Cách làm hạt dẻ tại nhà

Hạt dẻ đối với nhiều người là một biểu tượng của mùa thu. Trong thời cổ đại, họ ăn rất nhiều và với niềm vui. Nhiều hơn bây giờ. Rốt cuộc, những trái cây tuyệt vời này của cây rất phong phú, khác nhau về giá trị dinh dưỡng và lợi ích to lớn. Illll cố gắng làm sống lại các truyền thống cổ xưa và chỉ ra cách nấu hạt dẻ tại nhà theo nhiều cách khác nhau: trong lò nướng, sử dụng lò vi sóng, cách chiên và nấu chúng.

Chuẩn bị nấu ăn và công nghệ

Nếu bạn mua hạt dẻ trong cửa hàng, đừng quên kiểm tra chúng cẩn thận. Nếu vỏ bị nhăn, thì chúng đã cũ. Nếu có một lỗ trên da, nó có thể bị sâu bệnh phá hủy. Vỏ của một loại hạt, tươi và thích hợp để nấu hoặc chiên, nên mịn, đều.

Trước khi chuẩn bị hạt dẻ, điều quan trọng là phải xử lý và làm sạch chúng, rửa kỹ dưới vòi nước để loại bỏ đất và bụi còn sót lại.

Để loại bỏ vỏ, bạn có thể sử dụng hai phương pháp đơn giản và đáng tin cậy:

1. Ngâm trong vài giờ trong một cái bát chứa đầy nước lạnh.
2. Để nó được bọc trong một chiếc khăn bếp ướt trong vài giờ.

Để loại bỏ đai ốc khỏi vỏ, nhẹ nhàng rạch một đường nhỏ (khoảng hai centimet) dọc theo lớp vỏ hình bán nguyệt.

Nếu bạn muốn làm sạch nhanh hơn, hãy sử dụng phương pháp sau:

1. Thực hiện một vết mổ trên mỗi.
2. Đặt trong một thùng chứa và đặt trong một lò sấy nóng đến 200 ° C. Nướng trong 15 phút.
3. Lấy ra khi bạn nhận thấy vỏ đã bắt đầu căng ra.
4. Bỏ vỏ.

Công thức cổ điển trong lò nướng

• Làm nóng lò ở 210 độ.
• Cắt hạt dẻ ngang.
• Chuyển vào một cái chảo hoặc bát gang.
• Để nướng trong mười lăm đến hai mươi phút.
• Khuấy định kỳ và đảo qua.
• Để nguội, rắc hạt nêm, muối hoặc đường.

Cách nấu hạt dẻ trong lò vi sóng

Nướng hạt dẻ trong lò vi sóng rất nhanh chóng và dễ dàng, sẽ mất không quá mười phút.

• hạt dẻ - 20 chiếc.;
• gia vị - 1 muỗng canh. l.;
• muối và đường - mỗi lần 1 muỗng cà phê.

1. Sau khi làm sạch, cho các loại hạt vào hộp chứa thích hợp để sử dụng trong lò vi sóng. Nên đặt vết cắt lên và ở một khoảng cách vừa đủ để chúng không chạm vào nhau.
2. Thời gian nướng là khoảng bốn phút ở 750 watt.
3. Đợi 3-5 phút cho đến khi nguội.
4. Làm sạch và bắt đầu ăn, thưởng thức một hương vị độc đáo.

Cách rang hạt dẻ trên vỉ nướng

Để chiên hạt dẻ trên vỉ nướng, trước tiên bạn sẽ phải cắt chúng. Nếu không có bát đặc biệt có lỗ, bạn có thể sử dụng dụng cụ nấu bằng gang thông thường.

Các loại trái cây được bày ra với những vết cắt và đặt trên thịt nướng. Chiên trong 7-10 phút, định kỳ đảo qua và lắc. Sau khi làm mát, làm sạch và phục vụ.

Pan công thức

Khéo léo và kiên nhẫn là cần thiết để chiên trong chảo. Nếu không có dụng cụ đặc biệt, bạn có thể sử dụng chảo thông thường.

1. Đầu tiên, hạt dẻ được rạch.
2. Làm nóng chảo rán sạch trên lửa, không thêm dầu.
3. Chiên từ mọi phía trong khoảng 20-30 phút.
4. Đợi đến khi chúng nguội. Sau khi được bóc vỏ, rắc đường hoặc muối, phục vụ lên bàn.

