Fırında lezzetli balık köftesi yemek nasıl

Fırında pişmiş balık köftesi lezzetli ve sağlıklı bir yemek. Yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek. Kızartma ve yağsız pişirme sayesinde bu yiyecek, diyet yapan veya sağlıklı bir diyet yiyen insanlar için uygundur. Daha sonra evde pişirme teknolojisi, malzemeler, kalori, balık seçimi hakkında daha fazla tartışılacaktır.

Yemek pişirmek için hazırlık

Birçok balık türü yemek pişirmek için uygundur. Ana nokta, filetoda kemik, kıkırdak ve diğer atık parçalar olmamalıdır. Çoğunlukla zaten kesilmiş fileto veya orta ölçekli balıkları satın almanız gerekir kendinizi temiz: kuyruğu, başı, yüzgeçleri, pulları, iç organları, çıkıntıyı, kemikleri, kıkırdakları keser.

Deniz balığı pirzola için en iyisidir - nehir balıklarından daha az kemik vardır (özellikle kemiksi sazan, crucian). tavsiye: sudakalabalık, somon, somon, hake, morinaya benzer bir tür balık, gümüş sazan, pike, morina.

Fileto bir kıyma makinesinden geçirilmeli, zengin bir tat, sululık, pirzola yapısının bütünlüğü (tarifine bağlı olarak) ekleyin: tavuk yumurtası, peynir, kıyılmış domuz, patates, limon, süzme peynir, soğan, baharat, mayonez, ekşi krema, pirinç. Balık köftesi 15-20 dakika boyunca 180-200 derece sıcaklıkta hazırlanır.

Balık köftesi yapmak, et köftesinden farklıdır. Sonuçta, fileto daha yumuşak ve yumuşaktır. Kıyma etine kekik, hardal, öğütülmüş karabiber eklenir.

Lezzetli pollock balık köftesi

• Pollock filetoyu bir kıyma makinesinde soğan ve sarımsak ile birlikte öğütün.
• Hardalı biraz koyarız, tuz ekleyip baharatı ekleyin.
• 2 yumurta sür. Fırında 180 ° C sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin.
• Masanın üzerine taze otlar ile serpilmiş krema sos ile servis yapın.

Morina pirzola nasıl yapılır

• morina balığı filetosu - 400 g;
• tereyağı - 50 g;
• tuz, karabiber - tatmak;
• kekik;
• havuç - 1 adet.

1. Balıkları döndürüyoruz, üç havuç rendesi üzerinde.
2. Kalan bileşenleri ekleyin, pirzola oluşturun.
3. Her zamanki gibi pişirin: 180-200 ° C'de 20 dakika Lezzetli ve sulu görünüyor.

Lezzetli Diyet Balık Pastaları

• yarım kilogram az yağlı balık filetosu (hake, pollock);
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• yulaf ezmesi - 100 gram;
• zeytinyağı;
• tuz, karabiber.

1. Balıklar ve sebzeler gereksiz yere temizlenir, kıyma makinesinden geçirilir. Kıyılmış ete zeytinyağı, karabiber, tuz, tahıl eklenir.
2. Dolmalar iyi karışır ve buzdolabında 20-25 dakika demlenir.
3. Bir fırın tepsisine yayılan pirzolalar oluştururuz.
4. Fırını önceden 180-200 ° C'ye ısıtın
5. Köfteleri 15 dakika pişirin.

Asıl mesele aşırı kurulamamak, kuru ve sertleşmemek.

Hızlı turna pirzola

• 500 gram pike filetosu;
• 2 soğan;
• 1 havuç;
• tuz, karabiber;
• bitkisel yağ;
• süt;
• Beyaz ekmek

1. Pike'yi temizleyip bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.
2. Kızarmış soğan ile karıştırın.
3. Somunu kesin, sütü ıslatın, toplam kütleye ekleyin. Karışım tuz ve karabiberdir. İyice yoğurun.
4. Sos şu şekilde hazırlanır: bir tavada doğranmış soğanları kızartın, havuç rendesini bitkisel yağda pişirin. Domates salçası ekleyin.
5. Kıyılmış balıktan bir fırın tepsisine pirzola oluştururuz, folyoya sarın. Fırında sıcaklık 180 ° C Sosu folyoya dökün. 15-20 dakika pişirin.

