Fırında pizza nasıl pişirilir - adım adım 4 tarif

Pizza ... Ona aşina olmayan birini bulamayın. Farklı hamur çeşitlerinden oluşan bir tabak, inanılmaz miktarda dolgu ile, çok fazla kalp kazandı. Ve pizzayı seviyorum. Tercih ettiğim tek şey fırında ev yapımı bir pişmiş yemek.

Ailem için yiyecek hazırlarken, yiyeceklerin ve hazır öğünlerin kalori içeriğini göz önünde bulundurmaya çalışıyorum, çünkü ailemin düzgün ve dengeli beslenmesini istiyorum. Pizza, kalori içeriği hamur tipine ve hamur malzemesine bağlı olan bir istisna değildir, bu nedenle menüyü planlarken dikkate alınması gerekir.

İnce klasik pizza - adım adım talimatlar

Klasik tarife göre ince pizza birkaç aşamada sırayla hazırlanır. İlk önce hamuru ve sosu hazırlamanız gerekir. Tarifte belirtilen ürün miktarından 2 küçük pizza pişirilecektir.

Hamur ve sosun pişirilmesi

Test için:

• Buğday unu - 1-1.5 su bardağı.
• Çiğ tavuk yumurtası - 1 adet.
• Ilık su - 50 ml (yumurta büyükse, biraz daha az su alabilir).
• Bitkisel yağ (tercihen zeytin, ilk soğukta preslenmiş, daha sağlıklı).
• Bir tutam deniz kaya tuzu (katkı maddesi içermez).

Sos için:

• Belirgin ekşi tadı olan taze domates (5 adet. Orta boy).
• Sarımsak (2-3 diş).
• Fesleğen (tercihen taze otlar, ancak kurutulmuş fesleğen yapacağız).
• Bitkisel yağ (tercihen zeytin, ilk soğukta preslenmiş).
• Tat vermek için tuz ve baharatlar.

Testin hazırlanması:

1. Karıştırmak için uygun derin ve geniş bir kap alıyorum. Önce oradaki yumurtayı kırar, sonra tuz ve su eklerim. Köpük oluşana kadar her şeyi çırpma teli ile çırpın.
2. Sonra bir elek ile elenmiş yağ ve unu ekleyin (belirtilen miktarın yaklaşık ¾). Bir çatalla hamuru yoğururum. Yavaş yavaş unu ekleyin.
3. Sonuç, ince bir tabakaya kolayca yuvarlanan, çabucak pişen ve çıtır çıtır olan yumuşak, dik bir kütledir.
4. Kompozisyonda maya olmadığından, yükselene kadar beklemenize gerek yoktur - bu hamur derhal kesmeye ve pişirmeye hazırdır.

Sos yapımı:

1. Klasik bir sos hazırlamaya başlıyoruz. Domatesleri soyup, hızlıca çıkarmak için meyveleri alt kısımda çapraz şekilde kesin ve kaynar suya 20-30 saniye koyun.
2. Soyulmuş domatesleri dilimler halinde kesin ve fazla sıvı yapraklanacak şekilde kısa bir süre için bir kenara koyun.
3. Sıcak bir tavaya yağ dökün.
4. Dilimlenmiş sarımsak, preslerden geçirilerek kızartılır.
5. Bir tencereye domatesleri koyun, bir çatal veya spatula ile yoğurun ve orta ateşte kızartın.
6. Dilim bitiminden kısa bir süre önce ince doğranmış fesleğen ile tanışın.
7. Sıvının buharlaşmasından dolayı domates kütlesi miktarı 3 kat azaldığında sosu ısıdan çıkarın.
8. Sıcak domatesleri bir elek ile tuz ve baharatlarla birlikte silin. Klasik pizza sosu hazır!

Doldurma hazırlanıyor

Şimdi pizza için dolguyu hazırlayacağız.

• Soğanı ince (1-2 mm) yarım halkalar halinde kesin, böylece iyice pişirir ve yumuşak ve tatlı hale gelir. Domates, sosis ve zeytin - 3 mm kalınlığında halkalar.
• Yeşilleri bir bıçakla kesin ya da yaprakların üzerine göz yaşartın.
• Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince dilimler halinde kesin.
• Dolumun hazırlanması burada sona ermektedir.

fırında pişirmek

İki sette pişirmeye başlarız.

