Genç patatesler, lezzetli bir çeşidi seçip pişirme konusunda yaratıcı olursanız, bazı ıstakozlardan daha az lezzetli değildir. Yerli topraklarda yetişen, doğal ve besleyici, her türlü yaz yemeğinin en önemli özelliği. Kızartmak, haşlamak veya hatta pişirmek yeterlidir - aroması ve tadı ziyaretçiyi mutfağa davet edecektir.
Patatesleri moda bir şekilde tatma arzusuna her zaman soyma isteksizliğine karşı çıkıyor. Bir bıçak kullanarak geleneksel yöntem çok zaman alır, bu yüzden ellerde lekeler de kalır. Temizlendikten sonra parmakların koyu tenini sabunla uzun süre yıkadığınızda bile hafifletmek zordur. Genç patatesleri hızlıca soymanın birkaç basit yolunu düşünmenizi öneririm.
Avuçtanından etkilenen bölgeleri bıçakla temizlemek için sebzeyi önceden sıralayın. Yeşil yumruları tamamen çıkarın - zehirli birçok melanin içlerinde birikmiştir. Bu tür patateslerin soyulması toksisitelerini düşürmez.
Temizlemenin en hızlı yolu
Seçenek numarası 1. Temizlemeden önce, yerin kalıntılarından kurtulmak için ürünü akan su altında durulayın, birikintileri "gözlerden" yıkayın. Kaba malzemeden yapılmış özel ev eldivenleri veya soymak için eldivenler takarsanız, kabuğu hemen ayırabilirsiniz ve suyu yıkanır. Olabildiğince dönecek hızlı ve sessiz bir şekilde temizleyin Evde bir sürü genç patates var.
Seçenek numarası 2. Patatesleri suyla birlikte bir kaba veya leğene yerleştirin ve yumruları birbirine sürtün, bu aynı zamanda kabuğun “kanatlarından” kurtulacaktır. Ürünü kaynar suda ve sonra - buzlu suda düşürebilirsiniz. Kabuğu kendi kendine çıkar - akan suyun altında sadece durulama kalır. Metal bir yumurta ağındaki açık musluk altında yoğun yıkama, genç cildi eller olmadan temizler.
Seçenek numarası 3. Yumruları, kapatılabilecek herhangi bir kaba yerleştirin. Bir alternatif, dayanıklı bir paket olabilir. Her şeyi soğuk suyla dökün ve kabı bir kapakla örterek birkaç dakika bekletin. Bir çanta kullanıyorsanız, suyu boşaltmadan bağlayın. Bulaşıkları veya torbayı sallayın, suyu boşaltın, kaç tane patates soyulduğunu tahmin edin. Gerekirse, boşaltılan su temiz kalana kadar tüm işlemi tekrarlayın.
Ellerin temiz olması için patateslerin soyulması
Patatesleri bir bıçakla soyarsanız, önümüzdeki hasat mevsiminde tıbbi veya lastik eldivenlerle stoklayın. Bu, cildi karanlık noktalardan koruyacaktır. Alternatif: Ellerinizi limon suyu (konsantre sitrik asit çözeltisi) veya sofra sirkesi ile nemlendirin. Sıvının kurumasını bekleyin ve temizlemeye devam edin.
Yumrular sonradan kurtularak bir kabuğa kaynatılabilir. Bunu yapmak için, her sebzenin üzerindeki bir dairede bir kesi yapın (sanki 2 eşit parçaya bölmek istiyorsanız). "Neredeyse hazır" durumuna kaynatın, 10 saniye boyunca bir buzlu su kabına aktarın. Parmaklarınızı soyabilirsiniz - bu kadar kolay yapmadınız.
Bıçaksız yol - çantada tuz
İyice yıkanmış patatesleri sıkı plastik bir torbaya koyun. 2 yemek kaşığı normal sofra tuzu veya kaba deniz tuzu dökün. Çantayı bağlayın ve bileşenlerin sürtünmesine neden olarak ellerinizle iyice karıştırın.Tuz kristalleri hızlı temizlik görevi ile mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır.
İşlem, paketsiz olarak yapılabilir - malzemeleri bir tavaya veya lavaboya koyarak. Her şeyi gerçekten ellerinizle karıştırın, ancak tuz cilde zarar verebilir, bu nedenle tıbbi ya da temiz iş eldivenleriyle kendinizi kollamak daha iyidir. Bu tür bir temizlikten sonra, yumru kökleri akan su altında iyice durulayın. Pişirme sırasında tuz zaten azdır.
Orijinal temizleme yöntemleri
Birileri onları tembel insanlar olarak adlandırıyor, bazıları da onları yaratıcı insanlar olarak adlandırıyor. Ancak dünyada, genç patatesleri kendi elleriyle soymak istemeyen ve daha da televizyonda yayınlanan bir reklamdan sonra daha fazla soyulmak istemeyen bireyler var. Yumru, bıçak, tuz, eldiven ve tencere olmadan nasıl temizlenir?
- matkap. Cihaza yeni bir tuvalet fırçası takın. Bu standart olmayan nozulu yeni patates ve suyla bir kovaya daldırmak, cihazı açtıktan 1 dakika sonra içeriği temizleyin.
- Yarı otomatik çamaşır makinesiÖrneğin, "Peri". Her şey daha da basit: Depoyu patates ve suyla “doldurun” ve ardından yıkama modunu açın. Birkaç dakika içinde ürün soyulacaktır. Kum taneleri çamaşır makinesinin erişilemeyen bölümlerine girebileceği için, yumruğu önceden durulayın.
Faydalı Bilgiler
İşçilik maliyetlerini ve hoş olmayan sonuçları en aza indirmek için aşağıdaki notu kullanın.
- Mutfakta tıbbi, lastik veya iş eldivenleri kullanın.
- Yumruları sadece masa sirkesi, limon suyu veya konsantre sitrik asit çözeltisi içerisinde ıslattıktan sonra bıçakla temizleyin.
- Patatesler “çıplak” ellerle soyulmuşsa, koyu renkli pigmenti yarım limonla ovalayarak ciltten çıkarın. Alternatif: Olgun domatesleri öğütün ve ellerinizi 15 dakika boyunca domatesin içine koyun. Bu seçenek ellerini yeşil fındıklarla “işaretleyenler” için bile uygundur. Prosedürün sonunda ılık suda sabunla durulamayı unutmayın.
Patatesleri çabuk soyduktan sonra, bir havlu ile kurulayın - böylece kızartma yaparken gevrek. Bitmiş yemeğin baharatlarını baharatlı baharatlarla süsleyin. Masayı kokulu garnitürün çevresinde kahverengi ekmek dilimleri, et, balık veya sebze ikramları ile servis edin.
