Sığır dilinin nasıl pişirileceği - adım adım tarifler

Yemek pişirme, herhangi bir kişinin gastronomik ihtiyaçlarını karşılayabilecek çok çeşitli lezzetler sunar. Bunların arasında, çiğnenmesi kolay ve inanılmaz lezzetli olan, haşlanmış sığır dili bulunmaktadır. Sığır dilinin nasıl pişirileceği ile ilgili bir makale, bu incelikten kurtulmanın sırrını ortaya çıkaracaktır.

Haşlanmış sığır dili, atıştırmalık yiyeceklere ve soğuk yemeklere eklenen ayrı bir ikram olarak servis edilir. Salatalarda bulunur ve lezzetli sandviçler yapmak için kullanılır. Evrensel bir ürün olarak kabul edilmesi şaşırtıcı değildir.

Haşlanmış dana dilini yemek basit ama uzun. Haste uygun değil, aksi takdirde yemek son derece zor olacak. Pişirme süresi, dilini ziyafet vermeye karar verdiğiniz hayvanın yaşı ile belirlenir.

Lezzetli ve doğru dana dilini pişirin

Uygulama, her ev hanımının pişirme sürecini çok karmaşık bir şekilde ele alarak bu incelikle pişirmeyi kabul etmeyeceğini göstermektedir. Aslında, bir acemi bile görevle başa çıkacaktır.

Sığır dilinden çorba, turta, jöle veya başka bir yemek yapmayı planlıyorsanız, önce malzemeyi kaynatmanız gerekecektir.

Pişirme ipuçları

Günümüzde, mutfak uzmanları, sığır diline dayalı yemekler için çok sayıda tariflere erişebilir. Bu ürün bir nedenden dolayı bileşimlerinin bir parçasıdır. Mükemmel karışır ve sofistike muamelelere etkileyici bir tat verir. Ancak sadece doğru şekilde kaynatılması şartıyla.

• Pişirmeden önce, yarım saat boyunca sığır dilini soğuk suyla doldururum, bu da kirletici maddeleri temizleme görevini kolaylaştırır. Sonra, bir bıçak kullanarak kiri temizleyin, filmi kesin ve yağlayın. Sonra akan suyun altında durularım.
• Soğuk suyunu büyük bir tencereye döker, orta ateşte tutar ve kaynatılmasını beklerim. Büyük yemekler kullanıyorum, çünkü yemek yaparken dil şişiyor ve boyutu artıyor. Bazı durumlarda, ikiye bölün.
• Tencereye kesinlikle yenibahar, maydanoz ve defne ekliyorum. Bu baharatlar keskin bir tat ve eşsiz bir aroma ekler. Pişirmenin ilk aşamasında, tuz eklemeyi önermiyorum, aksi halde incelik zorlaşacaktır.
• Sıvıyı kaynattıktan sonra, sıcağı biraz düşürürüm ve dilimi tencereye gönderirim. Et suyunun şeffaf olmasını ve sığır dilinin yumuşak ve yumuşak olmasını sağlamak için orta ateşte pişirin ve köpüğü düzenli olarak çıkarın.

Hazırlık süresi dilin ağırlığı, büyüklüğü ve yaşı ile belirlenir. Bu genellikle 2-4 saat sürer. 1 kg ağırlığındaki bir dil yaklaşık 120 dakika kaynatılır, daha ağırdır - en az 3 saat.

• Bir mutfak bıçağı veya kürdan ile hazırlık kontrolü. Hafif delinme ve berrak meyve suyunun görünümü tamamen hazır olduğunu gösterir. Hazırlık düzenli olarak kontrol edilmelidir, aksi takdirde sindirilir, tadını ve yapısının hassasiyetini kaybeder.
• Pişirdikten sonra, cildi çıkarmayı kolaylaştıran soğuk suyla bir kaba götürürüm. Bu işlemden sonra tekrar tuz, doğranmış soğan, havuç küpleri ve doğranmış otlar ile geri veririm. Ürün 20 dakikada hazır olacak.

Yemek yaparsam Noel salatası, soğumasını bekleyin ve dilimi sadece lifler boyunca ince levhalar, çubuklar veya dilimler halinde kestikten sonra. Daha sonra kullanmayı planlıyorsam, folyoya veya filmlere sarılıp buzdolabına gönderirim.

Haşlanmış sığır dilinin nasıl temizlenir

Düzgün pişmiş, ince dilimlerle dilimlenmiş, sığır diliyle terbiye edilmiş, bu lezzetli ve narin posa ile karakterize gerçek bir inceliktir. Evde bir şaheseri yeniden yaratmak için bir mutfak dehası olmak zorunda değilsiniz. Pişirmenin inceliklerini ve pişmiş dilin temizlenmesinin özelliklerini bilmek yeterlidir.