1. İlk önce hamuru ince bir krep haline getirin ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
2. Domates sosu ile üst, rendelenmiş peynir serpin, toplamın yarısını alarak.
3. Pastayı önceden ısıtılmış bir fırında 180-200 derece sıcaklıkta 6-8 dakika pişirin.
4. Tabanı fırından çıkardık, dolguyu koyup kalan rendelenmiş peynirin üzerine serpin. Ve yine fırında, bu süre 10 dakika, peynir erir ve kek altın olur.
5. İnce hamurlu pizza hazır! Taze ot serpin ve sıcak olarak servis yapın.

Kalın bir hamur üzerinde pizza nasıl yapılır

Pizza kalın hamurda pişirilirken, ince ile aynıdır. Sadece farklı bir tarife göre yapılır - burada 2 tam teşekküllü pizza için yeterli.

Hamur ve sos

Test için:

• Buğday unu - 2-2.5 su bardağı.
• Anlık maya - 1 yemek kaşığı. l.
• Sıcak su - 1 su bardağı.
• Sızma zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.
• Kaya deniz tuzu - 0.5 çay kaşığı.

Sos için:

• 2 yemek kaşığı salça;
• 1 yemek kaşığı kekik veya fesleğen;
• 1 çay kaşığı kırmızı öğütülmüş karabiber;
• 1 çay kaşığı zeytinyağı;
• 1 çay kaşığı deniz tuzu.

Testin hazırlanması:

1. Hamur yoğurmak derin bir kapta veya küçük (5 litre) bir tencerede daha uygundur. Kabın içine 2 su bardağı un dökün. Tuz ve maya ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Su ekleyin. Hamur yoğurun. Yükselmek için yarım saatliğine ayrılıyoruz. Tavayı nemli bir havlu veya kapakla kapatıp ısıya sokuyoruz.
2. Yükselen hamuru 2 eşit parçaya bölün.
3. Her birini ince bir krep halinde yuvarlıyoruz (gerekirse un ekliyoruz) ve pişirme kağıdıyla kaplı veya yağlanmış bir fırın tepsisine koyarız.

Sos yapımı:

1. Hamur uzanıp yükselirken, sosu hazırlayın. Pizza soslarının sayısı sayılmaz. Seçim, hostesin ve ailesinin kişisel zevk tercihlerine, ayrıca bazı bileşenlerin ve boş zamanların varlığına veya yokluğuna bağlıdır.
2. Basit sos - salça ile tarif. Her ev hanımı buzdolabında.
3. Makarnayı bir kaseye koyun, ot ve biber ekleyin. Macun kalınsa, kaynamış su ile seyreltebilirsiniz. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. Sonra damak tadına tuz ekleyin ve yağı ekleyin. Tekrar yoğur.
4. Her şey, salça sosu hazır, bir kekin üzerine yayın.

Doldurma, nasıl ve ne kadar pişirileceği

Doldurma için Malzemeler:

• Tütsülenmiş sosis - 200 g.
• Kiraz Domates - 8 adet.
• Bulgar tatlı kırmızı biber - 1 adet.
• Yumuşak peynir - 150 gr.

Dolgu hazırlığı:

1. Şimdi doldurmayı yap. Sosis ince dilimler halinde, soyulmuş biber - halkalar, domates - 4 parça ve rende üzerine üç peynir şeklinde kesin.
2. Doldurmayı pizzaya keyfi bir şekilde yayarız, isteğinize bağlı olarak katmanlar halinde veya desen şeklinde mümkündür. Peynir serpin.
3. 15-20 dakika boyunca kalın bir hamur üzerinde pizza fırında. Fırın 200 dereceye kadar ısıtılmalıdır.
4. Serinletici içecekler sıcaktan iyidir, ama aynı zamanda soğuktur, aynı zamanda lezzetlidir.

Süslü tarifler

Pek çok kadın bu rakamı takip ediyor, ancak kendilerini bir dilim pizzadan mahrum etmek istemiyorlar, düşük kalorili tariflerle geliyorlar. Örneğin, hamur az yağlı süzme peynir temelinde yapılır.

Süzme peynirli pizza hamuru

• Süzme peynir - 250 g.
• Tavuk Yumurtası - 1 adet.
• Kara tuz - bir tutam.
• Yulaf veya arpa unu - 1-2 yemek kaşığı. l.
• Soğan - 1 adet.
• Kiraz Domates - 8 miktar
• Yumuşak peynir - 150 gr.
• Taze fesleğen - 5-7 yaprak.

