Tavuk suyu stoğu nasıl yapılır? Tavuk suyu çorbası tarifleri

Tavuk suyu stoğu nasıl pişirilir? Tavuk suyunu doğru ve lezzetli hale getirmek kolaydır. Yüksek kaliteli etlere, temiz filtrelenmiş suya ve az miktarda baharat ve taze sebzeye ihtiyacınız olacak. Sonunda, dekorasyon ve hoş bir aroma için doğranmış yeşillikler eklenir.

Tavuk suyu - sıvı tavuk kümes hayvanları, faydalı özelliklere sahip hoş kokulu ve zevkli bir diyet ürünü. Soslar, çorbalar, tahıl gevrekleri, garnitürler ve lezzetli gurme yemekler - salata çorbaları (yoğurtlu Lao yeşil bezelye), vb.

Kalorili Tavuk Suyu

Et suyunun beslenmesi ve zenginliği, yemek pişirmek için alınan tavuğun bir kısmına bağlıdır. Derinin soyulmuş olduğu göğüsten yağsız ve hafif bir et suyu elde edilir. Sopaları ve kanatları kullanırken, et suyu zengin bir tadı ve zengin tutarlılığı vardır.

100 g tavuk etinin ortalama kalori içeriği 15 kcal'dır (100 g başına 2 g protein).

Tavuk bazlı diyet çorbasını yiyerek daha iyi olmaktan korkmayın. Lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için önerilen ilk tariflerden birini kullanın, ancak ilk mutfak püf noktalarını kullanın. Onlar olmadan hiçbir yerde.

Pişirmeden önce faydalı ipuçları

1. Lezzetli ve sulu bir et elde etmek için kaynatırken et suyunu tuzlayın. Güzel ve temiz bir tavuk suyu elde etmek için, pişirmenin sonunda olduğu gibi tuz ekleyin et suyu.
2. Süreci hızlandırmak için tamamen kapalı bir kapak ile pişirin - güçlü kaynar su ve aktif köpüklenme nedeniyle bulutlu suyu alma riski.
3. Suyu altın yapmak için, az miktarda soğan kabuğunu veya soyulmamış soğanı ekleyin.
4. Bir diyet çorbası hazırlarken, bitkisel yağda bitkisel kızartma kullanılması tavsiye edilmez. Kalori içeriğini arttırır. Pasivasyon bebek maması için istenmez.
5. Et suyunun şeffaflığı tavuk parçalarının yağ içeriğine bağlıdır. Göğsü veya filetoyu alın, fazla yağı ve tüm karkastaki fazla yağı dikkatlice çıkarın. Bel kısmı, kuşun diğer bölümlerinden elde edilen ürünlere kıyasla, ürünü hafifçe ifade edilmiş bir tavuk tadıyla daha diyetli fakat daha az zengin yapar.

Klasik Tavuk Suyu Tarifi

• Tavuğum akan suda.
• Kuşun bağırsak karkasına uyacak büyük bir kap (3 litrelik tava) alıyorum. Soğuk filtrelenmiş su dökün.
• Ben ocağa koydum. Maksimum ateşi yakarım, suyu kaynatın.
• İlk tavuk suyu lavaboya boşaltılır. Yeni filtrelenmiş ve temiz su dökün.
• Kaynadım, köpüğü oluşturduğu gibi çıkarın. Sıcaklığı en aza indirin.
• Soyulmuş havuçları iki parçaya böldüm. 15 dakika onunla tavuğu pişiriyorum. Sonra tavayı ocaktan çıkarmadan havuçları et suyundan alıyorum.
• Bütün soğanı, et suyu, tuz ve karabiberle bütün olarak soydum.
• Minimum sıcaklıkta 1,5-2 saat pişirin. Tavuk hazırlığı bir çatal kullanılarak belirlenir. Çatal bıçak takımı etin içine kolayca girmeli.
• Suyu soğan ve tavuk alırım. Pişmiş et, Ananaslı Tavuk Salatası hazırlanmasında kullanılabilir.
• Suyu süzüp döküyorum, üstüne kıyılmış dereotu dallarını fırlatıyorum.

Tavuk göğsü suyu yapmak nasıl

Meme, tavuğun en sağlıklı kısmıdır. Beyaz et, minimum yağ değeri (1.9 g / 100 g) olan çok miktarda değerli protein (100 g ürün başına 23 g) içerir. Bu nedenle memede (özellikle haşlanmış halde) beslenmede kullanılır, günlük diyet sporcuları ve sağlıklı yaşam tarzı aktif takipçileri.

