Olivier salatası nasıl yapılır - 12 adım adım tarifler

Sosis ile klasik olivier fotoğrafı

Olivier, Rusya'da halk salatası olarak kabul edilen popüler bir salata. Sosisli klasik salata Olivier tarifi, 19. yüzyılın ikinci yarısında Rusya'da kendi restoranı Hermitage'yi işleten efsanevi Fransız şef Lucien Olivier tarafından icat edildi.

Orijinal haliyle Olivier salatası, orijinal ve eşsiz bir lezzet veren şeften gizlenen soslu, pahalı malzemelerden (örneğin, siyah havyar) enfes bir tabaktı.

Modern klasik Olivier, sebzelerden (havuç, patates, salatalık, konserve bezelye vb.), Yumurtalardan, ana et terkip maddesinden (sığır eti, tavuk, sosis) pansuman (mayonez ve ekşi krema) ve baharatlar ekleyerek hazırlanır. Yeni yıl sofrası için evde olivier yemek yapmak, her ev hanımı için doğru karardır.

Yurtdışında, yemek "Hussar salatası" ve "Rus salatası" isimleri altında bilinir. Rusya'da birçok ev kadını Olivier'i sıradan çağırıyor kış salatası.

Olivier'de Kaç Kalori

Salataların enerji değeri, pansumanın yağ içeriğine (ekşi krema veya mayonez) ve etin türüne (et ürünü) bağlıdır.

  1. 100 g ürün başına 190-200 kcal standart yağ içeren sosisli ve Provence mayonezli Olivier.
  2. Olivier tavuk fileto ve hafif mayonez kullanarak 100 g başına 130-150 kcal.
  3. Olivier balığı (pembe somon fileto) ve orta-yağlı mayonez 100 g başına yaklaşık 150-170 kcal'dir.

Sosisli Klasik Olivier Salata - adım adım tarif

Soslu Olivier Salata Sosu ile

Maddeler
bölümleri: +8
  • pişmiş sosis 500 g
  • yumurta 6 parçalar
  • patates 6 parçalar
  • havuç 3 parçalar
  • salatalık 2 parçalar
  • soğan 1 parçalar
  • yeşil bezelye 250 g
  • kornişon 6 parçalar
  • tuz 10 g
100 g başına Kalori ve BJU
kalori: 198 kcal
proteinler: 5.4 g
yağlar: 16.7 g
karbonhidratlar: 7 g
adımlar
30 dakikavideo
  • Sebzeleri olivier için kaynatın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
  • Kabuğu haşlanmış yumurtadan çıkardım. Soğan ince ince doğranmış. Yumurtaları ince parçacıklara böldüm. Gerisini küpler halinde kestim.
  • Derin bir tabakta karıştırın.
  • Tatmak için tuz ekleyin. Mayonezle giydirin. Yavaşça karıştırın. Mayonez ve tuz, salataya eşit olarak dağıtılmalıdır.

Afiyet olsun!

Klasik Olivier - Fransız Tarif

Fransız Olivier Salatası ile baldır dili ve bıldırcın yumurtası çok sayıda bileşenden oluşur. Lezzetli sosu ile süslenmiş, üstüne gurme siyah havyar eklenir. "Kanonik" tarihe göre hazırlanmış salata, Yeni Yıl sofrasının gerçek bir dekorasyonu olacak.

maddeler:

Ana

  • Ela Orman Tavuğu - 3 şey
  • Bıldırcın yumurtası - 6 adet
  • Salatalık turşusu (turşusu) - 200 gr,
  • Yaprak marul - 200 g,
  • Patates - 4 yumrular,
  • Payusny siyah havyar - 100 g,
  • Kerevit - 30 adet (küçük),
  • Taze salatalık - 2 şey
  • Dana dil - 1 adet,
  • Kapari - 100 g.

