"Kızarmış, haşlanmış, patates püresi, patates kızartması ...". Sadece patateslerden kaç tane yemek hazırlayabileceğinizi unutmayın? Ve daha fazla domuz eti, baharat, başka malzemeler almanızı ve geleneksel bir fırını kullanarak inanılmaz lezzetli bir şey yaratmanızı öneriyoruz.
Klasik tarif
Her hostes klasik domuz eti ve patates reçetesini çağırabilir. Birileri tecrübe nesilden nesile aktarılır, biri eşsiz bir kompozisyonla ortaya çıkar. Ve mutfak sanatı dünyasında benimsenen "klasik" bir versiyon sunuyoruz.
- patates 6 parçalar
- domuz 600 g
- sarımsak 3 bir diş
- sert peynir 300 g
- soğan 5 parçalar
- bitkisel yağ 1 Mad. l.
- tuz, karabiber tatmak
- Eti işleyin, durulayın, dilimleyin ve biraz çırpın.
- Orta büyüklükteki patatesleri, halkalar halinde soğanları ve soğanları yıkayın, soyun ve doğrayın.
- Bir pişirme çanağı alın, yağ ile hafifçe yağlayın, önce et, daha sonra patates, ardından tabakalara koyun. Biraz sarımsak sıkın ve rendelenmiş peynir serpin.
- Çanağı 30-40 dakika önceden 200 derece ısıtılmış fırına yerleştirin.
- Birçok insan yanlışlıkla bu tarifi "Fransızca Et" olarak adlandırıyor. Ama bu klasik bir seçenek domuz eti ile patates pişirme Fırında
Fırında domuz kaburga patates ile
Tarifin bir adı var: "rustik kaburga." Yemek, içten, hizmet veren güzel ve çok lezzetli.
- Domuz kaburga - 600 g;
- Patates - 6 yumrular;
- Soğan - 4 adet;
- Sarımsak - 4 karanfil;
- Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
- Baharatlar - tuz, kuru Provence otlar, bir biber karışımı.
Domuz kaburgalarını iyice durulayın, porsiyonları kesin, en sevdiğiniz baharatları yuvarlayın. Sarımsakları doğrayın ve eti ovalayın. Soğanları büyük halkalara bölün, kaburgalarla karıştırın ve yarım saat kadar soğutun.
Bu sırada patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Pişirme kabını yağ ile iyice yağlayın, patatesleri koyun, hafifçe tuz serpin, kaburgaları üstüne koyun ve tabakları fırına gönderin.
20 dakika kadar pişirin ve sonra tavayı alın, soğanın üstüne koyun ve 20-25 dakika daha fırında pişirin.
Tencerede domuz rostosu
Tencerelerde pişirmek bir zevktir. Servis yapmak kolaydır, ürünleri dağıtmak kolaydır, çabuk pişirilir ve yemek çok sulu olur.
- Domuz eti - 750 g;
- Soğan - 4 adet;
- Patates - 6 adet;
- Ekşi krema - 150 g;
- baharatlar;
- Su - 150 ml.
Domuz eti küçük porsiyonlara bölün. Eti tencerelerin dibine koyun. Soğanı soyup, yarım halkalar halinde kesin ve ete gönderin.
Cildi patateslerden çıkarın, orta büyüklükte küpler halinde kesin ve tencerelere koyun. Baharatları, ekşi kremayı ve suyu girin.
Kapak ve fırına yaklaşık 30 dakika koyun.
Kalori içeriği
Hangi tarifi seçersiniz, içinde hangi içerikleri bulunur, bu, yemeğin 100 g'ı başına düşen kalori sayısıdır.
Her temel üründen 100 g başına enerji değeri:
| ürün | Kalori, kcal |
|---|---|
| Domuz eti | 489 |
| Fırında patates | 90 |
| Bitkisel yağ | 900 |
| soğan | 40 |
| Sert peynir "Rus" | 370 |
| sarımsak | 42 |
| Ekşi krema,% 20 oranında yağ içeren | 205 |
Kalori içeriği ekşi krema yağının yüzdesine, peynir çeşidine ve et kalitesine bağlıdır. Çanak oldukça tatmin edici olacak.
Beslenme uzmanları, patatesleri ve etleri ayırmalarını, ayrı olarak taze sebze salatasıyla yemelerini tavsiye ediyorlar.
Faydalı Bilgiler
İdeal bir hostes ve acemi bir aşçı, deneyimli bir şef, kayınvalidesini memnun etmek isteyen bir gelin ve eşine lezzetli bir akşam yemeğiyle sürpriz yapmak isteyen bir koca - tüm ipuçlarımız kullanışlı olacak:
- Taze sebzeleri büyük dilimlerle birlikte servis edin.
- Bir fırın tepsisine çok fazla bitkisel yağ dökmeyin. Yemeğin sindirimi için çok yağ ve ağır ortaya çıkacaktır.
- Parçaları daha sulu yapmak için fırın tepsisini folyo ile kapatın.
- Et buzdolabında marine edilmişse, pişirmeden bir saat önce çıkarın.
- Pişmemiş domuz eti pişirmeden hemen önce tuzlayın, aksi takdirde tuz tüm suyu alır.
- Pişirdikten sonra eti hemen kesmeyin ve 20 dakika kadar demlenmesini sağlayın.
- Folyo olmadan domuz pişirme, önce ısıyı ayarlayın ve doğru kabuk elde etmek için, sonunda düşürün.
- Patatesleri çok ince ve ince kesmeyin, böylece dilimler servis edildiği zaman kurumaz.
- Patatesleri küçük bir domuz pastırması ile ovalayın, böylece çatlamaz.
İpuçları basit görünüyor, ancak istenen sonucu elde etmenize yardımcı olacaklar. Yemek tariflerinde belirtilen kompozisyona veya gramlara yapışmayın. Hayal gücünüzü gösterin, deneyin, sırrınızı bulun. Küçük bir aşk, deneyim, iyi bir ruh hali ekleyin ve kendinizi domuz ve patateslerden koparmak imkansız olacak.
