Bir sığır eti kalbi nasıl pişirilir

Bu, taze sığır eti kalbin masada sürekli mevcut olan bir ürün olduğunu söylemek değildir. Ancak, bir sığır etinin nasıl pişirileceğini biliyorsanız, harika yemekler üretir. Kalbin kendisi, özellikleri nedeniyle, çoğu zaman etin üzerinde değerli olan birinci kategoriye ait bir sakatattır.

Modern yemeklerde kalp çok yaygın olarak kullanılıyor. Pişirilir, kızartılır, haşlanır ve hatta haşlanır. Bütün ve ezilmiş formda hazırlayın. Haşlanmış kalp, salatalar, mezeler ve pastalar için idealdir. Evde sık sık haşlanmış halde, krep ve turtaların doldurulması için kullanılır.

4 sığır eti kalp tarifleri

Evde kızarmış biftek kalp yemek

Neredeyse tüm ev hanımları yemek yapabilir güveç. Lezzetli ve sağlıklı bir kalbi söndürmenin sırrını ortaya koyacağım.

• Sığır kalbini iyice yıkayın ve parçalara doğrayın.
• Ön tuz, yağda kızartın. Kızartma işleminin sonunda un serpin ve yaklaşık iki dakika boyunca yanmaya devam edin. Her şeyden sonra tavaya kaydırın.
• Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Sonuç bir sostur. Filtreleyin ve tavaya sakatat ekleyin. Sonra bir buçuk bardak saf su ekleyin ve üç saat boyunca düşük ateşte bırakın.
• Soğanı doğrayın ve bir tavada kızartın. Sonra salça, sirke, şeker ve defne yaprağını ekleyin, kaynatın ve yarım saat kaynamaya bırakın. Güveç bittiğinde tava içeriklerini tencereye gönderin ve tuz ekleyin.

Garnitür için servis yapmayı tavsiye ederim karabuğday lapasıherhangi bir şekilde patates veya makarna ile pişirilmiş pilav. Tatlı için harika klasik bisküvi. Son olarak, bu yönteme ek olarak, sığır etinin pişirilebileceğini de ekliyoruz. dana yahni.

Sığır eti kalp klasik bir şekilde

Sığır yüreği, böbrek ve karaciğer, işleme ve hazırlığı doğru yaklaşımı gerektiren ürünler olarak kabul edilir. Pişirmenin en kolay yolu hafif tuzlu suda pişirmektir.

Pişirmeden önce ürünün uygun şekilde hazırlanması gerektiğine dikkat edilmelidir. Eserlerin listesi, fazla yağın ve filmlerin temizlenmesi, çıkarılması ile sunulur. Pişirmeden önce, birkaç saat boyunca oda sıcaklığında suyla ıslatmak daha iyidir. Sonuç olarak, üründen fazla kan gelir. Belirtilen süre boyunca, suyu birkaç kez değiştirin.

Haşlanmış eti yumuşak yapmak için özel bir mutfak çekiçiyle hafifçe dövülür. Aynı zamanda bütünlüğün sağlam kalmasını sağlamak için özen gösterilmelidir. Pişirme prosedürleri tamamlandıktan sonra pişirme başlayabilir.

1. Yemek pişirmek için orta bir tava alın, içine soğuk su dökün. Su tamamen örtmelidir.
2. Kısık ateşte yaklaşık üç saat pişirin. Pişirme sırasında, tuz, bütün defne yaprağı, baharat ve biber eklenir.
3. Kalp pişmiş olduğunda, tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Çanağı porsiyonlara bölmek üzere kalır. Bu şekilde kaynamış bir kalp, patates püresi ile iyi gider.

Sığır eti kalp peynir ve mantar ile doldurulmuş.

Şimdi size mantar ve peynirle doldurulmuş sığır eti kalp pişirmenin sırrını anlatacağım. Aşağı iniyor.

• bir büyük sığır eti kalp
• sert peynir - 150 gram
• mantar - 250 gram
• domates sosu - 2-3 yemek kaşığı
• bitkisel yağ
• Genç lahana, pırasa, yeşillik.