1. Süzme peynir ve yumurta alın. Bileşenleri iyice homojen bir kütleye sürün. Sonra bir tutam siyah tuz ve birkaç çorba kaşığı arpa veya yulaf ezmesi ekleyin. Knead.
2. Kütlenin şeklini veren kitleyi silikon bir paspasın üzerine yayıyoruz, kaşıkla düzleştiriyoruz.
3. Fırında 7 dakika pişirin.
4. Hamur kızartılırken, dolguyu hazırlayın. Domatesleri halkalar halinde keser, rendelenmiş peynir serpin ve üstüne taze fesleğen yapraklarıyla süsledik.
5. Fırına 10 dakika daha geri gönderilir. İşte bu, düşük kalorili yemek hazır!

Video tarifi

Kabak hamuru pizza

• Kabak - 250 g.
• Tatmak için tuz.
• Yumurta - 1 adet.
• Otlar - tadı.
• Domates büyük - 1 adet.
• Zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. l.
• Un - 1 yemek kaşığı. l.
• Yumuşak peynir - 150 gr.

1. Sebzeleri kaba bir rende üzerine ovalayın. Bir pamuklu havlu kullanarak, kabaktaki nemi alın - kabak kitlesini bir havluyla birkaç dakika sarın, fazla meyve suyunu emecektir.
2. Kabaklara bir tavuk yumurtası proteini ekleyin, biraz tuz ekleyin, otlar ekleyebilirsiniz. Karıştırınız. karıştırın, un dökün.
3. Bir kızartma tavasını ısıtın, bir çorba kaşığı zeytinyağı dökün. Kabak hamurunu yayarız ve 8 dakika boyunca kapağın altında orta ateşte kızartırız.
4. Bu süre zarfında, domatesi halkalar halinde doğrarız, peyniri ovalarız. Malzemeleri tabana yaytık, kapağı tekrar kapattıktan sonra ılık bir ortamda 10 dakika daha pişirin. Kabak diyet pizza hazır!

Kalori içeriği

Herhangi bir pizza iki bileşenden oluşur - hamur ve soslar. Her kalori ayrı olarak dikkate alınmalıdır.

Yemek pişirmek için çeşitli hamur türleri kullanılır. seçim Şeyler - zevk meselesi. Hepsi kendi yolunda iyidir.

Dikkat etmeniz gereken bir sonraki şey dolum ürünleri. Çok sayıda olabilir ve her birinin kendi enerji değeri vardır.

Baharat sevenler, bazılarının kalori içeriğine dikkat etmelidir.

Doldurma işleminin peynir olarak yapılmasına özel bir önem verilir. Çok çeşitli ürün var. İşte hazırlanmasında kullanılan en popüler bir listesi vardır.

Tüm bileşenlerin kalori içeriğini bilerek, bir yemeğin toplam kalori içeriğini hesaplayabilirsiniz.

Beğendiğiniz pizza türünü seçtikten sonra gerekli ürünleri hazırlayın ve en ilginç olanı ile devam edebilirsiniz.

Herhangi bir pizza pişirme ilkesi basittir. İlk önce hamur ayrı olarak hazırlanır ve yuvarlanır, daha sonra üzerine doldurulur. Üzerine peynir serpin ve fırına koyun.

Klasik bir pizza tarifi örneğini kullanarak bu favori yemeği daha ayrıntılı olarak hazırlama süreci hakkında bilgi sahibi olmayı öneriyorum.

Faydalı Bilgiler

• Evde pizza pişirmek için, kendiniz tarafından yapılan hamuru kullanmak daha iyidir. Bu, bileşenlerin kalitesini ve kalori içeriğini kontrol etmenin tek yoludur.
• Sosu kendin pişir. Hazır soslar, salça, ketçap ve mayonez gibi koruyucu maddeler içerir. Ev versiyonunda gereksiz bir şey yoktur.
• Taze ve kaliteli sebzeler ve baharatlar satın alın.
• kullanım zeytinyağı ilk soğuk preslenmiş. Bu en faydalı olanıdır.
• Çok miktarda peynir kötüye kullanmayın. Birincisi, yağdır ve ikincisi, kullandığınız baharatların tadını ve aromasını öldürebilir.

Pizza yapmak, acemi bir hostesin bile başarabileceği bir bilim adamı. Şu anda, kanıtlanmış çok sayıda tarif var. Yavaş yavaş, deneyim kazanarak, kendi seçeneklerinizi icat edebilir, sevdiklerinize mükemmel pizza ile lezzet katabilirsiniz.