Cách làm salad Olivier - 12 công thức nấu ăn từng bước

Olivier là một món salad phổ biến ở Nga, được coi là quyền của một món salad dân gian. Công thức cho món salad cổ điển Olivier với xúc xích được phát minh bởi đầu bếp huyền thoại người Pháp Lucien Olivier, người điều hành nhà hàng của riêng mình, Hermitage, ở Nga vào nửa sau của thế kỷ 19.

Ở dạng nguyên bản, salad Olivier là một món ăn tinh tế gồm các nguyên liệu đắt tiền (ví dụ, trứng cá muối đen) với nước sốt bí mật từ đầu bếp, mang đến hương vị độc đáo và độc đáo.

Olivier cổ điển hiện đại được chế biến từ các loại rau (cà rốt, khoai tây, dưa chuột, đậu đóng hộp, v.v.), trứng, thành phần thịt chính (thịt bò, thịt gà, xúc xích) với việc thêm nước sốt (mayonnaise và kem chua) và gia vị. Để nấu olivier tại nhà cho bàn ăn năm mới là quyết định đúng đắn cho mọi bà nội trợ.

Ở nước ngoài, món ăn được biết đến dưới cái tên "Salad Hussar" và "Salad Nga". Ở Nga, nhiều bà nội trợ gọi Olivier bình thường salad mùa đông.

Có bao nhiêu Calo trong Olivier

Giá trị năng lượng của món salad phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của nước sốt (kem chua hoặc mayonnaise) và loại thịt (sản phẩm thịt).

1. Olivier với xúc xích và sốt mayonnaise Provencal với hàm lượng chất béo tiêu chuẩn là 190-200 kcal trên 100 g sản phẩm.
2. Olivier sử dụng phi lê gà và sốt mayonnaise nhẹ khoảng 130-150 kcal mỗi 100 g.
3. Cá Olivier (phi lê cá hồi hồng) và mayonnaise béo trung bình khoảng 150-170 kcal mỗi 100 g.

Salad Olivier cổ điển với xúc xích - một công thức từng bước

• Luộc rau cho olivier. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
• Tôi bỏ vỏ ra khỏi trứng luộc. Hành tây thái nhỏ. Tôi vỡ trứng thành những hạt mỏng. Tôi cắt phần còn lại thành hình khối.
• Trộn trong một món ăn sâu.
• Thêm muối cho vừa ăn. Ăn mặc với mayonnaise. Nhẹ nhàng trộn. Mayonnaise và muối phải được phân phối đều trong món salad.

Bon thèm ăn!

Olivier cổ điển - Công thức của Pháp

Salad Olivier Pháp với lưỡi bê và trứng cút bao gồm một số lượng lớn các thành phần. Mặc với nước sốt ngon, trứng cá đen sành ăn được thêm vào đầu. Salad được chuẩn bị theo công thức "kinh điển" sẽ trở thành một trang trí thực sự của bàn năm mới.

Chính

• Nhóm Hazel - 3 điều,
• Trứng cút - 6 miếng,
• Dưa chuột muối (dưa chuột) - 200 g,
• Lá rau diếp - 200 g,
• Khoai tây - 4 củ,
• Trứng cá muối đen Payusny - 100 g,
• Tôm càng xanh - 30 miếng (nhỏ),
• Dưa chuột tươi - 2 thứ,
• Lưỡi bê - 1 miếng,
• Capers - 100 g.

Để tiếp nhiên liệu

• Mù tạt nóng - 1 muỗng cà phê,
• Dầu ô liu - 6 muỗng canh,
• Rượu giấm (trắng) - 1 muỗng lớn,
• Lòng đỏ trứng - 2 miếng,
• Muối, hạt tiêu đen, bột tỏi - để hương vị.

