Cách làm cải ngựa và cồn cồn tại nhà

Cải ngựa là một loại rau có giá trị. Rễ của nó có mùi hăng và vị ngọt, sau này trở nên cháy. Kết hợp với giấm, nó là một gia vị cho các món ăn. Tôi sẽ cho bạn biết cách nấu cải ngựa ở nhà, nhưng trước tiên tôi sẽ chú ý một chút đến các tính chất hữu ích.

Horseradish rất giàu vitamin "C", làm cho nó trở thành một vũ khí tuyệt vời để chống lại bệnh scurvy. Rễ chứa nhiều chất hữu ích, vitamin, chất xơ, nhựa và dầu có tác dụng chữa bệnh cho cơ thể. Nó bình thường hóa công việc của các cơ quan nội tạng và ngăn ngừa sự phát triển của nhiều bệnh. Bây giờ tôi đề nghị xem xét công nghệ nấu gia vị.

Tôi sẽ xem xét một số công thức từng bước phổ biến và ngon miệng cho cải ngựa làm tại nhà. Họ sẽ có ích và giúp đa dạng hóa thực đơn.

Củ cải đường Công thức cải ngựa

• Chúng tôi bắt đầu với việc ướp. Trong một cái chảo nhỏ tôi kết hợp đường, muối và giấm, thêm nước. Gửi đến bếp, đun sôi và loại bỏ.
• Trong khi nước ướp nguội, tôi đổ củ cải và rễ bằng nước, gọt vỏ và đi qua một vắt mịn. Tôi trộn các thành phần, thêm nước ướp lạnh, trộn, cho vào lọ, đóng nắp và cho vào tủ lạnh cho đến sáng. Gia vị đã sẵn sàng.

Cách nấu cải ngựa ngâm giấm cho mùa đông

• Cải ngựa - 500 g.
• Nước - 500 ml.
• Giấm - 250 ml.
• Đường - 1,5 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng.

1. Tôi đổ nước lên rễ, làm sạch bằng dao, cho vào tô, đổ đầy nước lạnh và để yên trong một ngày. Nếu gốc được chọn mới, tôi bỏ qua thủ tục. Sau một ngày, tôi xả nước, lau khô và đi qua một vắt mịn.
2. Tôi làm một món ướp. Đổ hai ly nước vào một cái chảo riêng, thêm muối và đường, đun sôi và thêm giấm. Ngay sau khi hỗn hợp sôi trở lại, lấy hộp đựng ra khỏi bếp, điền vào cải ngựa nghiền và trộn nhanh.
3. Tôi đặt đồ ăn nhẹ trong tương lai vào các ngân hàng nhỏ và có nắp đậy. Tôi đặt các lọ dưới đáy chảo được phủ một chiếc khăn, thêm nước để nó gần như phủ thủy tinh lên trên cùng, đun sôi và khử trùng trong 20 phút.
4. Sau thời gian, tôi lấy lon ra khỏi nước sôi, cuộn chúng lại, lật ngược chúng lại, bọc chúng trong chăn và để chúng trong 6 giờ. Không khử trùng, sản phẩm được bảo quản trong tủ lạnh trong 3 tuần. Khử trùng làm tăng thời gian lên 2 năm, đây sẽ là một lựa chọn nấu ăn tuyệt vời cho mùa đông.

Cách làm táo ngựa

• Táo - 4 chiếc.
• Cải ngựa nghiền - 3 thìa.
• Đường - 1 muỗng.
• Nước chanh - 1 muỗng.
• Vỏ cam xay của nửa quả chanh.

1. Tôi gọt vỏ táo, bỏ lõi, cắt thành miếng lớn, thêm một chút nước, đường và vỏ chanh. Tôi nấu trên lửa tối thiểu cho đến khi mềm.
2. Tôi làm lạnh táo đã hoàn thành và xay nó bằng máy xay. Kết hợp hỗn hợp thu được với nước cốt chanh và rễ xay. Tôi phục vụ với cá, thịt hoặc xúc xích, ví dụ, với món goulash thịt bò hoặc hầm tự chế.

Nấu ăn cải ngựa với cà chua

• Cà chua - 1 kg.
• Cải ngựa - 100 g.
• Tỏi - 100 g.
• Muối - 1 muỗng.
• Đường - 1 muỗng.

1. Tôi đổ cải ngựa với nước và gọt vỏ, cắt đôi quả cà chua và bỏ cuống trung tâm, bóc vỏ tỏi. Tôi xay các sản phẩm đã chuẩn bị trong máy xay, thêm đường, muối và trộn.
2. Tôi đổ đầy các lọ đã khử trùng với khối lượng thu được, cuộn chúng lại bằng nắp đậy và gửi chúng vào tủ lạnh. Thời hạn sử dụng đạt một năm.

