bị và kích hoạt chế độ nướng trong 40 phút. Sau khi chương trình kết thúc, lật lại xúc xích trong bài kiểm tra và bật bộ hẹn giờ trong một phần ba giờ nữa.
Nấu ăn như vậy món ăn nhiều người không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức. Nếu bạn thay thế bột men làm tại nhà bằng một loại tương tự đã mua, thời gian nấu sẽ còn ngắn hơn.
Cách làm xúc xích trong bột bánh phồng
Xem xét xúc xích nấu ăn trong một bột bánh phồng ở nhà. Sử dụng một cơ sở phun mua làm cho quá trình ít tốn thời gian hơn, nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của món ăn nhẹ thành phẩm.
- Bánh phồng - 250 g.
- Xúc xích - 10 chiếc.
- Dưa chuột muối - 1 chiếc.
- Phô mai cứng - 75 g.
- Lấy bột ra khỏi tủ đông, đợi cho đến khi nó tan chảy và cuộn lại. Cắt lớp kết quả thành mười dải.
- Cắt dưa chuột muối thành lát mỏng, và phô mai thành lát. Sử dụng các thành phần bổ sung này sẽ giúp đa dạng hóa món khai vị.
- Đặt một miếng dưa chuột lên xúc xích và bọc nó trong một dải bột, di chuyển theo hình xoắn ốc. Bọc xúc xích với phô mai cứng theo cách tương tự. Trong quá trình, tôi khuyên bạn nên kéo nhẹ bột. Để ngăn chặn phô mai bị nứt ra ngoài, nhúm các cạnh.
- Đặt các sản phẩm đã chuẩn bị lên một tấm nướng dầu, chế biến với một quả trứng và gửi đến lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong nửa giờ.
Công thức với bánh phồng liên quan đến việc sử dụng dưa chuột và phô mai cứng như là một bổ sung. Nếu những thực phẩm này không theo ý thích của bạn, hãy đặt những gì bạn thích. Điều chính là các chất phụ gia được kết hợp để hương vị.
Xúc xích bột ngon và nhanh chóng chiên trong dầu
Thực tiễn cho thấy vì lý do này hay lý do khác, không phải mọi bà nội trợ đều có lò nướng hoặc nồi nấu chậm. Điều này không có nghĩa là không thể tự làm xúc xích ngon trong thử nghiệm và làm hài lòng gia đình. Một chảo rán gang sẽ luôn luôn đến để giải cứu.
- Bột - 500 g.
- Nước - 150 ml.
- Sữa - 150 ml.
- Đường - 3 muỗng canh. thìa.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Nấm men khô - 1 muỗng canh. một cái muỗng
- Dầu thực vật - 6 muỗng canh. thìa.
- Xúc xích - 15 chiếc.
- Trong một cái chảo sâu, kết hợp sữa và nước ấm, thêm men, đường, trộn và để trong 15 phút. Sau thời gian, thêm dầu thực vật cùng với bột rây, nhào bột.
- Đậy nắp bằng nắp và đặt ở nơi ấm áp trong 2 giờ. Trong thời gian này, nhào bột nhiều lần.
- Tay và một bề mặt làm việc được xử lý bằng dầu thực vật. Chia khối lượng thành mười lăm quả bóng giống hệt nhau. Cuộn từng cục, đặt xúc xích và tạo thành một chiếc bánh hình thuôn dài. Hình thành tất cả các bánh theo cùng một cách.
- Gửi phôi đến một chảo được làm nóng sẵn với nhiều dầu tinh chế. Chiên xúc xích trong một bột ở nhiệt độ vừa phải ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Sau đó đặt nó lên một chiếc khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.
Hướng dẫn bằng video
Xúc xích nấu theo công thức này trong bột rất ngon, lạ miệng và thơm. Nhưng tôi không khuyên bạn nên thường xuyên thưởng thức các món nướng hấp dẫn như vậy của các hộ gia đình, có rất ít sử dụng trong đó.
Lời khuyên hữu ích trước khi nấu ăn
Một số đầu bếp mới làm quen có quan điểm sai lầm rằng bất kỳ xúc xích nào cũng phù hợp để nướng. Đây không phải là như vậy. Một sản phẩm giá rẻ không đại diện cho bất kỳ giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Không có điểm nào để nói về lợi ích. Làm thế nào để chọn và nấu xúc xích bên phải?
- Xúc xích tốt không bao gồm protein thực vật. Nó chỉ hiện diện với giá rẻ, sản xuất sử dụng tinh bột và đậu nành.
- Chọn sản phẩm được sản xuất theo tiêu chuẩn nhà nước. Không dùng sản phẩm được làm theo "TU". Chữ viết tắt này chỉ ra rằng nhà sản xuất đã giới thiệu các thành phần bổ sung.
- Hãy chú ý đến ngoại hình và hãy nhớ rằng xúc xích chất lượng không hề rẻ.
- Nhìn vào ngày hết hạn. Không có bao bì chân không, xúc xích tốt được lưu trữ không quá ba ngày.
- Nghiên cứu các thành phần cho thuốc nhuộm và hương vị. Trong tất cả các chất phụ gia, đừng chỉ sợ natri nitrit. Nó được thêm vào để cho màu hồng đẹp, vì ở dạng tự nhiên, chúng có màu xám.
Nhờ hướng dẫn từng bước nhỏ này, bạn có thể dễ dàng chọn xúc xích chất lượng cao cho một món ăn.
Xúc xích cuộn là hoàn hảo cho một bữa ăn sáng gia đình, như những con chó nóng dã ngoại. Chúng giữ được sự ngon miệng và ngon ngay cả khi lạnh. Do đó, họ được cho vào ba lô cho trẻ ăn ở trường, hoặc đưa đi làm như một bữa trưa nhẹ.
Mỗi tiếp viên có công thức riêng để nấu ăn. Một số người thích mua bột, làm giảm đáng kể thời gian chuẩn bị đồ ăn nhẹ, trong khi những người khác tự làm. Nhưng món khai vị làm hài lòng với một hương vị đáng kinh ngạc nếu thành phần chính được chọn đúng. Đó là về xúc xích.
Có vẻ như không khó để chọn và nấu xúc xích, vì các cửa hàng cung cấp xúc xích các loại. Trên thực tế, nhiều người đã mất khi nhìn thấy một số lượng lớn các loài khác nhau về ngoại hình và giá cả.
Chúc các bạn thành công về ẩm thực!