1. Nhóm. Rửa kỹ xác cá mú. Gút.
2. Tôi chuyển xác vào một cái chảo sâu. Tôi thêm hành tây và muối vào nước. Nấu trên lửa vừa trong 90 - 100 phút.
3. Ngôn ngữ. Tôi rửa lưỡi bê con. Tôi cho nó vào một cái chảo khác với gia vị, cà rốt và hành tây.
4. Tôi lấy ra một lưỡi nấu chín và trò chơi. Để nguội.
5. Tôi loại bỏ da từ cá mú hazel, loại bỏ xương. Đối với salad, tách thăn. Nhẹ nhàng băm nhỏ.
6. Tôi cắt lưỡi thịt bê thành miếng vừa.
7. Tôm càng xanh. Luộc tômđể nguội Khi nó nguội đi, tôi tách thịt và cắt nó cho olivier.
8. Rau. Tôi cho 4 quả trứng và khoai tây vào nồi riêng. Tôi làm sạch khoai tây nấu chín và làm mát. Tôi bỏ vỏ ra khỏi trứng. Tôi cắt khoai tây thành khối, băm nhỏ trứng cút.
9. Lấy một bát salad sâu. Tôi trải phần dưới của lá rau diếp xé thành từng mảnh.
10. Dưa chuột tươi của tôi. Loại bỏ da. Tôi cắt thành miếng có kích thước trung bình. Tôi xay nhuyễn và dưa chuột muối. Tôi trải nó trong một bát salad cùng với dưa chuột tươi xắt nhỏ.
11. Tôi cắt phần còn lại của các thành phần. Tôi chuyển nó vào một bát salad và đặt món ăn sang một bên.
12. Trạm xăng. Tôi đang chuẩn bị một loại nước sốt để cho món salad ngon miệng và hương vị đặc biệt. Đánh bằng hỗn hợp lòng đỏ từ hai quả trứng cút mù tạt và muối.
13. Tôi thêm dầu ô liu trong một hỗn hợp đồng nhất trong các phần. Tôi đổ vào cho đến khi khối lượng dày lên.
14. Tôi đổ bột tỏi vào sốt mayonnaise-trứng gần như đã chuẩn bị, đổ giấm rượu, đặt hạt tiêu đen.
15. Trộn kỹ. Mặc quần áo salad.
16. Để trang trí món ăn, tạo một khung trứng cá muối đen đẹp mắt ở các cạnh của đĩa, thêm một muỗng ở đầu salad. Nếu không có trứng cá đen, hãy thay thế nó trứng cá hồi đỏ.

Công thức năm mới

• Thịt bò - 600 g
• Cà rốt - 4 thứ,
• Khoai tây - 4 miếng,
• Dưa chuột muối - 8 miếng,
• Đậu xanh - 80 g
• Trứng gà - 6 miếng,
• Sốt mayonnaise - 100 g
• Rau mùi tây - 1 nhánh,
• Muối, gia vị, thảo mộc tươi - để hương vị.

1. Tôi rửa thịt bò nhiều lần dưới vòi nước chảy. Sấy khô bằng khăn giấy nhà bếp. Tôi cắt bỏ các tĩnh mạch và các hạt mỡ nhìn thấy được.
2. Tôi rót nước. Muối và đặt lên bếp. Thời gian nấu - 60 phút trong nước sôi. Tôi lấy thịt bò ra, đặt vào đĩa, đợi cho đến khi nó nguội.
3. Cà rốt và khoai tây của tôi. Đun sôi trong một vỏ. Để nấu rau tôi sử dụng nồi hơi đôi. Thời gian nấu - 35 phút. Tôi lấy nó ra khỏi bể nấu ăn. Tôi làm sạch sau khi làm mát và cắt thành khối.
4. Tôi mở một lon đậu Hà Lan. Tôi xả chất lỏng. Nếu trời nhiều mây và nhầy, hãy mạnh dạn rửa sạch hạt đậu bằng nước chảy.
5. Luộc trứng luộc chín. Tôi dọn sạch vỏ sau khi được đặt trong nước lạnh.
6. Tôi nhận được một món ăn lớn. Thêm các thành phần salad xắt nhỏ. Tôi cắt thịt bò nguội thành những que nhỏ gọn gàng. Tôi đã đặt nó vào Olivier. Tôi đổ đậu Hà Lan.
7. Tôi sử dụng mayonnaise cổ điển như là một thay đồ. Tôi thích một chế độ ăn nhẹ, ít chất béo. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
8. Trộn kỹ tất cả các thành phần. Tôi cho món salad Olivier salad cho năm mới. Tôi lúng túng. Tôi trang trí trên cùng với nhánh rau mùi tây.

