Ớt ngọt được làm để nhồi và nướng trong lò. Được tinh chế từ hạt giống, nó giống như một cái chậu. Bạn có thể điền nó với bất kỳ điền. Để làm điều này, bạn sẽ cần thịt, rau, nấm, ngũ cốc, thảo mộc và gia vị. Tôi khuyên bạn nên mua ngay cả trái cây có kích thước phù hợp để làm đầy được đặt trong chúng. Bạn có thể sử dụng vỏ nhiều màu để nhồi, khi được phục vụ vào bàn trông rất ấn tượng.
Chuẩn bị nấu ăn
Từ ớt đã chuẩn bị, cắt bỏ phần trên, loại bỏ hạt và phân vùng, rửa sạch với nước. Đó là khuyến khích để chần trái cây, thả trong nước sôi trong vài phút. Điều này sẽ cho sự mềm mại và ngăn ngừa nứt.
Nếu bạn đang chuẩn bị một phiên bản cổ điển, hãy xem xét những điều sau đây. Để có 10 quả, bạn cần 0,5 kg thịt băm, 150 g hành tây, 3 muỗng cơm cho đến khi chín một nửa, gia vị cho vừa ăn.
Đối với nước sốt, lấy 40 g bột cà chua, 150 g kem chua dày và nước. Bạn có thể thay thế kem chua bằng kem và khoai tây nghiền bằng cà chua đóng hộp. Đổ đầy vào miệng, nhưng không làm căng. Đổ nước sốt để chất lỏng bao phủ trái cây bằng một phần ba. Đun nhỏ lửa trong lò 40-60 phút ở 200 độ.
Hàm lượng calo
Ớt nhồi là thực phẩm lành mạnh cho dạ dày và cơ thể. Thịt của nó chứa chất xơ, giúp tiêu hóa các loại thực phẩm khác nhanh hơn và cung cấp một lượng calo tối thiểu.
Bảng calo của các món ăn khác nhau
| Tên món ăn | Giá trị năng lượng (kcal) | Sóc | Chất béo | Carbohydrate |
|---|---|---|---|---|
| Phiên bản cổ điển với thịt băm và cơm | 160,8 | 10,2 | 11,4 | 7,0 |
| Với rau điền | 99,1 | 5,8 | 7,7 | 13,7 |
| Lean | 88,9 | 4,5 | 5,1 | 8,1 |
| Với gà sốt nấm | 130,8 | 4,2 | 4,9 | 7,9 |
Công thức cổ điển cho ớt nhồi thịt băm và cơm
Ớt ngọt có thành mỏng là cần thiết. Màu gì không quan trọng. Tuy nhiên, vỏ quả xanh sau khi nướng có vị hơi đắng, vì vậy tốt hơn là để chúng cho món salad.
- ớt chuông ngọt 10 chiếc
- bột thịt lợn hoặc thịt bò 500 g
- cơm 110 g
- cà chua 1 chiếc
- tỏi 2 một cái răng
- muối, gia vị nếm
- Làm thịt băm từ thịt, nêm muối và hạt tiêu, thêm gạo (rửa sạch trước). Trộn đều.
- Vỏ quả được làm sạch cẩn thận từ hạt. Các cốc phải còn nguyên.
- Đổ đầy rau với thịt băm và đặt vào khuôn, sau khi thêm dầu tinh chế vào đáy. Đổ 350 ml nước và gửi vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ.
- Sau 30 phút (ở giữa nấu) cho cà chua thái hạt lựu, gia vị và muối cho vừa ăn, cả đầu tỏi. Nó là đủ để loại bỏ vỏ trấu từ nó, mà không cần tháo nó thành đinh hương.
Peppers nhồi phô mai
Ớt nhồi với phô mai thích hợp cho bữa tối hoặc bữa trưa ít calo. Công thức này đáp ứng tất cả các chỉ số của dinh dưỡng hiện đại.
- 8-10 quả ớt;
- 150 g hành tây đỏ;
- 3 tép tỏi;
- 200 g hạt kê + 200 g đậu xanh luộc;
- 1 nắm ô liu;
- 10 quả cà chua phơi nắng;
- Rau bina 80 g;
- 150 g phô mai feta;
- 15 ml nước chanh;
- 1 nhúm vỏ chanh;
- 1 nhúm húng quế khô;
- 50 ml dầu ô liu;
- mùa cho hương vị.
