Patates pankek nasıl pişirilir

Belarus mutfağını yücelten en lezzetli yemeklerden biri de patatesli krep. Orijinalliği sayesinde bu tarif, dünyanın her yerine dağılmış ve çocuklar bile basit hazırlıklarıyla baş edebiliyor. Tabii ki, patates tabağı birçok yenilik geçirdi ve bugün mutfak uzmanları et, peynir, mantar, yağsız vejetaryen seçenekli ürünlerle şaşırttı. Ek olarak, klasik yemek ilginç soslarla tamamlanabilir.

Yemek pişirmek için hazırlık

Teknoloji ve ürün karması basit ve herkes tarafından erişilebilir. Patates (yaklaşık 1 kg), soğan (1 orta boy kafa), un (birkaç yemek kaşığı), yumurta (2-3 adet), Kızartma için bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Eldeki mutfak gereçlerinden elde, malzemeleri ve bir tava öğütmek için rende veya mutfak robotu olmalıdır.

Mutfak uzmanları, patates kreplerinin tadını olumlu yönde etkileyen nişastalı çeşitlerin seçilmesini tavsiye eder. Bu mümkün değilse, nişastayı başka bir ürün olarak ekleyebilirsiniz. Genç patates yumruları çalışmayacak, çünkü içlerinde çok az nişasta var.

Patates pankeklerini evde eşsiz yapın, baharatlar yardımcı olacaktır, yemek her zaman orijinal bir tada sahip olacaktır.

Aşağıdaki şekilde hazırlanır: Kıyılmış çiğ patateslere birkaç çorba kaşığı un, yumurta, doğranmış soğan, tuz, baharat eklenir. Homojen bir kitle elde etmek için her şey iyice karıştırılır, sonra börek prensibine göre kızartılır, bir kaşıkla yayılır ve bir tavada şekillendirilir. Rafine yağda altın rengine kadar her iki tarafta kızartın.

Patates pankekleri için klasik tarif

Klasik tarif, minimum miktarda sıvı içeren bir hamur sağlar, yani patatesleri doğurduktan sonra suyunu sıkın ve süzün.

• Patates yumrularını soyun, ince bir rende rendeleyin ve elde edilen suyu boşaltın.
• Un ve yumurta ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
• Tencereyi ısıtın, bitkisel yağa dökün. Bir çorba kaşığı patates kütlesini alın, bir tavaya koyun, yuvarlak veya dikdörtgen şeklinde bir gözleme yapın.
• Her iki tarafta 5 dakika kızartın.
• Bir kağıt havlu koy, üstüne patates krep koy. Bu yüzden peçeteye fazla miktarda nem ve yağ verecekler, böylece gevrek ve ağız sulandıracaklar.

Ekşi krema ve otlu sarımsak sosu da harika bir katkı olacaktır. Kimse sizi burada sınırlamaz, hepsi zevkinize bağlıdır.

Mercimek patatesli krep

Bir patates muamele uygun bir ek olacak yalın masa. Patates pankeklerini havalandırmak için, hamura bir tutam soda ekleyin.

• Patates - 8 adet.
• Tat vermek için tuz ve karabiber.
• Kabartma tozu - bir tutam.
• Buğday unu - 5 yemek kaşığı. l.
• Ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. l. Hamurun içinde ve kızartma için.

1. Patatesleri rendeleyin. Belki de rende üzerinde büyük delikler seçmek için daha dokulu krep seveceksiniz. Elde edilen suyu boşaltın.
2. Karışıma un ve kabartma tozu dökün (söndürmeye gerek yok), ayçiçek yağına dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Bir tavada sıcak bir yağda, bir bardak patates hamuru ile bir çorba kaşığı koyun, altın bir kabuk elde edilinceye kadar her bir tarafta 5 dakika kızartın.
4. Bitmiş krepleri aşırı yağdan kurtulmak için bir kağıt havluya koyun.

Sarımsak sosunda

Olağandışı sarımsak soslu krepler hazırlayabilirsiniz. Bu seçenek oldukça orijinal ve tüm aileye hitap edecek.

• 1 kg patates;
• 3 yemek kaşığı. l. un;
• 1 su bardağı ayçiçek yağı;
• tadına bakmak için tuz;
• 1 kutu beyaz konserve fasulye;
• 1 diş sarımsak.

1. Patates ince bir rende üzerine sürülür, fazla meyve suyu çıkarılır.
2. Patates kitlesine tuz ve un eklenir, her şey iyice karıştırılır.
3. Isıtılmış bir tavada patates krepleri her bir tarafta 5 dakika kızartılır.
4. Bir karıştırıcıda, birkaç ayçiçeği kaşığı ayçiçek yağı, tuz (tatmak için), sarımsak ilavesiyle fasulye, kremsi bir halde ezilir.
5. Bitmiş yemek sos ile terbiye edilir ve masaya servis edilir.

Kolay yumurtasız krep tarifi

Tarif, veganlara, alerji hastalarına ve kalorileri azaltmak veya oruç tutmak isteyenlere hitap edecek.

