Cách nấu súp lơ trong lò

Súp lơ là nguồn cung cấp các thành phần có lợi và vitamin. Hàm lượng protein trong nó lớn hơn nhiều lần so với màu trắng. Nó có rất nhiều vi lượng và vĩ mô hữu ích. Ví dụ, hàm lượng sắt trong nó lớn hơn trong đậu Hà Lan, rau diếp hoặc hạt tiêu. Do sự hiện diện của tartronic, malic, axit citric, cũng như pectin và enzyme, cần phải duy trì sức khỏe. Có hàm lượng calo thấp, nó được tiêu thụ bởi những người thừa cân.

Cô cũng có đặc tính chữa bệnh:

1. Tăng cường các thành mạch máu, làm sạch cơ thể của cholesterol có hại.
2. Giúp cải thiện tiêu hóa. Các sợi nhẹ nhàng làm sạch hệ thống tiêu hóa, cải thiện chức năng ruột. Glucafarin trong thành phần ngăn ngừa sự phát triển của viêm dạ dày và loét.
3. Nó rất hữu ích cho phụ nữ mang thai, vì nó có chứa axit folic và các vitamin B khác, có tác dụng có lợi cho sự phát triển của trẻ.
4. Nó có tác dụng phòng ngừa sự phát triển của ung thư. Sự hiện diện của glucosinolate làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư.
5. Nó có đặc tính chống viêm.
6. Cải thiện chức năng tim.
7. Hấp thụ hoàn toàn bởi cơ thể.

Ngoài những phẩm chất hữu ích, nó còn là một loại rau rất ngon có thể được tiêu thụ ở các dạng khác nhau: nướng, hấp, luộc. Nó phù hợp với các sản phẩm khác, vì vậy nó được đưa vào thành phần của các món ăn khác nhau.

Hàm lượng calo

Súp lơ - một loại rau có hàm lượng calo thấp - 30 kcal trên 100 g. Nướng trong lò nướng với phô mai, trứng và kem chua làm tăng nó lên 94 kcal, nhưng thay đổi từ tỷ lệ phần trăm chất béo của kem chua và phô mai. Khi bổ sung công thức với các sản phẩm khác, giá trị năng lượng riêng của chúng được tính đến để tính toán lượng calo.

Công thức cổ điển với phô mai

Súp lơ được kết hợp với thịt, rau. Từ đó bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau. Các công thức cổ điển được lấy làm cơ sở và, theo sở thích của gia đình hoặc khách, thành phần và số lượng của các thành phần thay đổi.

• Rửa bắp cải, cắt thành miếng và đun sôi trong nước muối trong 4 - 6 phút. Để ráo nước, để nguội.
• Mỡ món nướng với bơ. Cho bắp cải luộc vào.
• Trộn riêng trứng và kem chua cho đến khi mịn. Đổ rau.
• Nướng phô mai và rắc lên trên.
• Nấu ở 180 ° C trong khoảng nửa giờ.

Trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ trước khi phục vụ.

Súp lơ với trứng trong bột

Bắp cải nấu theo công thức này có lợi thế hơn phiên bản chiên. Thứ nhất, nó ít calo hơn. Thứ hai - tiêu thụ dầu ăn thấp hơn.

• Bắp cải - đầu (500-600 g).
• Hai quả trứng.
• Muối
• Bột - một vài muỗng canh.
• Hạt tiêu

1. Chia đầu bắp cải đã rửa thành miếng và đun sôi trong vài phút trong nước muối.
2. Trong một bát riêng, đánh trứng và dần dần đổ bột vào chúng. Khuấy, đưa đến trạng thái nhất quán của kem chua dày.
3. Mỡ một tấm nướng hoặc phủ nó bằng giấy nướng.
4. Lần lượt nhúng các lát rau trong bột trải trên một tấm.
5. Nấu ở 180 ° C trong ít nhất 25 phút.

Súp lơ hầm

Một món ăn lành mạnh. Sẽ hấp dẫn những người yêu thích rau.

