Gerçek şampanya köpüklü şaraptır, aslen aynı isimdeki Fransız eyaletindendir ve fabrikalarda şişelere karbondioksit pompalayarak yapılan sıradan pop değildir. Üretici orjinal teknolojiye bağlı kalırsa fark yoktur. Brut şampanya nedir çoğumuz için bir sırdır.
Brut, üretimi tatlandırıcı olarak şeker veya likör kullanmayan şampanyadır. Kaynağın bir parçası olan malik asit laktik aside dönüşür. Sonuç olarak, taze meyveli bir tadı korurken şarap, elma sirkesine dönüşmez. Brut en kuru şampanyadır.
Sunulan soruya bakalım, ancak terminolojiyle başlamayı öneriyorum. Fransızca “brut” kelimesinin, biri “acımasız” olan çeşitli anlamları vardır. Başka bir sözcük Brut, Fransızların soyulmamış, işlenmemiş veya güzel olmayan şeyleri ve nesnelerini çağırmasıdır. Bu epiteli şampanyaya uygulanabilir mi?
Köpüklü şarapların icat edildiği yer Champagne değil, Languedoc'du. Balonlarla ilk içilen içecek 1535'te Lima'da göründü ve hemen inanılmaz popüler oldu. Bu nedenle, diğer bölgelerdeki şarap üreticileri orijinal teknolojiyi denemişlerdir. Köpüklü şarap yapımında en başarılı olan Champagne halkı olduğu ortaya çıktı.
Pek çok Fransız uzman, şampanya yapmak için teknolojiye faydalı veya yeni bir şey ekledi. Ancak, şeker o günlerde sürekli şampanyaya karışıyordu. 1874 yılında, brut şampanyaların ortaya çıktığı eşsiz bir fermantasyon teknolojisinin yazarı Victor Lamber, bu sorunu gidermeyi başardı.
Şampanya brut çeşitleri ve özellikleri
BDT ülkelerinin sakinleri yarı tatlı çeşitlerini tercih ederler, gezegenin brut bölgesinin diğer bölgelerinde en rafine olduğu kabul edilir. Bu nedenle, önde gelen şarap üreticileri içeceği daha kuru yapmak için çok çaba göstermektedir. Brutusun mevcut çeşitlerini ve özelliklerini gözden geçireceğim.
- Brut doğası (ekstra brut, brut sıfır, ekstra brut, brut-cuvé). Bu şampanya çeşidinin üretiminde şeker, brutun tadını kötü etkilediği için hiç kullanılmaz. Pahalı çeşitlerin üretimi için kaliteli şarap malzemeleri kullanılır. Artık şeker fermantasyon yoluyla elde edilir. Her bir litre içki için sadece 6 gram şeker var. Bu tür bir şarabın içindeki alkol% 10'dan fazla değildir.
- Brut (en kuru). Brut şampanya çeşidi diğerleri arasında en yaygın olanıdır. Bir litre başına% 1.5 veya 15 gram seviyesinde düşük şeker içeriği ile karakterize edilir. Alkol içeriği yaklaşık% 10'dur. Karşılaştırma için, tatlı şampanya çeşitlerinde% 18.
Şarap severlere göre, şampanyadan sonra brut yoktur. akşamdan kalma. Ayrıca zengin bir aroması, zarif bir tadı ve zengin bir buketi var.
Brutus hakkında ilginç gerçekler
Mağazalarda satılan herhangi bir ürün veya içecek hakkında birçok ilginç şey söyleyebilirsiniz ve champagne brut istisna değildir. Malzemenin son kısmı, bir ısırık almaktan çok, bir içki satın almanın, tüketmenin ne kadar masraflı olduğunu öğreneceğiniz ilginç gerçeklere ayrılmıştır.
Bu ne kadar?
Her içki dükkanından böyle bir şampanya alabilirsin. Genellikle 250-2000 ruble olan maliyeti, genellikle daha pahalı köpüklü şaraplar olmasına rağmen. Fiyat üreticinin adı ile belirlenir ve yaşlanma zamanı.
Kalori içeriği
Uygulama gösteriyor ki bu içki içtikten sonra akşamdan kalma görünmez ve hazımsızlık belirtileri minimum şeker miktarı nedeniyle.
Nasıl içilir
Birçoğu yanlışlıkla iyi bir köpüklü şarap olduğuna inanıyor hata Mantarın ateş etmesi ve çok köpük oluşması gerekir. Gerçekte, otantik bir brutus kolayca açılır ve biraz tıslar. Kullanmadan önce, 8 dereceye kadar soğutulur ve dar boyunlu uzun bardaklara dökülmesi önerilir. Tadı tadını çıkartarak küçük yudumlarla iç.
Bir ısırık almak
Atıştırmalıkların seçimi köpüklü şarabın çeşitliliği ve içinde bulunan şeker miktarı ile belirlenir. Brut hafif tatlılar, taze meyveler, meyve salataları ve çikolata ürünleri ile mükemmel uyum sağlar.
Galileo şampanya yapımı videosu
Sitemizde açıklayan makaleler bulacaksınız viski kuralları, konyak, Roman, tekila, likör baileys. Bence şu anda kendinize bir şampanya satın aldığınızda, doğru kullanım için hazırladığınızda ve doğru atıştırmayı seçtiğinizde.
