Cách nấu thịt cừu chiên giòn

Pilaf là món ăn yêu thích của nhiều người, nhưng không phải bà nội trợ nào cũng quyết định nấu một món thịt cừu nướng cổ điển tại nhà, vì quá trình này không dễ dàng. Làm thế nào để nấu pilaf lỏng lẻo từ thịt cừu? Tìm hiểu về điều này trong bài viết.

Số cách nấu pilaf là hàng trăm, kết hợp lựa chọn các món ăn, thịt, ngũ cốc gạo, rau và gia vị. Trước khi xem xét công thức nấu ăn, hãy nói về việc lựa chọn dụng cụ nhà bếp và nguyên liệu.

Lời khuyên hữu ích trước khi nấu ăn

• Để nấu cơm thập cẩm, dụng cụ nấu bằng gang có đáy dày với tường thẳng là phù hợp. Không sử dụng các món ăn có thành mỏng và tráng men.
• Nên chuẩn bị một món ăn từ các giống lúa trong suốt, mạnh với các hạt dài vừa. Hạt gạo là lý tưởng, chứa một ít tinh bột và hấp thụ nước và chất béo. Giống lúa Ấn Độ hoặc Thái Lan là một lựa chọn tuyệt vời.
• Điều đầu tiên cơm nó được qua, rửa liên tục, ngâm trong vài giờ với việc thêm muối. Đây là thành công của một pilaf ngon.
• Lamb được coi là người lãnh đạo trong việc chuẩn bị pilaf. Các chuyên gia ẩm thực khuyên bạn nên sử dụng thịt ức, lưng hoặc xương bả vai. Ngoài ra, thịt lợn hoặc thịt bò được sử dụng. Thịt bê không thích hợp cho pilaf.
• Nấu một pilaf tốt mà không có dầu sẽ không hoạt động. Tôi sử dụng ngô hoặc hướng dương. Nếu có thể, thay dầu bằng mỡ đuôi béo.
• Một bước quan trọng không kém trong việc chuẩn bị là lựa chọn gia vị. Hạt tiêu nóng, quả dâu và hạt thì là lý tưởng. Nên sử dụng các loại gia vị khác, nhưng không phải hỗn hợp, vì pilaf không có được mùi thơm cần thiết.

Bây giờ hãy nói về nấu ăn pilaf. Tôi dành câu chuyện cho các công thức nấu ăn cho các lựa chọn khác nhau của món ăn, dựa trên rau, trái cây khô và thịt cừu, ngoài cơm.

Cách nấu thịt cừu pilaf

Một pilaf cổ điển thực sự chỉ được chuẩn bị trên cơ sở thịt cừu. Một số người dám quyết định nấu một món ăn, nhưng thay vì cơm thập cẩm, cháo với thịt được lấy. Và tôi đã thành công ngay lập tức, cho đến khi tôi học được kỹ thuật nấu cơm thập cẩm từ thịt cừu. Đạt được kết quả, tôi nhận ra rằng không có đủ sản phẩm tốt, bạn sẽ cần sự can đảm và tâm trạng.

• Rửa thịt cừu và cắt thành lát vừa, hành tây trong nửa vòng và cà rốt thành dải. Cà rốt có thể được thông qua một vắt thô. Xây dựng theo sở thích.
• Đặt một cái vạc hoặc một cái chảo có đáy dày trên lửa, đổ dầu và đun nóng. Cho thịt vào các món ăn, sau khi chiên thịt cừu, cho vào tô.
• Trong dầu còn lại trong vạc, xào hành tây, thêm cà rốt, và sau ba phút nữa đổ thịt và đổ đầy nước nóng để nó bao phủ các nội dung của món ăn.
• Cho gia vị, thêm muối và hạt tiêu. Sau khi đun sôi, vặn lửa, đậy nắp bát bằng nắp và đun nhỏ lửa trong một giờ.
• Thêm gạo vào thịt cừu hầm với rau, mịn và đổ vào nước để nó cao hơn ba cm so với ngũ cốc. Ở giai đoạn này, tăng nhiệt đến mức tối đa, và năm phút sau khi đun sôi, giảm xuống mức trung bình.
• Trong gạo, tạo một số lỗ sâu, hạ thấp toàn bộ đầu tỏi, đậy nắp đĩa bằng nắp và tắt lửa.Sau hai mươi phút, phục vụ pilaf đến bàn, đặt trên một cái đĩa lớn và trang trí với rau xanh.