Yakıt ikmali için

  • Sıcak hardal - 1 çay kaşığı,
  • Zeytinyağı - 6 yemek kaşığı,
  • Şarap sirkesi (beyaz) - 1 büyük kaşık,
  • Yumurta sarısı - 2 adet
  • Tuz, karabiber, sarımsak tozu - tatmak.
Yemek nasıl
  1. keklik. Orman tavuğu leşlerini iyice yıkayın. Parampaça.
  2. Karkasları derin bir tencereye kaydırıyorum. Suya soğan ve tuz eklerim. Orta ateşte 90-100 dakika kadar pişirin.
  3. dil. Buzağının dilini yıkarım. Baharat, havuç ve soğan ile başka bir tencereye koydum.
  4. Pişmiş bir dil ve oyun çıkardım. Soğumaya bırakın.
  5. Cildi ela ormanından çıkardım, kemikleri çıkardım. Salata için, filetoyu ayırın. Yavaşça doğrayın.
  6. Dana dilini orta büyüklükte parçalar halinde kestim.
  7. kanserler. Kerevit kaynatınsoğumaya bırakın. Soğudukça, etleri ayırıp olivier için keserim.
  8. sebze. Ayrı tencerelere 4 yumurta ve patates koydum. Pişmiş ve soğutulmuş patatesleri temizledim. Kabuğu yumurtadan çıkarırım. Patatesleri küpler halinde keserim, kıyılmış bıldırcın yumurtası.
  9. Derin bir salata kasesi alın. Altını marul yapraklarından ayırıp parçalara ayırdım.
  10. Taze salatalıklarım. Cildi çıkarın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Kapari ve salatalık turşusu öğütürüm. Kıyılmış taze salatalık ile birlikte bir salata kasesine yaydım.
  11. Malzemelerin geri kalanını kestim. Salata kasesine kaydırıyorum ve yemeği bir kenara koyuyorum.
  12. Benzin istasyonu. Salataya hafiflik ve özel bir tat vermek için bir sos hazırlıyorum. Çırpma teli ile çırpma teli ile iki bıldırcın yumurtasından sarısı karışımı Ev yapımı hardal ve tuz.
  13. Porsiyonlar halinde homojen bir karışıma zeytinyağı ekliyorum. Kütle kalınlaşana kadar döküyorum.
  14. Sarımsak tozunu neredeyse hazırlanmış mayonez yumurta sosu içine dökün, şarap sirkesini dökün, karabiber ekleyin.
  15. İyice karıştırın. Salata sosu.
  16. Tabağı süslemek için, tabağın kenarlarında güzel bir siyah havyar çerçevesi hazırlayın, salataların üstüne bir kaşık ekleyin. Siyah havyar yoksa, değiştirin kırmızı somon havyar.

Yeni Yıl Tarif

maddeler:
  • Sığır eti - 600 g
  • Havuç - 4 şey
  • Patates - 4 adet,
  • Salatalık turşusu - 8 adet,
  • Yeşil bezelye - 80 g
  • Tavuk yumurtası - 6 adet,
  • Mayonez - 100 g
  • Maydanoz - 1 delikanlı,
  • Tuz, baharatlar, taze otlar - tatmak.
hazırlanması:
  1. Sığır suyunu birkaç kez akan su altında yıkarım. Mutfak kağıdı havluları ile kurutma. Damarları ve görünür yağ parçacıklarını keserim.
  2. Su döküyorum Tuzla sobaya koyun. Pişirme süresi - kaynar suda 60 dakika. Sığır eti alıp bir tabağa koyup soğuyana kadar beklerim.
  3. Havuçlarım ve patatesim. Bir kabuğun içinde kaynatın. Sebzeleri pişirmek için çift kazan kullanıyorum. Pişirme süresi - 35 dakika. Pişirme tankından çıkardım. Soğuduktan sonra temizler ve küpler halinde keserim.
  4. Bir kutu bezelye açarım. Sıvıyı tahliye ediyorum. Bulutlu ve müsilajlı ise, bezelye akan su ile cesaretle durulayın.
  5. Haşlanmış yumurtaları kaynatın. Soğuk suya yerleştirildikten sonra kabuğundan temizlerim.
  6. Büyük bir tabak alıyorum. Kıyılmış salata malzemeleri ekleyin. Soğutulmuş bifteği sade küçük parçalara böldüm. Olivier’e koyuyorum. Bezelye dökerim.
  7. Pansuman olarak klasik mayonez kullanıyorum. Hafif ve az yağlı beslenmeyi tercih ederim. Tat vermek için tuz ve karabiber.
  8. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Yeni yıl için mutfak salatası Olivier salatası veriyorum. Tahrif ediyorum Üstünü maydanoz dallarıyla süsledim.