Siberian "cải ngựa"

• Cà chua - 2,5 kg.
• Cải ngựa - 350 g.
• Tinh chất acetic - 2 thìa.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Muối - 1,5 muỗng canh

1. Tôi đổ cà chua với cải ngựa với nước, cắt chúng thành từng miếng và cho chúng qua máy xay thịt. Thêm tỏi, nghiền nát bằng máy ép, tinh chất, đường, muối. Tôi đang trộn.
2. Tôi đổ đầy hỗn hợp thu được bằng chai nhựa và bảo quản trong tủ lạnh. Thỉnh thoảng tôi cuộn hrenoder vào các lon và gửi nó vào hầm.

Các công thức nấu ăn được xem xét bởi tôi là đơn giản và sẽ không gây ra vấn đề. Làm cải ngựa tự làm, bổ sung chúng với các món ăn vương miện, thử nghiệm với các thành phần và chia sẻ kết quả trong các ý kiến.

Công thức nấu rượu cồn dựa trên cải ngựa

Rượu cải ngựa là một thức uống có cồn phổ biến giúp khai sáng tâm trí, tăng cường sức mạnh của tinh thần, kích thích sự thèm ăn và lấp đầy cơ thể với năng lượng sống. Đồ uống ban đầu được làm từ một cơ sở rượu, cải ngựa và em yêunhưng có những lựa chọn cho việc sử dụng màu đường, vani, đinh hương, hạt tiêu nóng hoặc gừng. Nếu cồn được chuẩn bị chính xác, nó có hương vị dễ chịu và không bị cháy. Từ thức uống bên phải không nôn nao.

Vodka cồn với mật ong

• Vodka - 0,5 l.
• Mật ong - 1 muỗng.
• Nước chanh - 2 muỗng canh.
• Cải ngựa - 1 gốc.

1. Gọt vỏ cải ngựa, đổ qua nước và cắt thành khối nhỏ hoặc đi qua một vắt thô. Tôi gửi nó vào một lọ lít, thêm nước chanh và mật ong, đổ vodka, trộn và nhấn mạnh trong ba ngày, khuấy mỗi ngày một lần.
2. Truyền thuốc qua lớp vải và chai. Hãy chắc chắn để cho một vài ngày để nghỉ ngơi. Nó bật ra một thức uống mềm, màu vàng với một mùi thơm dễ chịu. Tôi khuyên bạn nên sử dụng nó cho một bữa ăn nhẹ tốt.

Cải ngựa với gừng

• Vodka - 2,5 lít.
• Cải ngựa - 300 g.
• Gừng - 150 g.
• Mật ong - 3 thìa.
• Đinh hương - 5 đầu.

1. Tôi làm sạch cải ngựa và gừng, đổ nó với nước, cắt nó thành khối và gửi nó vào một cái lọ ba lít cùng với mật ong và đinh hương. Tôi đổ vodka hoặc ánh trăngđể trong một nơi tối tăm trong 5 ngày.
2. Sau khi thời gian trôi qua, tôi lọc cồn, đóng chai, niêm phong và gửi nó đến một nơi tối tăm để một ngày nghỉ ngơi. Sau đó, sản phẩm đã sẵn sàng để ăn.

Trái với sự đơn giản, công thức nấu ăn cho phép bạn chuẩn bị một loại rượu ngon và phong phú. Nếu muốn, bạn có thể thử nghiệm với cơ sở vodka, các loại gia vị và nguyên liệu được sử dụng.

Thu hoạch cải ngựa cho mùa đông

Nếu bạn nhớ lại hương vị độc đáo và các thuộc tính hữu ích của rễ, nó sẽ trở nên rõ ràng lý do tại sao nó được thu hoạch cho mùa đông và được sử dụng cho dịch cúm.

Quê hương của nhà máy được coi là Đông Nam Âu, từ nơi gốc rễ lan rộng khắp thế giới. Từ thời xa xưa, người ta sử dụng nó như một loại thuốc và gia vị.

Thu hoạch vào cuối mùa hè. Toàn bộ lá của cây được rửa sạch, phơi khô dưới tán cây, nghiền thành bột, gửi đến một thùng chứa và niêm phong chặt chẽ. Rễ được đào cẩn thận, làm sạch bụi bẩn và được lưu trữ trong hầm trong một hộp cát ướt. Trước khi sử dụng, rễ được ngâm trong 6 giờ.