Fırında kabak fırında: lezzetli, sağlıklı, hızlı

Mütevazı kabak, dikkat ve saygıyı hak eden büyük potansiyele sahip bir sebzedir! Kabak, ne çekici bir renge, ne de baştan çıkarıcı bir kokuya veya çekici bir görünüme sahip değildir, ancak bu onu diyetten dışlamak için bir neden değildir.

O kadar çok potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, demir, organik asit içerir ki, birçok sebzeye ve hatta meyveye oran verir. Evet, harika bir tadı yok, ancak düşük kalorili içeriği olan en sağlıklı diyetlerden biri. Sebzeler herhangi bir biçimde iyidir: çiğ, kızarmış, pişmiş, haşlanmış. Çiğ yiyecekler hariç en kolay yol, evdeki fırında pişirin.

Pişirme için hazırlık: nasıl seçilir ve ne kadar pişirilir

Fırında, sağlıklı kaliteyi ve minimum kaloriyi korumak için kabak yağsız olarak pişirilebilir. Pişirme 180 dereceye kadar sıcaklıklarda en iyisidir.

Pişirme süresi tarifine, dilimlerin büyüklüğüne ve kabakların gençliğine bağlıdır. 15 dakika ve bir saate kadar olabilir. Sebzenin kendisi çabuk pişirilir, çünkü onu genelde çiğ yiyen aşıklar vardır, fakat dolması olanlar, özellikle et için çok daha fazla zaman alacaktır. Çanak, mümkün olduğu kadar çok besin maddesi korumak için önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir.

Domates ve peynirli klasik tarif

Tarif basitliği, hızı, tadı ve düşük maliyeti nedeniyle birçok ev hanımı tarafından bilinir ve sevilir.

• Tavayı yağ ile yağlayın ve fırını 180 dereceye ısıtın.
• Kabağı daire şeklinde kesin (yaklaşık 5-6 mm kalınlığında), biraz tuz ilave edip fırın tepsisine koyun.
• Sarımsakları bir pres içinden geçirin veya ince doğrayın, mayonezle karıştırın. Sebze çevrelerini bir karışımla yağlayın. Peyniri ince dikdörtgenler halinde kesin ve sosun üzerine yerleştirin.
• Domatesleri dilimler halinde kesin, peynirin üzerine yayın, hafif biber, doğranmış otlar ile serpin.
• Tavayı fırına koyun, yaklaşık dörtte bir kadar bir süre pişirin. Sıcak servis yapın.

Hiçbir şey olmadan diyet kabağı

En kolay ve en ucuz pişirme şeklidir ancak yemek çok hassas ve düşük kalorilidir. İnce derili genç meyveler en uygunudur. Ayrı bir hafif yemek veya garnitür olarak servis yapın.

• kabak - 2 adet;
• maydanoz, dereotu - bir demet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• yağ - 2 yemek kaşığı. l.

1. Fırını önceden 180 derece ısıtın, pişirme suyunu folyo ile kapatın, yağ ile hafifçe yağlayın. Kabak küpler halinde kesin, sıkı bir çantaya koyun.
2. Yeşilleri doğrayın, bir sarımsağı sarımsakla ezin, yağ ile karıştırın. Sarımsak karışımını bir torbaya dökün, otlar ekleyin, torbayı hafifçe şişirin, parçaların yağ ve bitkilerle kaplanması için iyice sallayın.
3. Bir fırın tepsisine yerleştirin, düzleştirin, 180 derece yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Hızlı ve lezzetli kabak güveç

Güveç için birçok tarif var, ancak her zaman sulu ve lezzetli oluyor. Rendelenmiş sebzelerden yemek yapabilir ve daha sonra çırpılmış yumurtalarla dökün ya da ince et parçaları ya da kıyılmış et arasında bir katman hazırlayın ya da diğer sebzelerle güveç yapabilirsiniz.

• kıyma - 300 gr;
• kabak - 2 adet;
• yumurta - 2 adet;
• domates - 3 adet;
• ekşi krema - 0.5 yemek kaşığı;
• soğan - bir;
• peynir - 100 gr;
• salça - 2 yemek kaşığı. l.;
• yağ - 2 yemek kaşığı. l.