Video pişirme

Salata Olivier (Büyükşehir) || GIDA TV Yeni Yıl Menüsü 2024: Rus Yeni Yılı!

Haşlanmış sosis ve taze salatalık ile sade bir tarif

Olivier Salatası Malzemeler

maddeler:
  • Haşlama sucuğu - 250 g,
  • Tavuk yumurtası - 4 adet,
  • Patates - 4 şey,
  • Yeşil bezelye (konserve) - 1 kutu,
  • Taze salatalık - orta boy 4 adet,
  • Tuz, karabiber, mayonez - tatmak.
hazırlanması:
  1. Patatesleri kaynatın. İşlemi hızlandırmak için sebzeyi 3 parçaya böldüm. Patatesleri bir çatalla deliyorum. Suyu tahliye ediyorum, soğumaya bırakın.
  2. Yumurtaları küçük bir tencerede kaynatıyorum. Kaynar suda 7-9 dakika.
  3. Soğutulmuş patatesleri küpler halinde keserim. Haşlanmış yumurta doğranmış, taze salatalık, haşlanmış sosis.
  4. Kıyılmış malzemeleri derin bir tabağa veya büyük bir tencereye kaydırıyorum.
  5. Yeşil bezelye açıyorum. Suyu tahliye ediyorum. Kavanoza ait içerikleri salataya dökerim.
  6. Mayonez ve tuz olmadan olivier depolarım. Servis etmeden önce salataları tuzlayın ve tuzlayın. Tat için taze çekilmiş karabiber eklerim.

Afiyet olsun!

Sosisli ve Mısırlı Olivier Yemekleri

maddeler:
  • Sosis - 200 g,
  • Konserve mısırı - 1 olabilir
  • Patates - 5 adet,
  • Soğan - 1 kafa,
  • Yumurta (tavuk) - 4 adet,
  • Havuç - 1 orta boy şey,
  • Taze salatalık - 2 adet,
  • Dereotu - 8 dal,
  • Tuz, mayonez, ekşi krema - tatmak.
hazırlanması:
  1. Yumurta, patates ve havuç kaynatın. Yumurtaları ayrı bir kapta pişiriyorum, soğuk su döküp kaynatıyorum. Haşlanmış, 7-9 dakika pişirdim. Dışarı çıkardım ve soğuk suyla bir tabağa koydum. Başka bir kapta, sebzeleri pişene kadar kaynatın. İlk olarak, havuç "ulaşmak", sonra - patates.
  2. Haşlanmış sebzeler soğurken soğanı soyup ince doğrayım. Büyük bir kaseye dökün, suyumu izole etmek için ellerimi yavaşça kaydırıyorum. barbekü turşusu. Kasenin dibi boyunca eşit şekilde dağıtın.
  3. Yumurtaları küçük küpler halinde keserim veya rende üstüne ovalarım. İkinci katmana dökerim.
  4. Haşlanmış havuçları da aynı şekilde kestim. Üstüne ince kırılmış yumurta dökerim. Bir sonraki katman patatesdir.
  5. Dereotu dallarını yıkarım. İnce doğranmış yeşillikleri. Bir kaseye dökün. Sonra salatalık ve sosis kestim. Kış salatası için sosis ve mısır ile olivier ekleyin.
  6. Mısırdan, sıvıyı kavanozdan boşalttıktan sonra koydum.
  7. Salata akşam için pişirilirse, buzdolabındaki yemeği mayonez baharatı olmadan ve tabakaları karıştırmadan temizlerim.
  8. Servisten önce, tuz mayonez pansuman yapma ve ekşi krema. İyice karıştırın.

