Cách làm salad mimosa - 8 công thức nấu ăn từng bước

Mimosa có thể được chuẩn bị tại nhà theo một trong nhiều cách, với việc bổ sung các thành phần khác nhau, nhưng công thức cho món salad mimosa với thực phẩm đóng hộp đặc biệt phổ biến. Các thành phần chính, ngoại trừ cá, là rau hoặc gạo, hành, trứng. Cách ăn truyền thống là salad mayonnaise nhiều chất béo. Một số công thức nấu ăn sử dụng bơ, kem phô mai, táo.

Mimosa - một món salad nhiều lớp với cá đóng hộp. Ngon và bổ dưỡng. Một vị khách thường xuyên trong các bữa tiệc lễ hội, rất phổ biến trong các bữa trưa và bữa tối hàng ngày do quá trình nấu ăn đơn giản.

Các món salad nhận được tên đẹp của nó nhờ lớp trên cùng của mimosa. Theo truyền thống - từ một grated hoặc nghiền trên bề mặt của lòng đỏ salad, liên kết với một bông hoa mùa xuân tinh tế.

Salad rất phổ biến trong thời Liên Xô. Bây giờ các bà nội trợ thường chuẩn bị một món ăn ngon, bổ dưỡng có thể được trang trí đẹp mắt và phục vụ trên bàn lễ hội, như Salad Olivier.

Về việc chọn mayonnaise

Giải pháp tốt nhất cho món salad mimosa là sốt mayonnaise dày, nhiều chất béo. Nước sốt lạnh ít calo nhẹ sẽ tốt cho sức khỏe hơn, nhưng không cho phép hương vị của món salad được tiết lộ đầy đủ.

Làm thế nào để tạo lớp trong mimosa

3 quy tắc cơ bản

• Khoai tây hoặc gạo (tùy thuộc vào công thức) là cơ sở.

Đây là một phiên bản cổ điển của cơ sở salad ("gối") cho các thành phần khác, đặc biệt là cá đóng hộp.

• Khoai tây nghiền với một cái nĩa được thêm vào sau một lớp khoai tây (gạo).

Đặt các lớp còn lại trong mimosa như bạn muốn, ví dụ, chia khoai tây nghiền thành 2 phần và thêm một lớp khoai tây bổ sung vào món salad.

• Đỉnh truyền thống là một lòng đỏ nghiền mịn không có lưới mayonnaise với các trang trí từ các loại thảo mộc tươi (hành lá, rau mùi tây, thì là, v.v.).

Khi xếp lớp mimosa, cố gắng phân phối đồng đều các sản phẩm trên toàn khu vực của món ăn. Hãy chú ý đến cà rốt nghiền và khoai tây. Nhẹ nhàng rắc các thành phần, ngăn ngừa sự hình thành cục.

Mimosa salad - một công thức cổ điển với đồ hộp

• Chuẩn bị các nguyên liệu cho món salad. Luộc rau và trứng luộc chín. Đổ nước lạnh để dễ dàng vệ sinh. Trải trong một đĩa riêng.
• Tôi bóc vỏ hành từ vỏ trấu. Tôi rửa sạch và cắt mịn.
• Tôi chà rau và vỏ bóc vỏ trên một vắt vừa. Tôi thay đổi nó trên các món ăn riêng biệt.
• Tôi lấy một bát salad lớn và đẹp. Tôi đặt ra các thành phần nghiền trong lớp. Lớp đầu tiên của salad mimosa (cơ sở) là khoai tây. Tôi không ram rau. Trải đều một nửa thành phần xay. Bóp mayonnaise lên trên và phân phối trên toàn bộ diện tích của bát salad.
• Đối với lớp salad thứ hai, tôi sử dụng cá hồi hồng đóng hộp. Tôi mở lon, xả chất lỏng. Tôi trải cá vào đĩa và làm mềm nó bằng một cái nĩa. Tôi đặt nó trong một bát salad trên khoai tây. Tùy chọn thêm sốt mayonnaise.
• Hành tây rải đều.Nếu nó quá đắng và mạnh mẽ, tôi bỏ ít hơn, trước đây đã nhúng nước sôi.
• Tiếp theo ở mimosa là phần thứ hai của khoai tây nghiền, tiếp theo là cà rốt. Giữa rau tôi làm một chiếc mayonnaise nhỏ Gối gối.
• Cuối cùng, tôi thêm một quả trứng vào món salad. Protein đầu tiên, trên đầu lòng đỏ.
• Tôi trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ. Các món salad mimosa cổ điển đã sẵn sàng để được phục vụ. Các món salad sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bàn năm mới, cùng với olivier, cua, caesar và salad Hy Lạp cổ điển.

