Nướng Thổ Nhĩ Kỳ - Một món ăn truyền thống của Mỹ được phục vụ trên bàn cho Giáng sinh hoặc Lễ Tạ ơn. Loài chim này ít phổ biến hơn với chúng ta, phần lớn là do không có nhiều người biết nấu nó đúng cách. Nhưng vô ích! Nó là một sản phẩm nhẹ, lành mạnh, ít calo với hàm lượng cholesterol tối thiểu. Đề nghị sử dụng ngay cả bởi trẻ nhỏ và những người tuân thủ chế độ ăn kiêng.
Chuẩn bị cho việc nướng bánh - những bí mật của thịt mềm và ngon ngọt
Gà tây khô đẩy lùi nhiều, nhưng có những bí mật mà theo đó hương vị và độ ngon ngọt của sản phẩm được bảo quản.
- Con chim phải tươi. Không lưu trữ nó trong hơn hai ngày. Nếu thịt đông lạnh được lấy, nó nên được rã đông không phải trong phòng, mà trong tủ lạnh hoặc trong nước mát.
- Không nên nấu gà tây lạnh - trước khi nướng, hãy lấy nó ra khỏi tủ lạnh và để trong phòng trong một giờ.
- Để làm cho thịt mềm, bạn có thể ướp nó. Nước ướp được chọn riêng - có thể là nước hoặc đồ uống có cồn (ví dụ: rượu hoặc rượu cognac với đường), nước tương với mật ong và tỏi, sốt teriyaki. Gà tây nên ở trong đó không quá hai ngày. Thay vì ướp, bạn có thể sử dụng hỗn hợp gia vị để nếm và dầu ô liu, trong đó thân thịt được làm nhòe vài giờ trước khi nấu.
- Để giữ cho món ăn ngon ngọt, nấu ở nhiệt độ 180 độ, đặt trong giấy bạc hoặc tay áo và định kỳ đổ nước ép kết quả.
Hoàn thành tất cả các hướng dẫn, bạn cần tính toán thời gian để nấu ăn. 450 gram sẽ mất 18 phút trong lò nướng.
Hàm lượng calo của các phần khác nhau của gà tây
Thổ Nhĩ Kỳ là một thay thế lành mạnh cho các loại thịt khác, vì hàm lượng chất béo và cholesterol là tối thiểu. Các vùng tối nhất được coi là béo nhất - 125 kcal trên 100 g và da. Bạn có thể nướng các phần khác nhau, và sử dụng bảng calo bạn có thể chọn tùy chọn tốt nhất cho một món ăn kiêng.
Các bộ phận của gia cầm và hàm lượng calo của chúng trên 100 gram:
- Vú - 88 kcal.
- Một phần tư - 140 kcal.
- Cánh - 177 kcal.
- Phi lê - 116 kcal.
- Nướng toàn bộ - 124 kcal.
Phần calo thấp nhất của gà tây là thịt trắng, vì vậy ức gà tây nướng là lý tưởng cho chế độ ăn kiêng.
Thịt gà tây thơm và ngon ngọt trong lò
Phần yêu thích của chim của nhiều bà nội trợ là phi lê. Các bộ phận được bóc vỏ trước của tất cả các xương thuận tiện để cắt, ngâm và nấu ăn. Vì phi lê ít calo hơn, bạn có thể nấu một món ăn ngon từ nó.
- phi lê gà tây 1 kg
- kefir 0% 250 ml
- nước chanh 2 Nghệ thuật. tôi
- muối ¼ muỗng cà phê
- hạt tiêu, gia vị nếm
- Trước hết, cần phải đảm bảo rằng món ăn trở nên ngon ngọt và ngon miệng. Điều này đặc biệt đúng đối với philê ít chất béo. Marinade sẽ giúp loại bỏ khô, trong trường hợp của chúng tôi - thích hợp cho em bé hoặc thực phẩm ăn kiêng.
- Kefir sẽ làm cho chim mềm và thơm. Trong một thùng chứa lớn, kefir được trộn với nước chanh và gia vị được chọn (đây có thể là muối, hạt tiêu, hỗn hợp các loại thảo mộc).
- Fillet có thể được cắt thành miếng nhỏ hoặc cắt thành miếng lớn để bão hòa tốt hơn, và sau đó cho vào một ướp dày trong vài giờ.
