Cách nấu vịt sao cho mềm và ngon ngọt

Thịt vịt rất khó tìm trên quầy bán hàng hơn thịt gà hoặc thịt lợn. Không có gì đáng ngạc nhiên, nhiều bà nội trợ không biết cách nấu cả con vịt trong lò nướng. Tôi sẽ khắc phục tình hình bằng cách kể 5 công thức cho món vịt ngon và ngon ngọt.

Tôi sẽ lưu ý ngay rằng tôi sẽ tập trung vào những điều phức tạp của việc làm vịt, cũng như một vài công thức đã được chứng minh.

Chiên vịt trong nước sốt berry

Bạn tôi đã chia sẻ công thức cho vịt trong nước sốt berry.

• Chiên hành xắt nhỏ trong dầu thực vật trong 10 phút. Tôi thêm đường bột và chiên trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu.
• Tôi đổ giấm vào, để cho nó sôi và nấu ở nhiệt độ thấp cho đến khi chất lỏng bay hơi. Tôi thêm rượu cảng, đợi cho đến khi nước sốt sôi một phần ba, rót rượu vang đỏ và để nước sốt sôi một nửa.
• Thêm đinh hương, lá nguyệt quế, quế và nước dùng vào nước sốt. Tôi đun sôi, đun trong 25 phút và lọc.
• Ức vịt nướng trong chảo trong 10 phút. Trải lên một tấm nướng, muối và hạt tiêu, rắc quế và gia vị. Tôi nướng một phần ba giờ. Tôi thêm nước trái cây đã tan chảy từ vịt vào nước sốt cùng với các loại quả mọng.

Tôi cắt và đặt ngực làm sẵn lên một món ăn, đổ nước sốt và trang trí với rau mùi tây. Tôi phục vụ trên bàn với bắp cải xắt nhỏ, nướng với kem và phô mai.

Công thức vịt nguyên con mềm và ngon ngọt

Vịt mềm và ngon ngọt trong lò là một phần của tôi thực đơn năm mới. Điều này không có nghĩa là bạn cần nấu món ăn một cách nghiêm ngặt cho ngày lễ tết.

Mẹ tôi nói cho tôi công thức.

• vịt - 1 kg
• táo - 4 miếng
• mật ong - một vài thìa
• muối, gia vị

1. Tôi lấy những miếng mỡ lớn từ thân thịt từ cổ và bụng.
2. Tôi dùng nước sôi. Tôi để thân thịt nguội và lau khô bằng khăn giấy.
3. Tôi đặt giấy bạc dưới đáy của món nướng. Tôi chà xát thân thịt với gia vị và muối. Gửi mẫu đơn.
4. Tôi cắt táo thành những khối nhỏ và nhồi thịt. Sau khi bọc giấy bạc tốt.
5. Tôi làm nóng lò trước 180 độ. Nấu 90 phút. Định kỳ tôi lấy ra một hình thức và đổ thịt vào mỡ.
6. Tôi lấy mẫu từ lò nướng, mở giấy bạc, đâm nó bằng một vật sắc nhọn. Nếu máu không nổi bật - món ăn đã sẵn sàng.
7. Nó vẫn còn để mỡ với mật ong và gửi trở lại lò nướng trong vài phút. Ngay khi vịt được phủ một lớp vỏ thơm ngon, tôi lấy nó ra và để nguội một chút.

Bạn có thể đã thấy rằng không có gì phức tạp trong nấu ăn. Chọn một khoảnh khắc và nấu vịt theo công thức của tôi. Tôi đảm bảo với bạn, hương vị của món ăn sẽ đánh bạn ngay tại chỗ. Các công thức tương tự sẽ làm. cho ngỗng nấu ăn.

Công thức vịt với táo và nho

Tôi đã từng quyết định nấu ăn cho bữa tối Vịt nhồi ngon. Sau khi ngồi trên Internet khoảng một giờ, tôi đã bị thuyết phục rằng có rất nhiều phương pháp nấu ăn.