Olivier hazır!

Füme Sucuk ile Olivier nasıl yapılır

Fotoğraf olivier yumurta ve salatalık ile

Sebzelerin daha hızlı ve kolay soyulmasını sağlamak için, pişirdikten sonra soğuk suyla doldurun. 7-10 dakika beklettikten sonra temizleyin.

maddeler:
  • Servelat - 150 g
  • Tavuk yumurtası - 3 adet,
  • Patates - 3 yumrular,
  • Havuç - 4 küçük şey,
  • Konserve bezelye - 1 konserve kutusu,
  • Soğan - 1 adet
  • Mayonez - 3 büyük kaşık.
hazırlanması:
  1. Salata hazırlamak için sebzeleri kaynatıp 4 tane havuç alıyorum.
  2. Patates, havuç, tütsülenmiş sosis küpler halinde keserim. Soğan ince ince doğranmış. Haşlanmış yumurtaları rende üzerine ovalarım.
  3. Sıvıyı bir kavanoz bezelyeden alıyorum. Bir elek koydum. Akan suyun altında durularım.
  4. Güzel bir salata kasesi çıkardım. Ezilmiş bileşenleri değiştiriyorum. Tuz ve Olivier biber; isteğe bağlı olarak taze otlar ve en sevdiğiniz ev yapımı baharatları ekleyin. Mayonezle giydirin. Karıştırıyorum
  5. Masada servis yapıyorum.

Tavuk Olivier Salatası nasıl yapılır

Sebzelerin hazır olup olmadığını kontrol etmek için hafifçe bir kürdan ile delin. Hafifçe çırparken, sebzeleri yavaş pişiriciden çıkarın. Bir tabak koyun ve soğumaya bırakın.

maddeler:
  • Tavuk göğsü - 1 adet,
  • Havuç - 2 şey
  • Patates - 6 yumrular,
  • Soğan - 1 kafa,
  • Yeşil bezelye - 200 g
  • Salatalık - 2 adet,
  • Bitkisel yağ - 2 büyük kaşık (kızartma için),
  • Soya sosu - 2 yemek kaşığı,
  • Tuz, karabiber, köri, mayonez, dereotu - tatmak.
hazırlanması:
  1. Hızlı pişirme sebzeleri için yavaş bir tencere kullanırım. Patatesleri ve havuçları üst kabın içine koydum, “Buharda pişmiş” pişirme programını açın ve zamanlayıcıyı 25 dakika boyunca ayarlayın.
  2. Ocakta yumurta pişiriyorum. Sert haşlanmış pişiriyorum. Sindirmeyin, aksi takdirde sarısı üzerinde iştah açıcı grimsi bir renklendirme kaplama görünmez. Pişirdikten sonra, yumurtaları 5-10 dakika kadar soğuk suya batırın. Bu, daha fazla temizlemeyi kolaylaştıracaktır.
  3. Tavuk göğsümü iyice yıka. Mutfak havlusu ile kurutma. Orta büyüklükte küpler halinde kesin. Tuz, baharat ekleyin (köri alıyorum) ve soya sosu. Tavuk parçalarını önceden ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun.
  4. Ortalamanın üstünde ateş yakarım. Etin yanmaması için tavuk göğsü parçalarını karıştırıyorum.

Tavuğun hazırlığı altın bir kabuğun oluşumunu gösterir.

  1. Eti derin bir kaseye kaydırıyorum. Kanatlarda beklemek için ayrılıyorum.
  2. Salata için, konserve değil, taze dondurulmuş bezelye alıyorum. Bir kızartma tavasında veya mikrodalgada yumuşayana kadar ısıtın.
  3. Yavaş bir tencerede pişirilmiş soğutulmuş sebzeleri soyuyorum. Soğanı kabuğundan temizliyorum. Küçük parçalar halinde keserim.