Video nấu ăn

Một công thức đơn giản với xúc xích luộc và dưa chuột tươi

• Xúc xích luộc - 250 g,
• Trứng gà - 4 miếng,
• Khoai tây - 4 thứ,
• Đậu xanh (đóng hộp) - 1 lon,
• Dưa chuột tươi - 4 miếng cỡ vừa,
• Muối, hạt tiêu, mayonnaise - để hương vị.

1. Luộc khoai tây. Để tăng tốc quá trình, tôi cắt rau thành 3 phần. Tôi đâm khoai tây bằng nĩa. Tôi xả nước, để nguội.
2. Tôi luộc trứng trong nồi nhỏ gọn. 7-9 phút trong nước sôi.
3. Tôi cắt khoai tây nguội thành khối. Tôi băm trứng luộc, dưa chuột tươi, xúc xích luộc.
4. Tôi chuyển các thành phần băm nhỏ vào một đĩa sâu hoặc chảo lớn.
5. Tôi mở đậu xanh. Tôi xả nước. Tôi đổ nội dung của lọ vào món salad.
6. Tôi lưu trữ olivier mà không có mayonnaise và muối. Ăn và muối salad trước khi phục vụ. Đối với hương vị, tôi thêm hạt tiêu đen mới xay.

Bon thèm ăn!

Nấu Olivier với xúc xích và ngô

• Xúc xích - 200 g,
• Ngô đóng hộp - 1 lon,
• Khoai tây - 5 miếng,
• Hành tây - 1 đầu,
• Trứng (gà) - 4 miếng,
• Cà rốt - 1 thứ cỡ vừa,
• Dưa chuột tươi - 2 miếng,
• Thì là - 8 chi nhánh,
• Muối, mayonnaise, kem chua - để hương vị.

1. Luộc trứng, khoai tây và cà rốt. Tôi nấu trứng trong một bát riêng, đổ nước lạnh và đun sôi. Tôi nấu chín cứng, 7-9 phút. Tôi lấy nó ra và cho vào đĩa với nước lạnh. Trong một bát khác, luộc rau cho đến khi chín. Đầu tiên, cà rốt vào tầm cao, sau đó - khoai tây.
2. Trong khi các loại rau luộc đang nguội, tôi gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Tôi đổ nó vào một cái bát lớn, nhẹ nhàng trượt tay để cô lập nước ép, như cho thịt nướng ướp. Phân bố đều dọc theo đáy bát.
3. Tôi cắt trứng thành những khối nhỏ hoặc chà lên vắt. Tôi đổ vào lớp thứ hai.
4. Tôi cắt cà rốt luộc theo cách tương tự. Tôi đổ trứng nghiền mịn lên trên. Lớp tiếp theo là khoai tây.
5. Tôi rửa cành thì là. Rau xanh xắt nhỏ. Đổ ra bát. Tiếp theo, tôi cắt dưa chuột và xúc xích. Thêm olivier với xúc xích và ngô vào món salad mùa đông.
6. Tôi đặt ngô, sau khi rút chất lỏng ra khỏi bình.
7. Nếu salad được nấu cho buổi tối, tôi làm sạch món ăn trong tủ lạnh mà không cần gia vị với mayonnaise và không trộn các lớp.
8. Trước khi dùng, muối làm sốt mayonnaise và kem chua. Trộn kỹ.