1. Taze sakatatınızı iyice yıkayın, kan damarlarını çıkarın ve uzunlamasına kesin. Mantar, yapabilirsiniz istiridye mantarları, doğrayın ve iyice kızartın.
2. Soğan ekleyin, şeritler halinde doğrayın, rendelenmiş peynir, baharat ve tuz ekleyin. Kalbi ortaya çıkan karışımla doldurun, sonra yuvarlamak için özel bir iplikle giyin.
3. Çanağı ortama ısıtılmış fırına 120 dakika boyunca gönderin. Pişirme sırasında, periyodik olarak ondan akan suyu suyunu dökün.
4. Hazırlanmadan bir saat sonra çeyrek saat, ince kıyılmış lahana ve pırasa yağını koyun ve sosu içine dökün. Daha sonra her şey tekrar bir kabuk oluşturmak ve sebzeleri pişirmek için fırına gönderilir.

Sıcak servis yapılması tavsiye edilir ve patatesler garnitür için en iyisidir. Genellikle bu yemek soğutulmuş halde servis edilir. Rulo halka şeklinde kesilmeli ve sandviçler, tostlar ve sandviçler için kullanılmalıdır.

Sığır Kalp Gulaş Tarif

Aktif olarak gulaş pişirirseniz, sadece yarım saat sürer. Pasif modda pişirme bir buçuk saat sürer. Toplam dört porsiyon.

• büyük sığır eti kalp
• üç dolmalık biber
• büyük soğan
• konserve domates konservesi 200 g
• iki bardak et suyu
• 5 dilim domuz pastırması
• kızartma yağı, kükürt biber, nişasta, tuz, kırmızı biber ve kırmızı biber

1. Sığır eti kalp iyice yıkayın ve filmi ve damarları çıkarın. Bunu çıplak elle yapmak daha iyidir. Bununla uğraşacak vaktiniz yoksa, piyasada işlem yapmak için hazırlanmış bir ürün satın alabilirsiniz.
2. Sakatat küpleri kiraz büyüklüğünde kesin. Soğanı ince yarım halkalara ve pastırmayı küçük küpler halinde kesin. Dolmalık biberin dilimler halinde kesilmesi ve biberin küçük parçalar halinde kesilmesi önerilir.
3. Fırını veya fırını iki yüz derece ısıtın. Yağı bir tavuk kasesinde veya büyük bir tencerede ısıtın, doğranmış pastırma koyun ve birkaç dakika kızartın. Sadece o zaman soğan ekleyin. Yarı saydam hale geldiğinde kırmızı biber ve kırmızı biber koyun. Bir dakika sonra, bir plaka üzerine pastırma ve soğan koyulabilir. Sonra, bir damla bitkisel yağ ilave edin ve kalbin parçalarını kızartın.
4. Etler beyazlaşınca soğanları tavaya geri koyun, domatesleri ve biberleri ekleyin. Yemek tuzlandıktan sonra biber ve et suyu eklenir. Sıvının, kalbin parçalarını tamamen kaplamasını sağlamak önemlidir. Daha sonra, tavayı fırına 90 dakika boyunca gönderin.

Ducan Diyet Video Tarif

Bir sığır eti kalp iyi mi?

Son olarak, sığır yüreğinin ilk kategorinin bir ürünü olarak kabul edildiğini hatırlıyoruz. Başka bir deyişle, besin değerinde sığır eti pratikte aşağılık değildir. Ve bazı anlarda et daha da düşüktür. Bu yüzden sığır etinden çok daha fazla vitamin ve demir içerir.

Bu sakatatın sindirim için zor olduğu kanısında. Temin etmeye cesaret ediyorum, gerçekte bu durumdan çok uzak. İçindeki yağ miktarı, ete göre 4 kat daha az. Aynı zamanda, yaklaşık aynı miktarda mineral, vitamin ve protein içerir. Ayrıca düşük kalorili bir üründür. Beklendiği gibi, profesyonel beslenme uzmanları bunu tavsiye ediyor.