1. İyice yıkanmış dili dikkatlice çırptım, biraz kaynar suyla bir tencereye daldırın, baharat ekleyin. Söylediğim gibi, pişirme süresi ortalama 2-3 saat.
2. Hazırlığı belirlemek için bir bıçak, bir kürdan veya bir çatal kullanıyorum. Çatal cildi gözetlemeyi başarırsa ve kolayca çıkarsa, dilini et suyundan çıkarma zamanıdır.
3. Bitmiş ürünü akan su altında soğuturum veya buz gibi soğuk bir kabın içine düşürürüm. Beyaz filmi sudan çıkardım. Keskin soğutma, filmi kolayca çıkarmanıza yardımcı olur.

Bu basit teknik ile sert bir cildi çok zorlanmadan soyun. Bundan sonra, nazik ve kokulu bir kağıt hamuru sizin emrinizde olacak. Saf halde yenebilir veya yenilebilir başka bir başyapıt yapmak için kullanılabilir.

Kalori içeriği

Her zaman, doğru şekilde pişirilmiş sığır dili, tartışması anlamsız olan gerçek bir incelik olarak kabul edildi. Gurmeler arasında hala birçok soruna neden olan kalori içeriğini göz önünde bulundurmayı öneriyorum.

Bildiğim kadarıyla, 100 gram çiğ koyun dili, bir insanın günlük hacmindeki kalorilerin yüzde 9'udur. Rakamlarla 140 kcal'dir. Mutfak uzmanlarına göre, oran sığır eti ve işlemeye bağlı. Haşlanmış formdaki kalori içeriği 90 kcal'dir.

Beslenme uzmanları bu yemeği temel olarak görüyorlar aşırı kilo ile mücadelede. Bu harika ürünün kullanımı, çok etkili diyetler tarafından memnuniyetle karşılanmaktadır.

Sığır Dil Yemek Tarifleri

Pişirme konusu genellikle büyük bir tatil arifesinde ev hanımlarının ilgisini çekmektedir, çünkü bu ürün haşlanmış halde mükemmel bir atıştırmalıktır. Yemek pişirmenin çok zaman gerektirdiğini ve ziyafetin bir ziyafet için zamana sahip olması gerektiğini önceden unutmayın.

Klasik tarif

Haşlanmış sığır dili, soğuk etler, soğuk başlangıçlar veya baharatlı salatalar için mükemmel bir üstür. Tabak ne olursa olsun, önce onu pişirmelisin. Bu klasik tarifi yardımcı olacaktır.

• Dilimi yarım saat soğuk suya batırın. Sonra, kiri bir bıçakla temizlerim. Hazırlık aşamasının sonunda, dili tencereye gönderir, su ekler ve ocağa koyarım.
• Kaynadıktan sonra ilk suyu dökünüz, sonra tavaya temiz su döküyorum. Kaynadığı anda, ısıyı azaltın ve tuzu eklemeden dilini pişirin. Eti kokulu kılmak için dilime defne yaprağı, karabiber ve doğranmış sebzeler gönderiyorum.
• Hafif bir kaynatmayla 2,5 saat kadar yemek yaparım. Hazırlığı bir bıçakla kontrol ediyorum. Bıçak kolayca içeri girerse ve şeffaf meyve suyu etten uzak duruyorsa, tavayı ocaktan alın. Pişirme işleminden 20 dakika önce dili tuzlayın.
• Son olarak, sığır dilini tavadan alıyorum, soğutuyorum ve yukarıda açıklanan teknolojiyi kullanarak temizliyorum.

Yavaş bir tencerede haşlanmış sığır dili

Yavaş bir tencerede pişirmek, tavada pişirmekten çok daha kolaydır. Bu yüksek teknoloji ürünü cihaz, görevi aşçılar için daha kolay hale getirerek mükemmel bir şekilde çalışmaktadır. Bu açıklamanın tartışılmaz bir kanıtı, aşağıda pişireceğim çok pişiricideki haşlanmış et dilinin reçetesiydi.

• Sığır dili - 1 adet.
• Soğan - 1 kafa.
• Havuç - 1 adet.
• Sarımsak - 2 karanfil.
• Karabiberler, defne.
• Su, tuz.

1. Sığır dilini dikkatlice yıkadım, çok fırınlı kaseye koydum ve suyla tamamen doldurdum, böylece sıvı tamamen örtüyor. Daha sonra soyulmuş sebzeleri bir bütün olarak karabiber ve tuz ekleyin.
2. Vapur modunu on dakika süreyle açarım.Programı tamamladıktan sonra yavaş pişiriciyi açın, köpüğü çıkarın, kapağı kapatın ve zamanlayıcıyı 210 dakika boyunca ayarlayarak söndürme modunu etkinleştirin.
3. Yeni bir sinyalin ardından sığır dilini yavaş ocaktan çıkarın, soğuk suya daldırın, filmi çıkarın, parçalara ayırın ve servis yapın.

