Hindibadan kvas nasıl yapılır - video ile adım adım 4 tarif

Kvasosunda hindiba, klasik tarifte taze bir soluktur. Bitkinin kökünün eklenmesiyle, içecek hafif bir acılığa ve hoş bir ceviz tonuna sahip baharatlı bir tat verir.

Ev yapımı hindiba kvasası, iyileştirici özelliklere sahiptir, mükemmel susuzluğunu giderir boğucu, dayanılmaz ısıda. Evde hindibadan kvas pişirme. Ana şey, dikkat, doğruluk ve kaliteli ürünlerdir.

Birkaç adım adım düşünün Kvas tarifleriklasik ve standart olmayan, ek bileşenlerin eklenmesi dahil.

Klasik tarife göre hindiba kvasası nasıl yapılır

• Büyük bir kap alıyorum. Mayayı ılık suda pişirdim. Soğuk filtrelenmiş su ve diğer ürünler ekleyin.
• İyice engelleyin ve birkaç saat boyunca bir bezle örterek sıcak bir yerde yeniden düzenleyin. Güneşe maruz kalmam, püre haline gelme riski harika.
• 3-4 saat sonra süzün, şişelere dökün. Boyuna 6-7 cm'lik bir kenar boşluğu bırakıp, gaz üretim süreci için ilave yer bırakıyorum.
• Buzdolabına soğumasını ve “olgunlaşmasını” sağladım. Kvass her geçen gün yemeye hazır.

Limonlu hindibadan kırmızı Kvas nasıl yapılır

• Su - 5 L
• Kuru maya - 100 g
• Hindiba - 2 yemek kaşığı,
• Nane özü - 10 damla,
• Sitrik asit - 1 küçük kaşık,
• Limon - 1 adet
• Şeker - 400 g.

1. Limonum bir blender ile doğranmış. Limon gruel gazlı bezle sarın. Elde edilen torba, kaynar suyla bir tavaya konulur ve oda sıcaklığına soğutulur.
2. Hindiba dökün, mayayı tanka koyun, toz şeker ve sitrik asit ekleyin. Karıştır, elime bir torba limon püresi sık, içeceğe soluk ver. Nane özü ekleyin (tadına bakın).
3. Kvasayı şişeye döker, fermentasyon işlemi için birkaç santimetre uzakta bırakırım. Onu sıcak bir yere koydum. Oda ne kadar sıcak olursa, Kvaslar o kadar hızlı olgunlaşır. Abartma!
4. 2-3 saat sonra şişeyi kontrol ederim. Üzerine tıklayın. Kvas hazırlığı, dış fiziksel eylemde kayma olmadan katı bir şişe ile kanıtlanır. Buzdolabına koydum ve 1 gün bekledim. Bir gün sonra, Kvas tamamen hazır. Sevdiklerinize davranın ve şifa içeceğinin tadını çıkarın!

Sitrik asit, içeceği daha asidik yapan ek bir bileşendir. Ev sahibinin tercihlerine ve hanelerin isteklerine bağlı olarak eklenir.

Video pişirme

Hindiba kvaslarının sitrik asit ve nane ile pişirilmesi

Bu tarife göre hazırlanan Kvas, bileşimde belli belirsiz alkollü mojitoyu andırıyor.

• İçme suyu - 5 l,
• Şeker - 400 g
• Taze nane (nane tentürü),
• Hindiba - 4 büyük kaşık,
• Kuru maya - 2 küçük kaşık (slaytsız),
• Sitrik asit - 1 çay kaşığı.