Tarif çok basit. Sebzeler ve çok sayıda baharat eklemeden lezzetli bir tavuk göğsü suyu hazırlayın.

• Göğüs - 500 g
• Su - 1 L
• Tuz - yarım çay kaşığı,
• Dereotu - 5 g.

1. Tavuk göğsüm su akıyor. 2 litre kapasiteli bir tencereye gönderme. Su döküyorum Tuza
2. Kaynattıktan sonra göğsü 50 dakika kısık ateşte pişirin. Köpüğün suya yayılmasına izin vermem, zamanında oluklu bir kaşıkla temizlerim.
3. Hazırlıktan 10 dakika önce ince kıyılmış dereotu fırlattım.

Kesilmiş meme parçaları ile derin bir tabakta diyet suyu Porsiyon.

Bir yumurta suyu pişirmek nasıl

• Et parçaları ile tavuk kemikleri - 400 g,
• Soğan - 1 küçük kafa,
• Havuç - 1 adet
• Karabiber - 4 bezelye,
• Taze yeşillikler - birkaç dal dereotu, taze soğan,
• Defne yaprağı - 1 adet,
• Bitkisel yağ - yarım yemek kaşığı,
• Tatmak için tuz.

1. Zengin et suyu almak için et parçalarıyla tavuk kemiği alıyorum. Dikkatlice tasnif edip durularım. Tavaya gönderiyorum, 1,5 litre su döküyorum. Kaynamaya başladım ve köpüğü çıkardım.
2. Isıyı minimuma düşürün. Tavuk kemikleri çürümekte ve tüm meyve sularını dağıtırken, ben de sebze sosu yapmaktayım.
3. Sebzeleri temizler, büyük parçalara ayırırım. Bir tavada kızartın. Bitkisel yağda geçirilir.
4. Sebzeleri etin üstüne kaydırıp karabiber eklerim. 45 dakika yemek yaparım. Ateşi zayıflattım. Hazırlıktan 10-15 dakika önce yumurtaları ayrı bir kapta kaynatmaya karar verdim.
5. Et suyuna lavrushka fırlattım. Biraz tuz. 10 dakika demlenip ocaktan uzaklaştırdım.
6. Bir elekle süzerim, hoş kokulu tavuk suyunu plakalara dökün. Üst kısmı yarım haşlanmış yumurta ile süsledim, üzerine serpin serpin. Frenk soğanı ve dereotu tercih ederim.

Şehriye tarifi

• Su - 2 L
• Büyük boy bacaklar - 2 parça,
• Erişte - 100 gr
• Soğan - 1 küçük kafa,
• Patates - 1 adet,
• Havuç - 1 küçük şey
• Sarımsak - yarım karanfil,
• Defne yaprağı - 1 adet,
• Tuz, karabiber, maydanoz (yeşillik ve kök) - tatmak.

1. Tavuk bacaklarını yıkarım, su dökerim. Hafif tuz, defne yaprağı atın ve pişirmeye hazırlayın. 10 dakika sonra lavrushka'yı çıkardım. 20 dakika sonra haşlanmış tavuk budu alıp soğuması için bir tabağa koyuyorum.
2. Ayrıca havuçlarımı maydanozla temizliyorum. Ben şeritler halinde keserim. Sarımsakları temizlerim, ama doğrama. Patatesleri küpler halinde keserim. Küçük soğan kafasını terk ediyorum.
3. Sebzeleri kaynar suya, mevsim biberle gönderiyorum. 10 dakika sonra suyu erişteye gönderirim. Ben karıştırmam. Yangını en aza indirin. Erişteyi pişirmeden önce yemek yapıyorum (8-10 dakika).

Suyu daha şeffaf yapmak için 2 tavuk yumurtasının çırpılmış beyazını ekleyin. Kaynamaya bırakın, elde edilen protein gevreğini yavaşça süzün.

Tabaklara dökülen çorba. Üzerine ufalanmış yeşillik (maydanoz) serpin. Afiyet olsun!

Yavaş bir ocakta tavuk suyu pişirmek nasıl

• Kanatlı eti - 800 g,
• Su - 2 L
• Havuç - 1 adet
• Soğan - 1 küçük şey,
• Defne yaprağı - 2 adet,
• Tuz, karabiber (öğütülmüş ve bezelye) - tadında.