Cách nấu hạt dẻ

Phương pháp chuẩn bị này rất phổ biến, vì nó không đòi hỏi đầu tư lớn về thời gian, sẽ chỉ mất 30 phút. Kích thước nhỏ và vừa đun sôi nhanh hơn nhiều.

1. Hạt dẻ được rửa sạch khỏi bụi bẩn, cho vào một cái nồi lớn hoặc bát.
2. Đổ đầy nước (không ướp muối) và nấu cho đến khi chín hoàn toàn.
3. Sự sẵn sàng được kiểm tra bằng cách dán một cái nĩa vào vỏ - đai ốc thành phẩm dễ dàng bị xuyên thủng.

Những gì có thể được nấu từ hạt dẻ

Tôi cung cấp hai công thức nấu ăn ngon từ hạt dẻ.

Củ cải chay với salad rau bina

• 50 gram giấm balsamic;
• 300 gram hạt dẻ;
• Bốn muỗng canh dầu ô liu;
• 300 gram parmesan;
• Rau bina
• rau mùi tây;
• muối

1. Trộn trong một máy trộn 300 gram hạt dẻ luộc với bốn muỗng Parmesan nghiền và rau mùi tây. Thêm muối.
2. Hình thức cốt lết hoặc thịt viên. Đặt trên một tấm nướng với giấy nướng.
3. Nướng trong lò nướng nóng đến 200 ° C trong mười đến mười lăm phút, định kỳ chuyển qua.
4. Phục vụ patties với salad rau bina. Nêm salad với rau mùi tây với dầu ô liu và muối.

Salad mùa thu

• rau diếp;
• 25 hạt dẻ rang;
• 5 quả mơ khô (quả mơ khô);
• cây thì là;
• một quả táo;
• 50 gram hạnh nhân;
• một bó thì là và hành lá;
• dầu ô liu;
• nước chanh;
• muối và hạt tiêu;
• tép tỏi;
• hai lát bánh mì trắng.

1. Dice mơ khô, lát mỏng thì là và táo. Cắt hạt dẻ và hạnh nhân. Cắt nhỏ rau xanh. Cho tất cả nguyên liệu băm nhỏ vào tô.
2. Dice bánh mì trắng, chiên trong chảo, thêm một chút dầu ô liu và một tép tỏi. Khi các khối trở nên vàng và giòn, loại bỏ nhiệt.
3. Nêm salad với dầu ô liu, thêm nước cốt chanh, muối, hạt tiêu. Đổ bánh mì thái hạt lựu lên trên. Bon thèm ăn!

Lời khuyên hữu ích

Để giữ hạt dẻ càng lâu càng tốt, sử dụng 3 mẹo sau.

1. Lưu trữ trong tủ đông. Để làm điều này, rửa sạch và cắt chúng đầu tiên. Sử dụng phương pháp này, thời hạn sử dụng của sản phẩm được tăng lên 12 tháng.
2. Đóng băng sau khi nấu. Để làm điều này, nó là đủ để loại bỏ vỏ khỏi chúng và chuyển chúng vào túi. Thời hạn sử dụng sẽ khoảng sáu tháng.
3. Lưu trữ trong nước. Phương pháp này được sử dụng bởi những người tự thu thập chúng, mà không mua trong cửa hàng. Phương pháp được gọi là "chết đuối". Để làm điều này, họ được cho vào nước trong 4 ngày, thay đổi chất lỏng cứ sau 24 giờ. Sau khi được lọc và bảo quản trong ba tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Hàm lượng calo

Hạt dẻ rất tốt cho cơ thể, giàu muối khoáng và chất xơ, có tác dụng chống viêm, thực tế không chứa cholesterol, nhưng chứa nhiều phốt pho, cần thiết cho hệ thần kinh. Chúng được khuyến cáo cho thiếu sắt và thiếu máu. Những lợi ích được ghi nhận không chỉ cho hệ thống tạo máu, mà còn cho ruột.

Hàm lượng calo không cao lắm - 165 kcal mỗi 100 gram. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên những người không muốn tăng cân, hãy chuẩn bị một phần 100 g. Đây là khoảng tám miếng.

Hạt dẻ đáng để thử ngay cả với những người sành ăn khó tính và khó tính nhất, những người thường không tin tưởng vào các món ăn mới. Tôi chắc chắn bạn sẽ có thể tự nấu nhiều món ăn tốt cho sức khỏe từ họ.