Oat kvass là một thức uống tiếp thêm sinh lực và sảng khoái với màu trắng bất thường và hương vị khác thường. Sản phẩm được sử dụng như một nguồn năng lượng bổ sung, tăng cường năng lượng và một sản phẩm mỹ phẩm chống lại nếp nhăn. Yến mạch làm dịu cơn khát, được sử dụng để rửa do đặc tính chống lão hóa.
Làm thế nào để làm kvass từ yến mạch tại nhà? Đối với sản xuất các sản phẩm tự nhiên và thời gian miễn phí. Hãy bắt đầu nào?
Công thức cổ điển cho kvass yến mạch
Tôi đề nghị nấu kvass từ yến mạch theo một công thức cơ bản, cổ điển. Lượng nguyên liệu tối thiểu là cần thiết, thời gian chuẩn bị cho quá trình lên men tiếp theo là vài phút.
- nước 4 tôi
- yến mạch 300 g
- đường 4 Nghệ thuật. tôi
- Tôi đang chuẩn bị một lọ để lên men. Của tôi triệt để. Tôi làm sạch yến mạch khỏi tạp chất, ngâm. Sắp xếp lại. Tôi cho nó vào một cái lọ sạch.
- Tôi vứt đường, thêm nước. Tôi đậy nắp nồi nấu bằng gạc nhiều lớp hoặc khăn.
- Để kvass một mình trong 3-4 ngày. Thời gian nấu (tốc độ lên men) phụ thuộc vào nhiệt độ trong phòng.
- Tôi không ném ra hỗn hợp bột yến mạch. Sử dụng trong các chế phẩm sau, thêm đường. Thành phẩm được đóng chai và gửi đi để nguội.
Lời khuyên hữu ích! Nếu bạn muốn có được yến mạch với hương vị tươi sáng rõ rệt, bạn cần sử dụng hỗn hợp nhiều lần. Đừng lạm dụng nó. Hỗn hợp lên men dày sẽ phải được loại bỏ và bắt đầu nấu lại.
Nguyên liệu yến mạch nguyên chất Kvass
- Nước - 3 lít,
- Yến mạch (chưa gọt vỏ) - 400 g,
- Men tươi - 20 g,
- Đường - 150 g
- Nho khô - 20 g.
- Phân loại yến mạch, loại bỏ tạp chất. Tôi đổ hạt bằng nước ấm, để yên trong 2-3 phút. Tôi đổ nó vào một cái rây, đặt nó dưới nước lạnh. Tôi rửa kỹ. Tôi chuyển yến mạch sạch vào chảo.
- Một lần nữa tôi kiểm tra yến mạch xem có tạp chất không. Nếu bạn không loại bỏ chúng, hương vị của kvass sẽ xấu đi.
- Tôi cho đường vào chảo. Tôi đổ nước đun sôi ở nhiệt độ phòng (cho đường và yến mạch), thêm nho khô, men. Tôi khuấy cho đến khi các thành phần được hòa tan hoàn toàn.
- Tất cả mọi thứ được chứa trong chảo được đổ cẩn thận vào một cái lọ. Tôi phủ lên trên bằng một chiếc khăn hoặc gạc. Tôi để trong bếp 2 ngày. Trong một vài ngày nữa, kvass sẽ đạt được điểm đến và sẵn sàng sử dụng. Hai dấu hiệu sẽ báo hiệu sự sẵn sàng của kvass - tạo bọt nhẹ và sự hiện diện của bong bóng.
- Tôi đóng chai, lọc cẩn thận. Tiếp xúc ở nơi lạnh. Để khẳng định tôi cho thêm 24 giờ nữa. Kết quả là, tôi có được một thức uống ngon với màu sắc sữa dễ chịu.
Lời khuyên hữu ích! Trong quá trình nấu, bạn có thể từ chối men. Điều này sẽ làm cho hương vị của kvass từ yến mạch mềm hơn. Một công thức với men là phù hợp hơn cho những người sành về một thức uống lấp lánh với đốm.
Công thức Hercules Kvass
- Nước - 4 L
- Nấm men - 15 g
- Bột yến mạch - 500 g
- Đường - 1 muỗng canh.
- Tôi lấy chảo. Tôi đổ Hercules ra, rót nước lạnh. Tôi đặt nó lên bếp và đun sôi. Tôi cựa quậy liên tục. Tôi nấu trong 20 phút. Để một lúc.
- Khi bột yến mạch đã nguội, tôi thêm đường và men. Chờ cơ sở kvass lên men. Tôi để hỗn hợp ở nơi ấm áp trong 1 ngày.
- Yến mạch là "chín"? Tuyệt vờiTôi lọc, đổ vào chai. Tôi để nó trong tủ lạnh để lưu trữ.
Chúng tôi làm cà phê và yến mạch
Tươi cà phê xay Nó được thêm vào không phải để cho một hương vị đặc biệt, nhưng để màu sắc thức uống trong một màu tối. Phần còn lại của công thức là cổ điển, tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc và quy tắc bất thành văn của kvassovar trên yến mạch ở nhà.