• Bắp cải - đầu khoảng 500 g.
• Muối
• Trứng - một vài miếng.
• Sữa - cốc.
• Hạt tiêu
• Ham - 100-150 g.

1. Trong nước muối khoảng năm phút, đun sôi bắp cải trước đó rửa sạch và cắt thành miếng.
2. Để ráo nước, làm nguội phần còn lại.
3. Đặt lát và giăm bông xắt nhỏ vào một món nướng mỡ.
4. Trong một bát riêng, trộn trứng với sữa. Thêm muối và hạt tiêu. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào mà bạn thích. Thêm thì là băm nhỏ.
5. Đổ bắp cải.
6. Nướng ở 180 ° C trong ít nhất một phần tư giờ.

Kulebyaka với bắp cải

Các món nhồi chứa thịt băm: thịt gà, thịt lợn, thịt bê. Chỉ có hàm lượng calo của thành phẩm sẽ thay đổi.

Thành phần cho bột:

• Nước và sữa - nửa ly.
• Bột - 450-500 g.
• Hai quả trứng.
• Đường - một vài muỗng cà phê. thìa.
• Nấm men (khô) - 20-25 g.
• Muối - nửa muỗng cà phê. thìa.
• Kem chua - một vài st. tôi thìa.

Thành phần để làm đầy:

• Bắp cải là cái đầu.
• Nhồi - 200-250 g.

1. Chúng tôi trộn sữa và nước. Chất lỏng phải ấm. Rải men.
2. Thêm muối, đường và một ít bột mì, trộn và phủ bằng khăn.
3. Khi men bắt đầu lên men, chuẩn bị bột. Thêm trứng đánh, phần bột còn lại và nhào bột.
4. Để ấm trong một cái bát, phủ khăn.
5. Trong khi bột đang đến, chúng tôi chuẩn bị điền. Chiên thịt thành lát và nấu thịt băm, muối, rắc hạt tiêu.
6. Đun sôi súp lơ trong nước muối.
7. Trong một món nướng mỡ đặc biệt, chúng tôi trải một phần bột.
8. Cho bắp cải vào lớp tiếp theo.
9. Tung ra phần còn lại của bột và phủ đầy. Bọc các cạnh.
10. Mỡ lớp bột trên cùng với một quả trứng đánh và rắc hạt vừng.
11. Nấu ở 180 ° C trong khoảng nửa giờ.

Lời khuyên hữu ích

• Bạn có thể thêm phô mai, lát giăm bông hoặc nấm vào nhân kulebyaki.
• Để đa dạng hóa món thịt hầm cổ điển, bạn có thể thêm gà luộc hoặc chiên, giăm bông. Trong các loại rau, đậu tây luộc, nấm xào, cà chua là hoàn hảo.
• Để các hoa hồng ngoại không bị sẫm màu trong quá trình nấu, hãy đổ một ít nước cốt chanh.
• Khi hấp, nhiều chất dinh dưỡng được lưu trữ hơn so với khi đun sôi. Bắp cải hấp có thể được sử dụng trong món thịt hầm.
• Bạn có thể chuẩn bị bắp cải cho mùa đông để làm hài lòng gia đình với những món ăn yêu thích ngoài mùa.
• Bạn có thể nướng toàn bộ rau. Để làm được điều này, cần phải luộc, để nguội, nhồi cẩn thận với thịt, giăm bông, nấm. Đặt vào lò nướng, rắc phô mai. Một món ăn lễ hội và ban đầu đã sẵn sàng.

Làm thế nào để không sử dụng bắp cải đẹp, tốt cho sức khỏe và ngon miệng như vậy cho gia đình?! Và có bao nhiêu món ăn ngày lễ đẹp có thể được làm từ nó ở nhà! Điều chính là bao gồm trí tưởng tượng và thử nghiệm, lấy làm cơ sở cho công thức cổ điển. Nếu bạn muốn, bạn có thể đến với món ăn đặc sản của riêng bạn và làm khách ngạc nhiên với nó.