Thật khó để tìm thấy một người có ý thức từ chối thịt, quyến rũ với thị giác và khứu giác. Ngoại lệ duy nhất là những người ăn chay thực sự. Thịt lợn luộc là một món ăn bắt đầu được chuẩn bị từ thời cổ đại. Ngày nay, thịt lợn luộc thường được tìm thấy trên bàn. Bạn sẽ học cách nấu thịt lợn luộc tại nhà trong lò nướng trong bài viết của tôi.
Nấu thịt lợn luộc một cách đơn giản
Bây giờ tôi sẽ cho bạn biết cách nấu thịt lợn luộc một cách đơn giản tại nhà. Theo công thức bạn sẽ tạo ra thịt thơm và cay. Hãy bắt đầu nào.
- thịt lợn 1.5 kg
- béo 50 g
- tỏi 4 chiếc
- muối, gia vị, hạt tiêu nếm
- Tôi cũng làm khô thịt lợn của tôi. Tôi thực hiện các vết cắt sâu ở cả hai bên và nhẹ nhàng nhồi tỏi.
- Tôi cắt những lát hẹp dọc theo một miếng thịt thăn và đặt những dải thịt xông khói vào đó. Bạn có thể làm mà không cần điều này, nhưng với thịt xông khói, món ăn trở nên ngon ngọt hơn.
- Tôi trộn hạt tiêu, gia vị và muối. Thường thì tôi sử dụng hỗn hợp gia vị, bao gồm cà rốt, gừng, thảo quả và thảo mộc. Tôi cuộn thịt lợn trong một hỗn hợp và bọc nó trong giấy thực phẩm.
- Tôi nướng thịt trong lò nướng. Thời gian nướng trực tiếp phụ thuộc vào hình dạng của miếng thịt. Nếu nó dài và hẹp, nướng trong 90 phút. Tôi giữ một miếng tròn trong lò trong một phần ba giờ nữa.
- Sau 60 phút tôi kiểm tra sự sẵn sàng. Để làm điều này, hơi mở giấy bạc và đâm thịt lợn luộc bằng một con dao hẹp. Nếu con dao đi qua dễ dàng, và với áp lực nhẹ, nước ép trong suốt nhô ra, điều này có nghĩa là món ăn đã sẵn sàng.
- Nó vẫn còn để loại bỏ lớp giấy bạc trên cùng và nướng thịt trong vài phút.
Tôi nấu thịt lợn luộc làm tại nhà theo công thức này cả ở dạng lạnh và dạng nóng. Trang trí mì ống hoặc kiều mạch.
Công thức thịt lợn làm tại nhà
Bây giờ, các độc giả thân mến, bạn sẽ học cách nấu thịt lợn luộc tại nhà. Công thức mà tôi sẽ đưa ra sẽ giúp làm cho thịt mềm và ngon ngọt, không có gì đáng xấu hổ khi đưa vào thực đơn năm mới. Đi thôi.
- bột thịt lợn - 1 kg
- tỏi - 4-5 tép
- mù tạt - một vài muỗng
- đường - 0,5 muỗng cà phê
- muối, lá nguyệt quế, ớt và đen
- Rắc bột thịt lợn với hạt tiêu và muối, sau đó cho tỏi vào, cắt thành lát mỏng. Tôi cẩn thận bọc một miếng thịt trong giấy ăn. Đồng thời, tôi cố gắng ngăn các đĩa tỏi di chuyển.
- Tôi để thịt lợn luộc trong tương lai ở trạng thái này trong 40 phút. Trong thời gian này, toàn bộ món ăn được bão hòa với mùi thơm của gia vị cay và tỏi.
- Tôi phết thịt lợn vào chảo rán và gửi vào lò nướng, làm nóng trước đến 180 độ. Nướng tất cả 60 phút.
- Tôi lấy chảo ra khỏi lò, cẩn thận xé giấy bạc và trả lại. Đối với sự xuất hiện của một lớp vỏ ngon và vàng, định kỳ đổ thịt vào nước ép hình thành trong giấy bạc.
- Tôi giữ thịt lợn trong lò khoảng 60 phút. Một vài phút trước khi nấu, phết thịt với mù tạt, sau đó tôi rút nó ra và để nguội. Thịt lợn luộc đã sẵn sàng.
Cách nấu thịt lợn luộc thơm
Thịt lợn luộc thơm sẽ là vật trang trí của bất kỳ bàn lễ hội nào. Thịt mềm sẽ hấp dẫn tất cả những vị khách nếm món này.