Tôi lưu ý rằng vịt, được chế biến theo công thức với táo và nho, hóa ra là mềm và ngon ngọt.

• vịt - 1 thân thịt
• táo - 2 miếng
• nho trắng - 100 g
• hạt tiêu, muối, mật ong

1. Tôi chà vịt bên trong với muối và hạt tiêu.
2. Tôi cắt lát táo, trộn với nho và nhồi thịt với salad trái cây. Tôi cắt quả táo thứ hai thành lát, trải đều ra xung quanh. Tôi gửi nó vào lò nướng được làm nóng đến 200 độ trong nửa giờ.
3. Sau thời gian quy định, tôi lấy nó ra khỏi lò và bôi mỡ thân thịt với mỡ tan chảy. Nếu có nhiều chất béo, để ráo nước hoặc thay chảo. Tôi bôi mỡ cứ sau 30 phút với mỡ. Tổng cộng, nấu ăn mất 2-3 giờ.
4. Khi kết thúc nấu ăn, bôi mỡ chim bằng mật ong và cho nó trở lại lò nướng trong khoảng mười phút. Trong thời gian này, vịt được phủ một lớp vỏ ngon.

Như bạn có thể thấy, các thành phần đắt tiền không bắt buộc phải làm vịt với táo và nho. Phục vụ trên bàn tôi giới thiệu với kiều mạch. Bon thèm ăn!

Vịt nấu trong nước sốt cam

Tôi sẽ kể cho bạn một công thức vịt trong sốt cam, mà một người bạn từ Ý nói với tôi. Trò chơi nấu theo công thức này là mềm và ngon ngọt.

Phải mất một thời gian dài để nấu ăn. Tuy nhiên, nó đáng giá.

• vịt - 1 thân thịt
• chanh - 1 chiếc.
• cam - 2 chiếc.
• rượu cognac - 50 ml
• rượu vang trắng - 150 ml
• bơ và dầu thực vật - mỗi loại 30 gram
• bột mì - 50 g
• muối, hạt tiêu

Trang trí:

• táo - 1 cái.
• khoai tây - 3 chiếc.
• dầu thực vật, lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối, vỏ

1. Tôi chế biến và vịt ruột. Tôi nối chân và cánh. Trong và ngoài tôi chà xát với hạt tiêu và muối.
2. Tôi cho một ít bơ vào chảo rán, thêm dầu thực vật và chiên vào hỗn hợp thu được cho đến khi một lớp vỏ ngon xuất hiện.
3. Tôi đổ nó lên vịt kính rượu. Tôi xoay thân thịt nhiều lần để nó hấp thụ mùi thơm của thức uống. Trên một ngọn lửa lớn, để cho rượu bay hơi.
4. Tôi thêm rượu và đậy các món ăn, và giảm lửa xuống mức tối thiểu. Các thân thịt là khoảng 40 phút, định kỳ chuyển qua.
5. Trong khi đó, tôi làm sạch vỏ từ chanh và cam. Tôi cắt một quả cam thành lát, vắt nước thứ hai và thêm nó vào món ăn với vịt.
6. Đun sôi vỏ quả trong nước sôi muối trong 5 phút, sau đó ném nó vào một cái chao. Tôi cắt thành dải. Tôi để lại một phần của niềm say mê cho trang trí.
7. Khi món ăn gần như sẵn sàng, tôi lật nó lên lưng và trải những lát cam lên trên.
8. Juliennechuẩn bị từ vỏ, thêm vào nước sốt. Thân thịt một phần tư của một giờ dưới nắp.
9. Tôi gỡ con vịt ra khỏi những món ăn đã được chế biến, và phết nó lên món ăn. Thêm tinh bột vào nước sốt và khuấy cho đến khi đặc.

Nó vẫn chỉ để chuẩn bị một món ăn phụ.

