Funchosa với rau và thịt gà - công thức tự chế

Ẩm thực châu Á là bản gốc. Một trong những món ăn khác thường là mì đậu Funchosa. Có rất nhiều công thức để làm funchose tại nhà, bởi vì nó thuộc về các sản phẩm phổ quát, và được kết hợp với nhiều loại gia vị, rau, thịt gia cầm, thịt.

Chuẩn bị nấu ăn

Sản phẩm dựa trên tinh bột thu được từ đậu xanh vàng. Sự lan truyền của funchose trên thế giới bắt đầu từ Trung Quốc, vì vậy nó vẫn được coi là một món ăn quốc gia của Trung Quốc. Đậu xanh cũng được trồng ở Ấn Độ, Hàn Quốc và Nhật Bản. Vì vậy, có thể kết hợp các ý kiến ​​và nói với sự tự tin rằng nấm đến từ Đông Nam Á.

Do thực tế là nó được làm từ tinh bột, nó đã nhận được tên thứ hai - mì thủy tinh hoặc tinh bột. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì sau khi nấu, nó thể hiện những sợi mỏng, trắng có hình dạng trong suốt (thủy tinh).

Thành phần không chỉ bao gồm tinh bột, mà còn các loại cây họ đậu khác: khoai mỡ, sắn, cain.

Cách nấu ăn

Funchoza có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị các món đầu tiên, món thứ hai, món salad hoặc món ăn phụ. Nó được chuẩn bị dễ dàng - đổ mì khô vào nước sôi, đun sôi trong 3-5 phút, cho vào một cái chao và rửa sạch với nước lạnh.

Bạn không thể nấu ăn, mà chỉ cần đổ nước sôi và để nó ủ trong 15-20 phút.

Các công thức phổ biến nhất với thịt gà, cà rốt tươi và dưa chuột. Phục vụ trên bàn trong một hình thức ấm áp. Các sợi mì nguội dính vào nhau và mất đi vẻ ngoài của chúng.

Nấm cổ điển kiểu Hàn Quốc với rau

• Bún được ngâm trong nước nóng trong 5 - 7 phút.
• Quay trở lại trong một cái chao, rửa trong nước lạnh và dành thời gian cho nước thủy tinh dư thừa.
• Rau được chuẩn bị: cà rốt và dưa chuột được xắt nhỏ bằng ống hút mỏng. Tốt hơn là mua một vắt đặc biệt cho món salad Hàn Quốc. Các loại rau xanh và tỏi được cắt nhỏ nhất có thể.
• Cà rốt xắt nhỏ được đặt trong một thùng chứa riêng biệt và trộn bằng tay cho đến khi nước ép xuất hiện.
• Mặc quần áo đang được chuẩn bị: tất cả các loại gia vị, muối, giấm, dầu ô liu được trộn lẫn.
• Trong một thùng chứa riêng biệt, mì được kết nối với tất cả các sản phẩm, tất cả mọi thứ được lấp đầy bằng băng. Sau đó các nội dung được trộn kỹ lưỡng.
• Để sẵn sàng cuối cùng, món ăn được để trong 2 giờ để nhấn mạnh.

Nấm cổ điển kiểu Hàn Quốc với rau đã sẵn sàng. Có thể được phục vụ.

Công thức gà trong chảo

• nửa gói mì thủy tinh;
• 1 củ cà rốt lớn;
• đầu hành tây đỏ;
• Gà g g 220 g;
• 15-20 g tỏi tươi;
• 40-45 ml nước tương;
• một phần ba muỗng cà phê ngũ vị gia vị Trung Quốc;
• 10 g hạt vừng nướng;
• 30 ml dầu mè.

1. Thịt gà phi lê được cắt thành những lát dài, mỏng, phơi khô trên một chiếc khăn giấy.
2. Rau. Đầu tiên, hành tây và cà rốt được gọt vỏ, sau đó cắt nhỏ bằng ống hút mỏng. Để nghiền vụ mùa gốc, tốt hơn là sử dụng dụng cụ vắt giòn giòn, và cho hành tây - dụng cụ băm nhỏ.
3. Funchoza.Nó được đổ vào một thùng chứa riêng biệt, đổ bằng nước sôi dốc và đóng nắp lại. Nó nên được truyền trong 5 phút. Để nước thủy tinh, nó được đặt trong một cái chao.
4. Chuẩn bị chảo: đặt trên lửa tối đa, để ấm lên, thêm dầu mè, đun nóng trong 2 phút. Sau đó đổ hành tây, chiên trong 2 phút.
5. Sau khi hành tây đã sẵn sàng, miếng thịt gà được đặt vào chảo. Thịt với hành tây nên được chiên trong 8 phút với khuấy liên tục.
6. Sau khi thịt được cho cà rốt, nướng thêm 4 phút nữa. Sau thời gian này, mì được thêm vào. Tất cả các sản phẩm được trộn kỹ và rang trong 2 phút. Sau đó bạn có thể tắt lửa.
7. Trước khi phục vụ, thêm gia vị. Đổ nước tương, tỏi nghiền, hạt vừng. Nếu muốn, bạn có thể đặt rau xanh xắt nhỏ.
8. Chảo được đóng lại bằng nắp, nội dung được truyền trong 5 phút.

