Domuz, sığır, tavuk temelleri yemek nasıl

Tatar halkının derin tarihi nedeniyle, yemekleri pek çok çeşitlilik kazanmıştır. Geleneksel tarifler orjinal hallerinde korunmuş ve bir miktar değişiklik yapılmıştır. Azu, bu halkın mutfağının geleneksel bir temsilcisidir. Patates, et, baharatlı domates sosu ve turşu hakimdir.

Yemek pişirmek için hazırlık

Temelleri evde lezzetli hale getirmek için, doğru malzemeleri seçmek ve pişirme teknolojisini gözlemlemek önemlidir.

• Et. Geleneksel olarak, temel bilgiler kuzu veya at etinden yapılır, ancak diğer türler de kabul edilebilir. Tavuk, hindi, yemek, diyet ortaya çıkar ve sığır eti kalori içeriğini büyük ölçüde artırmaz. Domuz eti cesurca çıkıyor. Kemik ve tendon olmadan sulu kısımların seçilmesi tavsiye edilir, aksi halde yahninin pişirilmesi uzun zaman alır. Etin tazeliği gereklidir.
• Patates doğrudan yemeğe eklenir. Bazı tariflerde garnitür olarak servis edilir.
• Turşu şarttır. Piquancy veriyorlar.
• Sos tarifine göre domates ve salçaya ihtiyacınız var. Domates kullanılırsa, cilt çıkarılır.
• Standart baharat seti: siyah ve kırmızı biber. Zevkinize bağlı olarak baharat çeşitleri değişebilir.
• İdeal olarak, bir kazanı söndürmek için kullanılır. Bu mümkün değilse, ördek yavrusu gibi kalın dipli bir tank kullanabilirsiniz.

Sığır eti temelleri nasıl pişirilir

Sığır eti çok lezzetli temelleri ortaya çıkıyor. Pişirmenin daha az zaman alabilmesi için hassas parçalardan dana eti kullanılması önerilir.

Klasik tarif

• Eti yıka, kurut. İnce şeritler halinde kesin.
• Soğanı ve sarımsağı soyun. Soğanı yarım halka şeklinde doğrayın. Salatalık şeritler halinde kesin.
• Bir kapta ısıtın. Sığır eti kızarana kadar kızartın ve soğanı ekleyin.
• Suyu dökün, yarım saat kadar pişirin.
• Salatalık, tuz ekleyin, karabiber serpin, salça koyun. Yarım saat daha pişirin. Gerekirse su ekleyin.
• Kapat, kıyılmış sarımsak koy. Kapak.
• Demlendikten sonra servis yapın. Otlar ile serpin.

Tatar'da

Geleneksel yemeklerin yaslayıcıları standart bir ürün seti kullandı.

• patatesler - 0.7-0.8 kg;
• sığır eti - 0.6 kg;
• salatalık - 2 adet;
• soğan;
• karabiber, kırmızı;
• domates - 2 adet;
• domates salçası - 140 g;
• sarımsak - 2 diş.;
• un - 25 g;
• yağ - kızartma için;
• tadına bakmak için tuz;
• yeşillikler (tercihen kişniş).

1. Eti durulayın, kurutun, ince şeritler halinde kesin.
2. Isıtılmış yağı olan bir kaba koyun, kızarana kadar kızartın.
3. Suyu dökün, yarım saat pişirin.
4. Soyup yıkayın, soğanları yarım halka şeklinde doğrayın.
5. Su kaynadığında, soğanı koyup kızartın.
6. Un ekleyin, ince doğranmış domatesleri derisiz, salçalı, karıştırın.
7. Salatalıkları şeritler halinde kesin, ete ekleyin. Tuz ve karabiber serpin.
8. Patatesleri soyun, durulayın. Dilimler veya şeritler halinde kesin, ayrı olarak kızartın.
9. Sığır eti için uykuya dalmak, birkaç dakika güveç.
10. Hazırlıktan sonra biraz ısrar etmek için ısrar ediyorum. Sarımsak ve otlar ile serpilir.

Domuz eti Azu Tarifler

Domuz eti ile temel yağlar zengin olacak, zengin bir tada sahip olacak. Damar ve kemik içermeyen parçaların kullanılması önerilir.Yemeğin avantajı uygun fiyatlı ürünler ve sıra dışı bir lezzet.

Salatalık ile

• domuz eti - 0.6 kg;
• soğan;
• havuç;
• kızartma yağı;
• turşu - 2 adet;
• karabiber, sıcak;
• tuzu;
• domates - 2 adet;
• domates salçası - 120 g.

1. Durulayın, kuru domuz eti, küçük şeritler halinde kesin.
2. Kızarana kadar kızartın.
3. Soğan ve havuçları soyup kesin. Soğan - yarım halkada, havuç - küçük şeritler halinde. Ete ekleyin. Fry.
4. Suyu dökün, yarım saat pişirin. Domuz eti yumuşak olmalıdır.
5. Salatalıkları kesin, ete ekleyin. Kıyılmış domatesleri koyun, salçalarını karıştırın.
6. Tuz ve karabiber serpin. Bir kaç dakika ver.
7. Kıyılmış otlar ve doğranmış sarımsak serpin, demlensin.

