Cách nấu cơm thập cẩm ngon và giòn tại nhà

Gà pilaf là một món ăn ngon cho bữa tối hoặc bữa trưa với hương vị hài hòa và hương thơm đáng nhớ. Thật dễ dàng để làm ở nhà, nếu bạn biết một vài thủ thuật và chọn sản phẩm phù hợp. Pilaf được chuẩn bị theo công thức chính xác sẽ thu hút các hộ gia đình, bao gồm cả trẻ nhỏ.

Gà pilaf có hàm lượng calo thấp. 100 gram sản phẩm chứa khoảng 200 calo. Nó có thể được tiêu thụ bởi những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh. Ngoài hàm lượng calo thấp, nó còn chứa vitamin, khoáng chất. Thành phần bao gồm chất xơ, vitamin A, B, C, E, D, axit folic, mangan, magiê, sắt, kẽm. Việc sử dụng pilaf có tác dụng có lợi cho quá trình tiêu hóa, không gây nặng nề và khó chịu ở dạ dày.

Chuẩn bị

Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn cần làm theo một số khuyến nghị. Họ sẽ giúp tránh những sai lầm khi nấu ăn.

Lựa chọn thịt gà

Đối với món ăn, lấy toàn bộ thịt gà. Vì vậy, pilaf sẽ trở nên ngon ngọt và chất béo vừa phải. Tách da ra khỏi thịt và xắt thành miếng nhỏ. Xương có thể để lại tùy ý.

Nếu bạn muốn giảm lượng calo, hãy sử dụng phi lê gà hoặc ức. Trong các loại thịt này thực tế không có chất béo và tĩnh mạch. Bạn có thể lấy dùi gà và đùi, chúng sẽ cho ngon ngọt.

Những miếng thịt được cắt thành kích thước tối thiểu 3 cm. Nếu bạn cắt ít hơn, chúng sẽ trở nên khô và vô vị. Thịt gà được nấu chín nhanh chóng, không quá 30 phút.

Gạo

Cấu trúc của pilaf phụ thuộc vào loại gạo. Nhiều bà nội trợ phàn nàn rằng khi nấu xong ngũ cốc biến thành cháo. Để tránh điều này, bạn cần chọn một loại gạo dài, không hấp. Nó được ngâm trước 3-4 giờ để sưng lên. Sau đó rửa nhiều lần để nước trong.

Gia vị

Gia vị là chìa khóa để pilaf thành công. Tuyệt vời cho gạo zira, củ nghệ, dâu, nghệ tây, rau mùi. Nhiều loại gia vị này có một hương vị và mùi thơm cụ thể. Trước khi thêm, họ chắc chắn cần phải nếm thử. Trong các cửa hàng, bộ gia vị làm sẵn được bán. Các loại thảo mộc đã được cân bằng trong chúng.

Bổ sung nước

Nước luôn được thêm vào pilaf. Điều này được thực hiện để nấu cơm. Tuy nhiên, một lượng nước lớn sẽ biến món ăn thành cháo. Làm đầy quá mức nên tránh. Lượng nước tối ưu trên 300 g gạo ngâm là 1 cốc. Không còn cần thiết.

Thiếu nước luôn có thể được tạo thành. Chỉ cần thêm ¼ cốc vào nội dung. Nếu nước từ từ bay hơi, sau đó tăng nhiệt.

Đồ nấu nướng

Thông thường, pilaf được nấu trong vạc. Đó là một nồi hơi được coi là một lựa chọn truyền thống, trong đó nó đặc biệt thơm. Gần đây, các bà nội trợ đã sử dụng nồi nấu chậm. Trong các thiết bị nhà bếp, món ăn không được nấu lâu, và gạo giòn và ngon.

Nếu không có nồi nấu đa năng hoặc nồi hơi, nó vẫn ổn: một nồi hoặc chảo thông thường sẽ làm được. Điều kiện chính - các món ăn nên có tường dày, đáy và độ sâu trung bình.

