Cách nấu tim bò

Điều này không có nghĩa là trái tim bò tươi là một sản phẩm liên tục có mặt trên bàn. Tuy nhiên, nếu bạn biết cách nấu một trái tim bò, nó sẽ tạo ra những món ăn tuyệt vời. Bản thân trái tim là một bộ phận thuộc về loại đầu tiên, do tính chất của nó, thường có giá trị cao hơn thịt.

Trong nấu ăn hiện đại, trái tim được sử dụng vô cùng rộng rãi. Nó được nướng, chiên, luộc và thậm chí hầm. Chuẩn bị toàn bộ và ở dạng nghiền. Tim luộc là lý tưởng cho món salad, món khai vị và bột nhão. Thông thường ở nhà ở dạng luộc, nó được sử dụng làm nhân cho bánh kếp và bánh nướng.

4 công thức tim bò

Nấu tim bò hầm tại nhà

Hầu như bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể nấu ăn hầm. Tôi sẽ tiết lộ bí mật làm dịu một trái tim ngon và khỏe mạnh.

• Rửa sạch tim bò và xắt thành miếng.
• Pre-salt, chiên nó trong dầu. Khi kết thúc chiên, rắc bột mì và giữ lửa trong khoảng hai phút. Sau khi tất cả chuyển sang chảo.
• Đổ nước vào chảo và đun sôi. Kết quả là nước sốt. Lọc nó và thêm vào chảo với bộ phận nội tạng. Sau đó thêm một ly rưỡi nước tinh khiết và để trên lửa nhỏ trong ba giờ.
• Băm nhỏ hành tây và chiên trong chảo. Sau đó thêm bột cà chua, giấm, đường và lá nguyệt quế, để cho nó sôi, và để nó sôi trong nửa giờ. Khi hầm xong, gửi nội dung của chảo vào chảo và thêm muối.

Để trang trí, tôi khuyên bạn nên phục vụ cháo kiều mạch, gạo nấu trong bất kỳ cách khoai tây hoặc mì ống. Tuyệt vời cho món tráng miệng bánh quy cổ điển. Cuối cùng, chúng tôi thêm rằng ngoài phương pháp này, một trái tim thịt bò có thể được nấu chín như thịt bò hầm.

Trái tim bò theo cách cổ điển

Tim bò, thận và gan được coi là sản phẩm mà chế biến và chuẩn bị đòi hỏi cách tiếp cận đúng. Cách dễ nhất để nấu là nấu trong nước hơi mặn.

Cần lưu ý rằng trước khi nấu, sản phẩm phải được chuẩn bị đúng cách. Danh sách các tác phẩm được trình bày bằng cách rửa, loại bỏ chất béo dư thừa và phim. Trước khi nấu, tốt hơn là ngâm trong vài giờ trong nước ở nhiệt độ phòng. Kết quả là, máu dư thừa sẽ ra khỏi sản phẩm. Trong thời gian quy định, thay nước nhiều lần.

Để làm cho thịt luộc mềm, nó được đập nhẹ bằng búa nhà bếp đặc biệt. Đồng thời, phải cẩn thận để đảm bảo tính toàn vẹn vẫn còn nguyên vẹn. Sau khi các thủ tục nấu ăn hoàn tất, nấu ăn có thể bắt đầu.

1. Để nấu ăn, lấy một cái chảo vừa, đổ nước lạnh vào nó. Nước nên bao phủ hoàn toàn nó.
2. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng ba giờ. Trong khi nấu, muối, toàn bộ lá nguyệt quế, gia vị và hạt tiêu được thêm vào.
3. Khi tim đã chín, lấy ra khỏi chảo và để nguội.

Nó vẫn còn để chia món ăn thành các phần. Một trái tim luộc theo cách này rất hợp với khoai tây nghiền.

Tim bò nhồi phô mai và nấm.

Bây giờ tôi sẽ nói cho bạn biết bí mật của việc nấu tim bò nhồi nấm và phô mai. Bắt xuống

• một trái tim lớn
• phô mai cứng - 150 gram
• nấm - 250 gram
• sốt cà chua - 2-3 muỗng canh
• dầu thực vật
• bắp cải non, tỏi tây, rau xanh.