Olivier đã sẵn sàng!

Cách làm Olivier với xúc xích hun khói

Để làm cho rau nhanh hơn và dễ bóc hơn, hãy đổ đầy nước lạnh sau khi nấu. Để trong 7-10 phút, và sau đó làm sạch.

• Cổ tử cung - 150 g
• Trứng gà - 3 miếng,
• Khoai tây - 3 củ,
• Cà rốt - 4 thứ nhỏ,
• Đậu Hà Lan đóng hộp - 1 lon,
• Hành tây - 1 miếng,
• Mayonnaise - 3 thìa lớn.

1. Để chuẩn bị món salad, tôi luộc rau, tôi lấy 4 củ cà rốt.
2. Tôi cắt khoai tây, cà rốt, xúc xích hun khói thành khối. Hành tây thái nhỏ. Tôi chà trứng luộc lên vắt.
3. Tôi rút chất lỏng từ một lọ đậu Hà Lan. Tôi cho nó vào một cái rây. Tôi rửa dưới vòi nước chảy.
4. Tôi lấy ra một bát salad đẹp. Tôi thay đổi các thành phần nghiền. Muối và hạt tiêu Olivier, tùy ý thêm các loại thảo mộc tươi và gia vị tự chế yêu thích của bạn. Ăn mặc với mayonnaise. Tôi đang trộn.
5. Tôi phục vụ trên bàn.

Cách làm món salad gà Olivier

Để kiểm tra sự sẵn sàng của rau, nhẹ nhàng đâm chúng bằng tăm. Khi châm nhẹ, lấy rau ra khỏi nồi nấu chậm. Cho vào đĩa và để nguội.

• Ức gà - 1 miếng,
• Cà rốt - 2 thứ,
• Khoai tây - 6 củ,
• Hành tây - 1 đầu,
• Đậu xanh - 200 g
• Dưa chuột - 2 miếng,
• Dầu thực vật - 2 thìa lớn (để chiên),
• Nước tương - 2 muỗng canh,
• Muối, hạt tiêu, cà ri, mayonnaise, thì là - để hương vị.

1. Để nấu rau nhanh, tôi dùng nồi nấu chậm. Tôi đặt khoai tây và cà rốt vào bát trên, bật chương trình nấu ăn Steam Steamed và đặt hẹn giờ trong 25 phút.
2. Tôi nấu trứng trên bếp. Tôi nấu cứng luộc. Không tiêu hóa, nếu không, một lớp phủ không màu của màu xám sẽ xuất hiện trên lòng đỏ. Sau khi nấu, nhúng trứng vào nước lạnh trong 5-10 phút. Điều này sẽ đơn giản hóa việc làm sạch thêm.
3. Rửa kỹ ức gà của tôi. Lau khô bằng khăn bếp. Tôi cắt thành hình khối kích thước trung bình. Muối, thêm gia vị (tôi lấy cà ri) và nước tương. Đặt miếng thịt gà vào chảo với dầu thực vật đã được làm nóng trước.
4. Tôi chiên trên lửa trên trung bình. Tôi khuấy những miếng ức gà để thịt không bị cháy.

Sự sẵn sàng của con gà báo hiệu sự hình thành của một lớp vỏ vàng.

5. Tôi chuyển thịt vào một cái bát sâu. Tôi rời đi để chờ đợi trong đôi cánh.
6. Đối với salad, tôi lấy đậu Hà Lan tươi đông lạnh, không đóng hộp. Đun nóng trong chảo hoặc trong lò vi sóng cho đến khi mềm.
7. Tôi gọt vỏ rau nguội trong nồi nấu chậm. Tôi làm sạch hành tây từ vỏ trấu. Tôi cắt thành miếng nhỏ.

