Evde ringa balığı tuz nasıl - 9 adım adım tarifler

Evde lezzetli ve hızlı ringa balığı tuz nasıl? Klasik ringa hardal tuzlu suyunda tuzlu ringa balığı tuzlama için dokuz adım adım tariflere bakalım.

Tuzlu ringa balığı herkesin masasında, sevilen bir yemek olarak kabul edilir. Basit, lezzetli ve besleyici. Balık, soğan halkaları ile kesilmiş parçalar halinde ayrı olarak servis edilir; salata sosu. En popüler tuzlu balık yemeği bir kürk manto altında ringa balığı. Sadece bir karmakarışık!

Bir kürk manto altında ringa balığı lezzetli yapmak için, ev yapımı tuzlu balık kullanın. Kendinizi şüpheli kalitede tuzlu veya eski mağaza ürünlerinden korumanın en iyi yolu budur.

Tuzlama için ringa balığı nasıl hazırlanır

Ringa balığı çözmenin en iyi yolu su banyoları ve mikrodalga fırın kullanmadan doğaldır. Balıkları dondurucudan çıkarın ve gece veya 5-6 saat boyunca buzdolabına koyun. Kokunun haznenin üzerine yayılmasını önlemek için, çanağı sıkı bir kapakla ringa balığı ile kaplayın.

Çözdürme sırasında kanda pembe bir renk veya kırmızımsı bir renk tonu olmalıdır. Bu taze ringa balığı bir işaretidir. Koyu kahverengi bir sıvı ve hoş olmayan bir koku, ürünün zarar gördüğünün kanıtıdır.

Pişirmeden önce, ringaları iyice (tercihen birkaç kez) çalkalayın, solungaçları acı vermeyecek şekilde çıkardığınızdan emin olun. Akan suyun altına koyun ve balığı kağıt havlu ile kurulayın. Oluk ya da olmamak size kalmış. Geleneksel olarak, tuzlu ringa balığı, bütün olarak, daha lezzetli olarak kabul edilir. Tuzlama uzun bir zaman gerektirir (3 güne kadar). Bağırsakları alınmış bir oluklu balık birkaç saat içinde tuzlanacaktır.

Havyar yakalanırsa atmak için acele etmeyin. Makale ringa balığı havyarının lezzetli tuzlanması için bir tarif sunar.

Klasik Tuzlama Tarif

• Turşu yemek yapıyorum. Suya şeker, kişniş, karabiber, lavrushka ve tuz ekliyorum. Tavayı ocağa gönderdim. Kaynamaya başladım ve brülörü kapattım.
• Salamurayı ocaktan çıkardım. 30-40 dereceye soğumaya bıraktım.
• Yavaşça 3 litrelik bir kavanoza ringa koyun. Doğal olarak soğumuş olan salamura dökerim. Kapakla örtün.
• Tuzlu ürün serin bir yerde 2 gün infüzyondan sonra elde edilir. Üç gündür turşuyorum.

Lezzetli ve sağlıklı ringa balığı ev büyükelçisi hazır! Çeşitli yemekler pişirmede kullanın.

Salamurada bütün tuzlanmış ringa balığı tarifi

Tuzluk özel bir tuz çözümüdür. Yapay ve doğaldır. İlk seçeneği su ilavesiyle kullanıyorum.

Tuzlama, hassasiyet ve uygunluk gerektirir. Ringa bütün tuzlu. Pişirmeden önce, ringa yüzeyini hasarlı alanlar için kontrol edin. Güçlü bir tuz çözeltisinde tuz elde etmek için balığın derisinin sağlam olması gerekir. Aksi takdirde, atmanız gereken yenmez bir tuzlu ürün elde edersiniz. Dikkatli ol.

• Su - 1 L
• Ringa balığı - 500 g
• Tuz - 6-7 büyük kaşık
• Yumurta - 1 küçük şey.

1. Salamura yemek yapıyorum. Kaynamaya bir litre su getirdim. Kapattım
2. Tuz ekleyin. Acelem yok. Çözünme duruncaya kadar küçük porsiyonlar koyuyorum. Tuzlu suyun yeterli bir tuzluluk derecesine ulaştığını kontrol etmek için çiğ yumurtayı indirin. Açılır mı? Mükemmel. Tuzlu suyun soğumasına izin verdim.
3. Çözülmüş balık solungaçlarını temizliyorum. Derin bir tabağa koydum.
4. Ringa balığı soğutulmuş salamuraya batırın. 60 dakika masaya bırakıyorum. Bir saat sonra 1 gün boyunca buzdolabına koydum. Masada servis yapıyorum, salamuradan balık tutuyorum.