Soğanın belirgin bir tadı varsa, sebzeyi doğrayın ve yumuşatmak için kaynar suya dökün.

  1. Yumurtaları rendeleyin veya küpler halinde kesin. Dereotu, sap ve kaba dallar çıkarın. Kalan yumuşak parçaları ince doğranmış.
  2. Tüm malzemeleri bir tabakta birleştiriyorum.
  3. Mayonez ile baharatlayın, tuz ekleyin. Daha belirgin bir tat için karabiber kullanıyorum. Salatayı karıştırın, böylece sosu ve baharatları tabak üzerine eşit bir şekilde dağıtın.
Video tarifi
Olivier Tavuk Salatası Tarif

Bitti!

Tavuk ve Elmalı Gerçek Olivier

maddeler:
  • Tavuk Göğsü - 700 g
  • Patates - 3 adet,
  • Tavuk yumurtası - 3 şey,
  • Havuç - 2 adet küçük parça
  • Taze salatalık - 1 küçük şey,
  • Salatalık Turşusu - 1 şey,
  • Yeşil bezelye (konserve) - 1 kutu,
  • Elma - 1 küçük şey
  • Mayonez - 150 g
  • Maydanoz, dereotu, yeşil soğanın tadına bakın,
  • Tuz, karabiber - tatmak.
hazırlanması:
  1. Göğsüm Bir tencereye koydum. Aynı şeyi patates, havuç ve yumurta ile yapıyorum. Havuçlarını ve patateslerini derilerinde kaynatın. Haşlanmış yumurta pişiriyorum. Kaynattıktan 5-8 dakika sonra yemek yapıyorum.
  2. Malzemeleri alıyorum. Soğumaya bırakın. Ben temizliyorum.
  3. Ben büyük bir ahşap tahta üzerinde tavuk göğsü kesiyorum. Salata etini orta büyüklükte parçalar halinde kestim.
  4. Patatesleri ve havuçları küçük küpler halinde doğrarım. Olivier'in kesilen bileşenlerini derin bir salata kasesine kaydırıyorum.
  5. Yumurtaları soyuyorum. Mutfak masasına koydum. İnce doğranmış.
  6. Taze ve salatalık turşusu kestim.
  7. İnce kıyılmış dereotu, maydanoz ve yeşil soğan.
  8. Her şeyi büyük bir salata kasesinde karıştırıyorum. Yıkanmış konserve bezelye eklerim (suyu konserveden tahliye ederim). Kıyılmış taze elmadan dolayı olivier salatasına özel bir tat verdim.
  9. Tuz, mayonez, karabiber ekleyin. Tekrar karıştırın. Tavuk ve Elmalı Gerçek Olivier Hazır!

Tavuk ve Mantarlı Lezzetli Olivier

maddeler:
  • Tavuk budu - 2 şey,
  • Taze petrol - 400 g,
  • Patates - 2 yumru,
  • Yumurta - 4 şey,
  • Taze salatalık - 2 şey
  • Taze sıkılmış limon suyu - 2 yemek kaşığı,
  • Beyaz soğan - 1 kafa,
  • Maydanoz - 6 dal,
  • Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı (kızartma için),
  • Karışım "Provence ot", biber, tuz - tatmak.

Pansuman için

  • Provence mayonez - 2 yemek kaşığı,
  • Katkısız yoğurt - 1 büyük kaşık,
  • Zeytin - 2 yemek kaşığı,
  • Tat vermek için karabiber ekleyin.
hazırlanması:
  1. Etleri tuzlu suda kaynatın. Başka bir tavada havuç ve patates pişiriyorum. Yumurtaları küçük bir kasede pişiriyorum. Kaynar suda 5-8 dakika pişiririm.
  2. Beyaz soğanı ince yarı halkalara ve tekrar yarıya böldüm. Onu yemeğe koydum. Taze sıkılmış limon suyunu ekleyin. Marina 30 dakika, bir kapakla örtülerek buzdolabında bekletilir.
  3. Petrolleri küçük parçalara böldüm. Bitkisel yağ ile sıcak bir tavada yayıldı. Yüksek ateşte 5-6 dakika kızartın. Karıyorum, yanmaya izin vermeden. Pişirmenin sonunda, tuz. Soğutmak için bir plaka üzerine yayıldı.
  4. Pişmiş ve soğutulmuş sebzeleri temizleyip pişiriyorum ve küpler halinde kesiyorum. Aynı büyüklükteki parçacıkları kesmeye çalışıyorum.
  5. Taze otları çok ince keserim.
  6. Güzel bir salata kasesine karıştırın. Soğanı aşırı limon suyundan dikkatlice süzerim. Salatayı çeşitli bileşenlerden gelen soslarla (tarifte belirtilmişse) baharatlandırıyorum.
  7. Masada salata porsiyon. 24 saat mantar ve tavukla lezzetli olivier yemeyi öneririm.