- Đun nóng dầu trong chảo, thêm kê, rửa sạch trước đó.Xào khoảng 3 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp và để trong 5 phút, sau đó nới lỏng bằng nĩa.
- Cắt vỏ quả thành thảm. Đặt trên một tấm nướng, mưa phùn với dầu, thêm một chút muối và gửi đến một lò nướng nóng. Nướng mỗi bên trong 3 phút.
- Băm nhuyễn hành tây. Đun nóng chảo với dầu và hành nâu. Nêm húng quế khô, thêm đậu xanh, nấu trong 8 phút với khuấy. Khi kết thúc chiên, cho rau bina vào, sau 2 phút lấy ra khỏi bếp.
- Cà chua khô xắt thành lát, ô liu thành hai nửa. Thêm cà chua, vỏ, ô liu, nước ép, kê, một nửa phô mai (vụn) vào chảo. Trộn tất cả mọi thứ. Mùa nếu cần thiết.
- Đổ đầy vỏ, đặt phô mai còn lại lên trên.
- Gửi đến một lò nóng (200 độ). Nấu cho đến khi phô mai tan chảy.
Ớt nhồi thịt gà và sốt nấm
Một hương vị hoàn toàn khác biệt mang đến cho ớt nhồi một loại nước sốt khác nhau - nấm. Bạn có thể lấy bất kỳ loại nấm nào, bạn cần khoảng 300 gram.
- 12 miếng ớt chuông.
- 0,9 kg thịt gà;
- 100 g hành tây;
- nếm tỏi;
- 5 nhánh thì là + rau mùi tây;
- 50 g semolina;
- để nếm ớt bột, tiêu đen, muối.
- 220 g kem chua béo;
- 10-15 g bột;
- 75-80 g hành tây;
- 300 g rượu sâm banh;
- mùa cho hương vị.
- Bắt đầu với nước sốt. Đun nóng kem chua trong nồi, thêm bột mì, đun sôi trong 2-3 phút. Chiên hành tây trong một cái chảo riêng, thêm nấm thái nhỏ. Chiên cho đến khi mềm và gửi trong nước sốt kem chua. Đun trong 3 phút trên lửa nhỏ. Nêm nếm vừa ăn.
- Nấu đầy. Cắt phi lê thành lát, nấu thịt băm. Nghiền hành, tỏi, rau xanh bằng máy xay sinh tố, kết hợp mọi thứ với thịt, semolina và trộn.
- Chuẩn bị hạt tiêu (cắt bỏ ngọn, gọt hạt). Nhồi với thịt băm.
- Đổ nước sốt nấm vào khuôn. Đặt vỏ quả nhồi lên trên. Thêm nước sôi nếu cần thiết (mức chất lỏng nên bao phủ ớt bằng một phần ba).
- Đặt khuôn vào lò nóng. Thời gian nấu - 55 phút (200 độ).
Ớt với cà chua trong lò
Để làm cho nước sốt cay hơn, tôi khuyên bạn nên thêm tép tỏi băm nhỏ vào nó.
- 6 quả ớt chuông;
- 0,5 kg thịt băm;
- 150 g kem phô mai;
- 0,3 kg cà chua đóng hộp;
- 2 nhánh anh đào;
- 80 g hành tây;
- tỏi cho vừa ăn;
- 5 lá rau diếp;
- một ít rau mùi tây tươi;
- 100 g kem chua dày;
- 1 nhúm húng quế;
- nêm nếm gia vị.
- Chia vỏ thành hai nửa, đặt trên một tấm nướng và đặt vào lò nướng nóng. Nó sẽ đủ 8 phút.
- Chiên hành và tỏi băm nhỏ trong chảo chiên với dầu nóng.
- Cho thịt băm vào, xào. Thêm cà chua xắt nhỏ, mùa và đun nhỏ lửa trong khoảng năm phút.
- Đổ đầy một nửa với thịt băm, rắc phô mai bào lên trên. Đặt vào lò nướng trong 10 phút ở 200 độ.
