Cách làm đậu xanh đông lạnh

Đậu xanh đông lạnh được sử dụng như một món ăn phụ và như một món ăn độc lập. Đậu sẵn sàng hài hòa hoàn hảo với thịt, gia cầm hoặc cá. Trong 20 phút, bạn có thể nấu các món ăn nạc và thịnh soạn tại nhà.

Công thức trang trí cổ điển

Đậu xanh luộc là một trong những món ăn đơn giản nhất cho món thứ hai, salad hoặc súp. Nó không chứa chất béo và có đặc tính có lợi cho tiêu hóa.

• Đổ nước vào chảo tráng men rộng và đặt lên bếp.
• Trong khi nước sôi, lấy đậu đông lạnh, cho vào một cái chao, đổ nước sôi và xả chất lỏng.
• Nếu vỏ quá lớn, cắt thành miếng nhỏ hơn.
• Nước sôi muối, đặt ra thành phần chính và đun sôi trong 5 phút. Sau đó loại bỏ vỏ khỏi nước và chiên trên lửa vừa trong 3 phút.
• Thêm tỏi, nghiền nát bằng cách ép, hạt tiêu và dầu.
• Đậy nắp đĩa đã hoàn thành và để nhỏ lửa trong 5 phút.

Ưu điểm của công thức cổ điển là không cần rã đông. Nhờ nước muối, tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng sẽ được bảo quản trong vỏ.

Chiên với trứng

Đậu hầm sẵn với trứng rất ngon ngọt. Thành phần chứa lượng protein tối ưu cho bữa sáng đầy đủ.

Thành phần

• đậu xanh - 500 g;
• trứng gà - 2 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• dầu thực vật - ½ thìa;
• muối, hạt tiêu - để hương vị.

1. Rửa sạch đậu với nước và cắt thành miếng. Kích thước càng nhỏ, món ăn sẽ nấu càng nhanh. Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ để rang.
2. Chuẩn bị chảo rán để hầm: cho vào lửa, mỡ với dầu.
3. Chiên hành tây cho đến khi vàng nâu, đặt vỏ và đổ nước để chất lỏng không hoàn toàn bao phủ chúng.
4. Thêm muối, tiêu xay và khuấy.
5. Hầm trong 20 phút thỉnh thoảng khuấy. Sau khi đổ trứng đã đánh và nấu thêm 10 phút nữa trong lửa nhỏ.

Vào thời điểm trứng được thêm vào, nước sẽ bay hơi. Nếu đậu vẫn cứng, thêm một chút nước và nấu cho đến khi mềm. Vì vậy, món ăn không sôi đến một khối nhão và vỏ còn nguyên, thoát nước thừa và đặt chảo trên lửa nhỏ.

Cách nấu đậu xanh trong lò nướng

Để nấu ăn, lò nướng sử dụng đậu xanh đông lạnh, không cần chế biến thêm. Trong các túi đóng gói sẵn từ các cửa hàng đã được gọt vỏ và phân loại rau.

Thành phần

• đậu xanh - 1 kg;
• nước - 2 l;
• bơ - 70 g;
• bột - 50 g;
• sữa - 1 l;
• phô mai cứng - 100 g;
• muối - 1 muỗng canh. l.;
• vỏ chanh - 1 muỗng canh. tôi

1. Đổ nước vào nồi và đặt trên lửa. Khi nó sôi, muối và thêm vỏ. Sau 5 phút, để ráo chất lỏng và đặt vỏ luộc lên đĩa nướng mỡ bôi bơ (20 g).
2. Làm nóng lò ở 200 ° C.
3. Làm mềm bơ trong chảo, thêm bột và trộn. Sau đó thêm sữa, vỏ và phô mai bào. Khi chất lỏng hơi đặc lại, trộn với đậu và cho vào lò nướng.
4. Sau 15 phút, món ăn đã sẵn sàng.

Nếu không có vỏ chanh, nó sẽ được thay thế bằng cùng một lượng nước chanh.Để phục vụ, đặt một khẩu phần trên mỗi đĩa, rắc vụn bánh mì lên trên và rắc nước cốt chanh.

Công thức nấu ăn chậm

Công thức tương tự như đậu hầm, nhưng giúp giảm gấp nhiều lần thời gian tham gia trực tiếp vào bếp.

Thành phần

• đậu xanh - 400 g;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
• lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
• rau mùi - thìa;
• muối - 1 muỗng cà phê.

1. Cắt đậu thành miếng, cắt nhỏ cà rốt trên một vắt thô, và cắt nhỏ hành tây.
2. Trộn tất cả các thành phần trong một bát, ngoại trừ bột cà chua.
3. Đặt nhỏ lửa trong 30 phút. 10 phút trước khi nấu, thêm bột cà chua và trộn.

Nấu trong nồi nấu chậm là một lựa chọn ăn kiêng phù hợp ngay cả với những người theo chế độ ăn kiêng và muốn giảm cân. Đối với những người yêu thích công thức nấu ăn bão hòa với chất béo, bạn có thể thêm hành tây và cà rốt trước khi thêm vào chế độ "Chiên" hoặc "Nướng".

Lời khuyên hữu ích

Thời hạn sử dụng của đậu xanh đông lạnh là 6 tháng. Khi được sử dụng sau thời gian này, sản phẩm sẽ mất đi các đặc tính có lợi và sẽ gây ra tác dụng ngược lại.

1. Trong ớt đậu chứa khối lượng vitamin và khoáng chất ảnh hưởng tích cực đến hệ thống thần kinh và tiêu hóa của con người.
2. Không sử dụng với số lượng không giới hạn, đặc biệt đối với người lớn tuổi và những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa (viêm dạ dày, loét).
3. Trong quá trình nấu, bạn cần xả nước đầu tiên để sau khi ăn, đậu không gây ra sự hình thành khí.

Đậu xanh đông lạnh có đặc tính độc đáo - nó giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn tươi. Ngoài ra, độc tố và khói môi trường không tác động lên vỏ quả. Nó là một sản phẩm thực phẩm ít calo và chế độ ăn kiêng, từ đó dễ dàng chuẩn bị các món ăn phụ, salad và các món ăn lễ hội.