Thêm hạt tiêu đen giữa các lớp.

Công thức khác thường với đồ hộp trong cà chua

Sử dụng spats trong sốt cà chua là một bước đi thú vị và táo bạo trong việc chuẩn bị một món salad mimosa. Món ăn có hương vị khác thường, nhưng hóa ra không kém phần bổ dưỡng.

• Khoai tây - 3 củ,
• Hành tây - 1 đầu,
• Cà rốt - 2 thứ,
• Trứng - 6 miếng
• Sprat trong sốt cà chua - 200 g,
• Mayonnaise (nước sốt lạnh) - để hương vị.

1. Tôi luộc trứng và rau trong các nồi riêng biệt. Cà rốt và khoai tây có thể được gọt vỏ cho thuận tiện. Luộc trứng sau khi luộc trong 5-8 phút.
2. Tôi nhúng trứng luộc vào nước lạnh. Tôi dọn dẹp, tôi tách những con sóc ra khỏi lòng đỏ. Tôi thích sử dụng lòng đỏ trong món salad để trang trí. Thêm protein như mong muốn.
3. Tôi làm sạch và thái nhỏ hành tây.
4. Tôi lấy một cây gậy từ một lon cà chua. Tôi cho nó vào một bát riêng, thêm hành tây xắt nhỏ.
5. Tôi trải salad theo từng lớp trong một đĩa lớn và sâu. Tôi làm một cái bánh khoai tây nhỏ.
6. Sau đó tôi phết hỗn hợp cá, sốt cà chua từ một lon và hành tây. Tôi tưới salad mimosa với mayonnaise.
7. Tôi làm cho lớp tiếp theo một lần nữa từ khoai tây nghiền trên một vắt thô. Bôi trơn bằng mayonnaise.
8. Tôi thêm protein xay, tiếp theo là lòng đỏ.
9. Để trang trí món salad, thêm vào nhánh rau mùi tây tươi.

Bon thèm ăn!

Salad Mimosa với cá thu và phô mai

Phiên bản cổ điển của việc chuẩn bị salad mimosa với thực phẩm đóng hộp. Đối với piquancy và một hương vị đặc biệt, phô mai nghiền được sử dụng.

• Cá thu đóng hộp - 250 g,
• Khoai tây - 3 củ,
• Hành tây - 1 đầu,
• Cà rốt - 2 thứ,
• Trứng gà - 3 miếng,
• Phô mai cứng - 150 g,
• Mayonnaise (sốt lạnh) - 70 ml,
• Màu xanh lá cây để trang trí (rau mùi tây) - 3 nhánh.

1. Tôi cho khoai tây vào cà rốt để nấu. Trong một bát khác tôi nấu trứng luộc chín.
2. Trong khi thức ăn đang được nấu, tôi làm hành tây. Tôi bóc vỏ trấu. Tôi cắt thành khối nhỏ. Với một vị đắng rõ rệt, quét hành tây với nước sôi.
3. Giữ rau luộc, để ráo nước sôi. Tôi đổ nước lạnh, để trong vài phút để đơn giản hóa quá trình làm sạch.
4. Tôi làm sạch trứng. Tách các con sóc ra khỏi lòng đỏ. Tôi chà trên một vắt với một phần nhỏ (riêng) và chuyển sang các tấm khác nhau.
5. Tôi chà phô mai trên một vắt thô.
6. Tôi được đóng hộp cá thu từ lon, nhào bằng nĩa.
7. Tôi trang trí đẹp mắt cho món salad với sự trợ giúp của một khuôn kim loại lớn. Tôi làm cơ sở của khoai tây. San lấp mặt bằng. Thêm mayonnaise lạnh, sau đó rải hành tây thái nhỏ.
8. Một lần nữa tôi không bôi trơn với mayonnaise, đồ hộp rất béo mà không có.
9. Tôi làm một chiếc mũ của người da trắng trên đỉnh. Bôi trơn với nước sốt lạnh.
10. Tôi chà cà rốt gọt vỏ lên một vắt mịn. Thêm vào món salad. Phân phối theo khu vực. Thêm lưới mayonnaise.
11. Để có một thiết kế đẹp của mimosa, tôi làm lớp trên cùng của lòng đỏ trứng nghiền. Tôi dính trong cành cây thảo mộc tươi. Tôi thích rau mùi tây.
12. Để cho salad ngấm, tôi cho vào tủ lạnh trong hai giờ.

