Được biết, tỏi thông thường có mùi đặc trưng và không dễ chịu lắm. Mặc dù những tính chất này, nó là phổ biến với những người yêu thích thực phẩm ngon và lành mạnh. Nó được sử dụng cả ở dạng tinh khiết và như một chất bổ sung thực phẩm (gia vị).
Không có tỏi, bạn có thể nấu các món ăn nổi tiếng của quốc gia như borsch của Ukraine, salad cay của Hàn Quốc, mì Ý nguyên bản, cũng như bánh cuộn châu Á và các món ăn Nga của chúng tôi.
Nhờ bổ sung tỏi vào một số loại salad trong nước, loại thứ hai có được hương vị đặc trưng, thu hút những người yêu thích thực phẩm ngon và tốt cho sức khỏe.
Tháo gỡ và chuẩn bị
Sản phẩm tỏi được lưu trữ, theo quy tắc, dưới dạng toàn bộ đầu (hành tây - theo từ điển cũ) trong một bát đặc biệt cung cấp thông gió tốt và bảo quản lâu dài.
Chú ý! Một số bà nội trợ lưu trữ nó với những lát làm sẵn (hoặc đinh hương chà), đặt nó trong các món ăn bằng liễu gai.
Bất kể phương pháp bảo quản, trong những trường hợp nhất định (do vi phạm chế độ độ ẩm và một số lý do khác), tỏi bắt đầu khô và thối. Nỗi bất hạnh này buộc bà chủ nhà phải phân loại tỏi. Thủ tục đảm bảo an toàn.
Chọn đầu khô phù hợp. Sau đó, chia chúng thành các lát riêng biệt, sau đó làm sạch.
Cách bóc tỏi khô hiệu quả
Dao để bàn
Kỹ thuật này được sử dụng bởi các đầu bếp trong bếp nếu các tép tỏi khô đã chọn được chọn cho món ăn. Một lát cắt riêng biệt được đặt trên thớt, sau đó lấy một con dao và phần phẳng được ấn vào nó bằng lòng bàn tay của bạn.
Kết quả là, vỏ trấu khô của đinh hương vỡ ra, và để làm sạch hoàn toàn, nó đủ để cạy nó bằng đầu dao và gỡ nó ra.
Quan trọng! Nếu bạn có một con dao với lưỡi dao rộng, bạn có thể làm sạch nhiều răng cùng một lúc.
Theo các đầu bếp chuyên nghiệp, thông qua việc sử dụng phương pháp này, sản phẩm có hình dạng thuận tiện và trở nên thơm hơn.
Bình và bát
Phương pháp này chỉ phù hợp với đinh hương khô. Chúng được đặt trong một lọ thủy tinh hoặc bát khô rửa sạch và có nắp. Đối với phương pháp này, một cái chảo nhỏ cũng phù hợp.
Các thùng chứa với các lát được lắc mạnh trong một hoặc hai phút. Sau khi hoàn thành thủ tục, nội dung của bình sẽ được chia thành hai phần: vỏ trấu và sản phẩm nguyên chất.
Làm sạch thủ công
Với phương pháp này, như trong phương pháp trước, chỉ có tỏi, được sấy khô tốt, có thể được giải phóng khỏi vỏ trấu. Chia hành tây thành những lát nhỏ, sau đó lấy từng lát và lăn trên một mặt phẳng của bảng hoặc mặt bàn, ấn vào chúng bằng lòng bàn tay.
Một biến thể khác của phương pháp là cuộn các lát giữa hai lòng bàn tay. Sau đó, vỏ trấu được rây ra giữa các ngón tay, và những chiếc răng được giữ chặt vẫn nằm trên lòng bàn tay.
Thiết bị đặc biệt
- tỏi
- Một chất tẩy rửa silicon đặc biệt, được làm dưới dạng một chiếc khăn ăn nhỏ với các cạnh lởm chởm, hoạt động theo nguyên tắc tương tự.
- Đầu tiên, tép tỏi được đặt trên một chiếc khăn ăn, được gấp lại thành một ống, sau đó cuộn lại nhiều lần bằng lòng bàn tay của bạn trên một bề mặt cứng và đều.
