Cách làm bánh kếp trên bia

Theo truyền thống của Nga, bất kỳ bà nội trợ nào cũng phải có thể nấu bánh xèo. Mỗi gia đình làm cho họ theo cách riêng của họ. Người hâm mộ của món khai vị này nên chuẩn bị openwork và bánh kếp nhẹ cho bia.

Hàm lượng calo

Pancakes không thể được gọi là một món ăn kiêng. Do sự đa dạng của các chế phẩm, giá trị năng lượng dao động từ 135 đến 400 kcal. Để đưa thực phẩm này vào chế độ ăn kiêng, những người theo dõi con số cần thay thế một số thành phần ít calo và ăn không quá 100 gram bánh kếp mỗi ngày (khoảng 2 miếng).

Bánh kếp bia chứa ít calo hơn so với các loại men. Nhiệt trị thấp nhất trong công thức nấu ăn không có sữa. Tuy nhiên, khi đếm lượng calo, bạn cũng nên xem xét việc làm đầy.

Bánh kếp mỏng trên bia có lỗ

Bột được nhào trên một bia nhẹ không lọc. Nó làm cho bánh xèo thoáng mát và tinh tế nhất. Hàm lượng calo trên 100 gram - 224 kcal.

• Đối với thử nghiệm, đầu tiên hãy lấy trứng và bia ra khỏi tủ lạnh, vì những sản phẩm này không được mát.
• Tách lòng đỏ ra khỏi protein. Khuấy đường với lòng đỏ, soda và bia.
• Thêm protein đánh bông với muối.
• Sau đó thêm bột rây. Khuấy cho đến khi kem chua lỏng. Che lại bằng khăn và để trong 20 phút.
• Bôi trơn chảo bằng dầu thực vật ngay trước chiếc bánh đầu tiên. Đổ bột vào giữa đĩa và trải đều trên bề mặt. Sau khi xuất hiện bong bóng, lật lại và chiên cho đến khi mềm.

Để làm bánh kếp thậm chí tệ hại, bạn cần phải thay thế một phần của bia nước khoáng. Trong trường hợp này, chỉ nhào bột bằng tay, không có máy xay.

Bánh xèo ngon không thực tế

Bất kỳ loại bia nào cũng phù hợp với công thức, nhưng tốt hơn là sử dụng hàm lượng hop nhẹ, thấp. Việc lấp đầy vị đắng của đồ uống tối sẽ giúp: ví dụ, thịt băm hoặc nấm, phô mai và rau xanh. Hàm lượng calo trên 100 gram - 185 kcal.

• bia - 1 ly;
• trứng - 2 chiếc.;
• sữa - 1 cốc;
• bột mì - 1 chén;
• soda - ½ thìa;
• đường - 1 muỗng canh. l.;
• dầu thực vật - 20 g;
• muối - thìa

Nấu ăn:

1. Đánh trứng trong một bát riêng. Trộn tất cả các thành phần lỏng, đường, muối và soda.
2. Thêm bột vào phôi và trộn đều. Để bột trong 40 phút để làm cho nó dày hơn.
3. Để chiên, sử dụng chảo đã được làm nóng trước, trên đó bột được phân bố đều. Ngọn lửa không nên lớn, nếu không đồ ăn nhẹ sẽ cháy.
4. Tùy thuộc vào các món ăn, bánh kếp được chiên trong 2 đến 5 phút, và ở mặt thứ hai nhanh hơn 2 lần.

Mỡ bánh thành phẩm với bơ hoặc bọc bằng một miếng trám thích hợp. Nếu chất làm đầy có tính nhất quán lỏng, bọc nó bằng một cuộn. Nếu không, gấp nó trong một phong bì và chiên cả hai mặt.