Ăn uống tốt cho sức khỏe!

Mimosa đơn giản với phô mai và bơ

Một lựa chọn salad thú vị mà không có các thành phần rau cổ điển (khoai tây, hành tây và cà rốt). Điểm nhấn chính trong công thức mimosa này là sự kết hợp giữa phô mai và bơ. Nó được chuẩn bị rất dễ dàng, nó bật ra vô cùng ngon.

• Phô mai cứng - 100 g
• Trứng gà - 6 miếng,
• Cá hồi hồng đóng hộp - 1 lon,
• Bơ (đông lạnh trong tủ đông) - 100 g (đối với vắt),
• Mayonnaise (sốt lạnh) - 100 g,
• Thì là - để nếm thử.

1. Luộc trứng. Tôi dọn dẹp, tách những con sóc ra khỏi lòng đỏ.Tôi chà con sóc lên một cái vắt với một phần lớn, lòng đỏ - trên một cái phạt.
2. Tôi làm sạch chùm và cắt nhỏ nó.
3. Tôi mở lon với đồ hộp. Tôi xả chất lỏng dư thừa, rải cá. Tôi bỏ xương, xay bằng nĩa, biến thành hỗn hợp đồng nhất. Thêm hành tây. Tôi đang trộn.
4. Tôi lấy một miếng bơ từ tủ đông. Xé nhỏ bằng dao hoặc chà lên vắt. Tôi làm tương tự với phô mai.
5. Tôi chuyển sang lắp ráp và thiết kế của salad.
6. Đầu tiên tôi đặt con sóc. Thêm nước sốt lạnh. Tiếp theo trong danh sách là phô mai mimosa. Một lần nữa tôi làm lưới mayonnaise. Tôi đặt cá và hành tây vào một lớp thứ ba (một nửa tổng khối lượng). Thêm một chút mayonnaise.
7. Tôi phết bơ nghiền nát, tiếp theo là hỗn hợp hành tây cá với sốt mayonnaise. Như chạm cuối cùng, lòng đỏ xắt nhỏ với trang trí từ nhánh thì là tươi xuất hiện.
8. Tôi để nó trong tủ lạnh trong 2-3 giờ để mimosa bão hòa. Sau thời gian quy định, tôi lấy salad ra và phục vụ trên bàn.

Cách làm salad mimosa với saury

• Khoai tây - 3 miếng cỡ vừa,
• Cà rốt - 2 miếng,
• Kem phô mai - 2 thứ,
• Hành tây - 1 miếng,
• Trứng gà - 4 thứ,
• Saira - 1 lon,
• Giấm ăn 9 phần trăm - 2 thìa lớn,
• Mayonnaise, muối để hương vị,
• Xanh - để trang trí.

Sử dụng một cái nĩa để kiểm tra sự chuẩn bị của rau. Tính toán thời gian nấu chính xác là khá khó khăn. Giá trị cụ thể phụ thuộc vào sự đa dạng và kích thước của củ.