1. Tavayı ön ısıtın, kıyılmış eti yağ, tuz, karabiber ekleyerek kızartın ve karıştırın.
2. Soğanı küçük küpler halinde kesin, kıyma içine dökün, karıştırın, her şeyi birlikte kızartın. Domates salçası ekleyip, et hazır olana kadar pişirin, soğumaya bırakın.
3. Kabağı kabaca ovalayın, suyunu sıkın, kalıbın altına kütlenin yarısını koyun, yağla yağlayın, üstüne bir parça kıyılmış et tabakası koyun, kalan sebzelerle kaplayın, biraz tuz ekleyin.
4. Domatesleri soyun, dilimleyin ve güveçlerin üstüne koyun.
5. Tuzlu ekşi kremayı yumurtalarla yumuşayıncaya kadar yayın, bir kalıba dökün.
6. Üzerine ince rendelenmiş peynir serpin. Formu, yaklaşık yarım saat boyunca önceden ısıtılmış fırına 200 derece gönderin.
7. Güveçte sıcak ya da ılık servis yapın ve içinde yağ olmadığından soğukta daha az lezzetli olmaz.

Kabak dolması

Mantar, et, yağsız yemek yapabilirsiniz. Herkesin kendisi için doğru olanı seçebileceği o kadar çok tarif var ki.

• kabak - 3-4 adet;
• kıyma - 500 gr;
• domates - 2 adet;
• soğan - bir;
• sarımsak - 2-3 diş;
• peynir - 70 gr;
• yeşilliklerin bir karışımı - bir demet;
• yağ, mayonez, tuz, karabiber - tatmak.

1. Kabağı yarıya kesin, hamuru dikkatlice çıkarın, biraz tuzlayın, suyunu boşaltın, durmasını sağlayın.
2. Hamuru küpler halinde kesin, tuz ekleyin, 10 dakika bekletin, hafifçe sıkın.
3. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, domatesleri soyun, küpler halinde kesin. Sarımsakları bir pres ile ezin.
4. Bir tencerede ısıtılmış yağ, soğanları şeffaf olana kadar kızartın, kıyma, kabak hamuru, domates, biber, tuz koyun ve iyice karıştırın. Et hazır olana kadar kızartın, sonunda dereotu ile sarımsak koyun.
5. Kuru kabak tekneleri, kıyılmış etle doldurun, yağlanmış bir fırın tepsisine yayın, peynir cipsi serpin, mayonezli yağlayın.
6. 200 derecede 30 dakika pişirin. Hazırlanmış olan doldurulmuş botlara doğranmış maydanoz ve kişniş serpin.

Kalori içeriği

Kalori içeriği, pişirme yöntemine bağlıdır. Örneğin, ekşi krema eklemeden sadece ısıtırsanız, her 100 gramda yaklaşık 25 kcal ve neredeyse 90 kcal tereyağı elde edersiniz.

Sebze ideal olarak düşük kalorili içeriği ve uzun süreli tokluk hissini birleştirir. Kabak üzerine boşaltma yapan bir mono diyet bile var.

Faydalı Bilgiler

• Yemek pişirmek için, herhangi bir olgunluk derecesinde kabak kullanabilirsiniz. Daha iyisi, elbette genç, daha sulu ve elastik etli, ve orada neredeyse hiç tohum yok. Bu tür meyvelerin kabuğunu almamaları önerilir. Ancak bir mağazada satın alındıysa ve bahçede parçalanmadıysa, cildin çıkarılması daha iyi olur çünkü çoğu zararlı madde onun altında birikir.
• Fırında göndermeden hemen önce tuzu yıkayın, çünkü özellikle genç meyvelerde çok fazla meyve suyu tahsis edilir. Sonra un parçalarını alırsanız, yulaf lapası alırsınız. Meyve suyu mineraller ve vitaminler bakımından zengindir, bu yüzden dökmek değil, içmek daha iyidir. Tadı tatlıdır.
• Planlıyorsan lazanya yemek, hamur tabakalarını kabak dilimleri ile değiştirmeyi deneyin. Orjinali ortaya çıkacak ve daha az lezzetli olmayacak.

Mevsiminde, fırında kabakları mümkün olduğunca sık pişirdiğinizden emin olun. Bu lezzetli, sağlıklı, özellikle "aşırı" ağırlıktan ayrılmak isteyenler için ve eşsiz bir tat için, çeşitli baharatlar ve kuru aromatik bitkilerin ilavesiyle deney yapın.