1. Suyu kaynatmak için koydum. Ben demlendi hindiba, granül şekeri çözündürün, sitrik asit ekleyin, bir demet nane atın (nane tentürüne dökün). Soğumaya bırakın.
2. Maya yapıyorum. Küçük bir kaşıkla karıştırın, suyla doldurun, “yaklaşmaya” başlamasını bekleyin.
3. Pişirilmiş et suyunda, oda sıcaklığına soğutulur (biraz daha sıcak olabilir), seyreltilmiş mayayı dökün.
4. İyice engelleyin, 3-4 saat boyunca dolaşmaya bırakın.
5. Ayrılan zamandan sonra tadı takdir ediyorum. Yetersiz asitle ek olarak sitrik asit ekliyorum.
6. Şişelere döküp bir gece bekletiyorum.
7. Sabah buzdolabına koydum, yatay pozisyonda birkaç saat soğumaya bırakın.

Hindiba Kvas, uncorked edildiğinde şampanya gibi ateş edebilir. Şişeyi sallamamaya ve dikkatlice açmaya dikkat edin.

Hindiba, limon ve kuru maya ile hızlı sos

• Su - 10 L
• Preslenmiş maya - 100 g,
• Hindiba özü - 3 yemek kaşığı,
• Bütün limon (lezzet ile) - 2 adet,
• Şeker - 600 g.

1. Meyvemi iyice eziyorum, kabuğu rendesi üzerine sürdüm. Elde edilen karışımı gazlı bezle sardım. Sıcak kaynamış (süzülmüş) suyla büyük bir tanka gönderdim.
2. Diğer malzemeleri ekleyin. Ek asitlilik için sitrik asit ekliyorum. Meyve suyunu sıkıyorum, su torbasını sıkıyorum, birkaç işlemden sonra alıyorum.
3. Önceden hazırlanmış şişelere döküyorum. Aktif gaz oluşumu için üstüne (8-10 cm) daha fazla boşluk bırakıyorum.
4. Güneş ışığını (en sıcak günde değil) 60-90 dakika açık tutuyorum. Kvas, sıcak bir yerde olduğundan daha hızlı olacak. Dikkatli olun, içecek sarhoş bir püre dönüşebilir. Süreci kontrol et!
5. Şişeleri buzdolabına koydum. Ertesi gün, dilini kıran fırıldak ile lezzetli ve sağlıklı bir hindiba kvasası alıyorum.

Hindiba Kvasının Yararları ve Zararları

Hindiba doktorlar tarafından faydalı ve tavsiye edilir. Kvasanın iyileştirici özelliklerini tamamlar, sindirim sistemini iyileştirir ve kalp ve kan damarlarındaki sorunlara yardımcı olur. Hindiba kvasları mükemmel canlandırıcı etkiye sahiptir, enerji verir, bozulma durumunda vücudu destekler (örneğin, uzun süreli fiziksel aktiviteden sonra). Safra taşı hastalığından muzdarip herkes tarafından ılımlı miktarlarda kullanılması tavsiye edilir.

Zarar ve kontrendikasyonları

İçecek, alerjik reaksiyonları ve hindibaya karşı kişisel hoşgörüsüzlüğü olan kişilerde kontrendikedir. Santral sinir sistemi bozuklukları, diabetes mellitus, kronik astım ve şifalı bitkilerde Kvas'ın düzenli kullanımı yasaktır. bronşit.

Hindiba seçimi hakkında

İçin kaliteli bir hindiba seçmeniz gerekir evde kvas yapma. Endüstriyel ölçekte elde edilen toz ekstraktları sağlığı olumsuz yönde etkileyen aktif kimyasallar içerebilir. Yıkıcı olmayan şirketler, yulaf veya arpa safsızlıklarının bileşimine katkıda bulunur ve şifalı kökten tasarruf sağlar.

Ünlü markaların hindibalarını güvenilir üreticilerden almak daha iyidir. Dışarıdan, ekstrenin homojen kahverengi bir kütleye benzemesi gerekir. Renk, kavurma derecesine bağlıdır, açık veya koyu olabilir.

Bir test bardağı demlemek. Tadı acılıkla belirgin olmalı. Bu tür hindiba, lezzetli ve sağlıklı kvas yapmak için güvenle kullanılabilir.