1. Rửa kỹ khoai tây của tôi với cà rốt. Tôi phết nó vào chảo, đổ nước lạnh. Tôi nấu cho đến khi sẵn sàng.
2. Đổ rau luộc với nước lạnh để nguội nhanh hơn.
3. Tôi cho trứng vào nồi với nước lạnh. Thêm 2 muỗng canh muối và đổ một ít giấm 9 phần trăm. Sau khi đun sôi, tôi nấu trong 7-9 phút. Tôi chuyển nó sang nước lạnh.
4. Tôi bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu và bóc vỏ. Tôi rửa dưới vòi nước chảy. Tôi đặt nó lên thớt. Cắt nhỏ thành các hạt nhỏ và mỏng. Tôi đặt nó vào một cái đĩa sâu.
5. Tôi mở đồ hộp. Tôi loại bỏ chất lỏng dư thừa và loại bỏ xương, có thể làm hỏng ấn tượng của món salad. Trải saury vào hành tây cắt. Trộn với một cái nĩa, trong khi cắt cá.
6. Tôi chà rau lên vắt. Tôi nằm ra bát riêng. Sản phẩm động vật chia sẻ trước. Protein và lòng đỏ tách biệt với nhau.
7. Tôi loại bỏ giấy bạc từ phô mai chế biến. Tôi chặt.
8. Tôi tạo thành mimosa salad theo từng lớp, thu thập các thành phần chuẩn bị.
9. Tôi lấy một đĩa tròn sâu. Tôi đặt khoai tây, phân phát trên đĩa. Thêm sốt mayonnaise. Hơi muối (tùy chọn). Tiếp đến là saury với hành tây. Tiếp theo là các lớp phô mai chế biến và protein. Thêm sản phẩm mayonnaise.
10. Ở giai đoạn cuối tôi cho cà rốt nghiền vào salad. Rắc lên trên lòng đỏ. Tôi không có thể làm lưới mayonnaise hàng đầu.
11. Tôi đậy chặt món salad mimosa đã chuẩn bị bằng một cái bọc nhựa. Tôi để nó trong tủ lạnh trong 2 giờ.

Cách làm mimosa với cá mòi trong sốt cà chua

• Khoai tây - 4 thứ,
• Hành tây - 1 điều nhỏ,
• Trứng - 4 thứ,
• Cá mòi trong sốt cà chua - 250 g,
• Cà rốt - 1 vụ gốc,
• Mayonnaise, hành lá có lông.

1. Tôi nấu rau cho đến khi chín. Trong một bát riêng, cho trứng vào đun sôi. Đun trong 7-9 phút.
2. Tôi làm sạch rau nấu chín và làm mát từ vỏ.
3. Tôi lấy ra một đĩa phẳng lớn. Tôi có hình dạng của một trái tim. Đặt trên đĩa.
4. Với sự giúp đỡ của một máy xay rau, tôi cắt khoai tây. Tôi làm một lưới mayonnaise.
5. Tôi mở một lọ cá mòi đóng hộp. Tôi loại bỏ một lượng nhỏ chất lỏng bằng một muỗng canh. Tôi chà phần còn lại với cá. Trải trong món salad. Phân phối đều.
6. Xắt nhỏ hành tây, phết cá mòi lên trên.
7. Tiếp theo lần lượt đến mimosa là một củ cà rốt. Tôi xay như khoai tây bằng máy xay rau tiện lợi. Đừng quên mayonnaise.
8. Tôi làm vỡ lòng đỏ. Sau đó, tôi trải protein băm nhỏ. Top với nước trộn salad với mayonnaise.
9. Tôi trang trí mimosa với lông của hành lá.

Video nấu ăn

Công thức với táo, cá ngừ và khoai tây

Cá ngừ là một loại cá vô cùng lành mạnh và bổ dưỡng với chất béo tối thiểu và nhiều protein.Sử dụng một quả táo trong mimosa mang lại một sự độc đáo cho một hương vị được công nhận và làm cho nó có thể để salad salad giòn.

• Khoai tây - 3 củ cỡ vừa,
• Trứng - 4 thứ,
• Cà rốt - 2 miếng,
• Hành tây - 1 đầu,
• Cá ngừ (đóng hộp) - 200 g,
• Táo - 2 miếng,
• Mayonnaise - 6 thìa lớn,
• Muối cho vừa ăn.

1. Luộc rau trong đồng phục của họ. Đồng thời, tôi đặt trứng vào một ổ ghi khác. Đổ nguyên liệu salad luộc với nước lạnh.
2. Trong khi các thành phần của mimosa được làm mát, tôi làm sạch và thái nhỏ hành tây. Nếu rau rất đắng, thêm nước sôi lên trên.
3. Tôi làm sạch các thành phần làm mát. Tôi lấy ra một máy xay rau tiện lợi.

Lời khuyên hữu ích. Không sử dụng máy xay sinh tố để cắt rau, nếu không bạn sẽ nhận được các thành phần thô và không được nghiền mịn.

4. Tôi xay rau (phần lớn), trứng, trước đây đã tách protein ra khỏi lòng đỏ (phần nhỏ).

Lời khuyên hữu ích. Tôi chà quả táo cuối cùng, để không biến thành màu đen.

