Khoai tây thơm với kem chua trong lò: thịnh soạn và ngon

Khoai tây là một trong những loại rau phổ biến nhất trên hành tinh. Ông có nhiều người ngưỡng mộ trong số trẻ em và người lớn. Củ sản xuất những món ăn ngon tại nhà. Nó có rất nhiều đặc tính hữu ích: nó ảnh hưởng tích cực đến đường tiêu hóa và tim, làm giảm huyết áp và ngăn ngừa sự xuất hiện của khối u ung thư.

Món ăn từ cây củ nổi tiếng không cần quảng cáo, chúng được nhiều bà nội trợ yêu thích. Khoai tây rất hợp với thịt, cá, rau và nấm. Nó có thể được luộc, hầm, chiên, nướng và nhồi. Cốt lết, khoai tây nghiền, bánh kếp và khoai tây chiên được làm từ nó. Không có gì ngạc nhiên khi nó được gọi là bánh mì thứ hai, các món ăn từ nó được đánh giá cao trong mỗi nhà.

Công thức phổ biến cho khoai tây với kem chua

Khoai tây nướng thơm với kem chua, nướng trong lò nướng - đây là một món ăn độc lập hoặc một món ăn phụ cho thịt. Bạn có thể thêm hành tây, nấm, rau hoặc phô mai vào nó.

Hãy xem xét các công thức nấu ăn truyền thống.

Trong sốt kem với phô mai

• Cắt khoai tây thành lát dày 3 mm.
• Trong một bát, trộn kem chua, 100 ml nước, ½ một phần phô mai nghiền, tỏi băm nhuyễn và các loại thảo mộc.
• Mỡ bằng dầu, đặt các vòng tròn khoai tây, muối và hạt tiêu.
• Đổ nước sốt kem chua và cho vào lò nướng nóng sẵn (180 độ) trong 45 phút.
• Cuối cùng, lấy ra khỏi lò, rắc phần còn lại của phô mai và nấu thêm 10 phút nữa, để phô mai tan chảy và ngả màu.

Với trứng và hành tây

• Khoai tây - 8 chiếc. (nếu củ nhỏ, lấy nhiều hơn);
• Kem chua - 250 ml;
• Hành tây - ½ chiếc.;
• Trứng gà - 1 chiếc.;
• Muối, gia vị;
• Nước - 250 ml.

1. Trộn kem chua với nước. Cắt hành (nhẫn hoặc nửa vòng).
2. Mỡ một tấm nướng với dầu thực vật.
3. Xếp thành từng lớp: khoai tây, hành tây, muối, hạt tiêu, gia vị phổ quát. Lặp lại trình tự cho đến khi khoai tây hết.
4. Top với kem chua, pha loãng với nước. Gửi đến lò nướng (200 - 250 độ) trong 8 - 12 phút. Sau đó bôi mỡ bằng trứng đánh.
5. Giảm nhiệt độ lò xuống 180 - 200 độ và để trong 45 phút.

Khi thu hoạch khoai tây, kiểm tra sự sẵn sàng của nó. Nếu chưa sẵn sàng, hãy để trong lò tắt trong vài phút hoặc giữ trong 10 phút trên lửa.

Với cà chua và dầu ô liu

• Khoai tây - 4 chiếc. (lớn);
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Tỏi - 6 tép;
• Cà chua - 1 chiếc.;
• Dầu ô liu - 1,5 muỗng canh;
• Phô mai - 50 g;
• Kem chua - 150 ml;
• Húng quế khô, muối, hạt tiêu.

1. Cắt khoai tây thành miếng lớn. Bôi nhẹ khuôn bằng dầu oliu. Bật lò nướng nóng sẵn (lên đến 200 độ).
2. Đặt củ, hành tây xắt nhỏ, tỏi bóc vỏ và cà chua vào khuôn (chia làm hai trước), đặt cắt lên.
3. Nêm muối, hạt tiêu, rắc húng quế và rắc dầu ô liu.
4. Cho vào lò nướng trong 25 phút. Trong nửa giờ này, khoai tây hấp thụ mùi thơm của húng quế, hành tây và tỏi.
5. Sau đó rút tỏi ra và cho vào 3 tép mới (cắt làm đôi trước).
6. Thêm kem chua, muối và hạt tiêu, tùy ý bổ sung với hành lá hoặc thảo mộc tươi.
7. Hạ nhiệt độ lò xuống 170 độ, đặt nấu thêm 25 phút nữa.
8. Nướng trên một vắt thô, phô mai, rắc lên trên.Hâm nóng lò nướng đến 200 độ và để yên thêm 20 phút nữa, cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện.