1. Eti yıkadım, cildi ve fazla yağ parçalarını çıkarın.
2. Sebzeleri temizlerim. Havuç ve soğanı büyük parçalar halinde kesin.
3. Kuşu multicookerin dibine yaydım, lavrushka ve üstüne karabiberle birlikte sebze ekledim. Su döküyorum Biraz tuz.
4. Multicooker'i "Söndürme" işlem modu seçili olarak çalıştırıyorum. Zamanlayıcıyı 1,5 saatliğine ayarladım.
5. Her 20-30 dakikada bir mutfak aletini açıyorum ve oluklu bir kaşıkla köpüğü çıkarmak için basit bir prosedür uyguluyorum.
6. Programı tamamladıktan sonra suyu kaynatın. 10 dakika sonra kabı yavaş ocaktan çıkarın. Haşlanmış tavuğu çıkartıp başka yemeklerde kullanıyorum.
7. Suyu bir elekle süzerim.

Soğuk algınlığı ve grip hasta için bir suyu nasıl pişirilir

• Kanatlar - 6 adet,
• Soğan - 1 adet
• Sarımsak - 3 karanfil,
• Defne yaprağı - 1 adet,
• Havuç - 1 adet
• Bıldırcın Yumurtası - 2 adet,
• Karabiber, tuz, taze otlar - tadına bakmak için.

1. Tavuk kanatlarını yıkarım, tavanın dibine koyarım. Defne yaprağı ile sezon.
2. Sebzeleri temizlerim. Soğan ve havuç doğrayım. Tavada kızartmadan bir bütün havucu tavaya gönderiyorum ve soğan sadece bir kısmı.
3. Su döküyorum Etleri hemen sebzelerle pişiriyorum.
4. Et suyu hazırlanırken sarımsakla meşgulüm. Ben temiz ve ince doğrayım.
5. 50 dakika sonra, besleyici tavuk suyu hazır olacaktır. Sonunda ince kıyılmış soğan koydum ve daha önce doğranmış taze otlar dökün.

Soğuk algınlığı ve grip hastaları için böyle bir tavuk suyu çok hoş kokulu ve tatmin edici olacaktır (sebzeleri yakalamam). Ek faydalı özellikler vermek için haşlanmış bıldırcın yumurtası kullanıyorum.

Sıcak soğuk tarif

• Bütün tavuk - 1.4 kg,
• Biber - 2 biber,
• Havuç - 1 küçük şey
• Soğan - 1 adet
• Defne yaprağı - 1 adet,
• Tuz - 2 çay kaşığı,
• Karabiber - 3 adet
• Tatmak için taze zencefil.

1. Tavuğumu büyük parçalara böldüm, cildi çıkarın. Su dökün ve güçlü bir ateşe gönderin. 5 dakika sonra, sıvıyı boşaltın, kuşu çalkalayın, tavayı köpükten yıkayın ve tekrar kaynamaya ayarlayın.
2. Brülörün sıcaklığı orta dereceye düşürülür. Et suyunu kesip sebzeleri ve baharatları koydum. İlk önce soğan ve havuç, 10 dakika sonra biber ve zencefil kökü 2 parçaya bölünür.
3. En az 40 dakika boyunca ateşin üstünde pişiriyorum. Et suyu hazır olmadan 10 dakika önce tuz eklerim. Ben yeşilliklerle süslüyorum.

Tavuk stokunun yararları ve zararları

Tavuk suyu insan sağlığına yararlı bir etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirir, korunmada yardımcı olur soğuk algınlıkları. Et suyu, soğuk algınlığı ve grip için tıbbi amaçlar için aktif olarak kullanılır, hipoasit gastrit durumunda sindirim suyunun salınımını uyarır, bronşiyal inflamasyon durumunda kalın balgamları seyreltir, ameliyat geçiren hastalar için sıvı bir besin olarak kullanılır.

Et suyunun bileşimi demir, sodyum, manganez, sistein gibi faydalı maddeler içerir.

Zarar ve kontrendikasyonları

Kaliteli etten yapılan bir et suyu, makul miktarlarda tüketildiğinde pratik olarak zararsızdır, ancak herkes için değildir. Doktorlar, ürolitiazis muzdarip insanlar için hafif bir diyet ürünü yememeyi şiddetle tavsiye eder ve gut.

Diğer durumlarda, tavuk suyu basit bir hazırlamanın lezzetli ve hoş kokulu bir ürünü olan bir besin ve iz element kaynağıdır.

Doğru yiyin ve sağlıklı olun!