Afiyet olsun!

Hindi eti ile bir salata yemek nasıl

maddeler:
  • Hindi eti - 400 g,
  • Patates - 3 adet orta boy,
  • Havuç - 1 küçük şey
  • Yumurtalar - 3 şey
  • Taze salatalık - 2 adet,
  • Konserve bezelye - 200 g,
  • Konserve Kapari - 80 g,
  • Mayonez - 250 g
  • Defne yaprağı - 2 şey (hindi pişirmek için),
  • Tuz, karabiber, mayonez tadında.
hazırlanması:
  1. Salatayı hazırlamak için, hindi etli Olivier, sebzeleri ayrı ayrı haşlarım. Hindi etini defne yaprağı ve karabiber bezelye ile yavaş bir tencerede pişiririm.
  2. Geleceğin bileşenlerini yakalarım Olivier. Soğumaya bırakın.
  3. Her şey soğuduğunda kesmeye devam ediyorum. Sebzeleri ve yumurtaları orta büyüklükte küpler halinde, hindiyi küçük parçalar halinde kesiyorum. Salata kasesine koydum.
  4. Bezelye ve kapari açarım. Sıvıyı tenekelerden boşaltıyorum. Ürünleri akan suyun altında yıkarım.
  5. İyice karıştırın. Tuz ve karabiber. Mayonezle giydirin.İnce doğranmış taze yeşil soğanlar ile süslenmiş, masanın üzerine lezzetli bir Olivier Olivier servis ediyorum.

Orman tavuğu ve siyah havyar ile orijinal kraliyet tarifi

Salata Olivier için siyah havyar

maddeler:
  • Orman tavuğu filetosu - 400 g,
  • Dana dil - 100 gr,
  • Siyah havyar - 100 g,
  • Konserve Yengeç - 100 g,
  • Yaprak marul - 200 g,
  • Salatalık Turşusu - 2 şey,
  • Taze salatalık - 2 adet,
  • Zeytinler - 20 g
  • Kapari - 100 g
  • Yumurtalar - 5 adet,
  • Soğan - soğanın yarısı,
  • Ev yapımı mayonez, ardıç meyveleri tadında.

Pansuman için

  • Zeytinyağı - 2 su bardağı,
  • Sarısı - 2 adet,
  • Hardal, sirke, kekik, biberiye - tatmak.
hazırlanması:
  1. Dilimi damarlardan ve filmlerden dikkatlice temizlerim, akan su altında durularım ve 120-150 dakika kaynatırım.
  2. Pişirmeyi tamamlamadan 30 dakika önce kaynağın yarısı olan ardıç meyvelerini, soğanın yarısını koyarım. Tuz dökerim. Haşlanmış dilden cildi nazikçe çıkarın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
  3. Salata sosu hazırlıyorum. Zeytinyağını sarısı ile karıştırıyorum. Hardal koyuyorum. Dökme sirke Piquancy için kekik ve biberiye ekleyin.
  4. Haşlanmış yumurtaları kaynatın. Kabuğu hızla temizlemek için soğuk su dökün. Ben çeyrek kestim.
  5. Orman tavuğu etine dönüyorum. Karkas bir tencereye, bir bardak su ve en sevdiğiniz baharatları ekleyerek. Ateş ortalamanın üstünde. Bir tabağa koydum.
  6. Kuş soğurken yengeç filetosu ve salatalıkları kestim. Daha önce ortaya konan marul yapraklarının parçalara bölünmüş haliyle büyük ve güzel bir tabağa yaydım. Kapari ekleyin.
  7. Eti kemiklerden ayırın, kesin. Salataya kaydırıp mayonez ekliyorum.
  8. Orta kısımda Olivier'in tabanını oluşturuyorum. Etrafında yumurta ve zeytin mahallelerinin güzel bir tasarımını yapıyorum. Hazırlanan sos sosu yumurtaların üzerine döktüm. Yukarıdan temiz bir siyah havyar şapkası yaparım.

