Công thức làm bánh bao ngon với khoai tây

Bánh bao là gì? Đây là những miếng bột với nhân ngon, chiên, luộc hoặc hấp. Như bạn đã hiểu, trong bài viết tôi sẽ cho bạn biết cách nấu bánh bao với khoai tây.

Công thức cổ điển cho bánh bao với khoai tây

Có rất nhiều công thức làm bánh bao với khoai tây. Tôi nghĩ rằng làm quen với món ăn này là tốt nhất với một công thức cổ điển.

• Rây bột mì, thêm trứng và một ít muối. Đổ nước vào một cái bát với các thành phần và nhào bột nguội. Nó sẽ trở nên mềm mại và nhẹ nhàng. Bọc bột thành phẩm trong một bộ phim và để trong khoảng nửa giờ.
• Nấu ăn làm đầy. Khoai tây nghiền luộc trong nước muối với một lòng đặc biệt, thêm muối, hạt tiêu, một nửa hành tây, chiên trong dầu.
• Chúng tôi trở lại thử nghiệm. Các chuyên gia ẩm thực mỏng lăn bột, và sau một vòng tròn cắt kính. Tôi không sử dụng công nghệ này. Tôi lấy bột, cuộn nó vào xúc xích và cắt thành lát, dày khoảng nửa cm.
• Lăn từng miếng bột trong bột và cuộn thành một vòng tròn, đặt một ít điền vào giữa. Hãy chắc chắn rằng lượng điền không can thiệp vào kết nối dễ dàng của các cạnh của bánh bao.
• Điêu khắc bánh bao cẩn thận và quyết đoán. Nếu các cạnh không dính vào nhau, làm ẩm chúng bằng nước. Bánh bao mù nên được đặt trên một bề mặt rắc bột.
• Đặt một cái chảo nông lên bếp, đổ nước và đun sôi. Khi nước sôi, thêm một chút muối và quăng bánh bao.
• Nấu không quá ba phút. Việc điền đã sẵn sàng, nhưng có rất nhiều bột cho thời gian này. Bắt bánh bao làm sẵn với một cái muỗng có rãnh, cho vào tô, thêm hành tây chiên còn lại và có thể được phục vụ.

Bạn biết đấy, trong khi viết tài liệu, một ý nghĩ thú vị đã xảy ra với tôi. Nhiều người trong chúng ta biết cách nấu bánh bao ngon, sử dụng nhiều loại nhân khác nhau, chúng ta cũng sẽ nói về nó. Nhưng, dường như với tôi, không phải ai cũng biết lịch sử của bánh bao.

Lịch sử của Bánh bao

Như bạn đã biết, Ukraine là nơi sinh borsch, sala và, tất nhiên, bánh bao. Ẩm thực Ucraina cung cấp một loạt các món ăn thịnh soạn và ngon miệng đã tìm cách lan rộng ra ngoài lãnh thổ của quê hương họ.

Lãnh thổ của đất nước chỉ được hình thành vào đầu thế kỷ 19. Sau đó, truyền thống ẩm thực Ucraina bắt đầu xuất hiện. Các món ăn có mặt trên bàn của các gia đình Ukraine rất giống với các món ăn của người Belarus và người Ba Lan.

Vào thời đó, các đầu bếp người Ukraine với lòng tham ghen tị đã mượn các kỹ thuật ẩm thực từ các đồng nghiệp Tatar, Hungary, Đức và Thổ Nhĩ Kỳ. Tất nhiên, người Ukraine không thích người Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng họ thích các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ, hơi giống bánh bao. Các món ăn được gọi là dyush-vara. Sau một thời gian, cái tên biến thành bánh bao.

Từ thời xa xưa, các bà nội trợ Ukraine thường dùng để lấp đầy phô maikhoai tây đậu, táo, quả mọng, cháo kiều mạchanh túc cây kim ngân hoa và thậm chí là bột mì. Bột điền rất phổ biến ở khu vực Chernihiv và Poltava.

Tình nhân chiên mỡ lợn trong chảo cho đến khi nó trở thành một con linh dương vàng khô. Sau đó bột được thêm vào mỡ sôi và trộn cho đến khi nó hấp thụ mỡ. Khối này được nhồi với bánh bao.

Bánh bao là hiếm trên bàn hàng ngày của nông dân Ukraine.Chúng thường được sử dụng để trang trí bàn lễ hội hoặc chủ nhật, chúng được chuẩn bị cho một đám cưới, kỷ niệm hoặc lễ rửa tội.

Trám phổ biến cho bánh bao

Tôi sẽ nói về các chất trám mà tôi biết, và chia sẻ bí mật về sự chuẩn bị của họ.

• Anh đào. Một kg anh đào là cần thiết để làm đầy. Loại bỏ hạt từ quả mọng, cho chúng vào đĩa thủy tinh, thêm đường và để trong vài giờ. Sau khi xả nước, và nhồi bánh bao với quả mọng khô.
• Phô mai. Sáu trăm gram phô mai trộn với hai muỗng kem chua, một thìa đường, một quả trứng và một nhúm muối. Việc điền đã sẵn sàng.
• Khoai tây và bò rừng. Từ một pound khoai tây, một nhúm muối và hạt tiêu đen, làm khoai tây nghiền. Hai trăm gram mỡ ngỗng được thái nhỏ và xào với ba củ hành tây xắt nhỏ. Trộn khối lượng kết quả với khoai tây.
• Bắp cải. Trong một cái chảo, cho ra bốn ly dưa cải bắp với một muỗng dầu. Thêm ba hành tây xắt nhỏ và chiên và một củ cà rốt vào bắp cải. Để làm khô điền, đưa ra một chút. Thêm đường và muối vào cuối.
• Bắp cải và cá trích. Cắt nhỏ một đầu bắp cải và bỏ ra ngoài với một lượng nhỏ dầu. Thêm một ít nấm luộc và xắt nhỏ vào bắp cải, bạn có thể bơ, hành tây chiên, muối, lông và cá trích băm nhỏ.
• Quả việt quất. Quả việt quất chín kỹ rửa sạch và lau khô. Trộn với đường.
• Mận. Loại bỏ hạt từ trái cây chín, cho bột giấy vào một cái bát và phủ đường. Sau nửa giờ, để ráo nước. Việc điền đã sẵn sàng.
• Rau bina. Luộc lá rau bina, lọc và cho qua rây. Trộn khối lượng kết quả với đường, kem và bơ, hấp với bột. Nhồi cho bánh bao nên hóa ra dày.
• Đậu và Nấm. Cho đậu luộc qua rây và trộn với nấm luộc xắt nhỏ. Nó vẫn còn để thêm một chút dầu, muối, hạt tiêu và hành tây chiên.
• Nấm. Hai trăm gram nấm khô được hấp, luộc, thái nhỏ và trộn với hai củ hành tây xắt nhỏ và hầm. Tôi sử dụng trán. Thêm một ít nước dùng nấm và một vài muỗng bánh mì cũ nghiền vào khối lượng kết quả.

Các đầu bếp lành nghề nhất quản lý để nấu bánh bao ngay cả với mứt hoặc mứt.

Trong bài viết, bạn đã học cách nấu bánh bao với khoai tây, lịch sử và toppings của món ăn tuyệt vời này. Nếu bạn muốn ăn một cái gì đó ngon, hãy nấu bánh bao với khoai tây hoặc các loại toppings khác. Bon thèm ăn!