Rau zucchini rất tốt cho sức khỏe, ngon và giá cả phải chăng quanh năm. Bạn có thể làm món hầm từ chúng, nhiều loại súp, món tráng miệng và sử dụng như một món nướng. Một phương pháp ăn zucchini khác là làm bánh kếp.
Sử dụng zucchini trong chế độ ăn uống của bạn càng thường xuyên càng tốt. Đây là một chất thay thế ít calo cho khoai tây, một loại rau thịnh soạn và tốt cho sức khỏe. Nó phù hợp như một món ăn phụ hoặc món chính. Zucchini chứa vitamin B và tất cả các loại nguyên tố vi lượng có tác dụng tốt cho cơ thể và quá trình tiêu hóa.
Pancakes từ zucchini - một món ăn lạ miệng, thỏa mãn và độc đáo. Họ thậm chí có thể làm khách ngạc nhiên. Nấu với đầy, họ được phục vụ tại bàn với bất kỳ nước sốt. Bề ngoài, chúng có thể giống như cổ điển bánh kếp - mỏng và tinh tế.
Hàm lượng calo
Rau có hàm lượng calo thấp và bánh kếp từ chúng là như nhau. Một trăm gram món ăn chứa 106-130 calo. Do bão hòa sợi xảy ra nhanh chóng. Số lượng calo phụ thuộc vào các thành phần được lựa chọn. Bản thân bạn có thể thay đổi chúng bằng cách sử dụng các chất phụ gia khác nhau.
Lượng calo của zucchini sẽ là 21 kcal và zucchini nhẹ chứa 24 kcal và được coi là thỏa mãn hơn vì lượng carbohydrate chậm mà chúng chứa.
Nấu bánh xèo từ zucchini theo nhiều cách. Làm cơ sở, sử dụng sữa hoặc kefir, chọn ánh sáng thông thường bí đao hoặc bí xanh. Dưới đây là một vài công thức đơn giản mà bạn sẽ thích.
- Các công thức cổ điển.
- Công thức bánh kếp trên kefir.
- Món Chay (thích hợp trong Mùa Chay).
Bánh kếp cổ điển
Công thức không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt và rắc rối, nhờ các thành phần đơn giản của nó, thuận tiện để chuẩn bị.
- bí xanh 4 chiếc
- trứng gà 4 chiếc
- kem chua 100 g
- bột mì 50 g
- sữa 100 ml
- dầu thực vật 3 Nghệ thuật. tôi
- Lấy bốn zucchini và cùng số trứng, ba muỗng canh dầu thực vật, hai phần ba ly sữa, bột theo kết cấu và gia vị cho vừa ăn. Để cải thiện độ nhớt, thêm một trăm gram kem chua.
- Gọt vỏ zucchini, nghiền mịn và trộn với gia vị. Muối, hạt tiêu, ớt bột khô hoặc tỏi trong bột cho vừa ăn. Sau đó thêm trứng và trộn kỹ.
- Nếu sử dụng kem chua, trộn nó với sữa. Sau đó thêm hỗn hợp thu được vào zucchini. Bột được rót vào mắt trong các phần nhỏ cho đến khi khối bí đao trở nên giống như một loại kem chua ít béo. Sau đó nhập dầu thực vật, trong tương lai sẽ không thể đổ nó vào chảo.
- Bánh kếp được chiên hai mặt, cho đến khi vàng.
Bánh zucchini đơn giản với kefir
Đối với công thức, lấy một pound zucchini hoặc zucchini nhẹ, một ly kefir, bốn quả trứng, bột mì, dầu hướng dương và gia vị. Nghiền nhuyễn rau củ và ép lấy nước, thêm quất trước những quả trứng, kefir và gia vị, rau xanh xắt nhỏ, sẽ thêm hương vị và hương vị cho món ăn.
Bột được giới thiệu trong các phần nhỏ cho đến khi bột có độ nhớt như kem chua lỏng. Trong khối hoàn thành, thêm một thìa dầu thực vật và nửa muỗng cà phê soda, sau đó đặt bột trong hai mươi đến ba mươi phút.
Bôi trơn chảo bằng dầu chỉ khi bắt đầu chiên. Các món ăn đã sẵn sàng khi màu của bánh kếp ở hai bên trở nên vàng đậm.
Bánh kếp bí xanh
Để nhịn ăn, chuẩn bị bánh xèo từ zucchini.
Đối với công thức, bạn cần một củ khoai tây sẽ thay thế trứng.Nghiền nhuyễn nửa kg zucchini, thêm 100-150 gram khoai tây nghiền. Vắt khối lượng, thêm một nửa ly nước và giới thiệu bột thành từng phần nhỏ cho đến khi bột đạt đến độ đặc của kem chua lỏng.
Chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu. Đổ bột lên một cái chảo nóng để nó không bị dính và nấu nhanh.
Video nấu ăn
Lời khuyên hữu ích
Zucchini pancakes - một món ăn nguyên bản và ngon miệng. Nó cũng có thể được phục vụ tại bàn lễ hội, được trang trí với rau và thảo mộc tươi. Nó có thể độc lập hoặc kết hợp với thịt hoặc cá. Các sản phẩm sữa chua không được loại trừ. Một số lời khuyên sẽ giúp bạn thành công trong việc làm và phục vụ bánh kếp zucchini.
- Không để bột nhào ngấm nếu nước ép không được vắt ra khỏi zucchini, nếu không nó sẽ trở nên quá lỏng, và dư thừa bột sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị.
- Nếu bạn đổ một lượng dầu, bánh kếp sẽ trở nên béo ngậy. Giữ cân bằng - thêm hoặc vào bột, hoặc chỉ vào chảo.
- Nấm, phô mai và giăm bông rất hợp với zucchini.
Thực hiện theo các mẹo đơn giản, chuẩn bị đúng công thức làm bánh kếp từ zucchini, đưa ra và thêm ý tưởng của riêng bạn. Quá trình sẽ không nhàm chán và kết quả là bạn sẽ có được một món ăn tinh tế, lành mạnh và ngon miệng cho cả gia đình.