Güzel, lezzetli ve en orijinal Olivier hazır!

Balık ile olivier nasıl yapılır

maddeler:
  • Beyaz balık filetosu - 600 g,
  • Taze salatalık - 2 şey
  • Patates - 4 orta büyüklükte kök mahsul,
  • Havuç - 2 adet
  • Chives - 1 demet,
  • Yumurtalar - 5 adet
  • Konserve bezelye - 1 konserve kutusu,
  • Mayonez - 150 g
  • Ekşi krema% 15 yağ - 100 g,
  • Karabiber (siyah), tadına göre tuz.
hazırlanması:
  1. Beyaz balığın bel kısmını kaynatın (elde bulabileceğiniz herhangi bir şey). Soğuduktan sonra küçük parçacıklar halinde keserim.
  2. Patatesleri ve havuçları “üniformalarında” pişiriyorum. Soyurum, küpler halinde keserim.
  3. Sert haşlanmış yumurtalar. Kaynar suyu birleştiriyorum. Soğuk su döküyorum. Büyük bir kesir ile rende üzerinde soyup ovalarım.
  4. Taze salatalıkları akan suyun altında yıkarım. Süzün, kabuğunu çıkarın ve küpler halinde kesin.
  5. İnce yeşil soğan doğrayın.
  6. Bir kutu bezelye açarım. Marine ediciyi temizleyip ılık suyla yıkarım.
  7. Doğranmış malzemeleri ve bezelyeleri bir salata kasesine yaydım.
  8. Mayonez ve ekşi krema karışımı ile süsleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırıyorum Olivier balıkla hazır.
Salata "Olivier" ile balık, orijinal ve lezzetli / Salata "Olivier" ile balık

Olivier Tarihçesi

Olivier Salad, yetenekli bir Fransız şef olan Lucien Olivier'in ve Hermitage denilen Paris mutfağının restoranının başı olan icat ettiği özgün bir yemektir. XIX yüzyılın 50-60'ları Olivier salatası yaratmanın zamanı olarak kabul edilir.

Yetenekli Fransız, malzemelerin şöhretine ve elverişliliğine rağmen, yemek pişirme sırlarını gayretle korudu. Olivier, kapalı kapılar ardında hazırladığı özel sosu sayesinde herkesten gizlice suyunun rafine ve eşsiz tadıyla misafirlerini şaşırttı.

Şimdi, sevgili metresler, "kapılar açık." 19. yüzyılın geleneksel tariflerine göre inanılmaz bir lezzetli yemek pişirmenin yanı sıra çeşitli malzemeler ve sos sosları, aromatik baharatlar ve baharatlar kullanarak modern püf noktaları ve pişirme seçeneklerini takip edebilirsiniz.

Mutfak başarısı!

Makalenin yazarı
Sokolova Svetlana
Seyahat etmeden hayatı düşünemiyorum. Ve kamera olmadan - hiçbir yerde (çok ilginç işler var). Paket turlar olmadan aktif turizmi tercih ederim ...
Makaleler yazıldı
377
değerlendirme
( 1 not ortalaması 5 itibaren 5 )
style.decorexpro.com/tr/ Çevrimiçi ansiklopedisi
Yorum ekle

sağlık

yemek tarifleri

moda