Cách bóc vỏ tôm tươi và đông lạnh

Hải sản là một động vật không xương sống được tìm thấy trong các đại dương. Chúng được coi là món ngon phục vụ trên bàn như một món ăn độc lập, hoặc như một thành phần bổ sung. Một trong những sản phẩm này là tôm, mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn thay vì thịt động vật.

Trước khi nấu, bạn cần học cách làm sạch tôm đúng cách, vì chúng được đông lạnh, sống, luộc.

Kế hoạch từng bước tôm tươi

Đối với tôm tươi hoặc luộc, quá trình làm sạch bao gồm nhiều giai đoạn.

• Rửa sạch tôm với nước, đặt vào một cái chao và rửa kỹ bằng nước lạnh.
• Kiểm tra và loại trừ những chất có chất nhầy, màu xỉn hoặc mùi khó chịu.
• Làm sạch bắt đầu với đầu (nếu có), mà đi ra (trên một số đầu vắng mặt). Bạn sẽ cần phải giữ đầu của bạn ở nơi bắt đầu thân, giữa ngón cái và ngón trỏ. Mặt khác, giữ cơ thể từ phía sau, và xoay đầu cho đến khi nó tách ra khỏi cơ thể.
• Chúng tôi tiến hành loại bỏ vỏ. Hủy bỏ nó bắt đầu từ một cạnh rộng, từ từ di chuyển về phía đuôi. Chân đi ra cùng với vỏ. Đối với kỳ lạ, bạn có thể để lại một cái đuôi. Nhưng nó là tùy thuộc vào bạn. Nếu bạn muốn thoát khỏi nó, chỉ cần đẩy ngón tay của bạn.
• Tiếp theo là loại bỏ đường ruột, trông giống như một mạch màu tối và nằm dọc theo cơ thể. Sử dụng một con dao hoặc kéo, một vết mổ được thực hiện ở phần trung tâm của uốn cong và cắt vào một phần ba của cơ thể. Nếu cần thiết, bạn có thể sử dụng tăm. Nhờ cắt, trong quá trình nấu thịt cuộn một chút và mở ra, làm cho món ăn hấp dẫn hơn.
• Nếu đường ruột được loại bỏ, sẽ không có vị đắng. Hải sản gọt vỏ được rửa bằng nước chảy và phết lên khăn ăn để sấy khô.

Cách bóc vỏ tôm đông lạnh nhanh chóng

Làm thế nào để làm sạch tôm tươi chúng tôi đã thực hiện. Nhiều người có một câu hỏi, phải làm gì với những thứ đông lạnh, làm thế nào để làm sạch chúng đúng cách, có sự khác biệt nào hay không?

Tôm đông lạnh phải được rửa sạch trong nước lạnh. Lau khô bằng khăn ăn hoặc khăn giấy. Chúng cũng được đặt trong một thùng chứa sâu, phủ muối và để trong vài phút. Hầu hết các sản phẩm đông lạnh được bán mà không có đầu, vì vậy chúng tôi sẽ bỏ qua bước này.

Kế hoạch làm sạch từng bước:

1. Rửa sạch với nước chảy cho đến khi băng tan.
2. Bỏ vỏ cẩn thận để không làm hỏng thịt. Nó được rạch và các tấm được gỡ bỏ. Nếu tôm lớn (vua), loại bỏ các đĩa từ từ.
3. Đường ruột được loại bỏ theo cách tương tự như ở những người mới. Sự khác biệt là đông lạnh bên trong có thể bị hư hỏng, vì vậy hãy làm nó một cách cẩn thận.

Khi tất cả các điểm được hoàn thành, tôm được rửa bằng nước lạnh và sấy khô bằng khăn ăn. Nó không đáng đẩy, chỉ bị ướt một chút.

Nấu gì với tôm - 3 công thức nấu ăn phổ biến

Tôm được sử dụng trong món salad, súp, nước sốt hoặc phục vụ như một món ăn riêng biệt. Chúng được luộc, xào, hấp. Tôi sẽ xem xét 3 công thức làm tại nhà phổ biến nhất.

Pasta trong nước sốt

Đối với món ăn, tôm đông lạnh là phù hợp, nên tan ở nhiệt độ phòng. Hãy chú ý đến màu của vỏ, nó phải sáng và băng - tối thiểu. Không nên mua hàng tẩy trắng. Điều này cho thấy hải sản đã được đông lạnh và tan băng nhiều lần. Bất kỳ dán được sử dụng theo sở thích của bạn. Tôi sẽ xem xét các giai đoạn chuẩn bị cho 4 phần.

• 0,4 g tôm;
• 300 g mì ống;
• 300 g kem (hàm lượng chất béo tốt hơn 15%);
• 1 tỏi tây;
• 100 g bơ;
• 1 muỗng cà phê dầu thực vật;
• Muối cho vừa ăn;
• tiêu đen xay nhuyễn;
• Parmesan
• rau xanh.