Beşamel sos sulu ve lezzetlidir.

Çocuklar için en iyi balık köftesini pişiriyoruz

Çocukların lezzetli kemiksiz balık köftesi pişirmeleri önemlidir.

• hake filetosu - 500 gram;
• patates - 3 parça;
• tuz, karabiber;
• zeytinyağı;
• soğan.

1. Patates, soğan ve balıkları bir kıyma makinesinden öğütün. Tuz, karabiber.
2. Olağan senaryoyu takip ediyoruz. Zeytinyağlı yağlanmış fırın tepsisine yayılmış pirzola yaparız.
3. 180 ° C'de 20 dakika fırına koyun. Bitmiş yemeğe taze otlarla serpilmiş herhangi bir garnitürle servis ediyoruz.

İlginç ve orijinal tarifler

Klasik versiyon

• balık filetosu - yarım kilogram;
• bir somun beyaz ekmek;
• taze yeşillikler;
• sarımsak, kekik, baharat - tatmak.

1. Baton süt veya suya batırılmış.
2. Fileto yıkanır ve doğranmış.
3. Sonra her şey baharatlarla karıştırılır, sarımsak.
4. Oluşturulan pirzola 180 ° C'de pişirme için 25 dakika boyunca fırına gönderildi

Kıyılmış somon

• somon fileto - 700 gram;
• bir limon;
• peynir - 200 g;
• tuz, karabiber - tatmak;
• Zeytinyağı

1. Somon, kıyma makinesinde ince kıyılmış veya kıyılmış olabilir.
2. Kıyılmış et rendelenmiş peynir, yeşillik parçalamak, zeytinyağı, karabiber, baharat, tuz ekleyin.
3. 180 ° C'de 15 dakika pişirin

Peynir altında

• 400 gram somon balığı;
• 1 limon;
• 2 tavuk yumurtası;
• krem peynir - 200 g.

1. İnce somonu kesin, bir limon suyunu sıkın.
2. 2 yumurta ile karıştırın. Köfteler oluştururuz, fırın tepsisine koyarız.
3. Pişirmeden 5 dakika önce rendelenmiş peynir serpin ve kızarana kadar pişirin.

Mayonez ile

Mayonez, pirzolaların sulu, yumuşak olmasını sağlar, lezzetli bir kabuk elde edilmesine yardımcı olur.

• 600 gram pollock fileto veya pike levrek;
• mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
• limon suyu;
• yumurta - 2 adet.

1. Pike levrek filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Tavuk yumurtası, baharat, tuz ve 2 çorba kaşığı mayonez ekleyin.
3. 180 ° C'de 25 dakika fırında pişirin

Kalori içeriği

Kıyılmış et pirzola - diyet yemekleri. Yağ ve kalorileri düşüktür, insan vücudu için faydalı maddeler içerir: yağ asitleri, protein, kalsiyum, fosfor, iyot, demir, vitaminler ve mineraller.

100 gram kalori içeriği 104 kalori, yağ - 3 gram, protein - 15 gramdır.

Faydalı ipuçları ve ilginç bilgiler.

• Lezzetli bir yemeğin temeli taze ürünlerdir, bu nedenle, pazarda veya ellerde değil, özel bir mağazada satın alınan balıkların kullanılması önerilir. Kıyılmış etin taze malzemelerle yapılması tavsiye edilir.
• Diğer bir önemli kural, doldurmada kemik ve kıkırdak olmamasıdır.
• Profesyonel şefler kıyılmış balığa sarımsak ve baharat eklemeyi tavsiye eder - bu şekilde hoş olmayan bir balık aromasını öldürebilirsiniz.
• Yemeğin yumuşatılması - zeytinyağı veya tereyağı ekleyin.

Fırında, kıyılmış balık pirzola birçok tariflere göre pişirilir ve her yemeğin lezzetli ve sağlıklı.