Nướng cá minh thái trong lò nướng - chuẩn bị các món ăn ngon tại nhà

Các món ăn từ cá được hưởng sự chú ý xứng đáng của những người yêu thích chế độ ăn uống lành mạnh, vì chúng có chứa các yếu tố protein, vi mô và vĩ mô. Thịt cá không góp phần tăng cân, nhưng nó rất thịnh soạn và ngon miệng.

Pollock, thuộc họ cá tuyết, có thể được quy cho loại có giá cả phải chăng nhất. Bí quyết từ nó không thể được gọi là tinh tế, nhưng lợi ích là rõ ràng. Pollock nấu trong lò nướng là một món ăn nhẹ, ngon mà ngay cả một bà chủ mới làm quen cũng có thể xử lý.

Chuẩn bị

Điều chính là chọn đúng loại cá, hương vị sẽ phụ thuộc vào điều này. Trong các cửa hàng của chúng tôi, pollock có thể được mua đông lạnh.

Khi mua một sản phẩm, hãy làm theo một vài quy tắc.

• Chú ý đến màu sắc. Pollock là một loại cá màu trắng, vì vậy màu sắc hồng hoặc vàng cho thấy sự tươi mới.
• Một mùi ngọt ngào nói về sự tươi mát.
• Nếu sinh vật biển được mua trong bao bì, hãy chú ý đến thành phần. Chỉ có nước và cá nên ở đây. Một số nhà sản xuất thêm E452 - polyphosphate, giúp kéo dài thời hạn sử dụng.

Sau khi chọn pollock, chuẩn bị nó để nấu ăn trong lò nướng.

1. Các thân thịt được làm sạch vảy còn lại, ruột, rửa sạch. Nhẹ nhàng thoát khỏi túi mật. Nếu nó vỡ ra, thịt sẽ trở nên đắng.
2. Làm thế nào để nướng pollock - lát hoặc toàn bộ, một vấn đề của hương vị. Nếu nướng nguyên con, trước tiên hãy bỏ đầu, cắt mang, bỏ mắt. Sau đó, nó được rửa sạch và sấy khô một lần nữa.
3. Để nướng bánh, tốt hơn là không sử dụng đồ dùng bằng nhôm hoặc kim loại. Cô sẽ phản bội thịt thành màu xám và ảnh hưởng đến hương vị.
4. Đối với phương pháp chuẩn bị này, đất sét, gang và các món tráng men là phù hợp.

Phương pháp rang

• Toàn bộ. Rửa sạch cá minh thái, loại bỏ các ràng buộc và mang, và lau khô trên một chiếc khăn giấy. Đặt thân thịt lên tấm nướng phủ giấy da, muối, thêm gia vị. Trên đầu bạn có thể đặt một ít hành tây, cà rốt nghiền, phô mai. Mỡ bằng kem chua hoặc mayonnaise, gửi vào lò nướng trong 40-50 phút ở nhiệt độ 180 độ. Nếu thân thịt lớn, giữ nó lâu hơn.
• Trong giấy bạc. Loại bỏ tất cả xương và sườn núi. Bạn có thể lấy filet thành phẩm. Muối thịt một chút, mưa phùn với nước cốt chanh, mỡ nhẹ với mayonnaise và để trong một phần tư của một giờ. Nhẹ nhàng chuyển cá vào giấy bạc và gửi vào lò nướng. Nó ngon hơn nếu bạn thêm hành tây, cà chua hoặc nấm. Cố định giấy bạc, bôi trơn trước cá bằng kem chua. Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước. Các lá được loại bỏ ở cuối.
• Trong tay áo. Cá rửa sạch được sấy khô, ướp muối, chà xát với gia vị, cho vào tay áo và gửi lên một tấm nướng trong lò. Tay áo được xỏ bằng tăm hoặc ghim ở một vài nơi để xả hơi. Chuẩn bị 40-45 phút ở nhiệt độ 200 độ.
• Trên gối muối. Tấm nướng bánh chứa đầy muối và rải thịt lên nó. Top với lát chanh hoặc một số loại rau. Ở nhiệt độ 200 độ, nướng trong 40 phút.
• Trong bài kiểm tra. Bột thành phẩm, bột không men được cuộn thành một lớp mỏng, rải hành tây với cà rốt, lát khoai tây mỏng trên đó. Cá muối được đặt trên một miếng rau và nhẹ nhàng bọc bột để không nhìn thấy nội dung. Chuẩn bị ở nhiệt độ 180 độ trong nửa giờ. Cuối cùng, bột có thể được bôi mỡ bằng bơ.
• Trong cuộc ướp. Để pollock trở nên thơm và ngon ngọt hơn, bạn có thể sử dụng nước xốt và nước sốt. Điều này sẽ cho ghi chú khác của hương vị.

Hàm lượng calo

Hàm lượng calo của cá minh thái nướng trong lò thay đổi tùy thuộc vào thành phần của công thức.

100 gram cá nướng cổ điển chứa 72 kcal. Hành tây sẽ thêm 41 kcal, cà rốt - 32 kcal và phô mai - 352 kcal. Bạn có thể sử dụng dầu thực vật và nước sốt, cũng sẽ thêm một ít calo.

Nói chung, món ăn ít calo và tốt cho sức khỏe.