- Không giống như ví dụ trước, không có dấu vết của tỏi trên tay.Bạn có thể mua một thiết bị như vậy trong một bộ phận chuyên biệt của siêu thị.
Thanh lọc tỏi khô (thô)
Nước lạnh
Khi lưu trữ tỏi trong môi trường ẩm ướt (ví dụ trong tủ lạnh), nó bị ẩm sau một thời gian. Các phương pháp làm sạch trước đây sẽ không còn hoạt động, nhưng nước sẽ làm tốt.
Trước khi sử dụng phương pháp này, đặt các tép tách ra trong một thùng chứa sạch, đổ đầy nước lạnh và để trong nửa giờ. Vào cuối thời gian, trấu sẽ bị ướt và tụt lại phía sau mà không cần hỗ trợ.
Nước sôi hoặc lò vi sóng
Một phương pháp làm sạch khác bằng nước sôi. Để làm điều này, ném các lát chia vào nước sôi hoặc đổ chúng với nước sôi trong khoảng 2 phút.
Sau đó, chỉ cần nhấp vào đinh hương với một số nỗ lực, sau đó trấu sẽ tự bật lại. Một số bà nội trợ sử dụng lò vi sóng, đặt lát trong buồng làm việc trong 20 giây. Sau đó, chúng dễ dàng được làm sạch bằng tay.
Quan trọng! Sử dụng hai phương pháp cuối cùng nếu tỏi dành cho dưa chua và dưa chua. Điều này được giải thích bởi thực tế là trong quá trình xử lý nhiệt, các chất và mùi thơm hữu ích bị mất.
Để làm sạch chất lượng cao, hãy đọc các khuyến nghị của các bà nội trợ có kinh nghiệm.
Lời khuyên hữu ích
Khi làm sạch tỏi, hãy tuân thủ các quy tắc sau:
- Để tránh sự khó chịu, không nên chạm và lau mắt.
- Khi kết thúc công việc, rửa sạch lòng bàn tay của bạn trong một thành phần muối.
- Để loại bỏ mùi hăng, hãy sử dụng một lát chanh hoặc dầu thực vật.
Bạn có thể thoát khỏi mùi thơm của tỏi với sự trợ giúp của hóa chất gia dụng. Trong trường hợp này, người ta không nên quên bảo vệ tay sau khi tiếp xúc với các khoản tiền này. Bạn có thể sử dụng một loại kem dưỡng. Sau khi chế biến tỏi, rửa tất cả các món ăn bằng dung dịch baking soda trộn với muối.
Tóm lại, một vài từ cho rằng nấu ăn tốt hơn là sử dụng tỏi, không có thời gian để nảy mầm. Sản phẩm nảy mầm đã mất hầu hết các chất dinh dưỡng của nó. Để lưu trữ lâu dài, đinh hương bóc vỏ được đặt trong lọ thủy tinh sạch và khô. Nó nên được lưu trữ trong tủ lạnh.
Tuân thủ tất cả các quy tắc đảm bảo sự an toàn của một sản phẩm tỏi có giá trị và khả năng sử dụng nó trong các tình huống quan trọng liên quan đến khả năng miễn dịch suy yếu (đặc biệt là vào mùa đông).
Từ câu chuyện! Từ thời xa xưa, người ta tin rằng tỏi xua đuổi tà ma. Họ làm bùa hộ mệnh dưới dạng vòng hoa, được treo khắp nhà.
Vì tỏi là nhu cầu của một sản phẩm thực phẩm, câu hỏi về sự phù hợp của nó và làm sạch nhanh ở nhà, nó quan trọng với bà chủ nhà.
Các đặc tính diệt khuẩn của tỏi được cả trẻ em và người lớn biết đến. Đừng chờ đợi một thời gian của các bệnh virus, sử dụng nó. Nó không chỉ hoạt động như một loại kháng sinh tự nhiên mà còn là phương tiện ngăn ngừa ung thư và bệnh tim.