- bột thịt lợn - 1 kg
- kvass - 0,5 l
- tỏi - 3 tép
- cung - 1 đầu
- muối, melissa khô, hạt tiêu đen,
- Tôi rửa và làm khô thịt tốt.
- Tôi làm sạch hành tây và tỏi và cắt thành dải mỏng.
- Sử dụng một con dao mỏng, cẩn thận thực hiện các vết cắt nhỏ trong thịt và nhồi tỏi và hành tây.
- Tôi thêm muối, hạt tiêu và cho vào một cái bát sâu. Tôi thường sử dụng chảo. Đổ thịt với kvass, thêm dầu chanh và lá nguyệt quế. Tôi để nó ướp trong hai giờ, sau đó chuyển nó vào đĩa nướng và gửi nó vào lò nướng.
- Nướng thịt lợn trong 180 phút. Đồng thời, cứ sau 15 phút tôi lại đổ nước xốt.
Thịt lợn luộc ngon và thơm trong giấy bạc
Trong quá trình nấu, dầu chanh khô thường được thay thế bằng bạc hà hoặc các loại gia vị khác. Trước khi phục vụ, hãy để thịt lợn luộc nguội và cắt cẩn thận thành lát. Theo truyền thống, tôi ăn thịt lợn luộc làm tại nhà với mù tạt, cải ngựa hoặc giấm dựa trên các loại thảo mộc. Trong một số trường hợp, tôi phục vụ rau trộn hoặc salad.
Công thức xúc xích trong một Multicooker
Thịt lợn luộc trong multook là một món ăn phổ quát. Nó sẽ thay thế xúc xích cửa hàng và đồng thời nó sẽ khác nhau trong thịt tự nhiên, thiếu chất bảo quản và thuốc nhuộm.
Ngoài ra, thịt lợn luộc là một món khai vị tuyệt vời có thể trang trí một bàn lễ hội.
- bột thịt lợn - 1,5 kg
- gia vị cho thịt - một muỗng cà phê
- kinh giới - muỗng cà phê
- tỏi - 3 tép
- bột mù tạt - 0,5 muỗng cà phê
- hạt tiêu đen, ớt đỏ và ớt bột ngọt
THÁNG BA:
- nước - 2 lít
- hạt tiêu - 4 hạt đậu
- lá nguyệt quế - 3 điều
- tỏi - 3 tép
- hạt tiêu, muối
- Tôi rửa thịt bằng khăn và định hình bằng cách buộc nó bằng chỉ.
- Tôi phết các nguyên liệu cho nước xốt vào nồi, đun sôi và để nguội. Tôi cho thịt vào ướp và đặt ở nơi mát mẻ trong 5 ngày. Nếu miếng thịt lợn nhỏ, ướp trong ba ngày.
- Trong quá trình ngâm, tôi quay thịt nhiều lần. Kết quả là, nó được muối đều. Trong trường hợp một mảnh lớn, tôi sử dụng một ống tiêm để tiêm nước ướp bên trong.
- Tôi lấy thịt lợn từ nước ướp và sấy khô. Trong một bát sâu, tôi trộn ớt đỏ, kinh giới, ớt bột, gia vị cho thịt, hạt tiêu đen và tỏi và thêm dầu ô liu. Tôi chà xát thịt lợn luộc với hỗn hợp và gửi vào tủ lạnh trong 2 giờ.
- Tôi cho thịt vào tay áo nướng và gửi nó vào nồi nấu chậm. Tôi nhẹ nhàng bôi mỡ phía dưới. Tôi đóng nắp multooker và thân thịt trong 120 phút.
Khi kết thúc nấu ăn, tôi lấy ra món ăn và để nguội. Nếu bạn muốn cắt thịt lợn luộc đẹp và mỏng, hãy cho nó vào tủ lạnh một lúc. Phục vụ trên bàn với kiều mạchkhoai tây hoặc nấm.
Video công thức thịt lợn luộc làm tại nhà
Vì vậy, bài viết của tôi đã kết thúc. Trong đó bạn đã học được 4 công thức đã được chứng minh để nấu thịt lợn luộc. Nấu ăn, làm hài lòng người thân của bạn với các món ăn ngon, và họ sẽ cảm ơn bạn với tình yêu của họ. Tôi sẽ rất vui khi nghe ý kiến của bạn và đọc các bình luận.