Tôi không biết nếu bạn phải sử dụng công thức này. Các pilaf đi ra cuối cùng là hoàn hảo. Hãy thử nó một cách thuận tiện sớm nhất của bạn.

Nấu rau chay Pilaf

Ngay cả một đầu bếp mới làm quen cũng biết rằng pilaf là một món ăn phương Đông được làm từ thịt cừu, gạo và gia vị. Điều này không có nghĩa là người ăn chay và người ăn chay không thể thưởng thức hương vị và mùi thơm của đồ giải khát. Để làm điều này, thay vì thịt, hãy đặt rau vào pilaf. Kết quả là một món ăn đặc trưng bởi lợi ích sức khỏe.

• Cơm - 2 chén.
• Cà rốt - 5 chiếc.
• Hành tây - 3 đầu.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Tiêu ngọt - 2 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Dầu thực vật, nghệ, hạt tiêu, rau mùi và muối.

1. Đầu tiên, chuẩn bị cơm. Sắp xếp các rãnh và làm sạch chúng các mảnh vụn. Sau vài lần rửa trong nước lạnh, hãy đổ gạo vào nước sôi và để ngâm.
2. Rửa sạch, gọt vỏ và băm nhỏ các loại rau được cung cấp trong công thức. Nhúng cà chua một lúc trong nước sôi, bỏ vỏ, bỏ hạt và thái nhỏ.
3. Đổ dầu thực vật vào vạc, đun nóng và chiên một tép tỏi. Ném tỏi, và gửi gia vị cho vạc và xào.
4. Theo các gia vị, đặt hành tây vào vạc. Khi nó trở nên rõ ràng, phủ lên các loại rau còn lại, thêm muối và hạt tiêu và đun nhỏ lửa một chút.
5. Trên cùng các loại rau hầm, đặt gạo ném vào một cái chao, làm mịn và đổ nước sôi để chất lỏng bao phủ các rãnh trong ba cm. Sau khi đun sôi vạc, đậy nắp, giảm nhiệt và nấu pilaf trong một phần ba giờ.
6. Sau thời gian, dán một vài tép tỏi vào các rãnh. Họ sẽ cung cấp cho pilaf một mùi thơm tuyệt vời. Nó vẫn còn để mang đến sự sẵn sàng dưới nắp. Phải mất một phần tư của một giờ.

Lấy đĩa ra khỏi bếp, trộn đều. Nếu bạn muốn, thêm một chút muối và rắc rau thơm. Tôi phục vụ đến bàn cùng nhau với bánh mì tỏi.

Cách làm cơm nạc ngọt

Nhiều người coi pilaf ngọt là một món ăn khác thường. Một công thức ngọt là phổ biến ở khu vực châu Á, nơi nó được nấu với mận, quả mơ khô hoặc nho khô. Tôi đề xuất một lựa chọn kết hợp các thành phần này.

Lean pilaf với trái cây khô sẽ hấp dẫn người hâm mộ chế độ ăn chay và chế độ ăn uống lành mạnh, cũng như những người sành ăn khác.

• Cơm - 2 chén.
• Mận khô, mơ khô, nho khô - mỗi cốc 0,5 ly.
• Bơ - 100 g.
• Đường, quế và đinh hương.