Gà và rau trộn salad

• rau: 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 đầu hành tây, 4 tép tỏi;
• nước sốt: đậu nành - 6 muỗng canh, hàu - 2 muỗng canh;
• gia vị: 1 muỗng cà phê gừng nạo, ớt khô và vừng, hạt tiêu đen và muối cho vừa ăn;
• gà - 1 miếng, nặng (1,5-2 kg);
• mì funchose - 100 g;
• nấm hàu - 200 g;
• cọng hành lá - 4 miếng;
• rượu gạo - 2 muỗng canh;
• dầu mè - 1 muỗng canh;
• nước thường - 600 ml.

1. Sốt Đổ nước tương vào một thùng chứa, thêm tỏi đi qua máy ép. Sau đó cho gừng nạo, tiêu, muối, dầu hào, rượu gạo. Nếu không, bạn có thể thay thế nho khô thông thường.
2. Gà Các thân thịt được rửa kỹ và cắt thành miếng nhỏ. Nó được đặt trong một cái chảo, đổ nước sốt, đặt trên lửa. Khi nước sốt sôi, lửa giảm đến mức tối thiểu. Chảo được đậy nắp và để trong 15 phút.
3. Mì được nấu bằng công nghệ được mô tả ở trên.
4. Rau. Chúng được làm sạch, rửa sạch, cắt thành lát lớn. Thêm vào chảo gà.
5. Tất cả các thành phần được trộn kỹ, luộc cho đến khi rau đã sẵn sàng.
6. Khi nội dung đã sẵn sàng, thêm dầu mè, vừng, funchose.
7. Chảo được đóng lại bằng nắp và để cho đến khi chín hoàn toàn trong 2-5 phút.

Trước khi phục vụ, đặt hành lá.

Mì thủy tinh với thịt và rau

Công thức được thiết kế cho hai người. Thành phần không chứa muối, vì nước tương sẽ tạo cho thịt một hương vị độc đáo và thay thế nó.

• 2 hủ mì;
• 1 kg thịt lợn;
• hành tây - 3 đầu;
• cà rốt - 1-2 miếng;
• 1-1,5 ly trà nước tương;
• 1 muỗng cà phê rau mùi đất;
• dầu thực vật - để chiên thịt;
• nước.

1. Mì được chuẩn bị theo cách thông thường.
2. Thịt lợn được rửa sạch, phơi khô trên khăn giấy, cắt thành những dải dài và mỏng.
3. Dầu thực vật được đổ vào chảo, đặt trên lửa để sưởi ấm. Thịt được đặt trong đó, chiên trong 15-20 phút. Trong quá trình, thịt lợn tiết ra nước ép, vì vậy tốt hơn là chiên trong chảo mở.
4. Sau 5-10 phút, nước tương được đổ, lửa giảm đến mức tối thiểu. Trong chế độ này, nội dung nên đun sôi. Khi nước thịt sôi, thùng chứa đóng lại bằng nắp, hầm trong 15-20 phút.
5. Khi thịt lợn trở nên mềm, họ thêm hành tây xắt nhỏ, cà rốt nghiền.
6. Dưới nắp trên nhiệt độ thấp, mọi thứ được dập tắt cho đến khi chín hoàn toàn.
7. Để phục vụ, hãy lấy một cái đĩa, đặt một phần funchose, thịt lợn lên trên, đổ nước sốt từ nước tương. Đó là khuyến khích để thêm rau quả tươi hoặc ngâm.

Công thức hải sản

Các chuyên gia ẩm thực cho rằng mì ống với hải sản luôn ngon hơn nếu có rất nhiều.

• 100 g funchose;
• ớt ngọt - 2 chiếc.;
• cà chua cherry - 5 chiếc.;
• hành tây - 1 đầu;
• 2 tép tỏi;
• đậu xanh đông lạnh - 50 g;
• 500 gram cocktail hải sản;
• Tôm vua 1 kg;
• 1 muỗng canh dầu ô liu;
• 2 muỗng canh nước tương.

