ซุปเห็ดพอร์ชินีแห้ง

ซุปจากเห็ดพอชินีแบบแห้งนั้นมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อเตรียมได้ง่ายที่บ้านและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น: ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ในการรักษาตัวเองคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ: คุณต้องทำให้แห้ง เห็ดพอร์ชินี เป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วต้มในน้ำเดียวกันที่พวกเขาแช่เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมไม่กี่ - และในครึ่งชั่วโมงจานอร่อยจะพร้อม สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีอาหารที่ง่ายที่สุด: หัวหอม, แครอท, ก๋วยเตี๋ยว, มันฝรั่งหรือคุณสามารถใช้ครีมชีสและ น้ำสต๊อกไก่.

ซุปแคลอรี่

Ceps สามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์อาหาร: เนื้อหาแคลอรี่ของพวกเขาคือ 285 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีปริมาณเพียงพอสำหรับซุป 5-6 มื้อเต็มดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับการทำอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลกับตัวเลข

ขึ้นอยู่กับส่วนผสมอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปสามารถอยู่ในช่วง 40-100 แคลอรี่ต่อการให้บริการ: ถ้าคุณใช้เฉพาะหัวหอม, แครอท, เนยเล็กน้อยสำหรับผัดและผัดวุ้นเส้นและมันฝรั่งปริมาณหนึ่งแคลอรี่จะน้อยลงและเมื่อเพิ่มเนื้อไก่ไขมันหรือชีส ขึ้น

อย่างไรก็ตามถึงแม้ในกรณีนี้ซุปจะกลายเป็นแคลอรีต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อย แต่อย่าลืมที่จะติดตามดู

ซุปเห็ดขาวกับครีมชีส

• นำเห็ดแห้งไปแช่ในน้ำประมาณ 2 ชั่วโมงจากนั้นนำไปเผาไฟและปรุงอาหาร 25 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ
• ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปซุปเห็ด ทำอาหารต่อไปอีก 15 นาที
• ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยจนนิ่ม โอนไปยังหม้อซุปและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ไม่อนุญาตให้มีการก่อตัวของสีน้ำตาลทองบนผักสิ่งนี้จะทำลายรสชาติของอาหารจานเสร็จ!
• ตัดครีมชีสเป็นชิ้นโดยพลการเพิ่มซุปและปรุงอาหารตื่นเต้นตลอดเวลาจนชีสละลายอย่างสมบูรณ์ จะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที
• ซุปเห็ดเกลือเพิ่มพริกไทยดำถ้าต้องการและให้บริการ

ซุปเห็ดพอร์ชินีแห้งกับบะหมี่

ส่วนผสม (สำหรับ 5 เสิร์ฟ):

• เห็ด porcini แห้ง - 30 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 125 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว - 125 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 3-4 สาขา

วิธีปรุง:

1. ล้างเห็ดแห้งใส่ในกระทะและเทน้ำเย็นที่สะอาดประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นกรองของเหลวผ่านตะแกรง แต่อย่าเทและตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ นำเห็ดและน้ำที่กรองแล้วไปใส่ในกระทะวางบนเตาแล้วรอให้เดือดจากนั้นปิดฝาแล้วทำอาหารประมาณ 25 นาที
2. เพิ่มก๋วยเตี๋ยวและทำอาหารต่อไปอีก 5 นาที
3. ในขณะที่ก๋วยเตี๋ยวกำลังทำอาหาร หัวหอม หั่นเป็นลูกบาศก์ขูดแครอทบนกระต่ายขูดปรับ ใส่เนยลงในกระทะตั้งไฟใส่ผักแล้วทอดต่อประมาณ 5-7 นาทีคนให้เข้ากัน ในการปรุงทางเลือกมังสวิรัติคุณสามารถใช้น้ำมันพืช
4. ใส่ผักที่เตรียมไว้และใบกระวานลงไปที่เห็ดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตา
5. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มในน้ำซุปรอ 2-3 นาทีเพื่อให้ถือว่าเย็นลงเล็กน้อยและยืนยันจากนั้นให้บริการ

ซุปไก่กับเห็ดพอร์ชินีอบแห้ง

ส่วนผสม (สำหรับ 8 เสิร์ฟ):

• เนื้อไก่: ปีก, ขา, สะโพก, คอ - 400 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เห็ดพอร์ชินีแบบแห้ง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 เป้าหมาย;
• เนย - 45 กรัม
• วุ้นเส้นขนาดเล็ก - 75 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• พริกไทยดำ - ½ช้อนชา, ตัวเลือก

เตรียม:

1. เนื้อไก่ ใส่ในกระทะเพิ่ม 1 หัวหอมและ 1 แครอทเทน้ำหนึ่งลิตรและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำผักออกนำเนื้อออกจากกระทะแยกจากกระดูกสับละเอียดและกลับไปที่น้ำซุปอีกครั้ง
2. ล้างเห็ดพอร์ชินีเทน้ำเย็น 1.5 ลิตรทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นกรองของเหลวและตัดเห็ดโดยพลการ รวมเห็ดและน้ำเห็ดกับน้ำสต๊อกไก่ ใส่ไฟและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยการต้มเล็กน้อย
3. เพิ่มมันฝรั่งสับทำอาหารต่อไปอีก 15 นาที
4. ตัดแครอทและหัวหอมเป็นก้อนทอดในเนยจนนิ่มแล้วใส่ลงในซุป
5. วางบะหมี่ขนาดเล็กในน้ำซุปผสมและทำอาหารต่อไปอีกประมาณ 7 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ไก่หอม ซุป พร้อมกับเห็ดคุณสามารถเริ่มชิม!

ทุกสูตรสำหรับซุปเห็ดพอชินีแบบแห้งนั้นง่ายต่อการเตรียม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณของส่วนผสมใด ๆ เพื่อปรับรสชาติให้เข้ากับนิสัยและการเสพติดของคุณ ยิ่งคุณทานเห็ดมากเท่าไรจานอาหารสำเร็จรูปก็จะยิ่งออกมามากขึ้น อย่าลืมที่จะกรองน้ำที่เห็ดแช่อยู่มิฉะนั้นน้ำซุปอาจกลายเป็นโคลนเล็กน้อย