Nếu hành tây có mùi vị mạnh mẽ rõ rệt, hãy cắt rau, sau đó đổ qua nước sôi để làm mềm.

8. Nướng trứng hoặc cắt thành khối. Từ thì là, loại bỏ cuống và cành cây thô. Cắt nhỏ các phần mềm còn lại.
9. Tôi kết hợp tất cả các thành phần trong một món ăn.
10. Nêm mayonnaise, thêm muối. Để có hương vị rõ rệt hơn, tôi sử dụng hạt tiêu đen. Tôi trộn salad để nước sốt và gia vị được phân bổ đều trên món ăn.

Xong rồi!

Olivier thực sự với gà và táo

• Ức gà - 700 g
• Khoai tây - 3 miếng,
• Trứng gà - 3 thứ,
• Cà rốt - 2 miếng nhỏ,
• Dưa chuột tươi - 1 điều nhỏ,
• Dưa chuột muối - 1 điều,
• Đậu xanh (đóng hộp) - 1 lon,
• Táo - 1 điều nhỏ,
• Sốt mayonnaise - 150 g
• Rau mùi tây, thì là, hành lá cho hương vị,
• Muối, hạt tiêu - để hương vị.

1. Vú của tôi Tôi đặt nó trong một cái chảo. Tôi làm tương tự với khoai tây, cà rốt và trứng. Luộc cà rốt và khoai tây trong vỏ của chúng. Tôi nấu trứng luộc chín. Tôi nấu 5-8 phút sau khi đun sôi.
2. Tôi lấy ra các thành phần. Để nguội. Tôi làm sạch nó.
3. Tôi cắt ức gà trên một tấm gỗ lớn. Tôi cắt thịt cho salad thành những miếng vừa.
4. Tôi cắt khoai tây và cà rốt thành những khối nhỏ. Tôi chuyển các thành phần cắt của olivier vào một bát salad sâu.
5. Tôi bóc trứng. Tôi đặt nó lên bảng bếp. Xắt nhỏ.
6. Tôi cắt dưa chuột tươi và ngâm.
7. Xắt nhỏ thì là, rau mùi tây và hành lá.
8. Tôi trộn tất cả mọi thứ trong một bát salad lớn. Tôi thêm đậu đóng hộp rửa sạch (tôi thoát nước từ lon). Tôi cho một hương vị đặc biệt cho món salad olivier do táo tươi thái nhỏ.
9. Muối, thêm mayonnaise, hạt tiêu. Khuấy lại. Olivier thực sự với Gà và Apple đã sẵn sàng!

Olivier ngon với thịt gà và nấm

• Chân gà - 2 thứ,
• Rượu sâm banh tươi - 400 g,
• Khoai tây - 2 củ,
• Trứng - 4 thứ,
• Dưa chuột tươi - 2 thứ,
• Nước chanh tươi vắt - 2 muỗng canh,
• Hành trắng - 1 đầu,
• Rau mùi tây - 6 nhánh,
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh (để rang),
• Hỗn hợp "thảo dược Provencal", hạt tiêu, muối - để hương vị.

Để mặc quần áo

• Sốt mayonnaise Provence - 2 muỗng canh,
• Sữa chua không có chất phụ gia - 1 muỗng lớn,
• Ô liu - 2 muỗng canh,
• Tiêu đen xay nhuyễn.