Salamura dilimlerle tuzlama (hafif tuzlu tarif)

• Ringa balığı - 2 adet orta büyüklükte
• Soğan - 1 kafa,
• Bitkisel yağ - 1 büyük kaşık,
• Tuz - 1 büyük kaşık
• Su - 0,5 l.

1. Balıkları yıkarım. Kuyruğu, başı ve kanatları makasla çıkarıyorum. Bir bıçakla parçalara ayırdım. Ringa balığı kesin ve iç kısımları temizleyin. Her parçayı dikkatlice inceledim, dikkatlice yıkadım.
2. Peçeteli bir tabağa yaydım. Aşırı nemden kurtuluyorum. Kuruyorum
3. Turşu yemek yapıyorum. Ilık kaynar suda, bir çorba kaşığı tuz eriyene kadar seyreltin.
4. Balık parçacıklarını litre kavanozuna yayarım. Tahrif ediyorum Soğanları temizler, halkalar halinde keserim. Ringa ekleyin.
5. Salamurayı oda sıcaklığında döküyorum. Üstüne bitkisel yağ ekleyin. somon tuzlama tarifi.
6. Kapağı kapattım. 24 saat boyunca karanlık ve serin bir yerde bırakın. Bir gün sonra buzdolabında ilave tuzlama için gönderirim. Pişirme zamanı - 1 gün.

Derhal pişmiş ringa balığı yemek daha iyidir. Soğanla tuzlamak uzun süreli depolama anlamına gelmez.

En basit ve en hızlı tarif

• Ringa balığı - 2 leş
• Şeker - 1 büyük kaşık
• Tuz - 1 yemek kaşığı,
• Öğütülmüş karabiber - 5 g,
• Defne yaprağı (doğranmış) - 5 g.

1. Yavaşça balıkları gut. İç kısımları temizler, solungaçları alır, kafasını çıkarırım.
2. Derin bir kapta temiz su biriktiriyorum. Ringaya 60 dakika gönderdim.
3. Şeker, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz karışımı hazırlıyorum.
4. Sudan bir balık yakalarım. Kağıt havlularla fazla nemden kurtulun.
5. Hazırlanan karışımla balıkları eşit şekilde ovalarım.
6. Bir plaka üzerine yayıldı. Sarılmak film ile dikkatlice sarın. 80-120 dakika mutfak masasına bıraktım.
7. Bitmiş ringa balığı parçalara böldüm. Bitkisel yağ ve sirke ile giydirin. Masada servis yapıyorum.

Tuzlama video

Hardallı baharatlı tuzlu ringa balığı

• Ringa balığı - 1 kg,
• Hardal tozu - 1 çay kaşığı,
• Su - 1 L
• Karabiber - 5 bezelye,
• Tuz - 4 büyük kaşık
• Defne yaprağı - 2 adet,
• Karanfil - 4 şey,
• Kişniş (taneler) - 5 g.

1. Halkaları önceden temizledim ve büyük bir plastik kapta tuttum.
2. Bir turşusu hazırlıyorum. Tencereye su, kalan baharatlar (hardal tozu hariç) ile tuz eklerim. İki dakika kaynatılır. Ben ocaktan temizliyorum. gönderme hardal tozu. Karıştırıyorum Sakinleştirdim.
3. Soğutulmuş turşuyu balıklara dökerim. Buzdolabında 2 gün temizlik yapıyorum.

Ringa balığı bir kavanoza özel bir şekilde nasıl tuzlanır

İçine limon suyu, sarımsak ve havuç ekleyerek ringa balığı turşusunu süsleyebileceğiniz enfes bir yemek tarifi sunuyorum. Yemek yapmak normalden biraz daha karmaşık, ama tadı mükemmel. Bunu denediğinizden emin olun!

• Taze dondurulmuş ringa balığı - 1 büyük balık,
• Soğan - 1 adet
• Limon - yarım
• Havuç - 1 küçük şey
• Sarımsak - 2 küçük karanfil,
• Defne yaprağı - 3 adet,
• Yenibahar - 3 bezelye,
• Şeker - 1 çay kaşığı,
• Tuz - 3 küçük kaşık
• Hardal tozu - 1 çay kaşığı.