1. Chúng tôi lấy một thùng chứa sâu, đổ nước vào đó, muối cho vừa ăn. Thêm 1 muỗng cà phê dầu thực vật. Nấu mì ống không quá 6-7 phút, nếu không nó sẽ vỡ ra. Nhờ bơ, mì ống không dính vào nhau.
2. Chúng tôi làm sạch tôm, rửa sạch bằng nước và lau khô. Thêm bơ vào chảo và tan chảy. Gọt vỏ và chiên trong chảo nóng khoảng 2 phút.
3. Xắt nhỏ hành tây, cho vào chảo cho hải sản. Chiên thêm một phút nữa. Sau đó thêm kem, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nấu nước sốt trong khoảng 3 phút.
4. Chúng tôi điền vào mì ống, trộn kỹ, nấu thêm 1 phút trong nhiệt độ thấp.
5. Cho món ăn đã hoàn thành vào đĩa. Nếu muốn, trang trí với rau xanh và đầu Parmesan bào.

Salad tôm và dưa chuột

Nấu một món salad mất khoảng 30 phút. Tổng cộng có 4 phần.

• 900 g tôm đông lạnh;
• 300 g dưa chuột tươi;
• 6 miếng trứng;
• 2 bó thì là tươi;
• 8 muỗng canh mayonnaise;
• Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

1. Tôm đông lạnh được đặt trong một thùng chứa, chứa đầy nước, và sau khi đun sôi, nấu khoảng 1 phút. Nếu bạn muốn thêm hương vị, thêm rau xanh, hạt tiêu, lá nguyệt quế vào nước.
2. Chúng tôi xả nước, để nguội và bỏ vỏ, để trong 35 phút dưới nắp.
3. Cắt dưa chuột tươi thành dải nhỏ. Luộc trứng trong 10 phút và sau khi làm sạch thái nhỏ thành khối. Xắt nhuyễn rau xanh.
4. Chúng tôi đặt tất cả các thành phần trong một thùng chứa, trộn kỹ, đổ mayonnaise và muối và hạt tiêu vào món salad cho vừa ăn.
5. Phục vụ trên bàn trong các phần. Nếu muốn, bạn có thể trang trí với các nhánh cây xanh.

Tôm phô mai

• 400 g tôm;
• 2 quả trứng
• 100 g phô mai cứng;
• 6 muỗng canh bột (tốt nhất là ngô);
• 2 tép tỏi;
• nửa quả chanh;
• 6 nhánh thì là;
• Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

1. Tôm sẽ trở nên nhẹ nhàng, ngon ngọt và ngon, nếu được làm sạch đúng cách. Để làm điều này, loại bỏ đầu, vỏ, đuôi, đường ruột. Nếu muốn, đuôi không thể chạm vào.
2. Ướp tôm. Để ướp, lấy nước cốt của nửa quả chanh, tỏi băm nhỏ, thì là và thêm hạt tiêu đen và muối cho vừa ăn. Trộn tất cả các thành phần.
3. Đặt hải sản đều trong nước sốt và để trong 40 phút.
4. Trong khi thịt được ướp, chuẩn bị một bột và bánh mì cho lớp vỏ phô mai. Để làm điều này, đánh trứng với muối cho đến khi mịn. Như một bánh mì, sử dụng bột và phô mai bào. Lần lượt nhúng thịt vào bột, cuộn trong bánh mì và gửi vào chảo chiên nóng. Chiên hai mặt cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện. Tôm ngâm trong dầu cho đến giữa.
5. Đặt trên khăn giấy để loại bỏ chất béo dư thừa. Sau đó cho vào một món ăn, thêm nước sốt nếu muốn. Hải sản kết hợp hoàn hảo với nước sốt nam việt quất.

Thông tin hữu ích

Cách chọn tôm

Làm thế nào để làm sạch hải sản hiệu quả kích thích nhiều người, đặc biệt là nếu bạn gặp điều này lần đầu tiên. Đừng quên rằng lựa chọn của họ cũng là một điểm quan trọng. Chất lượng của sản phẩm quyết định hương vị của món ăn đã hoàn thành.

Tôm tươi được khuyến khích. Thật không may, không phải ai cũng có cơ hội này. Tùy chọn phổ biến nhất ở làn giữa là đông lạnh. Kiểm tra hải sản trước.Nếu chúng có chất lượng cao, thì các thân thịt tách biệt với nhau, không dính vào nhau. Chân và đuôi được ép vào thân, màu đầu có màu xanh lục hoặc nâu.

Tính chất hữu ích

Nếu bạn có kế hoạch ăn uống đúng cách và giữ sức khỏe, hãy chú ý đến các sản phẩm thu được trên biển.

Hãy chắc chắn bao gồm tôm trong chế độ ăn uống, chứa một lượng lớn protein tinh khiết, axit béo omega-3, khoáng chất và vitamin, phốt pho, natri, iốt, canxi và nhiều hơn nữa.

Làm gì với cái vỏ

Sau khi làm sạch, phần thân xe vẫn còn, mọi người vứt đi. Nhưng nó có thể được sử dụng một cách khôn ngoan - để chuẩn bị một loại nước sốt hoặc súp ngon. Gấp sản phẩm trong một hộp chứa, đổ đầy nước để nó bao phủ vỏ. Đặt hộp chứa trên lửa và nấu trong 30 phút sau khi đun sôi. Lọc nội dung và nấu súp dựa trên nước dùng.

Lột vỏ tôm rất nhanh chóng và dễ dàng. Sợ mua hải sản này do thiếu kinh nghiệm nên hoàn toàn biến mất. Rốt cuộc, bây giờ bạn đã học cách xử lý nó một cách chính xác, và bạn có thể nấu một món ăn ngay cả từ vỏ.