- Nướng phi lê trong giấy bạc hoặc tay áo ở nhiệt độ 180-200 độ trong khoảng nửa giờ.
Là một món ăn phụ, bất kỳ ngũ cốc hoặc khoai tây nghiền là hoàn hảo.
Tay áo của gà tây trong tay áo
Một chân gà tây nướng thơm có thể là vật trang trí chính của bàn trong buổi dạ tiệc, và rất dễ dàng để nấu nó trong tay áo.
- Một kg chân gà tây.
- 100 ml kem chua ít béo.
- 50 gram bơ.
- Nước ép cam quýt và vỏ (bạn có thể sử dụng cam hoặc chanh).
- Gia vị để hương vị, đi cùng với hương thảo và húng tây trong một món ăn.
- 50 ml dầu ô liu.
- Các dùi trống đã chuẩn bị được xát với muối và hạt tiêu.
- Dầu ô liu được trộn với nước ép cam quýt và các loại gia vị được lựa chọn.
- Ống chân được chà xát cẩn thận với kem chua và hỗn hợp thu được, sau đó nó được gửi đến tay áo và giờ được truyền.
- Ngay trước khi nướng, các vết cắt được thực hiện ở nơi thêm những miếng bơ nhỏ.
- Bạn có thể thêm rau, vỏ quýt, hương thảo và húng tây vào túi nướng.
- Nướng trong mười lăm phút ở nhiệt độ 200 độ, sau đó hạ xuống 160 và giữ trong nửa giờ nữa để có được độ giòn và giòn.
Nướng đùi gà tây với phô mai
Các món ăn đơn giản và nấu ăn nhanh chóng, nó có thể được thực hiện trong sự vội vàng và ngon miệng cho cả gia đình.
- Hai con chim.
- Bốn muỗng canh phô mai tan chảy tốt.
- Ba quả cà chua bình thường hoặc một vài miếng anh đào.
- Gia vị cho vừa ăn.
- Hành tây.
- Một ít bột mì.
- Hành tây và cà chua được cắt nhỏ, và anh đào có thể được cắt làm đôi. Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài tép tỏi băm nhỏ.
- Hành và tỏi được chiên trước, và sau vài phút, cà chua được thêm vào.
- Đùi được làm sạch xương (bạn có thể mua bóc vỏ), cắt làm đôi.
- Từ tất cả các mặt, nó rơi ra trong bột, sau đó nó được chiên trong vài phút cho đến khi một lớp vỏ xuất hiện.
- Hông được đặt trong một món nướng, gia vị được thêm vào. Hành tây và cà chua được đặt lên trên, mọi thứ đều được rắc phô mai.
- Nướng trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ, và phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào.
Ức gà tây ngon trong giấy bạc
Bạn có thể chuyển sang công thức đầu tiên và thay thế fillet bằng một bộ ngực đầy đủ. Nếu bạn không cảm thấy thích thử nghiệm với kefir và nước chanh một lần nữa, bạn có thể sử dụng một công thức khác, không kém thành công.
- Hai kg vú.
- Một vài muỗng canh dầu ô liu.
- Gia vị cho vừa ăn, tốt nhất là hỗn hợp các loại thảo mộc.
- Vú được bôi dầu mỡ cẩn thận, rắc gia vị, bao gồm hạt tiêu và muối, ngâm trong một tiếng rưỡi.
- Một tờ giấy bạc được đặt trên một tấm nướng, sau đó thịt được phủ một lớp giấy bạc khác lên trên.
- Nướng ở nhiệt độ 200 độ, thời gian phụ thuộc vào trọng lượng (một vài giờ là đủ cho hai kg).
Đây là công thức tự làm đơn giản nhất mà mọi bà nội trợ đều có thể mua được.
Gà tây Bonfire được tổ chức trong sự tôn trọng cao ở hầu hết các bộ lạc Ấn Độ. Qua nhiều thế kỷ, các truyền thống đã đến với chúng ta. Với sự chuẩn bị thích hợp ở nhà, món ăn sẽ ngon, ngon ngọt và tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, kích thước của con chim chỉ cho phép một thân thịt nướng để nuôi cả gia đình mười người. Đó là lý do tại sao nó là lý tưởng cho những dịp đặc biệt. Để nấu ăn, bạn không phải chờ đến Giáng sinh - nhiều công thức nấu ăn sẽ cho phép bạn nấu một chế độ ăn kiêng, món ngon ít nhất mỗi ngày!