1. Luộc thịt trong nước muối. Trong một cái chảo khác tôi nấu cà rốt và khoai tây. Tôi nấu trứng trong một cái bát nhỏ. Tôi nấu trong 5-8 phút trong nước sôi.
2. Tôi cắt hành tây trắng thành nửa vòng mỏng và một nửa nữa. Tôi cho nó vào món ăn. Thêm nước chanh mới vắt. Bến du thuyền 30 phút, đậy nắp và cho vào tủ lạnh.
3. Tôi cắt champignons thành những mảnh nhỏ. Trải trên chảo nóng với dầu thực vật. Chiên trong 5-6 phút trên lửa lớn. Tôi cựa quậy, không cho phép cháy. Khi kết thúc nấu ăn, muối. Trải ra đĩa để nguội.
4. Tôi làm sạch và nấu các loại rau nấu chín và làm mát và cắt chúng thành khối. Tôi cố gắng cắt thành các hạt có cùng kích thước.
5. Tôi băm nhỏ các loại thảo mộc tươi rất tinh xảo.
6. Trộn trong một bát salad đẹp. Tôi cẩn thận lọc hành tây từ nước chanh dư thừa. Tôi nêm salad với nước sốt từ một số thành phần (được chỉ định trong công thức).
7. Phục vụ salad trên bàn. Tôi khuyên bạn nên ăn olivier ngon với nấm và thịt gà trong 24 giờ.

Bon thèm ăn!

Cách nấu salad với thịt gà tây

• Thịt Thổ Nhĩ Kỳ - 400 g,
• Khoai tây - 3 miếng cỡ vừa,
• Cà rốt - 1 điều nhỏ,
• Trứng - 3 thứ,
• Dưa chuột tươi - 2 miếng,
• Đậu Hà Lan đóng hộp - 200 g,
• Capers đóng hộp - 80 g,
• Sốt mayonnaise - 250 g
• Lá nguyệt quế - 2 thứ (để nấu gà tây),
• Muối, hạt tiêu, mayonnaise cho vừa ăn.

1. Để chuẩn bị món salad, Olivier với thịt gà tây, tôi luộc rau riêng. Tôi nấu thịt gà tây trong nồi nấu chậm với lá nguyệt quế và hạt tiêu đen.
2. Tôi bắt các thành phần của Olivier tương lai. Để nguội.
3. Khi mọi thứ đã nguội, tôi tiến hành cắt. Tôi cắt rau và trứng thành những miếng vừa, và gà tây thành những miếng nhỏ. Tôi đặt nó trong một bát salad.
4. Tôi mở đậu Hà Lan và nụ bạch hoa. Tôi rút chất lỏng từ lon. Tôi rửa sản phẩm dưới vòi nước chảy.
5. Trộn đều. Muối và hạt tiêu. Ăn mặc với mayonnaise.Tôi phục vụ món salad Olivier ngon tuyệt trên bàn, trang trí với hành lá tươi xắt nhỏ trên đầu.

Công thức hoàng gia nguyên bản với cá mú và trứng cá đen

• Phi lê cá mú - 400 g,
• Lưỡi bê - 100 g,
• Trứng cá đen - 100 g,
• Cua đóng hộp - 100 g,
• Lá rau diếp - 200 g,
• Dưa chuột muối - 2 thứ,
• Dưa chuột tươi - 2 miếng,
• Ô liu - 20 g
• Caper - 100 g
• Trứng - 5 miếng,
• Hành tây - một nửa hành tây,
• Mayonnaise tự làm, quả bách xù cho hương vị.

Để mặc quần áo

• Dầu ô liu - 2 cốc,
• Lòng đỏ - 2 miếng,
• Mù tạt, giấm, húng tây, hương thảo - để hương vị.