Gà pilaf cổ điển trong chảo

• Hành tây thái hạt lựu và cà rốt được xào trong chảo rán trên lửa vừa với việc thêm dầu.
• Gà một chút xào với rau cho đến khi vàng nâu.
• Cơm ngâm được đặt lên trên con gà, không trộn lẫn nội dung, rót một ly nước. Sau đó gia vị được thêm vào hương vị.
• Sau khi đun sôi, giảm lửa, đóng nắp bằng nắp, đợi 15 phút. Nắp được mở, tép tỏi được thêm vào.
• Kiểm tra gạo cho sẵn sàng. Nếu ngũ cốc đã sẵn sàng, ngừng gia nhiệt và để món ăn nguội.
• Để bão hòa hương vị và trộn các hương vị của các thành phần, điều bắt buộc là pilaf phải được phép ủ ít nhất một giờ.

Gà pilaf truyền thống trong chảo

• gà nguyên con - 500-700 g;
• gạo dài - 300 g;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• 2 củ hành vừa;
• tỏi - 6-7 răng;
• một nhúm bột nghệ, zira, hạt caraway.

1. Gà được cắt thành miếng, xương được loại bỏ.
2. Dưới đáy chảo, đổ một ít dầu, thêm thịt gà và rau, chiên trong vài phút.
3. Thêm gia vị cho hương vị và bao phủ với gạo. Đổ hỗn hợp với một cốc nước đun sôi. Làm điều này cẩn thận để các thành phần không trộn lẫn với nhau. Gạo nên vẫn còn trên bề mặt.
4. Tỏi được đặt ở cuối nấu ăn. Nấu trong 20-30 phút.

Pilaf ngon trong một cái vạc

• thịt gà - 500-700 g;
• gạo dài - 300 g;
• 2 củ cà rốt;
• 2 đầu hành tây;
• tỏi - 5-6 tép;
• gia vị cho pilaf.

1. Trong một cái vạc, thịt với rau được chiên trong 5-8 phút. Thêm gia vị và trộn.
2. Gạo ngâm được đặt lên trên cùng của nội dung.
3. Đổ một ly nước, đóng nắp vạc lại bằng nắp. Hệ thống sưởi được giảm. Sau 10 - 15 phút, khi tất cả nước đã bốc hơi, hãy thụt vào gạo và đặt tép tỏi vào chúng.
4. Đóng vạc bằng nắp và đợi thêm 5 - 7 phút nữa cho đến khi chuẩn bị đầy đủ.

Cách nấu gà pilaf trong nồi nấu chậm

• thịt gà - 500-700 g;
• gạo dài - 300 g;
• cà rốt lớn;
• hành tây lớn;
• tỏi - 5-6 tép;
• gia vị cho pilaf (nghệ, barberry, zira).

1. Trong một nồi nấu chậm, pilaf được nấu trong chế độ Chế độ nướng hoặc Chế biến món ăn. Dầu được đổ vào bát, hành tây và cà rốt cắt thành khối lập phương, đặt trong 5-6 phút cho đến khi vàng.
2. Những miếng thịt gà được cắt nhỏ được chuyển vào rau, rắc cho hương vị với gia vị. Trộn các thành phần và chiên thêm 5-6 phút nữa.
3. Họ đổ đầy gạo, rót một ly nước. Nồi nấu chậm được đóng nắp và nấu pilaf trong 20 phút.
4. Sau đó cho tép tỏi vào cơm, nội dung không được trộn lẫn. Họ đóng nắp lại và để nguội thêm 5 - 7 phút nữa, sau đó tắt máy sưởi.

Sử dụng những công thức nấu ăn này, nấu cơm thập cẩm ngon được đảm bảo. Các khuyến nghị phản ánh tất cả các sắc thái. Các món ăn chắc chắn sẽ trở nên thơm, ngon ngọt và vụn.

Pilaf có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, thậm chí đến bàn lễ hội. Rau, dưa chua và đồ ăn nhẹ đi cùng với nó.