1. Ringa buzu çözdürmek için koydum.
2. Soğanları ve havuçları soyup ince parçalar halinde kesiyorum (yarım halkalar ve halkalar).
3. Kaynar su ile limonun yarısını dökerim. İnce dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın.
4. Sarımsakları temizler ve çok ince keserim. İki karanfil, balık severlerin daha keskin olmasını tavsiye eder.
5. Yüzgeçleri ve kuyruğu çıkarırım, kafamı keserim. İç tarafa geçiyorum. Dikkatlice çıkardım, ringa balığı bile ikiye böldüm. Akan suyun altında durularım.
6. Hardal tozuna karabiber ve tuz eklerim. Haşere için küçük bir kaşık toz şeker koyuyorum.
7. Cam kavanoz alıyorum.Malzemeyi şu sırayla yaydım: soğanın havuç kısmı, limon dilimleri, diş sarımsak, bir defne yaprağı, baharat karışımı, 4 adet ringa balığı. Birkaç kez tekrar ediyorum.
8. Buzdolabındaki kavanozu 2 gün boyunca temizliyorum.
9. Bitmiş yemeği kutudan çıkarın. Bitkisel yağ ile tatlandırıldım. Bu tarife göre yapabilirsiniz tuz uskumru.

Meyve suyunun eşit dağılmasını sağlamak için kavanozları sallayın. Pişirme sırasında, 2-3 kez yeterli.

Afiyet olsun!

Ringa balığı tuzunu 60 dakika içinde ifade eder

Konuklar içecekler için acele ederler ve masada tuzlu ringa balığı servis etmek isterler mi? Panik yok. Sınırlı bir süre içinde pişirirseniz bu tarifi kullanın. Balıklar tuzlanmış fakat lezzetli olacaktır.

• Soyulmuş ringa balığı parçaları - 300 g,
• Tuz - 2 büyük kaşık
• Su - 500 ml
• Dereotu - 1 demet,
• Şeker - 1 küçük kaşık,
• Defne yaprağı - 1 küçük şey,
• Soğan - 1 orta boy kafa,
• Sirke, bitkisel yağ - tatmak.

1. Kaynamış suda (40-50 derece) şeker ve tuzu karıştırın.
2. Tamamen temizlenmiş ve pişirmeye hazır balık parçacıklarını züccaciye tamamen aktarıyorum. Hafif tuzlu su dökün.
3. Dereotu ve defne yaprağı fırlatırım.
4. 60 dakika sonra balık parçalarını yakalarım. Bitkisel yağ ile sirke ekleyin. Yakında biraz soğan koydum, yarım halkalara böldüm.

Hepsi bu kadar. Pişirme işlemi basit ve kolaydır.

Ringa havyar tuz nasıl

Lezzetli ve kolay bir tarif. tuzlu havyar sandviçler için. Yemek yapmak çok fazla zaman ve ek çaba gerektirmez.

• Ringa havyarı - 300 g,
• Su - 300 ml
• Bitkisel yağ - 1 büyük kaşık,
• Defne yaprağı - 1 küçük şey,
• Tuz - 1 büyük kaşık.

1. Buzdolabında havyar
2. Ben suyu tuzla karıştırıyorum. Ayçiçek yağı ekleyin. Tekrar karıştırın.
3. Yumurtanın dibinde yumurtaları yaydım. Hazır tuzlu suyunu dökün, lavrushka ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatıp gece buzdolabına koydum. Belirgin bir tuzlu tat almak için 1-2 gün bekleyin.
4. Sabahları bulaşıkları buzdolabından çıkardım. Ürünü salamuradan alıp sandviçlerin hazırlanmasında kullanıyorum.

Bitkisel yağ olmadan havyar tuzlama tarifi

• Havyar - 500 g
• Su - 500 ml
• Tuz - 2 büyük kaşık
• Limon - meyvenin yarısı,
• Defne yaprağı - 1 küçük şey.

1. Ilık suya tuz eklerim. Karıştırırım
2. Ringa havyarını kabın dibine koydum. Lavrushka ve dilimlenmiş taze limon dilimlerini ekleyin. Üzerine tuzlu tuzlu su döktüm. Kapağı kapattım.
3. Kabı buzdolabına koydum. Pişirme süresi bir gündür.

Ringa balığı ve havyarın faydaları

Salamurada ringa balığı, Omega-3 yararlı asitlerin deposu olan kolayca sindirilebilir bir protein kaynağıdır. Balıkları makul miktarlarda yemek yemek, kalp hastalığı için iyi bir koruyucu önlemdir. Ringa balığı parçaları farklı vitaminler bakımından zengindir (A, D, B grubunun birkaç temsilcisi). Ringa havyarı selenyum, iyot, sodyum, magnezyum gibi birçok faydalı madde içerir.

Tuzlu yiyeceklerin (havyar ve balık) kullanımı için kontrendikasyon, böbrekler ve karaciğer ile ilişkili hastalıkların varlığıdır. Yüksek bir tuz içeriği, içme suyunun hacmindeki artışın nedenidir, bu nedenle ödemden muzdarip olan insanlar için çok tuzlu yiyeceklerden kaçınmak daha iyidir.

Ringa balığı doğru doldurunuz, ölçülü olarak yiyiniz ve sağlıklı olunuz!