1. Tôi gọt vỏ, băm nhỏ và luộc khoai tây gần như cho đến khi sẵn sàng trong nước muối với lá hương thảo và lá nguyệt quế. Tôi xả nước.
2. Xắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu.
3. Thêm táo và khoai tây xắt nhỏ vào chảo, trộn và chiên nhẹ.
4. Hạt tiêu và thêm julienne. Trộn và để cho nó ủ.

Cách nấu vịt hun khói

Thịt vịt hun khói được thêm vào bánh sandwich và thậm chí xà lách giáng sinh. Hơn nữa, trò chơi hút thuốc trong điều kiện bình thường được lưu trữ trong một thời gian dài.

• vịt - 1 thân thịt
• khói lỏng
• muối, đường, hạt tiêu, lá nguyệt quế, đinh hương và quế
• lò nướng và nhà hút thuốc

1. Để hút thuốc tôi lấy một con vịt nạc. Tôi xử lý thân thịt, loại bỏ lông tơ và lông, cây gai dầu.
2. Tôi cũng sẽ gút con vịt của tôi. Tôi rửa sạch từ mọi phía, lau khô bằng khăn ăn và chà xát với muối. Tôi cho xác vào một cái chảo sâu và để nó trong phòng lạnh trong một ngày.
3. Tôi đang chuẩn bị một cuộc ướp. Một kg vịt sẽ cần một lít nước muối. Tôi thêm một thìa đường, 10 gram muối, một ít đinh hương và quế, và một ít hạt tiêu và lá nguyệt quế vào nước. Tôi đun sôi nước xốt và để nguội.
4. Tôi lấp đầy vịt và bến du thuyền với nước ướp đã hoàn thành trong ba ngày trong một căn phòng mát mẻ. Sau khi tôi lấy nó ra và treo nó, để đống nước muối và thân thịt khô.
5. Làm tan nhà khói. Để hút thuốc tôi sử dụng các loại gỗ không có nhựa.
6. Tôi hút thuốc 12 giờ. Ban đầu, tôi đặt nhiệt độ cao, và sau một thời gian, tôi đổ rất nhiều mùn cưa và giữ ẩm cho chúng.
7. Khi thời gian hút thuốc đã hết, tôi kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách đâm vào một vật sắc nhọn. Nếu có mẹ của cỏ, tôi tiếp tục hút thuốc.
8. Nếu không có nhà hút thuốc, bạn có thể sử dụng khói lỏng.Trong trường hợp này, bạn cần một con vịt, gia vị và lò nướng.
9. Tôi xử lý thân thịt và bến du thuyền như mô tả ở trên. Tôi đang chuẩn bị một giải pháp khói lỏng. Tôi hạ thân thịt vào đó và giữ nó trong khoảng một giờ. Sau khi nướng thịt trong lò cho đến khi chín.

Người hàng xóm nói với tôi công thức hút thuốc. Bây giờ bạn biết về anh ta. Đáng chú ý là bạn có thể nấu một con vịt theo cách này ngay cả trong một căn hộ thành phố. Hãy thử xem.

Cuối cùng, tôi nói thêm rằng vịt khác với thịt gà nhiều mỡ hơn. Do đó, họ chuẩn bị nó theo các công thức nấu ăn khác, và việc loại bỏ lớp mỡ là điểm chính trong việc chuẩn bị thân thịt.

Bạn có thể loại bỏ chất béo dư thừa theo nhiều cách khác nhau. Một số giữ vịt hấp, do đó chất béo tan chảy và thoát nước. Trong khi nấu ăn, tôi xuyên qua những nơi nhiều dầu mỡ bằng một con dao sắc. Kết quả là, chất béo thoát ra qua các lỗ này.

Bây giờ bạn đã biết 5 công thức để làm vịt mềm, ngon ngọt và ngon. Hơn nữa, bạn đã học được cách làm cho thân thịt bớt nhờn. Tôi hy vọng công thức nấu ăn và lời khuyên của tôi sẽ hữu ích. Hẹn gặp lại