Công thức Fillock Pollock đơn giản

Xem xét công thức đơn giản nhất nấu phi lê cá minh thái ở nhà

• Hai thân thịt, xắt nhỏ trong phi lê, cắt thành các phần và đặt vào một món ăn chịu nhiệt, được bôi mỡ trước với một lượng nhỏ dầu thực vật.
• Đổ nước ép từ nửa quả chanh, hơi muối, rắc hạt tiêu đen. Sử dụng gia vị cho hương vị.
• Đầu với một lượng nhỏ mayonnaise hoặc kem chua béo ngậy.
• Đặt 100 gram phô mai nghiền lên trên một vắt mịn trên đầu và gửi mọi thứ vào lò nướng, được làm nóng đến 180 độ. Nướng trong 20-30 phút. Trang trí với nhánh rau mùi tây.

Pollock với cà rốt và hành tây dưới lá

Một món ăn ngon và đơn giản.

1. Rã đông một vài thân thịt cá minh thái. Nó sẽ được khoảng 800 g.
2. Nướng 2 củ cà rốt trên một vắt thô.
3. Chiên hai củ hành vừa, cắt thành nửa vòng, cùng với cà rốt trong dầu thực vật. Khi kết thúc chiên thêm 2 muỗng canh. tôi bột cà chua và trộn. Thêm 50 ml nước ở đây. Nước có thể được thay thế bằng rượu vang đỏ, điều này sẽ thêm piquancy. Muối và hạt tiêu.
4. Cá rửa khô và cắt thành miếng. Cho một nửa rau vào đĩa nướng mỡ bôi dầu thực vật, rắc tỏi lên trên.
5. Đặt pollock lên gối rau, phủ lên nửa rau sau. Nó là tốt hơn để nấu dưới giấy bạc, vì vậy nó sẽ trở nên ngon ngọt và thơm hơn. Nướng ở 220 độ 45 phút.

Phục vụ trang trí với rau xanh. Một món ăn như vậy sẽ ngon và ngon miệng cả ở dạng lạnh và nóng.

Nướng cả cá minh thái

Món ăn không chỉ ngon và tốt cho sức khỏe mà còn dễ chế biến.

1. Rửa sạch và sấy khô thân thịt. Công thức không bao gồm bất kỳ số lượng cá cụ thể.
2. Muối và hạt tiêu, sau đó đặt ra trong giấy bạc. Bạn có thể trải hai thân thịt, tất cả phụ thuộc vào kích thước.
3. Giấy bạc được đóng chặt và gửi đến lò nướng trong 25-30 phút ở nhiệt độ 220 độ.

Món ăn này là một lựa chọn tuyệt vời cho các cô gái đang theo dõi con số hoặc cho các bà mẹ cho con bú.

Công thức với khoai tây và rau

Các món ăn sẽ trở thành một món ăn yêu thích cho tất cả các thành viên trong gia đình.

• Phi lê Pollock - 400 g.
• Khoai tây - 500 g.
• Bóng đèn - 1 vừa.
• Cà rốt - 1 trung bình.
• Kem chua - 100 g.
• Sốt mayonnaise - 100 g.
• Phô mai - 80-100 g.
• Muối, hạt tiêu, thì là - để hương vị.

1. Rửa và nửa kg khoai tây trong vỏ của chúng cho đến khi một nửa sẵn sàng. Gọt vỏ củ, cắt thành lát nhỏ, cho vào hộp đựng mỡ bôi trơn. Top với một chút muối.
2. Cắt hành tây ở giữa một nửa vòng và đặt vào khoai tây. Trên cùng, đặt cà rốt vừa xay vào một vắt thô, thêm muối. Hành tây với cà rốt có thể được chiên trước trong dầu thực vật - điều này sẽ trở nên ngon hơn, nhưng calo.
3. 400 gram phi lê cắt thành lát, đặt trên gối rau, muối và hạt tiêu.
4. Chuẩn bị nước sốt trong một bát riêng. Kết hợp 100 gram kem chua và cùng một lượng mayonnaise, muối, hạt tiêu, thêm thì là.
5. Mỡ cá minh thái với nước sốt kết quả. Sử dụng toàn bộ khối lượng để có thêm nước trái cây.
6. Rắc phô mai bào lên trên. Đủ 80 - 100 gram.
7. Nướng trong 30-40 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Lời khuyên hữu ích

Mỗi bà nội trợ đều có những bí quyết nấu ăn riêng, nhưng mọi người đều biết rằng cá cần có cách xử lý đặc biệt, vì vậy những lời khuyên sau đây sẽ có ích.

• Nó là tốt hơn để rã đông pollock bằng cách lấy nó ra khỏi tủ đông và đặt nó trong tủ lạnh. Trong lò vi sóng, thân thịt sẽ trở nên khô, trong nước - tích tụ độ ẩm dư thừa.
• Phi lê hoặc thân thịt nên được xát với muối và gia vị.Nếu rắc lên trên - hương vị sẽ không quá bão hòa.
• Để loại bỏ mùi tanh, bạn có thể rắc thân thịt với nước cốt chanh và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.
• Pollock rất hợp với nước tương, gừng và giấm.

Cá đơn giản và rẻ tiền sẽ trở thành nền tảng cho nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, ít calo.