1. Rửa sạch bộ phận nội tạng tươi, loại bỏ các mạch máu và cắt theo chiều dọc. Nấm, bạn có thể nấm hàu, chặt và chiên kỹ.
2. Thêm hành tây, xắt thành dải hoặc vòng, phô mai bào, gia vị và muối. Đổ đầy trái tim bằng hỗn hợp thu được, sau đó mặc nó bằng một sợi đặc biệt để tạo thành một cuộn.
3. Gửi món ăn vào lò nướng, làm nóng đến nhiệt độ trung bình, trong 120 phút. Trong quá trình nấu, định kỳ đổ thịt vào nước ép chảy ra từ nó.
4. Một phần tư giờ trước khi sẵn sàng, cho bắp cải thái nhỏ và tỏi tây vào mỡ, và đổ cuộn vào nước sốt. Sau đó, mọi thứ một lần nữa được gửi đến lò nướng để tạo thành một lớp vỏ và nướng rau.

Đó là khuyến cáo để phục vụ nóng, và khoai tây là tốt nhất cho một trang trí. Thường món ăn này được phục vụ ở dạng mát. Cuộn nên được cắt thành vòng và được sử dụng cho bánh mì, bánh mì nướng và bánh sandwich.

Công thức Goulash tim bò

Nếu bạn nấu món goulash tích cực, sẽ chỉ mất nửa giờ. Trong chế độ thụ động, nấu ăn mất một giờ rưỡi. Tổng cộng có bốn phần.

• tim bò lớn
• ba quả ớt chuông
• hành tây lớn
• cà chua đóng hộp 200 g
• hai ly nước dùng
• 5 lát thịt xông khói
• dầu chiên, hạt tiêu lưu huỳnh, tinh bột, muối, ớt bột và ớt

1. Tim bò rửa sạch và loại bỏ các bộ phim và tĩnh mạch. Nó là tốt hơn để làm điều này với bàn tay trần. Nếu bạn không có thời gian để làm phiền nó, bạn có thể mua một sản phẩm được chuẩn bị để chế biến trên thị trường.
2. Cắt bộ phận nội tạng thành hình khối kích thước của một quả anh đào. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng, và thịt xông khói thành khối nhỏ. Nên cắt ớt chuông thành lát, và ớt thành miếng nhỏ.
3. Làm nóng lò nướng hoặc lò nướng đến hai trăm độ. Đun nóng dầu trong bát gà hoặc một cái chảo lớn, cho thịt xông khói xắt nhỏ và chiên trong vài phút. Chỉ sau đó thêm hành tây. Một khi nó trở nên trong mờ, đặt ớt bột và ớt. Sau một phút, thịt xông khói và hành tây có thể được đặt trên đĩa. Tiếp theo, thêm một giọt dầu thực vật và chiên các miếng của trái tim.
4. Khi thịt trở nên hồng hào, cho hành tây trở lại chảo, thêm cà chua và ớt chuông. Sau khi món ăn được muối, hạt tiêu và nước dùng được thêm vào. Điều quan trọng là đảm bảo rằng chất lỏng bao phủ hoàn toàn các mảnh của trái tim. Tiếp theo, gửi chảo vào lò nướng trong 90 phút.

Công thức chế độ ăn kiêng Ducan

Một trái tim thịt bò có tốt không?

Cuối cùng, chúng tôi nhớ lại rằng trái tim thịt bò được coi là một sản phẩm của thể loại đầu tiên. Nói cách khác, thực tế nó không thua kém thịt bò về giá trị dinh dưỡng. Và, trong một số khoảnh khắc, thịt thậm chí còn kém hơn. Vì vậy, nó chứa nhiều vitamin và sắt hơn trong thịt bò.

Có ý kiến ​​cho rằng bộ phận nội tạng này khó tiêu hóa. Tôi dám đảm bảo, trong thực tế điều này là xa trường hợp. Lượng chất béo trong nó ít hơn 4 lần so với thịt. Đồng thời, nó chứa khoảng cùng một lượng khoáng chất, vitamin và protein. Thêm vào đó, nó là một sản phẩm ít calo. Không ngạc nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng chuyên nghiệp khuyên nó.