Fırında sazan nasıl pişirilir

Sazan, etinde birçok vitamin bulunan tatlı bir balıktır, örneğin: E, B₁, İçinde₃, C, B₆, İçinde₉, A, B₁₂, C, PP, yanı sıra mikro ve makro elemanları. Olumlu bir şekilde sinir sistemini ve sindirim sistemini etkiler, kan şekeri düzenlenmesine yardımcı olur, cilt durumunu iyileştirir. En önemli şey sazan evde doğru ve lezzetli yemek pişirmektir.

Kalori içeriği

Sazan diyeti etenerji değeri 100 gram başına sadece 97 kcal'dir.

Etler çok yumuşak ve tadı hafif tatlıdır. Pişirmenin en iyi yolları vardır, ancak, pişirme en iyisidir, çünkü fırındaki sazan yumuşak, sulu ve inanılmaz lezzetlidir.

Patatesli Lezzetli Fırında Sazan

• Mantarları iyice temizleyin ve durulayın. Mantarları doğrayıp, karabiber ve tuz ekleyerek pişirilene kadar bir tavada kızartın.
• Soğanı ve sarımsakları küçük küpler halinde kesin ve şeffaf olana kadar kızartın. Soğan sarımsaktan daha uzun süre pişirildiği için ilk önce kızartın ve pişmeden iki dakika önce ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Aşırı pişmiş gıdaları tüketmeyin - ana yemekle birlikte pişirmeye devam ederler ve ardından hazırlığa ulaşırlar. Ancak yanmış soğanların tadına bakmak zor olacaktır.
• Yumurtaları alın ve sincapları ve sarıları ayırın, farklı kaselere koyun.
• Sarısı ekmek kırıntıları, tuz ve tereyağı ile karıştırın. Pürüzsüz olana kadar ovalayın.
• Sincapları köpürtün. Proteinleri doğru çırpmak için önceden soğutun. Köpük oluşumunu hızlandırmak için bir tutam tuz da ekleyebilirsiniz.
• Sarısı karışımını, çırpılmış beyazlarla birleştirin, köpük tahtalaşmayacak şekilde tahta bir spatula veya kaşıkla hafifçe karıştırın.
• Kızarmış petrolleri, soğanları, sarımsakları elde edilen karışıma ekleyin ve hafifçe karıştırın.
• Sazanızı bir kağıt havluyla kurulayın, ardından tuz ve karabiberle ovalayın. Mantar karışımı olan şeyler. Karın kürdan veya dikmek ile sabitleyin.
• Balıkları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 180 derece ısıtın. Pişirme kağıdı, folyo, ısıya dayanıklı film vb. Kullanabilirsiniz, ancak sızdırmaz olmamalıdır. Bu durumda, sazan basitçe pişirilir.
• Bir fırın tepsisinde oluşan periyodik olarak suyu dökerek, 40-50 dakika pişirin. Pişirmeden 5-10 dakika önce karkası ekşi krema ile yağlayın.
• Servis yapmadan önce diş veya kürdan çıkarmayı unutmayın.
• Çanağı mayonez ızgarası yaparak süsleyebilirsiniz. Bunu yapmak için bir hamur torbasına mayonez koyup ızgara veya başka bir desen çizmeniz yeterlidir. Pasta torbası normal bir plastik torba ile değiştirmek kolaydır. Mayonezi bir torbaya koyun ve köşelerden birini keserek hassas çapta bir delik açın.
• Sazan, limon dilimleri ve otlar içeren büyük bir tabakta servis edilir.

Faydalı Bilgiler

Tencere Seçimi

Pişirme sırasındaki sorunları önlemek için, pişirme için doğru kapları seçmek gerekir. Malzeme, çabalarınızın sonucunu doğrudan etkiler. Pişirme için balık Fırında, dökme demir veya seramik yemekler en uygunudur. Sıcaklığı mükemmel bir şekilde korur ve içinde pişirilen ürüne yavaşça ısı verir.İnce cidarlı tabaklarda, pişirme tavsiye edilmez.

Doğru balık nasıl seçilir

Sazan, hoş olmayan bir kokuya sahip olmamalı, solungaç pembe veya kırmızımsı renkte olmalıdır. Gözlere dikkat edin: taze balıklarda dışbükey ve daima şeffaftırlar. Sadece taze, soğutulmuş karkas satın alın. Dondurulmuş sazan pişirirseniz, etin gevşek ve kuru olduğu ortaya çıkacaktır. Dondurulduğunda, doku suyu buza dönüşür, bu da liflerin doğal yapısının tahrip olmasına neden olur ve çözülme, kabı daha az sulu hale getirecek olan kaybıyla doludur.

Balık kesmek için nasıl

Terazileri çıkartın ve sazayı alın. Kesme işlemi aşağıdaki gibidir:

• Taze balığı soğuk suyla durulayın.
• Üzerine kaynar su dökün ve karkası soğuk suya indirin. Böyle bir sıcaklık farkı balık temizliğini kolaylaştıracaktır.
• Sadece bıçağı pulların çıkmasına karşı kaydırın ve kolayca çıkarılabilir.
• Sırt yüzgecini kes, gözler. Karın dökün ve hafifçe iç fırçalayın.
• Tabakanın doğal olmayan acılığını önlemek için solungaçları çıkarın.
• Tekrar soğuk suyla iyice durulayın.

Afiyet olsun!