Để phục vụ, băm nhỏ rau xanh, cắt anh đào làm tư, rau diếp bằng ống hút mỏng. Đặt ớt thành phẩm lên một món ăn, rắc phô mai bào, rau thơm, rau diếp, lát anh đào, kem chua nhỏ giọt từ trên cao và ngay lập tức lên bàn.
Tiêu nạc với rau
Đa dạng hóa bàn nạc Bạn có thể nhồi ớt với rau. Nấu tương tự như một món nhồi thịt, nhưng giảm thời gian hầm xuống còn 30 phút. Phục vụ ướp lạnh tốt hơn, rắc rau thơm xắt nhỏ.
- 8 quả tiêu;
- 120 g cà rốt;
- rễ cần tây nhỏ;
- 160 g hành tây;
- 200 g bắp cải;
- 60 ml dầu tinh chế;
- 200 ml nước ép cà chua;
- rau xanh tươi;
- mùa cho hương vị.
- Gọt vỏ rau và xắt nhỏ bằng ống hút. Băm nhỏ bắp cải tùy ý.
- Chiên rau đã chuẩn bị trong dầu tinh chế và mùa.
- Cắt bỏ phần trên của mỗi quả, cắt bỏ vách ngăn, loại bỏ hạt.
- Nhúng vào nước sôi trong 1 phút. Gấp vào một cái rây.
- Đổ đầy trái cây để nguội bằng rau.
- Cho vào một hình thức, đổ nước ép cà chua. Nướng trong 20 phút (200 độ).
Công thức chay
Khi ớt chay đã sẵn sàng, đặt chúng vào một món ăn sâu, rắc rau thơm xắt nhỏ.
- 8 quả ớt ngọt;
- 230 g gạo;
- 150 g hành tây;
- 300 g nấm tươi;
- 60-70 ml dầu.
- Rửa sạch vỏ, cắt bỏ phần trên và loại bỏ hạt. Nhúng vào nước sôi trong 2 phút, sau đó cho vào rây (chao) và để cho đến khi nước rút hết.
- Để làm đầy, đun sôi 230 g (1 chén) gạo. Rửa sạch nấm và gửi vào nước sôi trong 5 phút, sau đó xả nước, rửa sạch nấm. Nghiền chúng và chiên trong dầu tinh chế. Trong một cái chảo riêng, nâu hành tây. Kết hợp cơm chín với nấm, hành và nêm nếm.
- Đổ một ít dầu vào khuôn. Nhồi ớt chứa đầy điền vào đó. Đổ nước, cà chua xay nhuyễn và đun nhỏ lửa trong lò 40 phút ở 200 độ.
Lời khuyên hữu ích
Chọn vỏ quả cho món ăn.
| Tiêu chí lựa chọn | Mẹo lựa chọn |
|---|---|
| Chiều dài | Vỏ phải phẳng, không có vết nứt, dài khoảng 9 cm. |
| Độ dày | Ớt Fleshy ớt sẽ cho vị ngọt, với những bức tường mỏng - chúng sẽ thêm vị đắng. Các bức tường càng dày, món ăn sẽ ngon hơn và ngon hơn. |
| Màu | Ở nơi đầu tiên là các giống màu đỏ, chúng có chứa chất chống oxy hóa, lycopene. Màu vàng cũng tốt, chúng rất giàu carotene. Màu xanh lá cây ít hữu ích và ít phù hợp để nhồi. Chúng có vị cỏ, và khi nấu chín, chúng bắt đầu đắng, trở thành màu xanh bẩn (không gây cảm giác thèm ăn). |
Nấu ớt nhồi tại nhà rất dễ dàng và đơn giản - bạn cần cắt bỏ phần trên bằng đuôi, loại bỏ các phân vùng bằng hạt, rửa sạch với nước. Khi làm đầy, bạn có thể sử dụng rau, thịt, nấm và ngũ cốc. Vỏ chứa đầy thịt băm nên được đặt chặt trong khuôn, đổ nước sốt và hầm. Thời gian nấu phụ thuộc vào thành phần công thức của món ăn được chọn.