1. Chuẩn bị funchose theo một công thức được biết đến.
2. Luộc tôm. Nếu có vỏ thì làm sạch sau khi đun sôi. Nếu đã bóc vỏ thì 500 gram là đủ. Nấu không quá 2 phút.
3. Hành và tỏi được bóc vỏ, thái nhỏ. Hạt tiêu rửa sạch, cắt thành dải.
4. Cho hành tây và tỏi vào chảo, thêm dầu, chiên trong 3 phút trên lửa lớn, liên tục khuấy.
5. Khi hành và tỏi đã sẵn sàng, rau được thêm vào. Sau khi mọi thứ được chiên trong khoảng 5 phút.
6. Khi rau được xào, họ cho mì ống, nước sốt, tiêu xay, mọi thứ đều được trộn kỹ.
7. Ở giai đoạn cuối, một loại cocktail hải sản và tôm được thêm vào.
8. Khuấy món ăn trên lửa nhỏ trong 7-10 phút.

Cách nấu súp funchose

Công thức đơn giản và mạnh mẽ ngay cả đối với một nữ tiếp viên mới làm quen.

• 350-400 g gà;
• 100 g mì;
• 1 củ hành tây;
• 100 g bắp cải Bắc Kinh;
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

1. Chúng tôi chế biến phi lê gà, rửa sạch, cho vào chảo với nước. Sau khi đun sôi, muối và nấu trong 30-40 phút.
2. Trong khi phi lê được nấu chín, cắt nhỏ rau.
3. Chúng tôi lấy gà ra khỏi chảo, cắt thành từng phần.
4. Cho funchose vào nước dùng, đun sôi trong 7-10 phút.
5. Thêm lát gà vào súp, đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ. Trước khi phục vụ, bạn có thể đặt các loại thảo mộc tươi.

Những lợi ích và tác hại của funchose

Mì thủy tinh có đặc tính vừa có lợi cho cơ thể vừa có hại.

Thành phần có chứa vitamin B giúp ổn định hệ thần kinh, vitamin PP, giúp cải thiện tình trạng của hệ tuần hoàn. Nó chứa các axit amin góp phần vào sự hình thành các tế bào mới.

Sản phẩm được khuyến nghị cho chế độ ăn kiêng của những người bị dị ứng, vì nó thiếu gluten. Nó được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn kiêng vì nó chứa một lượng chất béo tối thiểu.

Tuy nhiên, bản thân nấm là vô vị, và thường được sử dụng cùng với các loại nước sốt khác nhau. Và ở đây bạn cần phải cẩn thận. Nhiều loại gia vị bị cấm ăn cho những người mắc các bệnh mãn tính của dạ dày, tuyến tụy và gan. Nước sốt chua, cay và thậm chí ngọt có thể gây hại cho sức khỏe.

Hàm lượng calo

Hàm lượng calo khô khá cao. 100 gram chứa khoảng 335 kcal. Nếu bạn nấu ăn, hàm lượng calo giảm mạnh xuống 85 kcal mỗi 100 gram.

Cho rằng funchose không được ăn riêng, hàm lượng calo của món ăn thành phẩm phụ thuộc vào tất cả các thành phần. Ví dụ:

• với nấm - 105 ca cao;
• với rau - 100 kcal;
• với thịt lợn - 150 kcal;
• với thịt bò - 135 kcal;
• với phô mai - 120 kcal.

Các món ăn nhiều calo nhất với thịt lợn.

Lời khuyên hữu ích và thông tin thú vị.

Để nấu funchose đúng cách, các chuyên gia ẩm thực đưa ra một số lời khuyên hữu ích.

• Các mì ống dính khi nó nguội. Để ngăn chặn quá trình này, thêm 1 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu ô liu cho mỗi lít nước trong khi nấu.
• Chỉ rửa mì với nước lạnh. Điều này cũng làm giảm nguy cơ dính.
• Cắt thành miếng riêng sau khi nấu. Nếu cắt khô, nó sẽ vỡ vụn.
• Mì nấu chín nhanh hỏng, vì vậy hãy nấu nhiều như bạn ăn một lúc.

Các chuyên gia ẩm thực Trung Quốc coi funchose là nền tảng của tuổi thọ. Truyền thuyết phương Đông cho rằng ninja Nhật Bản đã bổ sung sức mạnh của họ chỉ bằng món mì này.

Chỉ có sản phẩm tự nhiên có đặc tính chữa bệnh. Nhiều người, không hiểu nó, nhầm lẫn với mì gạo. Về ngoại hình, chúng tương tự nhau, chỉ có gạo được làm từ bột gạo, và sau khi chế biến, nó có được màu trắng đục.