• Patates - 8 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Un - 3 yemek kaşığı. l.
• Baharatlar.
• Bitkisel yağ

1. Patates rendesi üzerine öğütülür, tuz eklenir, suyu ayırmak için 10 dakika bekletilir.
2. Sıvı çıkarılır, doğranmış havuçlar, soğanlar ve favori baharatlar ilave edilir.
3. Pastalar bir tencerede kızartılır. İsterseniz, soslar ekleyebilirsiniz.

İlginç ve orijinal krep tarifleri

Her ev hanımı sevdiklerine sürpriz yapmak ve lezzetli şımartmak ister, bu nedenle aşağıdaki tarifler bu amaç için uygundur.

Peynirli ve soğanlı

Peynirli Draniki, aşina olduğu yemeği daha yumuşak ve eritmek isteyenler için mükemmel bir seçenek.

Geleneksel tasarıma her türlü sert peyniri ekleyebilirsiniz. 8 patateslik standart bir tarif için 100 gram ürün alın. Yay hakkında unutma.

Kıyma ile

Kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek için başka bir seçenek. Tanıdık beyazlara benziyorlar. Yemek pişirmek için kıymaya ihtiyacınız var ve kalan bileşenler aynı kalıyor, sadece kızartma teknolojisi farklı.

• Kıyılmış et - 300 g.
• Beş patates
• 1-2 tavuk yumurtası.
• Un - 3 yemek kaşığı. l.
• 1 orta boy soğan.
• Tat vermek için tuz ve baharatlar.

1. Klasik tarife göre patates hamuru pişirmek.
2. Patates pankekleri oluştururuz. İlk önce, ince bir gözleme yayın.
3. Sonra üzerine ince bir kat kıyma yaparız.
4. Etin üzerini doldurup üzerine bir patates tabakası doldurun.
5. Sonuç olarak, hamur arasında doldurma elde edilir.
6. Her iki tarafta da bir kapak altında en az 7 dakika orta ateşte kızartın.

Patates pankeklerinin doldurulması, köfte pişirmek için kullandıklarınızdan farklı değildir veya köfte. Bu tarifte ekşi krema veya buna göre bir sos uygundur.

Mantar ile

Mantarlı patates krepleri, eşsiz bir tadı ve baştan çıkarıcı bir aroması olan başka ilginç bir reçetedir. Önceden kızartılmış soğanı tavada kullanabilirsiniz porcini mantarı, horoz, champignons, mantar. Her zamanki tarife 300 g ezilmiş mantar eklenir, iyice karıştırılır ve kızarana kadar yaklaşık 5 dakika kızartılır.

Kabaklı

Kabak ve patates ürünleri zarif ve taze bir lezzetle sizi şaşırtacak.

• 6 patates;
• 1 orta boy kabak;
• 1 soğan;
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı un;
• favori baharatlar.

1. Sebzeleri doğrayın, fazla suyu sıkın.
2. Kalan bileşenleri ekleyin, homojen bir kütle oluşturun.
3. Draniki, altın bir kabuk oluşana kadar her bir tarafta 5-7 dakika bitkisel yağda kızartılır.
4. Çanak sıcak, baharatlı sos veya baharatlı ekşi krema ile servis edilir.

Kalori içeriği

Beslenme uzmanları, patates pankeklerinin besin değerleri nedeniyle kötüye kullanılmasını önermemektedir. 100 gram 268 kcal içerir. Ve bir kalori içeriği ortalama 53 ila 70 kcal'dir.

Bir kaşık bile az yağlı ekşi krema eklerseniz, 40 kcal daha ekleyin. Aynı zamanda, besin değeri karbonhidratlara dayanmaktadır.

Geleneksel Belarus tarifine göre pişirirseniz - un ve yumurta olmadan, kalori içeriği 150-190 kcal'a düşer. Kıyılmış et ilavesi ile yemek 280 kcal enerji değerine sahip, ancak hepsi et türüne bağlıdır.

Diyet uygularsanız, patates krepleri en iyi sabahları sınırlı miktarlarda tüketilir.

Faydalı Bilgiler

Basit ipuçları patates kreplerinin mutfak sanatının doruk noktası olmasına yardımcı olacaktır.

• Soğanlar tadı iyileştirir ve patateslerin kararmasını önler.
• Kızarttıktan sonra, krepleri bir kağıt havlu üzerine yerleştirin, böylece fazla yağ gitmiş ve tadı daha parlak hale gelir.
• Tarifte belirtilenden daha fazla un koymayın, böylece "kauçuk" haline gelmezler.
• Bazıları bir birleştirme veya bir kıyma makinesi kullanmasına rağmen, patatesleri rendelemek daha iyidir.
• Tava yeterince ısınırsa, gevrek ve gevrek bir kabuk işe yarar.

Patates pankek günlük masada ve Yeni Yıl menüsünde zevkinize olacak. Bu yemeği pişirirseniz, faydalı önerileri dikkate alarak, başarı garanti edilir. Mantar, kıyma, peynir ilavesiyle, muamele normalin ötesine geçecek ve özgünlüğü ile sürpriz yapacak. Bunlara soslarla servis ettiğinizden emin olun: ekşi krema, bitki veya mantar, mayonez, hardal, sarımsak ... Bu konuda yüzlerce çeşitlilik var - güvenle deneyebilirsiniz.