Bánh kếp trên bia không có sữa và trứng

Công thức sẽ là một sự cứu rỗi cho những người không dung nạp đường sữa hoặc những người đột nhiên bị chua sữa. Tất nhiên, những quả trứng sẽ phù hợp nhất cho thử nghiệm, nhưng nếu chúng không ở đó, điều đó không thành vấn đề. Bạn có thể làm bánh kếp tuyệt vời tại nhà mà không cần trứng, thay thế chúng bằng các thành phần khác. Hàm lượng calo trên 100 gram - 150 kcal (trong một công thức với trứng); 223 kcal (trong một công thức với mayonnaise); 130 kcal (trong công thức với một quả chuối).

• bia - 1,5 ly;
• bột - chén;
• soda - thìa;
• đường - 2 muỗng cà phê;
• muối - thìa;
• dầu thực vật - 20 g;
• mayonnaise - 6 muỗng canh. tôi hoặc 1 quả chuối.

Cách nấu ăn:

1. Trong một thùng chứa đã chuẩn bị, trộn tất cả các thành phần. Thêm gần đây nhất bột mì.
2. Nếu bột đã trở nên rất dày, pha loãng với nước đun sôi lạnh, nếu nó quá lỏng, thêm bột.
3. Để phôi ở nhiệt độ phòng trong 40 phút.
4. Bôi trơn không chỉ đáy chảo, mà cả hai bên. Đổ bột lên các món ăn nóng và chiên cho đến khi vàng nâu. Lật lại bằng thìa gỗ để không bị vỡ.
5. Gấp bánh xèo đã chuẩn bị trong một chồng, mỡ với bơ và rắc đường.

Bánh kếp trên bia không có sữa - lượng calo thấp nhất, vì vậy chúng có thể được ăn an toàn với chất độn ngọt. Nó có thể là mứt, sữa đông hoặc kem.

Bánh xèo tươi ngon trên bia

Bạn có thể làm bánh kếp theo công thức này từ bia của một hoặc thậm chí một số loại. Bí mật nằm ở nhiệt độ - nó phải là nhiệt độ phòng. Hàm lượng calo trên 100 gram - 252 kcal.

• bột mì - 2 ly;
• bia - 1,5 ly;
• nước - 1,5 cốc;
• trứng - 1 chiếc.;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.;
• đường - 4 muỗng canh. l.;
• Muối cho vừa ăn.

Nấu ăn:

1. Rây bột qua rây. Thêm trứng đánh và dầu thực vật với đường.
2. Đổ nước và biatrước đây được đặt ở nơi ấm áp hoặc được làm nóng đến 30 ° C.
3. Trộn các thành phần với máy xay cho đến khi mịn.
4. Đổ một ít dầu vào chảo đã đun nóng sẵn. Chiên cho đến khi vàng nâu.

Hãy chắc chắn để che bánh kếp thành phẩm bằng một cái đĩa lớn hoặc nắp để chúng nóng và ngậm nước lâu hơn. Nếu muốn, bạn có thể đặt bơ và đường giữa các lớp.

Lời khuyên hữu ích

• Bánh kếp phải đồng nhất và có số lượng cục u tối thiểu.
• Hãy chắc chắn để sử dụng muối. Ngay cả khi nướng món tráng miệng ngọt ngào, bột được ướp muối.
• Nên nấu trong một nhà sản xuất bánh crepe, nhưng nếu không có dụng cụ như vậy, các món ăn có đáy dày và các mặt thấp sẽ làm được.
• Điều quan trọng nhất để nấu ăn là một chảo nóng. Nếu có vẻ như dầu nóng, đợi thêm 5 phút nữa và chỉ sau đó tiến hành chiên. Kết quả là, ngay cả chiếc bánh đầu tiên cũng sẽ không bị vón cục.

Nhờ có bia trong bột, bánh xèo thoáng và mềm. Không giống như men, nấu chúng rất đơn giản và dễ dàng. Trong quá trình nhào và rang, rượu bay hơi hoàn toàn và bánh kếp trên bia có thể được thử bởi cả người lớn, xem hình và trẻ em.