- Nước - 3 L
- Yến mạch - 10 thìa lớn
- Đường - 3 muỗng canh,
- Mật ong - 1 muỗng lớn,
- Nho khô - 25 g
- Cà phê - 1 muỗng cà phê.
- Giai đoạn chuẩn bị. Tôi cẩn thận phân loại và rửa yến mạch. Hãy cẩn thận! Sự hiện diện của tạp chất và ngũ cốc hư hỏng sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị.
- Tôi đổ yến mạch, đổ nước, thêm phần còn lại của các thành phần. Tôi đặt bình ở nơi nóng, tốt nhất là nơi mặt trời rơi. Nước nóng lên càng nhanh, quá trình lên men tự nhiên càng bắt đầu sớm. Khi ánh sáng mặt trời chiếu vào, tôi đi theo kvass để nó "không chạy trốn". Tôi nhấn mạnh trong 24 giờ, loại bỏ khỏi mặt trời.
- Truyền đầu tiên sẽ bật ra mà không có một hương vị rõ rệt, vì vậy tôi mạnh dạn đổ nó. Đổ hỗn hợp sưng lên một lần nữa với nước. Trước khi lặp lại thủ tục nấu ăn chua thêm đường, mật ong, 6-8 miếng nho khô.
- Truyền thứ hai là để sử dụng. Sau 1 ngày lên men, lọc cẩn thận, đổ vào ngân hàng.
Yến mạch khô
- Nước - 3 L
- Yến mạch - 400 g
- Đường - 3 thìa lớn
- Trái cây sấy khô - 30 g.
- Ngâm ngũ cốc nhiều lần, rửa sạch trong nước sạch. Tôi cẩn thận sắp xếp nó ra và đổ vào một cái lọ. Tôi đổ nước ấm đun sôi.
- Thêm đường và trái cây khô. Khối lượng của các thành phần được sử dụng (mận khô, mơ khô, nho khô), tỷ lệ của chúng phụ thuộc vào sở thích hương vị.
- Tôi làm phiền các nội dung trong ngân hàng. Tôi che bằng một chiếc khăn trên đầu. Tôi để nó ủ trong 3 ngày. Đó là khuyến khích để đặt kvass ở một nơi ấm áp.
- Lô đầu tiên phù hợp để tiêu thụ. Trái cây sấy khô trong thành phần sẽ làm sáng lên hương vị không mấy dễ chịu của truyền yến mạch ban đầu, làm cho nó bão hòa hơn.
Lợi ích và tác hại của kvass từ yến mạch
Tính chất hữu ích
Yến mạch là một chất chống viêm tuyệt vời phù hợp hoàn hảo với công thức kvass nói chung. Nước uống yến mạch được ưu đãi với các thành phần hoạt tính sinh học, có đặc tính bổ, làm dịu cơn khát tốt.
Các phẩm chất hữu ích chính của kvass từ bột yến mạch là:
- cải thiện mọc tóc;
- bình thường hóa hoạt động của tuyến tụy và đường tiêu hóa;
- tăng cường miễn dịch nói chung.
Các bác sĩ khuyên bạn nên uống yến mạch với tình trạng suy yếu nói chung, khó ngủ và làm việc quá sức thường xuyên.
Tác hại và chống chỉ định
Sử dụng chống chỉ định ở những người bị viêm dạ dày, loét, viêm đại tràng, các bệnh gan khác nhau.
Điều đáng nói riêng về giá trị dinh dưỡng cao (hàm lượng calo) của kvass ngon và thơm (
). Người bị thừa cân, không lạm dụng nó và bão hòa cơ thể với carbohydrate bổ sung (mặc dù khó khăn), do giá trị dinh dưỡng của bột yến mạch và đường, là một lượng rất lớn (khoảng 70 gram trên 100 ml sản phẩm).
Lời khuyên hữu ích
- Từ vải đến nước trong bình, cần duy trì khoảng cách 4-5 cm.
- Để lọc kỹ hơn, sử dụng gạc nhiều lớp.
- Đường trong kvass, nếu muốn, được thay thế bằng mật ong (tỷ lệ 2: 1, nghĩa là, 2 muỗng đường hạt chiếm 1 muỗng mật ong).
- Trong quá trình lên men, yến mạch "đi dạo" quanh ngân hàng. Một phần của vảy nổi, phần còn lại ở phía dưới, phần thứ ba - nói chung, ở trạng thái không trọng lượng. Đây là một quá trình tự nhiên. Đừng ngạc nhiên khi nấu ăn và cân nhắc khi truyền máu.
Oat kvass là một sản phẩm tự nhiên tuyệt vời, tiếp thêm sinh lực và làm mới. Đồ uống được làm tại nhà không thể so sánh với đồ uống đã mua (ví dụ, phyto-kvass dựa trên bột yến mạch) với các chất bảo quản khác nhau và thời hạn sử dụng kéo dài.
Kvass tự chế thực sự làm từ các thành phần tự nhiên được lưu trữ trong tủ lạnh không quá 2-3 ngày, do đó, nó được thu hoạch với khối lượng nhỏ (trong lọ 3 lít), uống tươi và tận hưởng các đặc tính có lợi của nó. Nấu kvass tại nhà và khỏe mạnh!