5. Tôi chuyển sang sự hình thành của mimosa. Mỗi lớp rau diếp, trừ phần trên lòng đỏ, được tẩm mayonnaise. Đầu tiên trong dòng khoai tây. Phân phối đều các sản phẩm nghiền trên món ăn. Tôi tránh những cục lớn.
6. Lớp tiếp theo là cá ngừ đóng hộp. Một bổ sung rất quan trọng cho cá sẽ là một hành tây thái nhỏ.
7. Tôi rải protein, tiếp theo là cà rốt (tùy ý thêm muối). Cuối cùng cũng đến lượt táo! Hãy chắc chắn để gọt vỏ trái cây. Chà trên một vắt thô.
8. Ở giai đoạn cuối cùng của sự hình thành mimosa, thêm lòng đỏ. Trang trí đẹp mắt của món salad.

Xong rồi!

Nấu mimosa với saury và gạo

• Saury đóng hộp (trong dầu) - 1 lon,
• Cà rốt - 4 loại rễ cỡ trung bình,
• Trứng - 5 miếng,
• Gạo - 100 g
• Sốt mayonnaise - 300 g
• Hành lá - 1 bó,
• Muối, hạt tiêu đen - để hương vị.

1. Chuẩn bị rau trước cho món salad. Trải trong chảo sâu. Tôi đặt nó lên bếp.
2. Tôi cho trứng vào nấu. Tôi rửa gạo bằng nước chảy. Tôi đặt nó trong các món ăn. Tôi đổ đầy nước để sản phẩm ẩn đi 4-5 cm. Tôi đặt nhiệt độ của đầu đốt ở mức tối đa. Sau khi nước sôi, giảm lửa đến giá trị gần với mức tối thiểu. Tôi nấu trong 14-18 phút mà không cần nâng nắp. Tắt bếp. Tôi để cơm đạt 15-20 phút.
3. Tôi làm sạch trứng luộc. Tách các con sóc ra khỏi lòng đỏ. Tôi chà con sóc lên một cái vắt với một phần lớn (nhỏ cho lòng đỏ).
4. Tôi mở lòng. Tôi thoát chất lỏng dư thừa. Tôi lấy cá ra khỏi lon. Quỳ với một cái nĩa, đồng thời chọn xương.
5. Tôi rửa hành lá thật kỹ. Tôi đang sấy khô. Xắt nhỏ.
6. Tôi lấy một cái đĩa lớn (món nướng). Tôi rải cơm. Phân phối trong một lớp thống nhất. Tôi làm một mạng mayonnaise gọn gàng.
7. Bên cạnh món salad tôi đặt khối lượng cá từ saury.
8. Đối với mỗi lớp mimosa tiếp theo, tôi tạo một lưới mayonnaise. Thứ tự như sau: hành lá (cho sự bổ sung và bổ sung hài hòa cho cá), trứng, cà rốt.
9. Tôi để lòng đỏ cho phần trên của salad, trang trí truyền thống của món ăn. Làm lưới mayonnaise là không cần thiết.
10. Để có hương vị phong phú và rõ rệt, tôi khuyên bạn nên đóng mimosa bằng màng bám và gửi trong tủ lạnh trong hai đến ba giờ.

Salad calo với các thành phần khác nhau

Giá trị năng lượng của salad mimosa phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của mayonnaise và cá đóng hộp. Trong một trường hợp, nữ tiếp viên có thể sử dụng nước sốt lạnh có hàm lượng calo thấp với cá ngừ trong nước ép của chính mình, có chứa một lượng chất béo tối thiểu. Trong một tình huống khác - salad mayonnaise có hàm lượng calo cao và saury trong dầu.

Do sự khác biệt trong thành phần của món salad, các thành phần được sử dụng và tỷ lệ của chúng, giá trị calo khác nhau.

Chuẩn bị một món salad mimosa tại nhà với niềm vui theo một trong những công thức được trình bày. Nếu muốn, thay đổi tỷ lệ của các thành phần, sử dụng cá đóng hộp khác (ví dụ, lấy một phần trong cà chua để thay đổi). Làm hài lòng bản thân và những người thân yêu với món salad ngon miệng, đây sẽ là một vật trang trí tuyệt vời cho bàn tiệc mừng năm mới. Chúc may mắn