Patatesli turtalar nasıl pişirilir

Zaman zaman her insan kendine lezzetli ve güzel kokulu ev yapımı kekler, örneğin turtalar gibi davranmayı sever. İçten patatesli turta pişirmeyi konuşalım.

Patates kekleri için en iyi hamuru pişirmek

Patty hamuru çeşitli şekillerde hazırlanır. En iyi tarifleri düşünün.

Seçenek numarası 1

• Kuru maya - 2 çay kaşığı;
• Tuz - ½ çay kaşığı;
• Ilık süt - 1 su bardağı;
• Şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• Margarin - 200 g;
• Un - 3,5 su bardağı.

1. Mayayı tuz ile karıştırın, ardından süt, şeker ve margarin ekleyin. Tüm malzemeleri çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın. Sonra yavaş yavaş kitleye un ekleyin.
2. Hamur çok kalın ve ağır olmamalıdır. Margarin sayesinde ellerinize yapışmaz.
3. Karışık kütleyi bir torbaya sarın ve 4 saat boyunca soğutun. Kolaylık sağlamak için, bir gece bırakabilirsiniz.

Sabahları şekillendirmeye ve pasta yapmaya başlamaktan çekinmeyin.

Seçenek 2

maddeler:

• 25 gr taze maya;
• 500 ila 600 g un;
• 100 g bitkisel yağ;
• Bir çorba kaşığı şeker;
• 2 çay kaşığı tuz;
• Oda sıcaklığında kaynamış su.

1. Bir hamur yap. Çeyrek bardağı ılık suyla doldurun. Maya, şeker ve az miktarda un ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 15 ila 20 dakika beklemeye bırakın.
2. Un, tuz dökün ve geniş bir kaseye karıştırın, ardından hamuru ve ılık bitkisel yağı dökün.
3. Suya yavaşça dökün, malzemeleri hafifçe karıştırın.
4. Kütle yumuşak fakat yapışkan olmayana kadar karıştırın.
5. Kaseyi sarılmak film veya bir havlu ile örtün ve yaklaşık 40-60 dakika bekletin.
6. Hamur ortaya çıktığında, tekrar yoğurun ve bir saat kadar yükselmeye bırakın.

Hamur turta pişirmeye hazır.

Fırında patatesli lezzetli kekler için adım adım tarif

Patatesli fırında lezzetli, hoş kokulu ve havadar kek hazırlamak için bu tür ürünlere ihtiyacınız olacak:

Bu miktardan yaklaşık 40-45 küçük turta elde edilir. Daha az pişirmeniz gerekiyorsa, malzemelerin miktarını yarıya indirin.

• Dolguyu pişirme. Patatesleri kaynatın ve püre haline getirin. Ateşe bitkisel yağ içeren bir tava göndeririz ve küçük küpler halinde doğranmış soğanları kızartırız. Kızarana kadar kızartın. Sonra, kızarmış soğanı yağ ile birlikte soğutulmuş patatese ekleyin ve iyice karıştırın.
• Testi hazırlamaya başlıyoruz. Büyük bir kap alın ve ılık su ve maya dökün. Karıştırın ve çözünmesi için birkaç dakika bekletin.
• Tuz, şeker, bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Şimdi un eklemeye başlıyoruz (başlangıçta sadece bir kilogram un döküyoruz). Bir kaşıkla hamuru karıştırarak dökün. Sığdırmak için sıcak bırakın.
• Hacim iki katına çıktığında, kalan kısmı unu ekleyerek kütleyi eziyoruz. O zaman test ortaya çıksın. Bundan sonra kullanıma hazır.
• Küçük bir hamur parçası giyinir ve uzun bir "sosis" haline getiririz. Sonra aynı parçalar halinde kesin.
• Bir oklava kullanarak, her parçayı açıyoruz. Unutmayın, hamur uyacaktır, bu nedenle kalınlık 2 - 3 mm olmalıdır.
• Yuvarlanmış dairelerde dolguyu yerleştiririz ve turtalar oluştururuz.
• Pişirme tabakasını pişirme kağıdı ile örtün. Ekleri aşağı bakacak şekilde turtaları yerleştirin, çırpılmış sarıları yağlayın. Turtaları birbirine yaklaştıramazsınız, aksi halde fırında hacimleri artar ve birbirine yapışırlar.
• 180 derece sıcaklıkta 15 dakika pişirin.

Faydalı Bilgiler

Hamur işlerini lezzetli hale getirmek için basit kurallara uymalısınız.

• Tarif ne olursa olsun, bileşenlerin oranlarına dikkat edin.
• Taze ve kaliteli ürünler kullanın. Örneğin, eski un pişirme işlemlerini sertleştirebilir.
• Tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır.
• Klasik pasta hamuru sadece elle yoğrulur.

Nasıl yapılacağını öğrenmek için önerileri ve ipuçlarını izleyin evde turtatüm akrabaların beğeneceği. Doğru tarifi seçerek, börekleri sadece patateslerle değil, diğer dolumlarla da yapabilirsiniz.