Patates ile

Tarif, yemeğin patates içermesi bakımından farklıdır. Yukarıdaki gerekli ürünlere 700-800 gram patates eklenir. Yemek düzeni aynıdır. Domuz eti haşlandığında, önceden kızartılmış patatesleri ekleyin. Bir kaç dakika daha ver. Demlensin, ot ve sarımsakla servis yapın.

Yavaş bir tencerede temel şeyler nasıl yapılır

Koşuşturma çağındaki modern bir hostes, yavaş bir pişirici olmadan hayatı hayal edemez. Evrenseldir, her türlü yemeğin üstesinden bile gelebilir.

• et - 0.6 kg;
• patatesler - 0.7-0.8 kg;
• soğan;
• sarımsak - 2 karanfil;
• havuç;
• domates salçası - 150 g;
• kırmızı biber, siyah;
• yağ - kızartma için;
• salatalık - 2 adet.

1. Modu "kızartmak" için ayarlayın, yağı dökün, kızartılmış eti şeritler halinde kesin.
2. Kıyılmış soğan, havuç yarım halkada ekleyin. Kızartmaya devam et.
3. Suyu dökün, “söndürme” moduna 20-40 dakika koyun, zaman etin türüne bağlıdır. Sığır eti uzun pilav içerir.
4. Makarnayı, doğranmış salatalıkları koyun.
5. Patatesleri soyun, yıkayın ve doğrayın. Dilimleri veya çörekleri kesin. Fry.
6. Kaseye koyun, "söndürme" modunu 10 dakika boyunca ayarlayın.
7. Tamamladıktan sonra sarımsak ve otlar ekleyin.
8. Çeyrek saat demlensin.

Yavaş tencere sayesinde çanak uzun süre ılık kalabilir.

Lezzetli hindi veya tavuk temelleri

Kanatlı bir yemek diyetetiktir. Loin almak için tavsiye edilir. Başka parçalar kullanılırsa etin tohumlardan ayrılması ve soyulması gerekir. Tavuk daha hızlı pişirilirken, pişirme işlemi diğer domuz veya sığır etlerinden daha az zaman alacaktır.

• tavuk veya hindi - 0.6 kg;
• patatesler - 0.6-0.7 kg;
• tuzu;
• kırmızı biber, siyah;
• domates salçası - 150 g;
• soğan;
• yağ - kızartma için;
• salatalık - bir kaç adet.

1. Kanatlı eti etleri çöreklerin içine kesin. Yarım halkalarda soyulmuş soğan.
2. Kızartma yağı, et koyup kızarana kadar kızartın.
3. Soğan ekleyip kızartmaya devam edin.
4. Salatalıkları kesin, salçaya koyun.
5. Patatesleri ayrı ayrı kızartın. Eti ekleyin, tuz ekleyin, karabiber serpin.
6. İsterseniz biraz köri ekleyebilirsiniz, kuş bu baharatı sever. Karıştırınız.
7. Çeyrek saat söndürün.
8. Kıyılmış sarımsak ve doğranmış otlar ile serpin. Ört, bırak demlensin.

Çeşitli etlerin kalori içeriği

Klasik azu'nun kalori içeriği et türüne bağlıdır.

Faydalı Bilgiler

• Yıkandıktan sonra, et kurutulmalıdır, aksi takdirde kızartma sırasında sertçe sıçrayacaktır.
• Temel bilgilerin yalın bir versiyonunu hazırlıyorsanız, mantar kullanın.
• Bazen su yerine tuzlu su kullanılır, bu durumda dikkatlice tuzlanırlar.
• Temeller patates olmadan pişirilirse, bir tavada kızartılmış bir unun sonunda sosun üzerine eklenmesi önerilir. Az miktarda soğuk suyla yetiştirilir ve sosun içine dökülür. Sonuç olarak, sos daha kalın bir kıvam elde edecektir.
• İlginç bir seçenek kil (seramik) kaplarda pişirmektir.
• Sığır eti diğer et türlerinden daha uzun süre pişirilir. İhale etmek için, daha uzun süre ve kapağın altında söndürmeniz gerekir.
• Sarımsakları bitmiş yemeğin içine koyarsanız daha lezzetli olur.
• Domates salçası kullanılması tavsiye edilir, ketçap değil.
• Temelleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel yapmak için tüm bileşenler aynı şekilde kesilir: çörek veya dilimlerle.

Zamanla, temel bilgiler bazı değişikliklere uğradı, ancak çok lezzetli kaldı. Ana baz: Et, domates, turşu ve acı biber. Ayrı bileşenlerin lezzetlerinin doğru kombinasyonunu bilerek, bileşen setini değiştirebilir ve yemeği çeşitlendirebilirsiniz.