1. Rửa sạch ngũ cốc và ngâm trong nước ấm trong hai giờ, thêm một chút muối. Xả nước và rửa lại các rãnh.
2. Đặt một cái nồi lên bếp, đổ ba lít nước và đun sôi, sau khi thêm một muỗng cà phê muối. Nhúng gạo vào nước sôi và nấu trong mười phút. Sau ngũ cốc, ném nó vào một cái chao và rửa sạch.
3. Đổ trái cây khô qua nước sôi và chiên trong dầu với đường và gia vị. Một vài phút là đủ. Nó vẫn còn để kết hợp gạo với trái cây sấy khô và trộn.

Phục vụ trên bàn tôi giới thiệu trên một món ăn lớn, rắc quế. Nếu bạn muốn ngọt ngào, hãy lấy em yêu. Tôi nghĩ rằng những đứa trẻ sẽ rất vui mừng với một điều trị như vậy.

Cách nấu cơm thập cẩm trong nồi nấu chậm

Mô hình đa hướng không đóng vai trò, cũng như không có sự hiện diện của chế độ pilafaf đặc biệt. Điều chính là mua thịt tươi. Bạn đã học được công nghệ nấu món cơm thập cẩm của người Hungary từ thịt cừu. Bây giờ làm một món ăn dựa trên gà.

• Đùi gà - 0,25 kg.
• Cơm - 2 chén.
• Hành tây - 1 đầu.
• Cà rốt - 1 miếng.
• Nước - 5 ly.
• Muối, gia vị cho pilaf, hạt tiêu.

1. Loại bỏ da từ đùi và loại bỏ xương, và cắt thịt thành miếng. Fillet cũng phù hợp, nhưng với nó, món ăn sẽ trở nên khá khô.
2. Xúc xắc hành tây bóc vỏ và cà rốt thành dải. Tôi không khuyên khuyên nên cho cà rốt đi qua một vắt, nếu không thì cháo sẽ biến mất.
3. Gửi rau xắt nhỏ cùng với thịt vào nồi nấu chậm, thêm một chút dầu thực vật và kích hoạt chế độ chiên trong mười lăm phút. Trong thời gian này, các thành phần có màu nâu.
4. Tắt chế độ chiên, thêm gia vị và hạt tiêu và muối vào bát thiết bị.Sau khi trộn kỹ, đặt gạo lên trên và đổ nước vào.
5. Nó vẫn còn để đóng nắp và kích hoạt chế độ pilaf. Vào cuối chương trình, mở và trộn nắp.

Tôi không biết bạn có phải nấu ăn không pilaf trong một nồi nấu chậm. Nếu bạn cố gắng, bạn sẽ không còn muốn bận tâm với vạc và các dụng cụ khác. Nhân tiện, chúng tôi sẽ tìm thấy công nghệ chuẩn bị cuộn bắp cải trong nồi nấu chậm.

Phần cuối cùng của câu chuyện dành riêng cho lịch sử của pilaf, khá phong phú. Gạo pilaf xuất hiện sau khi cư dân Trung Đông nắm vững nguyên tắc trồng ngũ cốc.

Ở một số nước, món ăn được chế biến từ các loại ngũ cốc khác. Có ý kiến ​​cho rằng quê hương của pilaf là Ấn Độ, nơi cư dân chuẩn bị các món ăn tương tự, chỉ không có thịt. Ý tưởng này xảy ra với người Ba Tư.

Pilaf đến châu Âu thông qua những nỗ lực của người Pháp. Không có công thức, họ không giữ được tính nguyên bản, chuyển món ăn thành cháo. Chỉ đến đầu thế kỷ 19, người châu Âu mới được tiếp cận với các công thức nấu ăn ban đầu.

Các chuyên gia ẩm thực nấu cơm thập cẩm ngoài trời dựa trên thịt cừu và mỡ đuôi béo. Dầu thực vật không được sử dụng. Nấu ăn là một loại chương trình trong đó không có nơi dành cho phụ nữ.

Tôi hy vọng bạn sử dụng các công thức nấu ăn, và bạn sẽ thưởng thức các món ăn bạn nấu. Chúc may mắn trong nhà bếp và hẹn gặp lại!