1. Tôi cẩn thận làm sạch lưỡi từ các tĩnh mạch và phim, rửa sạch dưới vòi nước và đun sôi trong 120-150 phút.
2. 30 phút trước khi hoàn thành việc nấu ăn, tôi đặt quả bách xù, một nửa củ hành tây vào thuốc sắc. Tôi đổ muối. Nhẹ nhàng loại bỏ da từ lưỡi luộc. Tôi cắt thành miếng có kích thước trung bình.
3. Tôi đang chuẩn bị một món salad trộn. Tôi trộn dầu ô liu với lòng đỏ. Tôi đặt mù tạt. Đổ giấm. Đối với piquancy, thêm húng tây và hương thảo.
4. Luộc trứng luộc chín. Đổ nước lạnh để nhanh chóng làm sạch vỏ. Tôi cắt làm tư.
5. Tôi quay sang thịt cá mú. Thân thịt trong chảo, thêm một ly nước và gia vị yêu thích của bạn. Lửa là trên trung bình. Tôi đặt nó lên đĩa.
6. Trong khi con chim nguội đi, tôi cắt phi lê cua và dưa chuột. Tôi trải nó trong một cái đĩa lớn và đẹp mắt với phần dưới cùng của lá rau diếp xé thành từng miếng. Thêm bạch hoa.
7. Tách thịt ra khỏi xương, cắt. Tôi chuyển nó vào một món salad, thêm mayonnaise.
8. Ở phần trung tâm tôi tạo thành căn cứ của Olivier. Xung quanh tôi tạo ra một thiết kế tuyệt đẹp của trứng và ô liu. Tôi đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trứng. Từ trên cao tôi làm một chiếc mũ trứng cá đen gọn gàng.

Olivier đẹp, ngon và nguyên bản nhất đã sẵn sàng!

Cách làm olivier với cá

• Phi lê cá trắng - 600 g,
• Dưa chuột tươi - 2 thứ,
• Khoai tây - 4 loại cây có kích thước trung bình,
• Cà rốt - 2 miếng,
• Hẹ - 1 bó,
• Trứng - 5 miếng
• Đậu Hà Lan đóng hộp - 1 lon,
• Sốt mayonnaise - 150 g
• Kem chua 15% chất béo - 100 g,
• Tiêu xay (đen), muối cho vừa ăn.

1. Tôi luộc phần thịt thăn của cá trắng (bất kỳ thứ gì bạn tìm thấy trong tay). Sau khi làm mát, tôi cắt thành các hạt nhỏ.
2. Tôi nấu khoai tây và cà rốt trong bộ đồng phục của họ. Tôi gọt vỏ, cắt thành khối.
3. Trứng luộc chín. Tôi hợp nước sôi. Tôi rót nước lạnh. Tôi bóc và chà trên một vắt với một phần lớn.
4. Tôi rửa dưa chuột tươi dưới vòi nước chảy. Để ráo nước, bỏ vỏ và cắt thành khối.
5. Hành thái nhỏ.
6. Tôi mở một lon đậu Hà Lan. Tôi làm sạch nước ướp và rửa trong nước ấm.
7. Tôi rải các thành phần băm nhỏ và đậu Hà Lan trong một bát salad.
8. Ăn với hỗn hợp mayonnaise và kem chua. Thêm muối và hạt tiêu đen. Tôi đang trộn. Olivier với cá đã sẵn sàng.

Lịch sử của Olivier

Olivier Salad là một món ăn nguyên bản được phát minh bởi Lucien Olivier, một đầu bếp người Pháp lành nghề và là người đứng đầu nhà hàng Paris ở Moscow có tên là The Hermitage. Những năm 50-60 của thế kỷ XIX được coi là thời điểm tạo ra món salad Olivier.

Người Pháp tài năng đã nhiệt tình giữ bí mật về nấu ăn, bất chấp sự nổi tiếng và sẵn có của các nguyên liệu. Olivier làm khách ngạc nhiên với hương vị tinh tế và độc đáo của món salad nhờ một loại nước sốt đặc biệt mà anh đã chuẩn bị sau cánh cửa đóng kín trong bí mật từ mọi người.

Bây giờ, tình nhân thân yêu, "cánh cửa đang mở." Bạn có thể nấu một món ăn ngon tuyệt vời theo công thức truyền thống của thế kỷ 19, cũng như làm theo các mẹo và lựa chọn nấu ăn hiện đại, sử dụng các nguyên liệu khác nhau và nước sốt, gia vị thơm và gia vị.

Ẩm thực thành công!