Với nấm

• Khoai tây - 1 kg;
• Champignons - 0,5 kg;
• Hành tây - 2-3 chiếc.;
• Bột - 1 muỗng canh. l.;
• Kem chua - 400 ml;
• Dầu hướng dương - 1-2 muỗng canh. l.;
• Muối, hạt tiêu, thì là tươi.

1. Cắt hành tây thành nửa vòng hẹp. Chiên trong dầu trong hai đến ba phút. Xúc xắc các champignons và thêm vào hành tây. Chiên khoảng 5 phút.
2. Muối, thêm bột (cần thiết cho một sự nhất quán dày).
3. Khuấy, giữ lửa thêm một phút nữa.
4. Cắt khoai tây thành những vòng mỏng, thêm vào hành tây và nấm.
5. Trong một bát riêng, trộn kem chua, muối và thì là băm nhỏ.
6. Trộn tất cả các thành phần và đặt ở dạng mỡ. Để hoàn thành, rắc hạt tiêu đen.
7. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Nấu trong khoảng 40 phút.

Hàm lượng calo

Các loại rau ngầm rất giàu chất dinh dưỡng. Ví dụ, nó chứa gần như nhiều vitamin C như trong blackcurrant. Trái cây chứa phốt pho, kẽm, axit amin, magiê, silicon và một lượng lớn vitamin "B", cần thiết cho hoạt động của tim và mạch máu.

Có một truyền thuyết rằng các món khoai tây rất giàu calo. Các giả định dựa trên thực tế là chúng được tiêu thụ với mayonnaise và thịt mỡ, và trẻ em thích khoai tây chiên và khoai tây chiên. Trong thực tế, hàm lượng calo của một củ là nhỏ. Calo được thêm vào từ các sản phẩm liên quan.

Bảng này cho thấy các thành phần và hàm lượng calo trong công thức Khoai tây với kem chua (thông tin được tính toán xấp xỉ, không tính đến quá trình xử lý nhiệt):

Lời khuyên hữu ích

• Đó là khuyến khích để mua khoai tây địa phương. Bạn nên ưu tiên cho các giống màu vàng và củ cỡ trung bình. Trong một loại rau non, hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn so với những loại nằm trong thời gian dài trên mặt đất.
• Để khoai tây ngâm trong kem chua hoặc sốt kem chua (tùy theo công thức), nó phải được truyền trong 20 phút.
• Kem chua dày nên được pha loãng với nước hoặc kem. Khoai tây nướng trong sữa hóa ra là tinh tế trong hương vị.
• Một bổ sung tuyệt vời sẽ là: hành lá, rau mùi, thì là, nghệ, hạt tiêu nóng, hương thảo và cà ri.
• Bạn có thể sử dụng gia vị gà nướng, gia vị phổ quát hoặc gia vị chuyên dụng.
• Tỏi băm nhỏ, thêm vào kem chua, sẽ thêm độ cay, và mùi tây - độ tươi.
• Để thêm gia vị, bạn có thể thêm một vài lá nguyệt quế và hạt tiêu. Để ngăn chặn các gia vị từ bỏ vị đắng, loại bỏ chúng vào cuối nấu.
• Rượu sâm banh tươi có thể được thay thế bằng nấm khô. Trước khi thêm chúng trong 1 giờ, ngâm trong nước lạnh. Để ráo nước, và cắt nấm thành những miếng nhỏ.
• Lấy đĩa đã hoàn thành ra khỏi lò và rạch một đường nhỏ trong mỗi củ khoai tây. Đặt một miếng bơ trong đó. Nó sẽ thêm ngon ngọt và hương vị kem.

Trong nhiều gia đình, công thức nấu khoai tây chiếm một nửa thực đơn. Bạn sẽ gặp vài người không thích loại rau này. Bí quyết được tìm thấy trong ẩm thực thế giới. Nuôi dưỡng, lành mạnh, bổ dưỡng, chúng tương thích với hầu hết tất cả các sản phẩm. Ăn đúng và ngon. Bon thèm ăn!