Bir düdüklü tencerede haşlanmış sığır dili

Bir düdüklü tencere varsa, besleyici, lezzetli ve diyet yemek dilini hazırlamak için kullanılabilir. Daha kokulu bir incelik denemek zorunda olmadığını düşünüyorum.

• Sığır dili - 1 adet.
• Soğan - 1 kafa.
• Havuç - 1 adet.
• Kereviz - 1 adet.
• Su - 1 litre.
• Baharatlar, tuz.

1. Sığır dilini yıkadım, düdüklü tencereye koydum, doğranmış sebzeleri, suyu ve tuzu ilave ediyorum.
2. Kapağı kapattım, dilimleme modunu bir buçuk saat etkinleştirin. Büyük bir sığır dili, düdüklü tencerede 2 saat boyunca pişirilir.
3. Bitmiş dili cihazdan alıyorum, hafifçe soğutuyorum, kabuğunu çıkarın ve dilimler halinde kestikten sonra masaya servis ediyorum.

Sunuma biraz dikkat edeceğim. Masaya servis yapmadan önce bazı aşçılar doğranmış dilini beyaz veya kırmızı sosla ısıtırken, diğerleri ekşi krema sos ile servis edilir. Genelde eritilmiş tereyağı ile serpebilirsiniz. Ana şey servis yapmadan hemen önce kesmektir, aksi takdirde ince dilimler çabuk kurur.

Haşlanmış patates ve sebzelerle, haşlanmış baklagillerle, pirinçle ve diğer gevrek tahıllarla süslemek gelenekseldir. Haşlanmış dil ayrı bir atıştırmalık olarak iyi görünüyor. Dilimlenir ve yenir krutonlu veya taze ekmek, aromalı rendelenmiş yaban turpu.

Büyükanne Emma'nın Video Tarif

Haşlanmış Dana Dilinin Yararları ve Zararları

Ele alınan incelik, değerli sakatatlar listesinde yer almaktadır ve en karmaşık gurmeler bile buna dayanan muameleleri takdir etmektedir. Anladığınız gibi, sığır dili kabuktaki bir kastır, bu nedenle zarar yalnızca sağlık ve bireysel hoşgörüsüzlük özellikleri nedeniyle kendini gösterir.

fayda

• Sonuç olarak iyi emildiği bir bağ dokusu yoktur. Gastrit, anemi veya mide ülseri olan kişiler için önerilir.
• Sığır dili insülin üretimini iyileştirir ve insanlarda hayatı kolaylaştırır diyabet. İnsülin, glikoz seviyelerini düzenler.
• Vitaminlerin kaynağı. B vitamini cilt ve saçların durumunu iyileştirir, PP vitamini uykusuzlukla savaşmaya yardımcı olur.
• Sığır dili özellikle ameliyat sonrası insanlar ve hamile kadınlar için yararlıdır. Vücudu eksik iz elementlerle doyurur.

Ürünün kullanımı yararlı elementlerin kıskanabilir içeriğinden kaynaklanmaktadır - molibden, kükürt, krom, fosfor. Sürekli kullanım organların çalışmasını iyileştirir, vücudun normal gelişmesine yardımcı olur, sinirleri olumlu yönde etkileyen amino asitlerin ve hormonların üretimini uyarır.

hasar

Doktorlar, ürünün yararlarını tam olarak incelemeyi başardılar, ancak zararı göz ardı etmediler. Sığır dilinin kullanımının kontrendike veya istenmeyen olduğu durumlara bakalım.

1. Çok fazla yağ. Aşırı yeme ile zarar oluşabilir. Anormal miktarlarda, böbrek ve karaciğerin çalışmasını etkiler. Son derece dikkatle, yaşlı insanlar onu yemelidir.
2. Düşük kalorili içeriği nedeniyle, kilo vermek isteyenlere tavsiye edilir. Yalnızca bronşiyal astım, alerjik rinit ve tiroid beziyle ilgili sorunların yokluğunda yiyin. Dilin yanı sıra, diyet sebze ve yeşillik dahil edilmelidir. Meyvelerle birlikte kullanılması tavsiye edilmez.
3. İçinde antibiyotikler, böcek ilaçları, hormonlar ve katkı maddeleri bulunması zararlı. Bir incelik seçimi ve satın alma ciddiye alınır.

Ürün hasarını azaltmanın bir yolu var. Pişirme işlemi sırasında kabuğun sökülmesini sağlar, işlem tamamlandıktan sonra yapılmaz. Yukarıda listelenen problemler varsa, hassaslığı mümkün olduğu kadar dikkatli ve az miktarda kullanmanız gerekir. İdeal olarak, bu konuda bir doktora danışın.